Ресторатор OYBEK.XO / Ресторанный бизнес.

Большим бизнесом легче управлять, чем маленьким   Когда твой бизнес маленький, у тебя катастрофически не хватает сотрудников и много функций делаешь сам, учитывая то, что ты не можешь быть самым лучшим во всех направлениях: в маркетинге, рекламе, производстве, технологиях, финансах, сервисе учете и отчетности и других сферах.   Ты как владелец все функции выполняешь сам на столько,на сколько хватит времени, остальное говоришь сотрудникам 10 раз, повторяешь одно и то же, нервничаешь,орешь и следующий день сурка.   Те, кто у тебя работает, не такие уж профессионалы, так как настоявшие профессионалы не работают в маленьких компаниях, так как их работа стоит дорого, и у маленькой компании нет денег, чтобы платить большую зарплату.   Если у владельца так, то это владелец матиз. Такой владелец – это малолитражка, любой новый старт со светофора медленно и напряжено, ты можешь нажать в пол газ и будешь долго разгоняться, тяжело расти, т.е. подниматься в гору. Если там еще люди сидят, ты вовсе не двинешься и т. д.     Еще есть владельцы, которые на двигатель матизапостроили кузов крузака. С виду большой ресторан или солидный бизнес, залезаешь во внутрь, а там матиз.   Казалось бы, замкнутый круг. Но выход есть при одном условии. Надо отказаться от страха и купить себе стальные яйца и поменять бизнес-модель.   У всех один аргумент: «если найму столько людей, то не будет прибыли» Когда я показываю работающую модель, в которой видно,как и сколько зарабатываю, мне говорят: «я ж этого не знал».   То есть все проблемы или от незнания, или от халатности   Почему люди бояться менять? Не уверены получится или нет. Откуда брать уверенность? Это знания и опыт.   Есть в Москве большой каменный мост, который каждый день через себя пропускает больше миллиона человек, не один из них не боится переходить мост, так как уверен подсознательно, что мост выдержит. Если бы там стоял старый хлюпкий мост, 99% людей не проходили бы, пройдут только рисковые и смелые.   Когда есть знание, ты уверен и не нуждаешься в смелости и преодоление страха, чтобы переехать через большой каменный мост, ты просто проезжаешь к своей новой жизни.   Стальные яйца – это символ уверенности. Почему их два? Потому что один из них – это знания, а второй – опыт. Вы у нас можете купить оба.   Прийти на обучение смелости хватит?