Блюда на мангале🔥

Шашлык из окорочков🍖 🥓Ингредиенты: Куриный окорочок - 1200 г Приправа для курицы - по вкусу Майонез - 200 г Лук репчатый - 300 г 🧆К шашлыкам можно приготовить кисло-сладкий соус или любой подходящий соус, с которым гармонирует куриное мясо. 🦴Промойте тщательно куриные окорочка. Обсушите.🥩 Разрежьте на две половинки. По желанию можете оставить в целом виде. Приправьте домашней приправой для курицы. 🌯Добавьте жирный майонез. Хорошенько перемешайте. 🧅Добавьте лук, нарезанный крупными кольцами. Аккуратно перемешайте, чтобы не развалился лук. Оставьте мариноваться на несколько часов в холодильнике. 🧆Обжарьте до румяной корочки. Периодически переворачивайте, чтобы курица не подгорела. Следите, чтобы не было огня. В случае появления огня, сбрызните водой. Сразу подайте к столу🥗

Шашлык из телятины🥩 🧆Ингредиенты: Телятина (мякоть) - 1-1,2 кг; Пиво темное - 1 бутылка (0,5 л); Перец ароматный (розовый, душистый...) - 0,5-1 ч. ложка Лук - 1-2 головки; Соль по вкусу. 🥩Предлагаю замариновать кусочки телятины для шашлыка в маринаде из темного пива с луком и перцем. Пиво размягчит и придаст мясу хлебный оттенок, а в процессе жарки алкоголь полностью испарится. 🧅Мякоть телятины нарежьте на кубики, лук нашинкуйте, а перец раздавите. Замаринуйте телятину в пиве с луком и перцем на 2-3 часа, солить на этой стадии не нужно. 🧆Жарьте шашлык из телятины над раскаленными углями на мангале, часто переворачивая разными сторонами, чтобы кусочки равномерно прожаривались и оставались максимально сочными.

Шашлык из куриных сердечек в сметане (на мангале)🍖 🥩Самый вкусный и простой рецепт шашлычков из куриный сердец в сметане. Сердечки готовятся на шампурах на мангале. 🍖Ингредиенты: Сердечки куриные - 2 кг Сметана - 200 мл Лук репчатый - 1 головка Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу 🌭Что мы знаем про куриные сердечки? Мы знаем, что если их правильно приготовить, то получается бесподобное вкусное мясное блюдо, обогащенное белком, витаминами и аминокислотами. В готовке сердец важно не передержать! 🥩Сердечки промываю и обрабатываю от сосудиков и жил. 🍖Достаточно отрезать «лохматые» штучки ножом. 🥗В качестве основного маринадного ингредиента, кроме сметаны, будем использовать репчатый лук. Нарезаем его соломкой и хорошенько разминаем руками. Лук должен пустить сок. Примешиваю к сердечкам с луком сметану. 🥘Жарим шашлык из куриных сердечек в сметане на мангале над раскаленными углями без огня до готовности.

Куриная грудка в беконе на решетке 🥩 🥓Ингредиенты: Куриное филе - 300 г Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Лук репчатый - 1-2 шт. Подсолнечное масло - 1 ст.л. Бекон сырокопчёный - 120 г 🍗Куриная грудка в беконе на решетке (на углях) или шашлык по-швабски - один из наиболее простых и быстрых способов приготовить удивительно вкусное и ароматное мясо птицы на гриле. 🍖Каждый кусочек филе слегка посолите и поперчите с обеих сторон. 🧅Измельчите одну крупную головку репчатого лука. Лук также можно натереть на тёрке, тогда его вкус в готовом блюде будет более выраженным. 🥩🧅Соедините мясо с луком и аккуратно перемешайте. Герметично закройте и оставьте мясо минимум на несколько часов для маринования. 🫚Выложите полоски сырокопченого бекона на решётку. 🥩Сверху - слой куриного филе. По желанию можно также добавить мелко нарезанный лук, с которым мариновалось мясо. 🧆Закройте решётку, плотно прижав мясо. 🌮Обжаривайте шашлык, переворачивая решётку над углями, до готовности не более 20–25 минут.

Стейк из свинины на гриле (на решетке на мангале)🥩 🥓Ингредиенты: Свинина для стейков - около 1,6-2 кг; Лук - 1 крупная головка; Перец ароматный - по вкусу; Бальзамический уксус - 1-2 ст. ложки; Соль морская - по вкусу. 🍖Нарежьте свиную шею поперек волокон на стейки толщиной 2-3 см. 🍖Сделайте в кусках несколько проколов вилкой для лучшего маринования и прожаривания. 🌶Измельчите перец и натрите им и бальзамиком стейки. 🧅Лук мелко нашинкуйте и поместите его на стейки со всех сторон. 🥩С кусков мяса уберите лук и слегка посолите их. 🌮Жарьте стейки над раскаленными углями периодически переворачивая то одной, то другой стороной

Шашлык из горбуши🐠 🐟Пикантные шашлычки из горбуши с овощами и лимоном. Делать рыбный шашлык просто, а кушать - одно удовольствие. 🥓Ингредиенты: Горбуша свежая - 1 шт. (500 г) Приправа - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Лимон - 1/3 шт. Помидор - 0,5 шт. Перец болгарский - 1/3 шт. 🥩Жарится шашлык из горбуши за считанные минуты. Рыбка выходит абсолютно не сухой, главное - не передержать на огне. 🐟Филе рыбы нарезать некрупными кубиками. Посыпать приправой и полить соевым соусом. Аккуратно перемешать рыбу. 🍋Лимон нарезать тонкими четвертинками. Помидор и перец - кубиком. 🥓Деревянные шпажки предварительно замочить в воде. 🥓🍋🍅Нанизать кусочки рыбы поочередно с лимоном и овощами. 💥Жарить шашлык из горбуши на умеренном огне, перевернув на каждую сторону. Жарится рыбка быстро. #рыба

Шашлык из сазана🐠 🐟Быстрый вариант приготовления шашлыка из сазана на мангале. Ингредиенты: Сазан - 2 кг Соль - 1 ст.л. Лимон - 1 шт. 🐠Рыба – основной источник фосфора. Ваша нервная система будет благодарна, если в рацион включить рыбу как минимум два раза в неделю. 🧆Потрошу рыбу и нарезаю средней толщины стейками. Голова и хвост мне не нужны. Рыбу укладываю в контейнер со льдом. Через час уже на даче жарим наш любимый рыбный шашлык. 🌮В мангале имеются раскаленные угли. Всё это делается сейчас очень быстро. Готовые угли продаются в супермаркете. Их нужно поджечь и дать им правильно прогореть. Стейки сазана складываем на решетку. 🥓Зажимаем сетку с двух сторон. Отправляем на мангал. 🌯Солим кусочки сначала с одной стороны прямо на мангале. Не боимся пересолить. Лишнюю соль рыба не возьмет. 🐠Жарим сазана на раскаленных углях не более 10 минут. Переворачиваем всего три раза. 🐟Румяный шашлык из сазана готов. Всё просто, вкусно и быстро. Приятного рыбного пикника😍

Шашлык из курицы в томатном соусе (с базиликом)🥩 🥓Пикантный рецепт приготовления куриного шашлыка в томатном соусе со свежим базиликом. 🍗Ингредиенты: Курица - 1 шт. Базилик - 50 г Соус томатный - 50 г Соль - по вкусу 🥩Ароматный шашлык из курицы в томатном соусе с базиликом - одно из любимых блюд в нашей семье. Во-первых, мы обожаем куриное мясо, а во-вторых, очень любим свежий базилик. 🍖Нарезаем кусочками. Отдельно крылья, голени, бедра и спинка. 🥓Куриная грудка идет без кожи. 🥗Складываем куриные части в стеклянную миску. 🥬 Приправляем солью и базиликом. Можно использовать сухую приправу 🍅 Основа маринада - томатный соус. Добавим к курице. Оставляем для маринования в теплом месте на 1 час. 🥓 Маринованные куски курицы распределяем на решетке для гриля. Плотно прижимаем и фиксируем. 🍔Отправляем на мангал с раскаленными углями.

Шашлык из рыбы на решетке🐠 🐟Проверенный рецепт полезного рыбного шашлыка на решетке. Блюдо готовится из красной рыбы - семейства лососевых (из горбуши). 🫓Ингредиенты: Горбуша - 1 тушка Соль - по вкусу Рыбная приправа с орегано - по вкусу 🐠Рыба, приготовленная без добавления масла, получается вкусной и почти диетической. Поклонники рыбных блюд это уж точно знают. 🐟Удалите с горбуши центральный плавник, располагающийся вдоль хребта. Нарежьте тушку стейками средней толщины. 🐠Непосредственно перед запеканием стейки горбуши, голову и хвостик необходимо приправить с двух сторон солью и рыбными специями. 🥓Рыбка аккуратно раскладывается на решетке и сразу отправляется на мангал в хорошо раскаленные угли. 🥞Время приготовления шашлыка из рыбы на решётке - не более 7-10 минут. 🍗В процессе запекания решетку необходимо перевернуть один раз.

Куриный шашлык в «зеленом» маринаде🥓 🥩Ингредиенты: Куриное филе - 400 г Для маринада: Петрушка - пучок Лимонный сок - 1 ч.л. Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 3 зубчика Кориандр - 1 ч.л. Горчица острая - 0,5 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Оливковое масло - 1 ст.л. 🥬Сегодня мы замаринуем его в маринаде из петрушки, после чего приготовим в духовке.🍖 На вкус шашлык получится очень пряным и ароматным, с интересным зеленым оттенком. 🥦Пучок петрушки помыть, встряхнуть от лишней влаги и немного измельчить ножом. Положить ее в чашу блендера. 🫚Затем к петрушке добавьте кориандр, перец черный молотый, дольки чеснока, лимонный сок, майонез, оливковое масло, горчицу. 🧆Измельчите все компоненты в блендере в однородную массу. 🍗Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски шириной по 2 см. 🍖Деревянные палочки замочить в воде или вине на 15 минут. 🥩Поставьте мясо в духовку в режим "Гриль" на 20 минут при температуре 220С.