PRAcooking🍽

Счастье на кухне — это когда ты празднуешь свой день рождения, зовёшь много гостей, готовишь фуршет из множества позиций и придумываешь элементарный десерт, от которого гости остаются в восторге. И тогда ты снова вспоминаешь, что счастье — в простых вещах, в мелочах. И тебе хочется ещё раз приготовить этот десерт, снять его и поделиться с подписчиками. Вот ты любуешься красотой фруктов и решаешь их тоже щёлкнуть. Мёд и бальзамико льются по нарезанным ломтикам — и это снова так красиво, что ты снова берёшь в руки фотоаппарат. Когда достаёшь из духовки, не можешь налюбоваться. Бархатные абрикосы и словно лакированные сливы становятся похожи на мармелад, глянец которого завораживает. Что вы говорите? «Не трынди, давай рецепт»? Ок ;) Вам понадобятся: сезонные фрукты (сливы, абрикосы; для гостей я добавляла ещё яблоки) мёд, бальзамико веточки розмарина и тимьяна мороженое или крем-фреш для подачи Я не даю точные количества, потому что тут всё на глаз. Много не будет, главное — чтобы не было мало ;) На двоих — примерно 5 абрикосов и 5 слив. Нарезать на четвертинки, выложить на противень в один слой. С розмарином аккуратно — чтобы не получился еловый вкус. Можно вообще не класть. Корица, гвоздика, бадьян — тоже будут хороши! Полить мёдом соразмерно вашей совести, ну скажем, 1 ст. л. Если у вас есть хороший бальзамико из Италии, настоящий (или хотя бы IGP) — будет вообще шики-мики. Примерно столько же, сколько мёда. Духовку разогреть до 180 градусов. Если готовите на двоих — запекайте минут 40, пока не станет, как у меня на фото. Если фруктов больше — уйдёт около часа. Слегка остудить, сверху — мороженое. Есть и любоваться переливами мармеладных фруктов, тем, как мороженое тает, растекаясь пастельными разводами. Чувствовать, как хорошо становится в животе и на душе. Вот мы и приготовили счастье — по очень простому рецепту!

Что такое счастье на кухне? Мне кажется, у этого счастья несколько уровней, но основа пирамиды — успех. Это когда получается. Когда есть результат. Это закрывает нашу базовую потребность — обеспечить себе жизненный комфорт. Еда — основа нашей жизни. Нам в любом случае нужно есть — в идеале вкусную и здоровую еду. И конспекты ПРАкукинга придуманы именно для этого: чтобы облегчить вам процесс готовки раз в десять. Потому что всё дело в ПРАвильном рецепте. Если у вас есть такой рецепт — разработанный и проверенный профессионалами, к которому ещё и прилагается обратная связь от этих профессионалов, — шансы на ошибку очень и очень малы. А вот когда вы берёте непроверенный рецепт из интернета или даже из книги — всегда велика вероятность, что что-то пойдёт не так. Вы расстроитесь, демотивируетесь, впустую потратите деньги, время и продукты. Либо придётся запихивать в себя неудачное блюдо, потому что ну не выбрасывать же в самом деле… Между хорошим и плохим рецептом действительно пропасть. Пропасть, где похоронены знания о кулинарных технологиях, где валяются «на глаз», стаканы, чашки и «по вкусу». Там же лежат разорванные в клочья фотографии, которые не соответствуют рецептам. Туда выброшены часы и часы, проведённые на кухне зря. Там же страшная гора неполучившихся блюд и выброшенных продуктов и денег. Искать там счастье от того, что получилось — бесполезно. Этим летом мы предлагаем вам 21 конспект на выбор. Чтобы у вас всегда получалось. Более того, у нас есть наборы конспектов по ещё более выгодным ценам. Наборов всего три — ссылка на сайт прилагается в комментариях, там можно изучить их во всех подробностях!

Что такое счастье на кухне? Мне кажется, у этого счастья несколько уровней, но основа пирамиды — успех. Это когда получается. Когда есть результат. Это закрывает нашу базовую потребность — обеспечить себе жизненный комфорт. Еда — основа нашей жизни. Нам в любом случае нужно есть — в идеале вкусную и здоровую еду. И конспекты ПРАкукинга придуманы именно для этого: чтобы облегчить вам процесс готовки раз в десять. Потому что всё дело в ПРАвильном рецепте. Если у вас есть такой рецепт — разработанный и проверенный профессионалами, к которому ещё и прилагается обратная связь от этих профессионалов, — шансы на ошибку очень и очень малы. А вот когда вы берёте непроверенный рецепт из интернета или даже из книги — всегда велика вероятность, что что-то пойдёт не так. Вы расстроитесь, демотивируетесь, впустую потратите деньги, время и продукты. Либо придётся запихивать в себя неудачное блюдо, потому что ну не выбрасывать же в самом деле… Между хорошим и плохим рецептом действительно пропасть. Пропасть, где похоронены знания о кулинарных технологиях, где валяются «на глаз», стаканы, чашки и «по вкусу». Там же лежат разорванные в клочья фотографии, которые не соответствуют рецептам. Туда выброшены часы и часы, проведённые на кухне зря. Там же страшная гора неполучившихся блюд и выброшенных продуктов и денег. Искать там счастье от того, что получилось — бесполезно. Этим летом мы предлагаем вам 21 конспект на выбор. Чтобы у вас всегда получалось. Более того, у нас есть наборы конспектов по ещё более выгодным ценам. Наборов всего три — Что такое счастье на кухне? Мне кажется, у этого счастья несколько уровней, но основа пирамиды — успех. Это когда получается. Когда есть результат. Это закрывает нашу базовую потребность — обеспечить себе жизненный комфорт. Еда — основа нашей жизни. Нам в любом случае нужно есть — в идеале вкусную и здоровую еду. И конспекты ПРАкукинга придуманы именно для этого: чтобы облегчить вам процесс готовки раз в десять. Потому что всё дело в ПРАвильном рецепте. Если у вас есть такой рецепт — разработанный и проверенный профессионалами, к которому ещё и прилагается обратная связь от этих профессионалов, — шансы на ошибку очень и очень малы. А вот когда вы берёте непроверенный рецепт из интернета или даже из книги — всегда велика вероятность, что что-то пойдёт не так. Вы расстроитесь, демотивируетесь, впустую потратите деньги, время и продукты. Либо придётся запихивать в себя неудачное блюдо, потому что ну не выбрасывать же в самом деле… Между хорошим и плохим рецептом действительно пропасть. Пропасть, где похоронены знания о кулинарных технологиях, где валяются «на глаз», стаканы, чашки и «по вкусу». Там же лежат разорванные в клочья фотографии, которые не соответствуют рецептам. Туда выброшены часы и часы, проведённые на кухне зря. Там же страшная гора неполучившихся блюд и выброшенных продуктов и денег. Искать там счастье от того, что получилось — бесполезно. Этим летом мы предлагаем вам 21 конспект на выбор. Чтобы у вас всегда получалось. Более того, у нас есть наборы конспектов по ещё более выгодным ценам. Наборов всего три — ссылка на сайт прилагается, там можно изучить их во всех подробностях!

Когда фильм «Джули и Джулия» с гениальной Мерил Стрип перевели на русский язык, переводчики добавили к нему слоган: «Готовим счастье по рецепту!» Неделю назад я размышляла, как провести летнюю распродажу так, чтобы мне самой было кайфово в процессе — и вдруг вспомнила эту фразу. Но не могла вспомнить, откуда она. ЧатGPT сказал, что эта фраза никому не принадлежит. Я была уверена, что не сама её придумала. Теперь понимаю: он не подсказал мне про фильм, потому что в оригинале этой фразы в названии нет. Не знаю, кому именно я должна быть благодарна за эти слова — но они очень точно отражают то, что я чувствую, когда готовлю. А вообще — что такое счастье? Для кого-то счастье — это моменты радости, когда всё идёт так, как хочется. Для кого-то — покой, когда не тревожат заботы. Для других — близкие люди рядом, любовь, смысл в деле или ощущение, что ты нужен. Кто-то говорит: счастье — это путь, а не цель. Кто-то считает его мимолётным чувством. А кто-то находит счастье в простых вещах — чашке чая, солнечном дне, объятиях. На днях психолог спросила меня, какие смыслы я нахожу в своей работе. И вчера я поняла: для меня кулинария — это счастливый путь, по которому я иду уже 17 лет. У этого пути нет финала и цели — важнее сам процесс. Радость обучения, кайф от красивой посуды, от ножа, который режет так легко, будто я искусный самурай; аромат апельсина, который я выдавливаю в рагу из кролика; блестящие глаза учеников на мастер-классах; отзывы, которые греют душу; перемены в жизни наших клиентов. Когда кто-то благодаря мне вдруг радуется аромату апельсиновой цедры или тому, как легко нож прорезает помидор, — вот в этом весь смысл. Смысл всего, что я делаю. Поэтому эта распродажа пройдёт под слоганом: «Готовим счастье по рецепту». В ней участвует 21 конспект — часть моего счастливого пути, которые могут стать частью вашего, стоит вам этого захотеть. Следующие девять дней мы будем исследовать тему счастья на кухне. Я буду вдохновляться сама — и вдохновлять вас. Я объявляю распродажу открытой. В этот раз скидки больше, чем когда-либо (до 50 %!), чтобы ещё больше людей могли позволить себе кусочек кулинарного счастья. Все подробности — по ссылке!

Сорбет из фруктов и ягод без мороженицы Пока лето, свежие фрукты и ягоды в изобилии — срочно готовим сорбет! Не устаём повторять: всё гениальное — просто! Многие думают, что без мороженицы дома приготовить мороженое или сорбет с идеальной текстурой нереально. На самом деле, способ есть — используя стационарный или погружной блендер. Суть метода в том, что продукты сначала замораживаются, а затем измельчаются с помощью блендера до однородной кремообразной массы. Единственное условие — он должен быть достаточно мощным. Этот вид мороженого из замороженных ягод и фруктов без молока называется найскрим (nice cream). Фрукты и ягоды можно брать любые, пропорции легко менять. Но по факту такое мороженое можно приготовить и с добавлением сливок или кокосового молока; часто в нём присутствует банан — он даёт очень хорошую текстуру и натуральную сладость. Используя банан, подсластитель можно свести до минимума или вовсе не добавлять. В нашем сорбете, или найскриме вкус банана практически не ощущается. Но можно приготовить и без него. Этот способ приготовления мороженого допускает любые варианты. Так что смело экспериментируйте! А ещё рецепт удобен тем, что можно заморозить сезонные ягоды и фрукты и готовить этот охлаждающий десерт вне сезона. Клубнику можно заменить манго или ананасом, вместо малины взять любые ягоды — голубику, ежевику, смородину, крыжовник или смесь. В сорбет можно добавить пряные травы (мяту, базилик или розмарин). на 4 порции 2 банана 200 г клубники 200 г малины 1 небольшой апельсин 1–2 ст. л. сиропа агавы (или кленового сиропа, или жидкого мёда) 1. Банан очистить, нарезать кружочками. У клубники удалить чашелистики, крупные ягоды разрезать пополам. Малину перебрать. Положить всё в контейнер и убрать в морозильную камеру минимум на 4 часа (лучше на ночь). 2. Выжать сок из апельсина. 3. Положить замороженные фрукты и ягоды в ёмкость блендера, влить сок и сироп. Измельчить до кремообразного состояния. 4. Можно сразу подавать или переложить в контейнер и оставить в морозильной камере ещё на 30‒60 минут, чтобы можно было сформировать плотный шарик по типу сорбета. #рецепт

📌 Двери закроются в полночь — и вот почему вам стоит войти сейчас! Когда я читаю ответы наших участниц — я вижу, что за каждым «хочу научиться готовить» на самом деле стоит нечто большее. 💡 Кто-то говорит: «Я хочу научиться любить готовить, а не делать это из чувства долга». 💡 Кто-то признаётся: «Я хочу понимать, что я делаю — не просто повторять рецепт, а разбираться, зачем и как». 💡 Кто-то честно пишет: «Я устала тратить часы и силы на кухне и всё равно не быть довольной результатом. Я хочу готовить быстрее, разнообразнее и с кайфом». И почти все пишут: «Мне не хватает СИСТЕМЫ. Знаний, которые разложат всё по полочкам. Наставника, который объяснит, как всё работает — от ножа до соли, от выбора продуктов до технологии жарки». ✨ Именно поэтому я создала ПРАвильную кухню— курс, который закрывает все эти вопросы сразу. Здесь нет миллионного «просто рецепта на ужин». Здесь есть технология — как сделать еду частью красивой жизни, а не вечной рутиной. Как раз и навсегда перестать есть как попало. Как выбрать посуду и продукты, чтобы не выбрасывать деньги на ветер. Как за пару недель закрыть пробелы, на которые в одиночку ушли бы годы ошибок и поисков. Вы получаете не только уроки — вы получаете уверенность, вкус и вдохновение, которое не кончится, когда курс закончится. 🌿 А ещё — у вас появится силы и энергия. Потому что нормальная еда — это здоровье, красота, ясная голова и комплименты «Ты как всё успеваешь?». Я знаю это по себе — с тремя детьми, работой и жизнью, полной дел. 💥 В полночь мы закрываем двери на курс. Потом вы снова можете читать рецепты в интернете и откладывать своё «научусь когда-нибудь». Но если вам откликается хоть одно из этих слов — приходите сейчас. Сделайте готовку любимым делом, которое даёт вам силу, вкус и радость каждый день. Жду вас. Пракукинг ждёт вас.

“Женщина никому ничего не должна!” — согласна. Но я не об этом. Мне пишут: «А почему женщина должна готовить? А муж?» «Фу, опять патриархат. Почему всё на женщине?» Девочки, я с уважением. Но… Если вы злитесь на своего мужа — это вопрос ваших отношений, это не ко мне. Если он не берет 50% быта и вам обидно, что всё на вас, это не проблема готовки. И не про Пракукинг. Это боль, которую не решит курс. Это то, что надо решать в диалоге, в терапии, но это не решится от ваших гневных комментариях в сети. У меня всё иначе. У нас классическая модель: он прекрасно умеет зарабатывать, я – готовить. Уборки и прочий быт либо поделен плюс минус пополам, либо делегирован.   Но готовка только моя вотчина. И не потому что «надо», а потому что я так люблю. Люблю рынок, это мой ритуал по средам, люблю выбирать лучшие овощи, лучшее мясо. Люблю вкусно, красиво, разнообразно. И да, я не делегирую кухню мужу, потому что не чувствую себя “должной”. Я делаю это с удовольствием. Готовка — это не обязаловка. Это мой способ выразить любовь себе и близким. Я про то, что готовка может быть кайфом, а не точкой внутреннего конфликта. И если вы хотите этому научиться — это и есть то, чему учат в ПРАкукинг. Мы не навязываем модель семьи. Ваш муж тоже может учиться вместе с вами, если вы готовите вместе. Мы учим технологии. Чтобы вы могли готовить легко, разнообразно, из головы — и получать от этого радость. До конца набора в 5ый поток — 1.5 дня. Все подробности и оплата по ссылке http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya, все вопросы на info@pra.cooking.

🍽 Вкусная жизнь по старой цене — только до полуночи! Так может быть у вас. Только представьте: обычный будний день — возможно, вторник, возможно, четверг. Вы устали после работы, но очень хочется есть. В ресторан идти не хочется, доставка надоела. Что приготовить? Вы заходите в супермаркет после работы, а может, вы работаете из дома и просто открываете холодильник, рассеянно глядя на полки. Вроде что-то есть — и вроде можно из этого что-то приготовить… но что именно? С чем это соединить? Какие приправы подойдут? Какой гарнир? Всё ли у меня дома есть? Или нужно идти в магазин? А может, попросить мужа или ребёнка? Всё как-то грустно и утомительно. Хочется вкусной еды, хочется радости и праздника — а что и как готовить, непонятно. Главное — нет уверенности, что получится вкусно. Листать рецепты? Да вроде бесполезно — в холодильнике полупусто, наверняка нужных ингредиентов всё равно нет. А теперь представьте другую картину. И это тоже можете быть вы. После работы вам хочется чего-то вкусного, но вы не идёте в ресторан и не заказываете доставку — потому что точно знаете: дома вы приготовите лучше. Вкуснее. Полезнее. Вы заходите в ближайший магазин, внимательно смотрите на полки — и уже через пару минут знаете, что будет на ужин. Потому что вы понимаете, что можно приготовить с любым видом мяса, птицы или рыбы. Вы знаете, какой гарнир подойдёт, знаете, что у вас дома есть всё нужное — специи, посуда, хорошо укомплектованная кладовка. Вы берёте, например, куриные окорочка, добавляете те специи, которые всегда под рукой, выбираете правильную технологию — решаете запечь. Готовите к ним золотистый, румяный картофель. Или более полезный гарнир — киноа, бурый рис. Делаете свежий салат. Всё это занимает около 30 минут активной работы. Возможно, параллельно вы смотрите любимый сериал или слушаете подкаст. И вот уже ранним вечером вы с семьёй садитесь за стол. Ужинаете вкусной домашней едой, обсуждаете, как прошёл день, строите планы на выходные. Прекрасная картина — и она может стать вашей. Какая из этих двух вам ближе? Выбирайте. Сегодня — последний шанс купить курс за 30 000 рублей. Завтра цена станет 35 000. А в пятницу доступ будет закрыт. Когда будет следующий поток — я не знаю. Сейчас у меня маленький ребёнок, и ресурсы ограничены. Я хочу сосредоточиться на новых проектах. Так что, возможно, следующая возможность будет только через полгода. Зачем терять полгода, если можно начать уже сейчас?http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya

За 6 часов до повышения цены расскажу вам, чего нет у нас на курсе Я за фундаментальное образование. Лайфхаки, приёмы, простые советы — это неплохо. Но если под ними нет базы, вы как будто чему-то научились, не научившись. Качественное обучение — это опора. То, на что вы сможете опираться потом — годами, без подсказок и костылей. Чего у нас нет: — Воды. Все материалы структурированы и идут по плану, чтобы вы могли спокойно пройти один этап и перейти к следующему. — Пустоты после урока. Нет этого ощущения: «вроде понял, что делать, но не понял, как». У нас — понял и пошёл применять. А если не понял, задал вопрос лично автору курса. — Обещаний лёгкости. Мы не притворяемся, что системные действия делаются за 15 минут. И не обещаем, что будет сразу просто. — Жёстких дедлайнов. Доступ к видео — 4- 6 месяцев, в зависимости от тарифа. Этого хватает, чтобы пересмотреть несколько раз и уложить в практику. Остальные материалы — без ограничения. Остаются с вами навсегда. — Обещаний «простоты». Мы не про «всё будет легко». Но да, даём приёмы, которые меняют и вкус еды, и вкус жизни. Это не «меню за 15 минут», а как сделать его по-настоящему вкусным. – Привязки ко времени. Вся учёба в удобное для вас время. Вам не нужно приходить на занятия, всё в записи и конспектах. Осталось 5 дней до закрытия набора на 6-й поток. И считанные часы до повышения цены. Потом — двери закроются, а кто не успел будете смотреть, как другие кайфуют от еды, а вы — опять “как-нибудь потом”.http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya