تغذیه و رژیم

سوءتغذیه پیشگیری 🎈جهت پیشگیری از سوءتغذیه باید از خوراکی های متنوع جهت تامین هر رنج از موادمغذی بهره برد. در سالمندان🎅🏽، کودکان و افرادی که بیماری های شدید یا مزمن دارند باید مراقبت ویژه ای جهت اطمینان از دریافت مواد مغذی شان شود.

سوءتغذیه ⁉️تشخیص اگر در شخصی یکی از نشانه های سوءتغذیه دیده شود یا به آن اشاره کند ، در اولین گام باید دید چرا؟🤔 🌡اگر پزشکی به بیماری هایی مانند کرون، سلیاک و ... مظنون باشد ممکن است تست های آزمایشگاهی 🔬بگیرد؛ 1️⃣تست خون، برای نظارت عمومی 2️⃣تست مواد مغذی خاص، مانند آهن یا ویتامین ها 3️⃣تست پرآلبومین، سوءتغذیه معمولا بر این پروتیین تاثیر می گذارد 4️⃣تست آلبومین، نشانگر بیماری کبد یا کلیه و همچنین می تواند از ابزار تشخیصی MUST برای تشخیص و تعیین میزان سوء تغذیه برای بالغین بویژه افراد سالمند استفاده کند. درمان👩‍⚕️ پس از تشخیص سوء تغذیه توسط پزشک، وی طرح درمان می ریزد. امکان دارد فرد به متخصص تغذیه یا دیگر متخصصین نیز نیاز داشته باشد. بسته به درجه سوءتغذیه و عوارض آن، درمان انجام می شود. از جمله : - نظارت بر وضع عمومی فرد - برنامه غذایی متناسب و مکمل ها - درمان علائم خاصی مانند تهوع - درمان عفونت -بررسی مشکلات دهان و بلع - پیشنهاد به تغییر ظروف غذایی به ندرت در برخی کیس ها فرد نیاز دارد که : - در بیمارستان بستری شود - موادمغذی با افزایش تدریجی در چندین روز به او داده شود - موادمغذی مانند پتاسیم و کلیسم بطور وریدی دریافت کند 🌲

سوءتغذیه ریسک فاکتورها در برخی نقاط جهان، محرومیت از غذا منجر به سوءتغذیه گسترده و طولانی مدت می‌شود. در جوامع ثروتمند این دسته از افراد در معرض سوء تغذیه هستند: - افراد سالمند، بویژه آنهایی که در بیمارستان بستری می شوند یا در خانه سالمندان هستند. - افرادی که از اجتماع ایزوله هستند بدلیل مشکل حرکتی یا دیگر مشکلات - افراد با درآمد کم - افرادی که از بیماری جدی نجات پیدا کرده اند یا با آن زندگی می کنند - افرادی که مشکل در جذب مواد غذایی دارند - افرادی که اختلالات مزمن در خوردن دارند مانند بولیمیا [bulimia nervosa] که نوعی پرخوری عصبی است، یا آنورکسی [anorexia nervosa] ⛑برخی افراد در پیروی از یک رژیم غذایی نیاز به مکمل های غذایی💊 دارند. مانند افرادی که به گیاهخواری روی می آورند.

سوءتغذیه ریسک فاکتورها در برخی نقاط جهان، محرومیت از غذا منجر به سوءتغذیه گسترده و طولانی مدت می‌شود. در جوامع ثروتمند این دسته از افراد در معرض سوء تغذیه هستند: - افراد سالمند، بویژه آنهایی که در بیمارستان بستری می شوند یا در خانه سالمندان هستند. - افرادی که از اجتماع ایزوله هستند بدلیل مشکل حرکتی یا دیگر مشکلات - افراد با درآمد کم - افرادی که از بیماری جدی نجات پیدا کرده اند یا با آن زندگی می کنند - افرادی که مشکل در جذب مواد غذایی دارند - افرادی که اختلالات مزمن در خوردن دارند مانند بولیمیا [bulimia nervosa] که نوعی پرخوری عصبی است، یا آنورکسی [anorexia nervosa] ⛑برخی افراد در پیروی از یک رژیم غذایی نیاز به مکمل های غذایی💊 دارند. مانند افرادی که به گیاهخواری روی می آورند. 🌲

سوءتغذیه دلایل 🔸دریافت کم غذا سوتغذیه در افراد، ممکن است در نتیجه ی عدم در دسترس بودن غذا یا مشکل در خوردن یا جذب مواد مغذی باشد. این امر می تواند از موارد زیر حاصل شده باشد : سرطان، بیماری کبد، و سختی در خوردن مانندحالت تهوع یا مشکل در بلع. مشکلات دهان مانند عدم فیت بودن دندان مصنوعی نیز می تواند منجر به سو تغذیه شود. 🔹شرایط روانی ۱- افسردگی ۲- زوال عقل [ dementia] ۳- اسکیزوفرنی ۴- آنورکسی [Anorexia nervosa] (کم خوراکی به علت وسواس لاغری). 🔸مشکلات اجتماعی و حرکتی - ناتوانی در ترک خانه و رفتن به سوپرمارکت - عدم توانایی فیزیکی برای پخت غذا - تنها زندگی کردن و نداشتن انگیزه برای پخت و خوردن غذا - مهارت کم در پخت و پز - عدم توانایی مالی برای غذا. 🔹 اختلال در هضم و مشکلات معده و شکمی اگر فرد در جذب مواد مغذی مشکل داشته باشد، حتی اگر تغذیه خوب هم داشته باشد منجر به سوء تغذیه می شود. برخی از این نوع بیماری ها: - بیماری کرون (روده) - کولیت زخمی [ulcerative colitis] (روده) - سُلیاک [ Coeliac disease] (روده) - اسهال یا استفراغ مداوم یا هر دو 🔸نابسامانی در مصرف الکل مصرف بیش از حد الکل موجب ورم معده و آسیب طولانی مدت به پانکراس می شود. این عوامل موجب سخت شدن هضم غذا ، جذب ویتامین ها، و تولید هورمون برای تنظیم متابولیسم بدن می شود. الکل دارای کالری است، پس فرد پس از مصرف احساس گرسنگی نمی کند و بنابراین امکان دارد غذای سالم و کافی برای رسیدن مواد مغذی به بدن خود مصرف نکند. 🌲

سوءتغذیه علائم و نشانه ها ۱-عدم اشتها یا علاقه به غذا و نوشیدنی ۲- خستگی و کج خلقی ۳- عدم تمرکز ۴- احساس سردی همیشگی ۵- افسردگی ۶- ازدست دادن چربی، ماهیچه و بافت بدن ۷- افزایش خطر بیماری و کاهش سرعت بهبودی ۸- تاخیر در بهبود زخم ۹- افزایش عوارض بعد از عمل جراحی و در نهایت فرد دچار مشکلات تنفسی و ضعف سلامت می شود. 🔺علائم در کودکان : ۱- عدم رشد، و کاهش وزن ۲- خستگی و عدم داشتن انرژی ۳- کج خلقی و اضطراب ۴- واکنش کندِ رفتاری و توسعه ذهنی، در نتیجه امکان بوجود آمدن مشکلات در یادگیری. 🌲

سوءتغذیه چیست؟ سوء تغذیه [Malnutrition] زمانی بوجود می آید که فرد به میزان بسیار کم و یا بسیار زیاد، مواد مغذی خاصی را دریافت کند. تغذیه ناقص [Undernutrition] زمانی رخ می دهد که فرد از مواد مغذی بی بهره باشد. بدلیل تغذیه کلی بسیار کم. فردی که دچار تغذیه ناقص است از ویتامین ها، مواد معدنی، و آنچه اساسا برای عملکرد بدنش نیاز است محروم مانده است. سوءتغذیه می تواند منجر به موارد زیر شود : مشکلات سلامتی کوتاه و بلند مدت، بهبود کندِ زخم و بیماری، ریسک بالای عفونت، سختی تمرکز در محل کار یا مدرسه. 🔺عوارض کمبود برخی ویتامین ها 🔸کمبود ویتامین آ🥕 در کودکان سبب اختلالات بینایی می شود 🔹کمبود ویتامین ث🍓 سبب بیماری اسکوربوت می شود و در افرادی اتفاق می افتد که از میوه جات و سبزیجات تازه استفاده نکنند. همچنین این ریسک در سالمندان، کودکان، افرادی که مصرف بیش از اندازه الکل دارند، و همچنین افرادی که دارای اختلالات روانی هستند بالاست. 🔶کمبود کلی کمبود همه مواد مغذی سبب بیماری کواشیورکور [kwashiorkor] می شود که فرم شدید سوءتغذیه است و یکی از نشانه های آن تورم شکم می باشد. یکی دیگر از عواقب کمبود شدید مواد مغذی، بیماری ماراسموس [Marasmus] است که در آن افراد ماهیچه و چربی بسیار اندکی دارند.

📑سوءتغذیه چیست؟ اطلاعات موردنیاز در چند پست بعدی براتون ارسال شده است

📰ملخ‌ وارد وعده غذایی اروپایی‌ها شد کمیسیون اروپا پس از اخذ تائیدیه‌ علمی، مجوز عرضه نوعی ملخ را به عنوان یک منبع غذایی سرشار از پروتئین در بازار مواد غذایی اتحادیه اروپا صادر کرد. کمیسیون اروپا مصرف ملخ‌ مهاجر(Migratory Locust) را که در میان حشره‌شناسان به عنوان ملخ مهاجر آسیایی و آفریقایی یا ملخ صحرایی لقب گرفته و در علوم زراعی نوعی آفت کشاورزی شناخته شده، صادر کرد. عرضه این نوع ملخ در اشکال منجمد، خشک یا پودری مجاز است و می‌تواند به عنوان میان وعده یا به عنوان یکی از افزودنی‌های مجاز به محصولات غذایی فروخته شود.

🍎برخی ترکیبات غذایی ضد سرطان هستند مثل توتها: 👈توت های مختلف مثل توت سیاه، توت فرنگی، تمشک و... دارای آنتوسیانین ها، رنگدانه های گیاهی هستند که خواص آنتی اکسیدانی دارند و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کنند. 👈 در یک مطالعه انسانی، 25 نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ برای هفت روز تحت درمان عصاره ی توت سیاه قرار گرفتند و درنتیجه میزان رشد سلول های سرطانی 7٪ کاهش یافت. 👈در مطالعه ای دیگر، تمشک سیاه را به بیماران مبتلا به سرطان دهان دادند و نشان داد که نشانگرهای مرتبط با پیشرفت سرطان کاهش یافته است. 👈مطالعه نشان داد که دادن تمشک سیاه خشک به موشها سبب کاهش 54٪ تومور مری و کاهش 64 درصد تومورهای سرطانی شد. 👈بر اساس این یافته ها، می توان گفت که مصرف چند بار در هفته از انواع توت ها در رژیم غذایی، به مهار رشد سرطان کمک می کند. 👈به طور کلی مطالعات آزمایشگاهی و مطالعات حیوانی نشان داده است که ترکیبات موچود در انواع توت ها رشد و گسترش انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.