КАК БЕЗОПАСНО ХРАНИТЬ ОВОЩИ 🥕
Подобно выпечке хлеба на закваске или приготовлению компоста в домашних условиях, консервирование продуктов становится все более популярным во время пандемии. И хотя это может быть связано с тем, что люди обнаруживают, что у них больше свободного времени, безопасное и эффективное выполнение этого действия дает возможность использовать более здоровые и дешевые продукты питания, сокращая при этом пищевые отходы, особенно если у вас есть огород.
👉 Во-первых, вам нужно простерилизовать свое оборудование.
Стерилизация ваших стеклянных банок перед их использованием является абсолютно жизненно важным шагом, поскольку использование нестерилизованных банок может привести к потенциально смертельной болезни, называемой ботулизмом. Чтобы правильно стерилизовать банки, по словам великих британских поваров, просто разогрейте духовку до 320 ° F, вымойте банки в горячей мыльной воде и ополосните их, поместите их на противень и запекайте в течение 10 минут, а затем погрузите крышки в кипящую воду. вода.
Если вы используете банки с резиновыми крышками, не забудьте удалить резиновые детали перед тем, как помещать их в духовку, чтобы не расплавить или не поджечь их. Кроме того, добавляя желаемые продукты в банки после того, как они прошли процесс стерилизации, убедитесь, что еда и банки имеют одинаковую температуру, чтобы банки не трескались.
👉
Затем найдите заслуживающий доверия рецепт, наполните банки и аккуратно закройте их крышкой.
По словам Chow Hound, после стерилизации ваших банок найдите проверенный и испытанный рецепт консервирования, который предоставит вам точные измерения продуктов, кислоты, соли и воды, а также правильное время обработки для успешного отражения потенциально вредных бактерий . Simply Canning предлагает множество забавных и простых рецептов консервирования для новичков, которые помогут им начать работу с первой партией консервированных фруктов и овощей.
После того, как вы выполните надежный рецепт, разложите чистые кувшины и крышки на чистом кухонном полотенце, слейте всю лишнюю воду. Протрите край банки, чтобы удалить излишки жидкости или остатков, и закройте банки самозакрывающейся крышкой и кольцом, чтобы крышки были плотно закрыты.
👉 Время обработки может быть разным, но они заставят вас сделать следующее:
Чтобы ваши банки с фруктами и овощами хранились должным образом, они должны пройти особые процедуры обработки. Во-первых, используйте подъемники для банок или щипцы с резиновым покрытием, чтобы опустить банки в ванну с кипящей водой в голландской духовке или кастрюле. Как мы уже говорили ранее, время будет варьироваться в зависимости от рецепта, а также от вашей высоты.
Выполнив инструкции по обработке, достаньте кувшины из кастрюли с кипящей водой и поместите их на кухонное полотенце, чтобы они остыли в течение нескольких часов. Банки со временем начнут лопаться, а это значит, что крышки плотно закрыты. Затем вы наклеите на банки этикетки и храните их в прохладном сухом месте.
Консервирование овощей может быть интересным занятием для энтузиастов овощеводства, и, безусловно, полезно для тех, кто хочет есть здоровую пищу с ограниченным бюджетом. При этом, однако, соблюдение инструкций по стерилизации и обработке абсолютно необходимо для обеспечения безопасности. Удачи и счастливого консервирования!
🥕🥬🍅
#Здоровье #Овощи #Консервирования