DOLPHINWOLF

Один из топовых крафтовых баров Dolphinwolf – участники фудзоны АА FEST! Команда бара будет готовить буррито, начос и кесадилью, так же в ассортименте будут их фирменные закуски: батат фри с чесночным айоли, картофель фри с сырным соусом и фингер пицца пепперони/маринара. ⏰ 10 дней до фестиваля! 🎟️ Билеты: aa-fest.ru

Молния. Большинство пивоварен научились разрушать алкоголь в пиве благодаря специальному безалкогольному хмелю. Теперь на пивных фестивалях всем будет очень хорошо. Эксперимент с настроением Easy Hazy от Ostrovica — во всех научно доказанных барах страны.

За одну партию вокруг бильярдного стола можно намотать 2 км! А за два года соседства с KIKS и Велокафе «Вираж» мы обошли целый земной шар, в игре тренируя пальцы для мирового стритфуда, собранного нами по частичкам отовсюду. 10 августа, с 16:00, мы теснимся на кухне бильярдного клуба и создаем шедевры в жанре вегетарианского брутализма: I. КРАБСБУРГЕР — за секретным ингредиентом и соусом для этого бургера пришлось отправиться в Бикини Боттом! Веганская текстурная котлета со вкусом краба, чеддер, томаты, фрилис, красный лук и парочка секретов. II. ТАКО с веганским фаршем, моцареллой, авторским гуакамоле, кинзой и соусом 1000 островов. III. АВОКАДО ХУМУС с маринованными овощами и чиабаттой. IV. БАТАТ ФРИ с веганским айоли. V. ТОФУ С НЕПРОСТЫМ ТЕРИЯКИ. Долфиншеф Антон готовит всё это в KIKS только 10 августа! Это настоятельное приглашение! Ждем всех на Марата, 56-58.

Jelly Cola в Екатеринбурге!

У дверей кинотеатра неподалеку от кафе Сентраль в международной зоне Танжера все пили кока-колу, и без того пропахшие корицей и цитрусовыми маслами. Человек, который шагнул на дно самого глубокого из семи адов ада — должен на 90% состоять из колы, чтобы выжить. На кране номер два — Jelly Cola, гибридный кола-саур от коллаборации мутантов из Dolphinwolf и Ostrovica.

Jelly Cola в Екатеринбурге!

Размозжённый экстрафруктовыми саур элями и высушенный до нитки вымороженным рисовым лагером с использованием дрожжей для саке, он выглядел как застывшее во времени знамя. 500₽

Наши будни прекраснее каникул в Риме! Помните, как вы говорили про какой-то салат «пацанелла», но вас никто не понял, а канеллони растеклись по тарелке? Мы начинаем готовить национальные твист-обеды, и первой страной выбрали Италию: I. Канеллони болоньезе II. Ньоки карбонара III. Холодный томатный суп с копченой страчателлой IV. Тосканский овощной салат Панцанелла V. Капрезе Представляете, как хорошо будет? Ждем вас обедать завтра и в пятницу с 12:00 до 16:00.

В понедельник, 22 июля, делаем сочную уборку бара! Приходите сегодня, завтра, а потом во вторник уже!

Сегодня готовим похмельный сёу раман чикенкацу! 600₽ порция С 18:00 показываем фильм о пивоварне Островица!

Объявляются претенденты на распотрошение! Часть первая: 1. 3Fonteinen - Speling van het Lot XVIII.vi: Single Wood | Kers - Гёз, выдержанный в бочке из вишнёвого дерева 2. 3Fonteinen - 3 Fonteinen Cuvée Miel (season 21|22) Blend No. 89 - Бленд ламбиков разных лет, сваренных с добавлением локального мёда в кулшип, и мацерированного на медовых сотах молодого ламбика 3. Boerenerf - Symbiose - Oogst 2022 - Бленд сидра, мида и ламбика 4. De Garde - Ivy - Американ вайлд эль на одном виде солода и одно виде хмеля, 2 года созревания в бочке перед розливом.

Так и не скажешь, что гремели. Сегодня второй день! Диджеи, хот-доги, тиол!

Сегодня с 18:00 готовим специальную еду в честь дня рождения Ostrovica: - крылышки баффало с соусом алабама 560₽ - хот-дог с рваной говядиной и тремя видами лука 650₽ В воскресенье будет моднейший похмельный рамен, но о нем чуть позже. Всем алабамское рукопожатие!

Публикуем список уикенд-кранотеки, посвященной десятилетию @ostrovica_brew! Итак, завтра с 19:00: 1. Ostrovica - B-DAY Lager / охмеленный лагер 2. Ostrovica - Lezak / чешский лежак 3. Ostrovica x Big Village - Diner Pils / вест кост пилснер (X-14, Motueka) 4. Ostrovica x Hoppy Mondays - Birthday Cake / саур эль с яблоком, грушей, корицей и ванилью 5. Ostrovica x Red Button - Beer Tea / гозе с зелёным чаем Тигуаньинь 6. Ostrovica x Dolphinwolf - Jelly Cola / гибрид саур эля и колы 7. Ostrovica x Snowcap - Saari / тиолизированный пилснер 8. Ostrovica x Red Rocket - Mountain Tears / маунтин айпиэй (Magnum, Centennial, Cascade) 9. Ostrovica x Осьминогец - Федяхейзер / нью ингланд айпиэй (Motueka, Citra, Nectaron) 10. Ostrovica - Giallo! / империал стаут с вымоченными в роме вялеными бананами с выдержкой в коньячной бочке 11. Ostrovica - Weizen / пшеничное пиво 12. Ostrovica x Velka Morava - Velkaostrovske Tmave / темный пилснер 13. Ostrovica x Степь и Ветер - Acerglin / мид с арахисовой пастой и кленовым сиропом 14. Ostrovica x Khoffner - Okkama / саур милкшейк айпиэй с абрикосом и лемонграссом 15. Ostrovica - Fluffy Pawz / нью ингланд пэйл эль (Motueka, Cashmere, HBC-568, ID-158) 16. Plague Brew - Formfactor / двойной блэк айпиэй 17. Dieta - Only Hoppy When It Rains / нью ингланд айпиэй (Nectaron, Galaxy, Simcoe, Ekuanot) 18. Dolphinwolf x Пётр Петрович - Grapeliner Bear /берлинер с виноградом рислинг и базиликом 19. Yorwick - Empathy / крепкий мид с вишней и чёрной смородиной, выдержанный на дубовой щепе 20. Malanka - Laznia Biaroza I Dub / копченое пиво с добавленными на кипячение дубовых и берёзовых веников 21. Stamm - Starhammer / двойной нью ингланд (Galaxy, Citra, Motueka, Nectaron) 22. Токсово - Святой Домкрат 2021 / винтажный сухой сидр 23. Zagovor - Dreampunk / саур эль с юдзу, каламанси, манго, ананасом и гуавой 24. Atrium - Reserva: Tonka & Coconut / империал стаут с кокосом и бобами тонка, выдержанный в бочке из-под бурбона Wild Turkey 25. Brewlok x Заповедник - Граф Толстой / графф 26. Poma Rustic Cider - Ciderman / ледяной сидр из натурально заледеневших яблок. Лагерку?

Одна десятая века джуси империи! И еще столько же времени понадобится на выращивание первого хмеля Ostrovitanin-1 на Марсе. С пятницы по воскресенье — 12, 13 и 14 июля — празднуем гран крю юбилей нашего инженера-создателя Ostrovica. Специальная еда, редкая праздничная доска, топовый импортный боттлшеринг, би-дэй лагер, синтезаторные лайвы от ребят из комьюнити Local Gods в пятницу и диджей-сеты в субботу от Евы Haava и ребят из лейбла Добро — Антон Мо и Никита Буч. В воскресенье восстановительный бранч, шеринг сидров и получасовый юбилейный докфильм с 18:00. Музыкальный лайн-ап: Пятница, 12 июля 20:00-21:00 Man As Island 21:00-22:00 Tumani Limana Суббота, 13 июля 19:00-20:00 Haava 20:00-21:00 Nikita Buch 21:00-22:00 Anton Mo Скоро опубликуем праздничную доску, список бутылок для шеринга и подробности еды. Следите за новостями!

Коллаборация @dolphinwolfbar

Напоминаем, сегодня в восемь — уральская школа сидров и Лёша Кадочников из Нельсон Совин в Долфинвулфе!

В воскресенье, 30 июня, после удаления лобных долей вам покажется, что пинта сидра — это лучшее решение. Возможно, так и есть.. На доске в Долфинвулфе — уральский сидровый микро тап тейковер и презентация коллаборации Нельсона и сидрерии Заповедник — чернокнижного сухого сидра с шелковицей — «Перезаклинание». За баром Лёша Кадочников с рассказом о формирующейся уральской школе сидров, фантомной блендерии и новинках. 30 июня, 20:00 Dolphinwolf Боровая, 21

Из гаража уже что только не делали: 2-step garage, uk garage, гаражное вино. Но никто не говорит «я сварил гаражный портер». 23 июня, в воскресенье, вы узнаете, что гаражное пивоварение существует, и это не тренд, а форма. Форма гаража. В 18:00 приходите смотреть жизнепроизводственный фильм о пивоварне INO и пробовать два гаражных сорта от парней с Финского залива.