طبخ 💞 قنادر💞 حلويات💞 جزائرية

حلوة الطابع الغنية عن التعريف 😍 🌸المقادير : كيلة بيض كيلة سكر كيلة زيت نصف كيلة نشاء ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة صغيرة مبشور الليمون زوج خميرة الحلويات خمسة كيلات فرينة او اقل 🌸الطريقة: الطريقة نخلط المكونات بالملعقة و نضيفو تديريجيا الفرينة حتى تتشكل عجينة طرية و الخميرة في الاخير. تريح العجينة لمدة في الثلاجة. نشكل حبيبات حلوة الطابع سمك 1 سم و نديروهم في صينية فيها ورق الطهي. ندهن الوجه بصفار بيضة و تزين بحبيبات السكر الملونة. نطيبوهم على 180° مدة ربع ساعة او اقل و نحمروهم من فوق. منقولة

فطاير هشة المقادير : ( حجم الكوب المستخدم 200 مل) كوب حليب دافئ كوب ماء دافئ كوب زيت 2 ملعقة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف صغيرة ملح 2 بياض بيضة (صفار البيض لدهن الفطاير ) 5 كوب دقيق الطريقة : نضع السكر والحليب والماء والخميرة في وعاء ونمزجها معًا ونتركها لمدة خمس دقائق نفصل بياض البيض عن صفار البيض ونضيفه إلى العجينة ونضيف الزيت ونضيف الملح ونضيف الدقيق شيئًا فشيئًا ونعجن العجينة الطرية. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا - نقطع العحينة المخمرة بحجم الجوز ويمكنك أن تدهن يديك في مرحلة التشكيل نعطي شكل عصا رفيعة طويلة ونجمع بين القطعتين في النهايتين ونقلبهما ونعطيهما شكل الحياكة دعونا نجمع الطرفين نضعهما على الصينية ونتركها لتتخمر لمدة 15.20 دقيقة -نضع صفار البيض عليهم ونرش حبة البركة - نخبزها في فرن ساخن درجة 180 مدة 20 دقيقة وبالهنا والشفا ♥️♥️

الطمينة الجزائرية 😍😍 المقادير : ———————————— 2 كيسان سميد متوسط كاس عسل كاس زبدة رشة ملح رشة قرفة رشة فلفل اسود رشة زنجبيل نحمص السميد مليح و نخليه يبرد نذوب الزبدة نزيدها عسل و نخلط مليح مليح نضيف التوابل و نضيف نصف كمية السميد نخلط مليح و نزيد النصف الثاني و نخلط مليح نطفي للنار و نديرو مباشرة في الطبق و تزينوها https://youtube.com/channel/UCtaHH2YapqTmXflzQPrMfRQ

فضلا ادعمونا على قناتنا في اليوتيوب على هذا الرابط : https://youtube.com/channel/UCtaHH2YapqTmXflzQPrMfRQ

المشوك 😍😍😍😍😍😍 المقادير: 250 غ زبدة 10 ملاعق سكر عادي صفار بيض وحبة كاملة كأس كاوكاو مطحون مبشور الليمون كيس فاني نصف كيس خميرة الحلوى قرصة ملح مع الفرينة خلطي الزبدة وسكر بالخلاط اليدوي وخلطي حتى يذوب السكر ضيفي البيض والكاوكاو ومبشور الليمون والفاني وخلطي ثم اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى خلطي بيدك حتى تحصلي على عجينة طرية کوریها ومرريها في بياض البيض ثم الكاوكاو وحطي لها حبة كاوكاو في الوسط وطيبيها حتى تاخد اللون الذهبي وكي طيب حطيلها ملعقة عسل.

إكلير بكريمة الليمون المنعشة👌💛 . . المقادير كوب ماء 100غ زبدة التوريق رشة ملح ملعقة ك سكر 4 بيضات كوب طحين الكريمة كريمة الحلواني(كريم باتيسيير) عطر وملون الليمون ✅التحضير في قدر نضع الماء والسكر والفانيليا والزبدة ونضعه على النار حتى تذوب الزبدة،ثم نضيف الطحين ورشة الملح على نار هادئة ونقلب دون توقف حتى نتحصل على كتلة متماسكة،ننزعها على النار ونضعها في وعاء ونتركها تبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ونخفق بالخفاق الكهربائي،حتى نتحصل على خليط سائل نوعا ما،نشكل بواسطة جيب حلواني،وندخلها لفرن مسخن مسبقا على درجة 150،مدة 20 د وتصبح جاهزة،نتركها تبرد ونحشيها بالكريمة،ثم نطلي في الأعلى بغناش الشكولا والتزيين اختياري. بالعافية❤

ماكارون . . المقادير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✅الماكارون: 150غ بودرة اللوز. 100غ بياض بيض. 150غ سكر ناعم. 150غ سكر عادي. ملعقة كبيرة سكر عادي. 50غ ماء. ملون جال أو بودرة. ✅الحشو: شكولاالطلاء التحضير:➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ اولا نقوم بطحن اللوز مع السكر الناعم جيدا ونقوم بنخله،نضعه في وعاء،نضيف له 50غ بياض بيض والملون ونمزج الكل حتى نتحصل على عجين،نتركه جانبا. في كاسرول نضع 150غ سكر عادي و 50غ ماء ونضعه على النار يغلي حتى يصل 117درجة. نخفق 50غ بياض بيض الاخرى ونضيف لها ملعقة السكر على ثلاث دفعات،ونخفق حتى نتحصل على منقار العصفور،بعدها نضيف لها السيرو على شكل خيط ونواصل الخفق،حتى يبرد. نضيف المورانغ للخليط الاول على ثلاث دفعات مع التحريكك برفق في اتجاه واحد،بعدها في جيب حلواني خاص بالماكارون،ونشكل على ورق الطهي،نقوم بضرب صينية الفرن حتى تستوي حبات الماكارون،نتركها تجف مدة نصف ساعة ثم نقوم بطهيها،لما تستوي نتركها تبرد ونقوم بإلصاق الحبات بالشكولاطة بالعافية❤

مادلان خفيف ورائع المذاق 🥰🥰🥰. 4 حبات بيض كاس سكر كاس زيت كاس حليب ملعقة كبيرة معجون مشماش ملعقة صغيرة لفاني 2 أكياس خميرة حليوياات نوارة 2 كيسان او نص فرينة كاس لي يرفد 100 غ قرصة ملح طريقة التحضير 😍 في إناء نخلط 4 حبات بيض مع قرصة ملح نخلطهم بلباتور مليح تم نضيف كاس سكر بشوية او نخلط تم نضيف كاس زيت او نخلط بشوية تم نضيف كاس حليب او نخلط مليح تم نضيف لفاني او ملعقة كبيرة معجون او نخلط تم نضيف 2 كيسان او نص فرينة مع 2 أكياس خميرة حليوياات نوارة او نخلط مليح مكونات تم نجيب ليمول ندير فيهم ليكيسات او نفرغ الخليط ندير شوية او فلوسط شوية معجون او نزيد ندير فوق المعجون شوية من الخليط او نكون سخنت الفور على نار هادئة او نديرهم يطيبو كي تشوفيهم طابو زيدي شعليلهم ملفوق يحمارو خرجيهم او خليهم يبردو شوية قدميهم بصحتكم 😍 ملاحظة هاد الكمية ديرلك 20 حبة

تشاراك مسكر يذوب فلفم 🥰 ولا أروع⁦❤️⁩ بوصفة ناجحة 500 غ فرينة سيم. 250غ زبدة طرية. 2 صفار بيض 3 ملاعق سكر قلاص ملعقة سمن ذايبة المرجان ملعقة صغيرة خميرة حلوياات. مزهر. طريقة التحضير⁦❤️⁩. في اناء ديري فرينة زيدي عليها زبدة ذايبة بسيها مليح بيدك حتى تولي مبسة مليح زيدي عليها 2 صفار بيض او 3 ملاعق سكر قلاص او كملي خلطي بيدك زيدي عليهم قرصة ملح او خميرة حليوياات او لميها بلمزهر ديريها فتلاجة 10 دقائق او شكليها دوائر وزن الوحدة 30 غ الحشو 😍. 3 كيلات لوز مرحي بقشورو مع نص كيلة سكر ملعقة زبدة او لميها بلمزهر او شكليها دوائر صغار او ابداي اخدمي كي تشكليهم هليلات او دخليهم فرن او يطيبو على 180 درجة خليهم يبردو مليح باش تسكريهم شاربات 😍. 2 كيسان ماء او نص كاس مزهر او كاس سكر فوق نار حتى تغلي طفي عليها او اغطسي فيها تشاراك تاعك خليه يقطر شوية او سكريه مرتين مرة الأولى بيدك مرة تانية غير بصفاية ملفوق بصحة او لهنااا⁦❤️⁩ 250 غ زبدة يجوك 30 حبة

كوكيز 🥰🥰. 250 غ زبدة طرية كاس سكر عادي 2 حبات بيض 2 ملاعق كبار زيت 2 ملاعق كاكاو بني بذوق شوكولا 3 ملاعق كبار حبيبات شوكولا كيس خميرة حليوياات نوارة ملعقة صغيرة لفاني فرينة طريقة التحضير 😍 في إناء نخلط 250 غ زبدة طرية مع كاس سكر عادي نخلطهم مليح حتى يذوب سكر تم نضيف عليهم 2 حبات بيض او نخلط تم نضيف لفاني او 2 ملاعق كبار زيت تم نضيف عليهم كاكاو بني بذوق شوكولا نخلط او نضيف حبيبات شوكولا لي معندهاش دير شوكولا عادية تقطعها قطع صغار تم نضيف فرينة او خميرة حليوياات نوارة او نلمها خليها طرية نشكلهم كريات صغار متساويين وزن 30 غ او نبسطهم شوية بيدي او ندير حبيبات شوكولا لتززين او نديرهم في سنيوة تاعك تكوني رشيتيها بشوية فرينة ولا درتي ورق الطهي او نديرهم يطيبو على نار هادئة كي تنحيهم من فرن خليهم يبردو باش تتحيهم مسنيوة او بصحتكم 😍 ملاحظة هاد الكمية ديرلك 40 حبة