خوشمزه خونه ی پرک

#ویدئو_کوکی_خرده_شکلات

#کوکی_خرده_شکلات @parakbakery ⭕️مواد لازم : آرد ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ پنس شکر سفید ۶۵ گرم شکر قهوه ای ۶۵ گرم کره حیوانی ۱۰۰گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری شکلات خرد شده ۱۵۰ گرم @parakbakery ⭕️طرز تهیه : اول از همه باید کره قهوه ای درست کنید، کره رو توی تابه ریخته، و روی حرارت کم ۱۰ دقیقه حرارت بدین، کره کم کم شروع میکنه به طلایی شدن، و دوغش جدا و برشته میشه، این کره عطر بینظیری داره برا کوکی، باید با دوغش یا همون ذرات قهوه ای تو کوکی استفاده کنید. کره قهوه‌ای خنک و شکر سفید و شکر قهوه ای و وانیل رو با هم تو کاسه بریزید و با ویسک هم بزنید، تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا کرمی بشه، آرد و بکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید، شکلات هم بریزید و خمیر رو جمع کنید. @parakbakery اگه خمیر شل بود نیم ساعت تو یخچال بذارید. بعد در بیارید و گلوله های ۲۵_۳۰ گرمی درست کنید و نیم ساعت دیگه تو یخچال استراحت بدید، فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه از یه ربع قبل روشن کنید، کوکی ها رو با فاصله تو سینی فر بچینید، به مدت ۱۰_۱۲ دقیقه بپزید بیشتر از این نپزید، کوکی بعد پخت هنوز شله، تو محیط بمونه خودشو میگیره. نوش جان ☺️ @parakbakery ⭕️نکات : _ حتما کره قهوه ای درست کنید. مراقب باشید کره نسوزه _ کره گیاهی دوغ نداره، قهوه ای و کاراملی نمیشه _ مقدار شکلات دلخواهه، میتونید کمتر هم بریزید _ میتونید به کوکی گردو هم اضافه کنید مثلا ۱۰۰ گرم شکلات و ۵۰ گرم گردو _ میتونید از شکلات چیپسی استفاده کنید _خمیر کوکی رو زیاد با دست هم نزنید به روغن میفته و یفت میشه _ کوکی رو زیاد نپزید سفت و خشک میشه @parakbakery

#کوکی_خرده_شکلات

فردا آموزش این کوکی‌ها رو براتون میذارم بچه ها❤️ تازه واردا هم به کانال خوش اومدین😍

کیک شکلاتی پختم هلو برو تو گلو🥰😍 بافت، پف، طعم و مزش بینظیره☺️ یه.بار بپزید عاشقش میشید😌🥺

درست کنید و بخورید و لذت ببرید ❤️

#ویدئو_پای_سیب

#پای_سیب @parakbakery ⭕️مواد لازم : کره نرم ۱۰۰ گرم روغن جامد ۴۰ گرم پودر قند یا شکر دونه ریز ۱۴۰ گرم وانیل کمی عسل یا شربت بار ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ درشت ۳ عدد آرد ۲۰۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری روغن مایع ۳۵ گرم نمک ۱ پنس سیب زرد ۳ عدد دارچین ۱ قاشق غذاخوری ⭕️ طرز تهیه : اول فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه روشن کنید، قالب پای سیب رو تو سینی بچینید و توش کپسول بذارید آرد و بکینگ‌پودر و نمک رو الک کنید و کنار بذارید @parakbakery بعد روغن و کره نرم رو با دور تند همزن، هم بزنید تا یکدست و نرم بشه، پودرقند و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید، هر از گاهی دیواره ظرف رو با لیسک تمیز کنید، عسل و تخم مرغ اول رو بریزید و ۳۰ ثانیه هم بزنید، تخم دوم و دوباره ۳۰ ثانیه هم خوردن، قبل اضافه کردن تخم‌مرغ سوم یکم از مواد خشک رو بریزید و هم بزنید، اینجوری دیگه مخلوط بریده بریده نمیشه، بعد تخم مرغ سوم و مابقی مواد خشک، وقتی هم خورد، روغن مایع رو اضافه کنید و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید، مایه کیک رو تو قیف بریزید دو طرف سیب های پوست کنده و حلقه شده رو دارچین بزنید داخل کپسول یکم از مایه کیک بریزید، روش یه حلقه سیب بذارید، و دوباره مایه کیک بریزید تو فر به مدت ۳۰_۴۰  دقیقه بپزید بعد خنک شدن ار وسط برش بدید، و تزیین کنید . @parakbakery ⭕️ نکات پای سیب : ۱) اگه روغن جامد نداشتید به همون مقدار از کره استفاده کنید. ۲) سیب زرد بهتره ۳) میشه تو قالب پای سیب هم پخت ۴) قالب رو از مایه کیک پر نکنید، تو فر سر ریز میشه ۵) لازم نیس روی مایه کیک رو صاف کنید، خودش تو فر صاف میشن ۶) شکرتون حتما دانه ریز باشه، تو آسیاب چند پالس بزنید ریز بشه ۷) مواد رو‌ جایگزین نکنید، حتما از ترازو استفاده کنید ۸) این پای‌سیب بینظیره، هرکسی بخوره عاشقش میشه. ۹) با این دستور من ۱۲ تا پای سیب کامل داشتم نوش جان🥰 @parakbakery

این پای سیب های بینظیری که میخوام بهتون یاد بدم، همونایی هستن که من مدام ازشون سفارش میگیرم، و مشتری ها عاشق طعم و عطرشن هرچی دستور از پای سیب داشتین بریزید دور، که این جای همه رو میگیره😌

بعد مدت‌های طولانی سلام😍 حالتون چطوره؟🥰 من دوباره برگشتم، با آموزش‌های جدید 😇🤗