🍲🥗LOS PUCHEROS DE LAS ABUELAS🍲🥗

Mis patatas aliñadas!!!! Una acompañamiento buenísimo o cena completa. Papas aliñas: Ingredientes: -4 patatas cocidas con piel -3 huevos cocidos -1 tomate rojo , pero fuerte -1/2 cebolleta -perejil al gusto -sal -pimienta -aceite de oliva -vinagre Preparación: Pelar y picar las patatas , el huevo, la cebolla y el tomate, poner el perejil, sal pimienta, aceite y vinagre, mover y a la nevera hasta la hora de consumir

‍🍴 Flan de queso casero 💠 Ingredientes ⬝ 300 Gramo(s) Queso crema (tipo Philadelphia) ⬝ 500 Mililitro(s) leche entera ⬝ 5 huevos ⬝ 7 Cucharada(s) Azúcar blanco o moreno ⬝ 2 Cucharada(s) Agua ⬝ Gramo(s) Molde para bizcochos ⏲ Pasos a seguir 🔹 Lo primero que haremos será coger una olla y poner a calentar en ella bastante agua... 🔹 El siguiente paso será preparar el caramelo... 🔹 Para preparar el caramelo ponemos en una sartén o cazo un poco hondo 3 o 4 cucharadas de azúcar... 🔹 Esperamos un par de minutos sin remover y veremos cómo el caramelo se va poniendo más dorado... 🔹 Con el caramelo ya listo, lo siguiente que hacemos es poner el horno a calentar con calor arriba y abajo a 200º... 🔹 Por otro lado, en un bol grande, colocamos los seis huevos, 3 cucharadas de azúcar, los 300 gramos de queso crema y el medio litro de leche entera... 🔹 Con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos todo bien durante, por lo menos, 5 minutos... 🔹 Una vez estén todos los ingredientes bien batidos, pasamos la mezcla al molde para bizcochos donde teníamos ya puesto nuestro caramelo... 🔹 Colocamos este molde sobre una bandeja que nos permita hacer la cocción al baño maría y vamos añadiendo el agua que habíamos calentado hasta que haya cubierto más o menos la mitad del molde de nuestro flan... 🔹 Lo ideal es que el agua del baño maría no llegue a hervir, para que no se formen demasiadas burbujas dentro del flan; sin embargo, por si acabo, yo siempre tapo con un poco de papel de aluminio la parte superior del molde donde está la mezcla del flan... 🔹 Metemos nuestro molde al baño maría en el horno y lo dejamos ahí a 180º durante 50 minutos... 🔹 Cuando haya pasado este tiempo, quitamos el papel de aluminio y dejamos que el flan de queso se termine de cocinar durante otros 20 minutos en el horno a la misma temperatura... 🔹 Después de unos 70 minutos en total en el horno, nuestro flan estará listo... 🔹 Finalmente, cuando el palillo salga completamente limpio, retiramos del horno y dejamos que nuestro flan se temple en el mismo molde en donde lo hemos cocinado... 🔹 Cuando se haya templado, lo metemos directamente en la nevera y dejamos que coja cuerpo durante, mínimo 5 o 6 horas; mejor si lo dejamos toda la noche refrigerándose... 🔹 Pasado el tiempo de nevera, sacamos nuestro flan de queso y lo desmoldamos sobre una bandeja alargada... https://somoscocineros.com/receta/flan-de-queso-casero/

Ver "Patatas aliñás típicas de Cádiz" en YouTube https://youtu.be/A59OzfH82A4

Tortilla de las verduras que usé en el caldo de pollo... Lo ideal es comerla con una ajonesa, mayonesa, tomate frito, ketchup....o lo que os guste más

Puré de zanahoria Ingredientes: -1/2 cebolla -600grs de zanahoria 1/2 l. De caldo de pollo o agua -aceite de oliva -sal -pimienta Preparación: -pela y pica la cebolla y zanahorias Rehoga con un poquito de sal y añade el caldo si no cubre las zanahorias añadir agua y cocer.... Triturar y servir.... Buen provecho

Conservación de mi caldo de pollo!!! Aquí ya no hace falta nevera!!

Yogurt batido de Limón casero...... Queréis la receta??? Ahí va.... -1 l. De yogurt natural casero -1l. De leche entera -1 sobre de gelatina de Limón -5 cucharadas de azúcar Preparación: Calentar a 80° 1 vaso de leche y diluir la gelatina, añadir el azúcar y cuando esté disuelta añadir el resto de la leche y el litro de Yogurt natural.... Batir bien y a la nevera. Buen provecho

Caldo de pollo en la cantidad necesaria. -3 Dientes de ajo -perejil picado -un puñado de piñones -1 huevo duro picado -Fideos finos Poner el ajo y el perejil y cocer 10 minutos, añadir el huevo picado y la fideos. Buen provecho

Aquí tenemos una espectacular sopa cubierta!!!

Ingredientes: -Los huesos de 1 pollo -3 zanahorias -1 nabo -1 Chirivía -1 ramita de apio - hojas de Puerro -1/2 cebolla -1 tomate Maduro -Sal a tu gusto -Pimienta en grano a tu gusto -Cúrcuma -3 ó 4 l de agua Preparación: -Ponlo todo en la olla y cuando empiece a hervir, espúmalo. Déjalo hervir a fuego lento 3 ó 4 horas...... La cocción lenta hace que todos los ingredientes suelten sus propiedades. Este caldo lo puedes congelar o envasar. Yo prefiero el envasado, pues permite conversaciones de larga duración sin necesidad de energía. Con mantener los tarros lejos del Sol o fuentes de calor es más que suficiente. Con las verduras, se puede hacer muchas cosas..... Pues, tortillas, etc... Y con la carne que sacaremos del pollo, haremos unas maravillosas croquetas.

Sopas cachorreñas

Auxiliadora: SOPAS CACHORREÑAS INGREDIENTES 1 naranja agria o 2 naranjas de zumo o de comer 2 ajos pelados Pan (alrededor de una barra, mejor uno rústico o pan integral) Pimienta (4 o 5 granos) 1 cucharadita de pimentón dulce 1/3 de cucharadita de comino Aceite de oliva Sal Si se elabora con naranjas agrias, de las de jardín, usar solamente una naranja, y hervir un trozo de la cáscara hasta ablandarla para que no salga demasiado fuerte. Mientras hierve la cáscara, trocear el pan y añadirle agua para que se vaya ablandando. A continuación, poner en el vaso de la batidora el pan con la cáscara hervida, los ajos, las especias, la sal y un poco de aceite y triturar. Poner en una olla con el agua de cocer la cáscara, y darle un hervor. Ya para servir, añadirle el zumo de la naranja. Si se elabora con naranjas de comer pelar una naranja con cuidado de que la peladura no lleve la parte blanca, sino sólo la parte exterior. Hervirla en agua hasta ponerla blanda, sacarla del agua y reservar el agua de haber hervido la cáscara. Seguir la elaboración como con la naranja agria. Al terminar añadir el zumo de las naranjas.

Voy a hacer un caldo de pollo