Jory kitchen - مطبخ چوري

الفراخ المقرمشة🌺 كنتاكي المقـــاديــر: 🌺🌺🌺🌺🌺 1 كيلو أفخاذ دجاج بلا جلد ومقطع خليط النقع: 1 كوب زبادي 1/4 كوب خل تفاح 1/4 كوب ليمون 2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج 1/4 ملعقة صغيرة كاري 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1 ملعقة كبيرة بابريكا خليط التغطية: 🌺🌺🌺🌺🌺🌺 2 حبة كبيرة بيض 1 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة نشا 1/2 كوب بقسماط 1/2 كوب كورن فلكس مجروش 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر للقلي: زيت ذرة الطريقه 🌺🌺🌺🌺 1. ضعي في طبق الملح، الفلفل، الثوم، البصل، الكاري، بهارات الدجاج، الكمون، الشطة والبابريكا، قلبي البهارات لتختلط، إتركيها جانبا. . في طبق زجاجي عميق، ضعي الزبادي ، الخل، الليمون ونصف كمية البهارات، بإستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد، أضيفي قطع الدجاج قلبي مع اللبن ليختلط جيدا، غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعيه في التلاجه لمدة ساعة او طوال الليل، قلبي الدجاج من وقت لآخر لتتأكدي من تغطيته بخليط النقع. 3. في طبق عميق ضعي البيض، قليلا من خليط البهارات، بإستعمال الشوكة قلبي قليلا. 4. في طبق واسع ضعي الدقيق، النشا، البقسماط، الكورن فلكس، البيكنج باودر وبقية البهارات، قلبي المواد لتختلط، إتركيها جانبا. 5. صفي قطع الدجاج من خليط النقع، إغمسي عدة قطع من الدجاج في البيض وقلبي بخفة ليتغطى بطبقة رقيقة منه، كرري الخطوة لإنهاء كمية الدجاج. 6. ضعي الدجاج في الدقيق وقلبي ليتغطى بطبقة وفيرة منه، إرفعيه من الدقيق وهزيه قليلا للتخلص من الدقيق الزائد ضعي الدجاج في صينية قصيرة الحافة، ضعيها في الفريزر لحوالي 30 دقيقة لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيدا. 7. في مقلاة عميقة فيها مصفاة سلك معدني، ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بإرتفاع 2 بوصة تقريبا، سخني على نار متوسطة، ضعي عدة قطع من الدجاج المغطاة في الدقيق في الزيت الساخن بهدوء، إنتظري لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبي، ثم خففي النار قليلا إلى أن ينضج الدجاج من الداخل تماما. 8. قدمي الدجاج المقلي بجانب سلطة كول سلو، البطاطس المقليه صلصة الثوميه، المايونيز والكاتشب،

اعرفى معانا طريقة عمل شوربة السى فود بالكريمة شوربة لذيذة ومغذية جدا 🥰😋😍 اضغطى علي الصورة واعرفى معانا الطريقة👇👇 https://joryworld.com/طريقة-عمل-شوربة-السى-فود-بالكريمة/

البان كيك الخطير المريع اللي فوق الفظيع وناخد اول اتصال معانا ونقول الطريقة و نقول الو بيضتين بضربهم كويس مع تلت كوب سكر لحد ماينفش اضيف معلقتين زيت كبيرة و ربع كوب حليب واضربهم وبعدين بضيف كوب دقيق منخول عليه معلقة صغيرة بيكنج بودر و رشة ملح بسيطة واسويهم فى طاسة صغيرة على نار هادئة احط اول واحدة واول مالاقي الفقاعات تظهر اقلب بالراحة لحد ماتستوى ولما تطلعها اغطيها لحد مااخلص الكمية وتقدم سهل اهو وبسيط و معاه نسكافيه وخلاص كدهون

دجاج مشوي ع الفحم بتتبيلة مميزة⚘ https://t.me/jory_kitchen/35

دجاج مشوي ع الفحم بتتبيلة مميزة⚘👇 المكونات👇 دجاجتين كل واحدة كيلو ومتقطعة الى اربع قطع ربع كوب زيت زيتون. 1 حبة ليمون عصير. 2 ملعقة كبيرة خل الأبيض . رشة ملح وبابريكا وفلفل اسود . بهار الدجاج الحار حسب الرغبة. ملعقة كبيرة اوريغانو. ملعقة كبيرة كاتشب. ملعقتان كبيرة مستردة. ملعقتان كبيرة صوص الباربكيو. الطريقة 👇 في وعاء نخلط جميع البهارات مع الزيت والليمون والكاتشب والمستردة وصوص الباربكيو ونحط عليه الدجاج بعد ما نعمل فتحات صغيرة بالسكين في لحم الدجاج ونسيبه بالتتبيلة لمدة 5 ساعات. يوضع على شبكة ثم يشوى على الفحم.

الشيش طاووق 😍 https://t.me/jory_kitchen/32

الشيش طاووق 😍 بقدملك السفره كامله خدي منها فكره لغدا بكره 😊 المقادير: 1/2 ك اوراك مخليه متقطعه شيش 2 م ك زبادي 1 م ك باربيكو صوص 1 م ك صويا صوص غامق 3 م ك زيت 1 م ك خل التوابل 1/2 م ص (فلفل اسود +بابريكا + بصل بودر +توم بودر + 1/4 م ص جنزبيل + ملح حسب الرغبه) الطريقه : هنخلط الزبادي والتوابل والزيت والصويا والباربيكو وبعدين ننزل فيهم قطع الاوراك ونسيبها مش اقل من 4 ساعات 🙂 وبعد مااتبلت هنجيب الاسياخ و نجهز الخضار اللي هنحطه مع قطع الفراخ عباره عن ( فلفل الوان + فلفل اخضر + بصل) هنحط اول حاجه ف السيخ البصل وبعدين قطعه من الفراخ وبعدين الفلفل والبصل وقطعه من الفراخ وهكذا 😊 وبعدين نجيب الجريل او صينيه وندهنها زيت ونسيبها تسخن كويس وبعدين ننزل بالاسياخ الشيش نديها صدمه من جميع الجوانب عشان تبقي محتفظه بالسوايل بتاعتها ومتنزلش ف الجريل او الصينيه وبعدين هنهدي النار ونخليها متوسطه ونغطي الجريل او الصينيه بفويل ونسيبها تستوي 🙂 الجريل لازم يبقي سخن جدااا مش ننزل بالاسياخ كلها مره واحده واحد واحد عشان الجريل متبردش منك ☺️

كريم كراميل سهل ولذيذ https://t.me/jory_kitchen/29

كريم كراميل سهل ولذيذ المقادير: 5 كوب حليب كوب سكر 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة نشا صفار بيضة ملعقة كبيرة فانيلا للكراميل : كوب سكر الطريقة: 1- في طنجرة على النار نضع السكر ونتركه إلى أن يصبح كراميل ثم يوزع في القالب . طريقة الكريم كرميل: 1- في طنجرة نضع الحليب وصفار البيض ونحرك جيدا ثم نضيف السكر والدقيق والنشا. 2- ثم نضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك قليلا. 3- ثم نضيف الفانيلا ونرفعه عن النار. 4- نوزع الخليط فوق الكراميل. 5- ثم نضع القالب في حمام مائي وندخله الفرن على حرارة 180 لمدة ساعة. 6- بعد إخراج القالب من الفرن نتركه يبرد قليلا ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماما. 7- يقلب القالب في الصحن ثم يقدم...... صحتين وعافية 💞💞

🌸بيتزا سهلة و رائعة🌸 @jory_kitchen

🌸بيتزا سهلة و رائعة🌸 ⚘المقادير 2 كوبين دقيق نصف كوب زيت الزيتون ملعقة صغيرة خميرة فورية رشة ملح أو حسب الدوق ماء لجمع العجين مكونات الصلصة: حبتين طماطم مقطعة ومنزوعة البدور ملعقة مركز الطماطم ملعقة قزبر مفروم نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم أو ثوم مفروم ملعقة صغيرة فلفل احمر نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود رشة ملح ملعقتين زيت الزيتون فلفل أخضر أو الوان مقطع قطع صغيرة من صدر الدجاج زيتون أسود مقطع جبن موزاريلا أو أي نوع مبشور ⚘طريقة التحضير: في إناء نضع الدقيق،الخميرة ،رشة ملح وزيت الزيتون نخلط الكل جيدا تم نضيف الماء ونجمع العناصر حتى نحصل على عجين متماسك نتركه يرتاح ثم نمر لتحضير الصلصة نأخد مقلاة نسكب فيها ملعقتين زيت الزيتون ونضعها على النار تم نضيف الطماطم المقطعة و الفلفل ألوان وصدر الدجاج ،قزبر مفروم وباقي التوابل ونترك الكل حتى يستوي. بعد ذلك نأخد العجين نبسطه على شكل دائري تم في طاوة دائرية مرشوشة بالدقيق نضع فيها العجين تم نسكب الصلصة فوقها تم نزينها بالزيتون دوائر ونرشها بالجبن المبشور ،بعد ذلك ندخلها الفرن مسخن مسبقا، نشغل النار من الاسفل حتى تطهى بعدها نشعل الفرن من فوق حت يدوب الجبن و تقدم .......💐 صحتين وعافية 💞💞

تشكين استربس المقرمش 🌭🌭 وصوص الزنجر 😋🤩 المقادير ربع كيلو من صدور الفراخ كوب دقيق ربع كوب نشا بيضة معلقة خل ونصف ليمونه كوب لبن رايب او لبن او مياة كيس مرقه الدجاج فورية معلقة صغيرة من الملح نصف ملعقه كبيره من الثوم بودر وبصل بودر وزعتر وبابريكا و بيكنج بودر وتوابل فراخ وجنزبيل بحط كل مكونات دي مع بعض واسيبها ف تلاجة لمدة يوم او ع الاقل 4 ساعات وببعد الخروج من ثلاجة احطا ف مكونات دي إللي هو الغلاف الخارجي كوب دقيق ربع كوب نشا وتوابل ثم احطها ف مياة ساقعة مثلجة عشان شكل القرمشه ثم في الخليط التاني اللي هو دقيق ونشا وتوابل عشان يعمل طبقة سميكة والافضل احط الدقيق ونشا وتوابل ف علبه تلاجة وارجها مع صدور الفراخ ثم احطها ف تلاجة نصف ساعة عشان طبقة الخارجية تمسك ثم اقلي ف الزيت واطلع على ورق مناديل مطبخ صوص الزنجر مستردة ع كاتشب ع مايونيز

طريقه عمل الايسكريم مقادير الوصفة 1 كوب حليب 2 كوب كريمة 2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة 3/4 كوب سكر 4 صفار البيض 1 كوب قيمر (قشطة) طريقة التحضير في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة ، ضعي الحليب، الكريمة والفانيليا، سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط ساخنا. لا تدعيه يغلي ضعي صفار البيض والسكر في وعاء زجاجي، أخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتجانس الخليط. صبي 1 كوب من خليط الحليب الساخن على خليط الصفار والسكر مع استمرار التقليب إلى أن يمتزج الحليب جيدا مع صفار البيض. صبي الخليط على الحليب في القدر، وقلبي على نار متوسطة إلى أن تختلط المواد. خففي النار واستمري بتقليب الخليط لمدة 6 – 8 دقائق إلى أن يصبح سميكا ويتكون لديك كاسترد ناعم، لا تدعي الكاسترد يغلي. أبعدي القدر عن النار وأضيفي القيمر وقلبي إلى أن تختلط المواد جيدا. صفي الكاسترد من خلال مصفاة سلك ناعمة في طبق زجاجي واسع. غطي الطبق بالنايلون كي لا يتكون على سطحه قشرة، ضعي في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد تماما. إستعملي الكاسترد في تحضير الايسكريم حسب الإرشادات المذكورة على جهاز تحضير الأيسكريم. . يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه لعمل اصناف متعددة من الأيسكريم على نفس وصفة الكاسترد الأساسية .

تشيز كيك كابتشينو   - مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 4 - 6 اشخاص ■ مقادير الوصفة - الطبقة السفلية: 1 1/2 كوب بسكويت دايجستف مطحون 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة - خليط الجبن: قطعة شوكولاتة فليك 1 ظرف جيلاتين سادة 400 جرام جبن كريمي لين 1 علبة كبيرة حليب مركز محلى 1 كوب كريمة سائلة 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز - الطبقة العلوية: 1/2 كوب كريمة سائلة 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة ■ طريقة التحضير 1. احضري قالب متحرك القاعدة مقاس 8 او 9 بوصة. 2. الطبقة السفلية: في طبق عميق ضعي البسكويت، الكاكاو والزبدة، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة ليختلط البسكويت مع الزبدة ويتكون خليط خشن. ضعي البسكويت في قاعدة القالب واضغطي عليه بخفة ليصبح طبقة متساوية. ضعي القالب في البراد لحين تجهيزالكيك. 3. خليط الجبن: فتتي قطعة من شوكولاتة الفليك، قطعي البقية الى اعواد رفيعة، اتركيها جانبا. 4. في طبق صغير ضعي الجيلاتين، اضيفي ربع كوب ماء ساخن، قلبي بالشوكة ليذوب الجيلاتين. اتركيه جانبا. 5. في طبق صغير ضعي القهوة واضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء. اتركيه جانبا. 6. في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الحليب المحلى والكريمة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط ناعما، اضيفي الجيلاتين، قلبي بهدوء لتتجانس المكونات مع بعضها. 7. صبي نصف الخليط في القالب، وزعي الشوكولاتة المفتتة وانثري مقدار ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة. 8. الى بقية خليط الجبن اضيفي القهوة، قلبي فقط لتختلط القهوة مع الخليط. صبي الخليط في القالب. 9. ضعي قالب التشيز كيك في البراد لعدة ساعات او طوال الليل ليتماسك تماما. 10. ) الطبقة العلوية: في وعاء الخلط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. 11. ١) ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف. وزعي الكريمة على التشيز كيك بطريقة زخرفة جذابة. انثري بقية بودرة الكاكاو وزيني باعواد الشوكولاتة. بالعافية عليكم

🍒 تشيز كيك جالكسي - مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 8 اشخاص ■ مقادير الوصفة - لتحضير القاعدة: 160 جرام زبدة مذوّبة 400 جرام بسكويت شاي - الحشو 200 جرام شوكولاتة جالكسي 200 جرام جبن كريم على حرارة الغرفة 300 ملل قشدة - للتزيين 500 جرام شوكولاتة جالكسي مبشورة 500 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة ■ طريقة التحضير 1. ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة. 2. رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك (ذو قاعدة متحرّكة) وضعيه في الثلاجة. 3. ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي. 4. أخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوّبة في وعاء كبير حتى الحصول على مزيج متجانس. 5. أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة واسكبي مزيج الجبن والشوكولاتة والقشدة فوق عجينة البسكويت والزبدة. سطّحي وجه التشيزكيك باستخدام سكين حديديّ. 6. أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقلّ. 7. زيّني وجه التشيزكيك بالشوكولاتة المبشورة وقدّميه. بالعافية عليكم