طبخ 💞 قنادر💞 حلويات💞 جزائرية

تارت الكيوي 🥝 المقادير ⬇️ - 400 جرام دقيق - 125 جرام سكر بودره - بيضه - 250 جرام زبده - معلقة صغيره فانيليا - 5 حبات كيوي متقشره ومتقطعه حلقات طريقة التحضير 🥣 - اضربي الزبده مع السكر البودره بإيدك لحد ما تكون هشه وبعدين حطي البيضه عليهم مع التقليب المستمر، ضيفي الفانيليا والدقيق لحد ماتلاقي العجين متماسك. - هتقسمي العجين على قد حجم الصينية او القالب اللي هتستخدميه، إفردي العجين فى الصينيه وإعمليلها أطراف فى جوانب الصينيةوبعدين اخرميها بالشوكه قبل ماتدخليها الفرن على درجة حراره 180 لمدة ربع ساعه. - لما تخرجيها من الفرن خليها تبرد وحطي الكريم باسترى عليها وبعدين رصي حلقات الكيوى بشكل جميل على التارت، وبعدين دخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات وبالهنا والشفا

قريوش الوصفة - 500 غ فرينة (4 كيلات) ننزع منها نصف كاس و نعوضه بالمايزينة(طحين الذرة) - 125 غ (كيلة) سمن (او زبدة) ذايب و بارد - 1 (حبة) بيض - ملعقة اكل خل ابيض - ملعقة صغيرة خميرة الحلويات - رشة ملح الطريقة نخلط المكونات كلها مع بعض حتى تتجانس ثم نجمع العجينة بخليط من ماء و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية نوعا ما، نلفها في ورق شفاف و نخليها ترتاح 15 دقيقة.

مكونات الرشتة ‏رشتة 1 كلغ ‏زيت مقدار فنجان ‏ملح حسب الحاجة ‏ماء حسب الحاجة مكونات المرق ‏سمن 1/2 ملعقة كبيرة ‏زيت 2 ملاعق كبيرة ‏بصل مفروم 2 كبات كبيرة ‏حمص منقوع مسبقا مقدار كوب ‏دجاج 4 أفخاذ ‏قرفة عود واحد ‏فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ‏ملح حسب الحاجة ‏هيل 3 إلى 4 حبات ‏زنجبيل بودرة 1/2 ملعقة كبيرة ‏لفت 3 أو 4 حبات ‏ماء ساخن حسب الحاجة طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج في قدر على النار نضع الزبدة والزيت نضيف البصل المفروم وأفخاذ الدجاج ونقليها جيدا حتى يحمر الدجاج قليلا نضيف الملح ، الفلفل الأسود ، عود القرفة ، حبات الهيل ، الزنجبيل البودرة والحمص المنقوع ونقلي الكل جيدا نضيف الماء الساخن ونغلق القدر ونتركه حوالي 10 دقائق بعدما نتأكد من نضج الدجاج ننزعه ونضيف اللفت المقشر والمقطع والمرشوش مسبقا بالملح والفلفل الأسود ونتركه ينضج نحمر أفخاذ الدجاج في الزيت قليلا لتأخد اللون الذهبي ننزع مقدار قليل من المرق نستعمله لرش الرشتة لاحقا. طريقة تحضير الرشتة نفتح الرشتة جيدا باليدين ونرشها بالزيت ونحاول إدخال الزيت في كل الرشتة نضعها في كسكاس تفور للمرة الأولى بعدما تفور نفرغها في طبق واسع ونرشها بالملح والماء.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج بعدما تتشرب الرشتة الماء جيدا نقوم بتفويرها للمرة الثانية. بعدما تفور نفرغها في إناء واسع ونرشها بالمرق ( ننزع كمية من المرق بعد نضجه ونرش به الرشتة ).طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج نقوم بفتحها جيدا باليد لتتشرب المرق ونرجعها تفور للمرة الأخيرة. بعدما تفور نسقيها بالمرق وهي ساخنة.طريقة تحضير الرشتة الجزائرية بالدجاج نفرغها في طبق التقديم ونقوم بتزيينها باللفت الدجاج والحمص

بسبوسه 😍😍😍 المقادير : ل الشربات : 4 أكؤس من السكر 4 كؤس من الماء 1 ليمونه ل البسبوسة : 3 بيضات كاس سكر 1 كاس زيت 1 كاس زبادي 1 قشر برتقال 1 كاس و نصف من السميد 1 كاس فرينة 1 ملعقه فانيليا ملعقه من خميره حلوى طريقة التحضير : ل الشربات : نذوب السكر و الماء في قدر أولا ثم نحطه ع النار و نتركه لما يغلي نوطي النار و نضيف الليمون و نتركه يغلي ل مدة 20 دقيقة ثم نتركه يبرد اخفق البيض والسكر ب الخلاط حتى يتحول الي كريمه ثم نضيف المواد السائلة و نخلط و و بعدين نضيف المواد الجافه و نستمر ب الخلط ثم نحط الخليط في قالب و ندخله الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقًا 180 درجة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا. نخرجها من الفرن لمدة دقيقة واحدة ونصنع ثقوبًا ب الشوكه. و بعدين صب الشربات المبردة تماما و نزينها حسب الرغبه و بالعافيه 💛 😍

🔴ماكولات بحرية La dorade 🔴المقادير سمكة دوراد كبيرة، شرائح الليمون 🔴شرمولة 3 سنينات ثوم مدروسة، 1ملعقة كبيرة زيت زيتون، معدنوس مقطع رقيق، فلفل أكحل، فلفل أحمر، كمون، ملح، عصير حبة قارص. 🔴التحضير نظفي السمكة جيدا ثم شلحيها، حضري الشرمولة في إناء بخلط كل المقادير المذكورة جيدا، أطلي السمكة بالشرمولة جيدا وتركيها على الأقل مدة 2 ساعات في الثلاجة مغطاة بورق غذائي شفاف. في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي السمكة وما تبقى من الشرمولة مع تثبيت شرائح الليمون في أماكن التشليح.غطي السمكة بورقة الألمنيوم واطهيها في فرن متوسط مدة 20 إلى 25 د. قدّميها مزينة بأوراق المعدنوس وشرائح الليمون مرفوقة بالأرز

✅ وصفة خبز بالزيتون و الأعشاب.. الكيل بلعبة ياهورت طبيعي. في إناء نحط: * علبة ياهورت طبيعي. *علبة زيت زيتون أو علبة زيت أو خليط بيناتهم. 2 علب حليب دافىء . *مغرف كبيرة خميرة الخبز *مغرف كبيرة ماشي مملوءة سكر. *حبة بيض. *ملعقة صغيرة ملح نخلط الكل جيدا بالفوي و نلم بالفرينة + نصف كيس خميرة الحلوى ... حتى نتحصل على عجينة طرية ندلكها و نتركها في مكان دافئ. _بعدما تخمر تقسمها إلى ثلاث قرصات نحلها على شكل خبزات و نحطهم في صينية مفرشة بورق الطبخ . _ندهنهم بالبيض أو صفار بيض و حليب .. و نلصق فوقهم زيتون اسود و اخضر و جبن و سانوج و جاجلان .. _نتركها تخمر مرة أخرى جيدا و نطيبها من تحت ثم من الفوق تتحمر. بالصحة و الهنا ❤

البيتزا الاطالية الاصلية

دونات محشية 😍 المقادير:: ثلاث ارباع كوب حليب دافىء ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة خميرة 3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا 4 أكواب دقيق منخول رشة ملح اصبع زبدة ( 100 غرام ) طريقة التحضير:: 1_نخلط الحليب والسكر والخميرة ونغطيهم 10 دقائق حوى يذوبو. 2_ ثم نضيف البيض والفانيليا والدقيق والملح ونعجن . 3_وآخر شي نقطع اصبع الزبدة مربعات ونضيفها لهم ونعجنها كويس ونتركها تتخمر ساعتين. 4_ثم نفردها فرد وسط ونقطعها دوائر ونحطهم في صينية فيها ورق زبدة او قصدير ونتركهم ينتفخو ساعة او على الاقل نص ساعة. 5_ ثم نقليهم في زيت غزير وبعد ما يبردو نغمسهم في سكر مطحون شوي ونقص فتحه بالسكين ونحشيهم نوتيلا او حسب الرغبة وبألف عافية 👌🏻💛 .