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La experimentación pastelera con el croissant está en auge, llevando a chefs y reposteros a aplicar diversas técnicas creativas al clásico francés. Entre estas innovaciones se encuentra el 'onigiri', un híbrido que combina la forma triangular del nigiri japonés con la textura del croissant.
La panadería Le Levain de Singapur hornea estos cruasanes rellenos de crema siciliana de pistacho, crema agria de cebolleta o crujiente de chile Lao Gan Ma, todos coronados con una fina loncha de nori. Estos 'cronigiri' u 'onigiri' prescinden del arroz y se elaboran con viennoiserie hojaldrada, formando triángulos con rellenos salados.
El 'onioissant' también ha llegado a Estados Unidos, con pastelerías como Café W Bakery, que ofrecen estas delicias culturales con rellenos de mayonesa y huevas de abadejo, así como queso y bacon.
Viviremos un año más de esta increíble experiencia, los esperamos el 6 y 7 de julio para degustar los mejores productos para pastelería, productos sin gluten, productos para todos.💞💝
Hoy te traemos una receta imperdible! 🍰✨ Acompáñanos paso a paso en este video para aprender a preparar un delicioso budín glaseado que será el protagonista de tus meriendas.
Ingredientes sencillos, una preparación fácil y un glaseado espectacular que hará que todos pidan más. ¡No te lo pierdas!
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Sus propuestas son:
La cookie de frambuesa y pistacho, que fusiona sabores refinados con un toque de exotismo🍓
La clásica cookie de brownie, que deleitará a los amantes de lo tradicional con el sabor a chocolate🍫
La cookie de marroc para aquellos que buscan un regreso a la nostalgia🥜
Fabio Mandia, chef y pastelero de Roma Pane & Dolci en Buenos Aires, continúa la tradición de esta panadería y pastelería centenaria desde 1921. Combina la pastelería argentina tradicional con influencias contemporáneas de la pastelería francesa, ofreciendo desde clásicas tortas hasta creaciones innovadoras como las "Cookies fatto con amore". Su enfoque se centra en utilizar frutas de temporada para crear productos alineados con el ciclo natural.
Pastelería sin gluten y con flores comestibles.🌸🌼
En Las Flores, un lugar donde los amantes de la pastelería encuentran su paraíso, se fusiona la tradición porteña con una perspectiva moderna de la cocina. La chef y maestra pastelera Chula Gálvez lidera una propuesta dulce que resalta la simplicidad y la calidad de los ingredientes. En menos de tres años, Las Flores ha conquistado los paladares con recetas sin gluten, desarrollando más de 10 harinas distintas para lograrlo. Su pastelería combina lo clásico con toques argentinos, desde su estética hasta la innovación en sabores.
Los nuevos sabores que dominan la escena de la pastelería argentina.
Esta área de la cocina se distingue por ofrecer postres y recetas que son auténticas obras maestras, fusionando con meticulosidad lo clásico y lo contemporáneo. Descubrí los secretos de tres expertos en el campo culinario💞
Mañana a las 16hs tenemos una invitada especial en nuestro vivo de todos los viernes. Lucia de Ravalú Cake, nos enseñará rellenos para nuestros postres, tortas, macaron, alfajores y más.
Conocé mas de este empredimiento sin tacc en: https://www.instagram.com/chivilcoysintacc/
Durante los últimos siete años, José Luis Latorre ha estado ofreciendo una gama de productos diseñados para aquellos con intolerancia al gluten, asegurando que la calidad nunca se vea comprometida. Su objetivo es encontrar el equilibrio perfecto para que estos productos sean accesibles en términos de coste.
José Luis destaca la importancia de evitar la contaminación cruzada al ofrecer productos libres de gluten. Comenzó su trayectoria emprendedora en el cultivo de hongos con su hermano, pero ahora se dedica junto a su novia a la elaboración de una variedad de comidas sin gluten, incluyendo pastas, empanadas y pre-pizzas.
Te dejamos nuestra receta Ledevit para que pruebes este delicioso postre🍰 https://www.ledevit.com/es/receta-torta_tres_leches
La historia de la Torta tres leches es sumamente fascinante.
Su denominación deriva de su elaboración con tres variedades de leche: evaporada, crema y leche condensada.
Aunque diversos países se atribuyen su origen, está claro que proviene de América Latina y no es tan antiguo como otros postres.
Este postre se hizo tan famoso que ya existen variantes en países tan remotos como Albania, Macedonia del Norte o Turquía, donde se lo conoce como trileçe💞
