PastryCampus Мария Селянина

Сегодня врываемся к вам с важной информацией о Клубе!   если вы еще не с нами, не уходите далеко😉 🚀Поехали: 1️⃣мы долго думали какой же урок вам был бы интересен в апреле, спросили вас и... в разделе Новые уроки вас ждут целых ❗️2❗️ новых урока за апрель и май: современный Морковный торт и полюбивший многим из вас Фисташковый кулич-краффин.  🐇Пасхальный кролик будет доволен, как считаете? 2️⃣нам бы очень хотелось поблагодарить каждого из вас за верность Клубу и невероятную поддержку. Вы пережили с нами все катаклизмы - переезд, создание новой площадки с нуля... 🥹 Клуб всегда был нашим с вами убежищем художника, именно поэтому в этом месяце мы публикуем уроки за апрель и май, а сами принимаемся за работу и запись совершенно новых уроков. 👀Знаете, какой новый урок будет ждать вас в июне? МОТИ! все, за сим удаляемся и держим мхатовскую паузу🤫 3️⃣ НЕклубники, для вас особое предложение! До мая с первого же месяца вам будут доступны не только уроки первого месяца (10 уроков), но и ВСЕ уроки из раздела Вебинары/ Новые уроки (23 урока). То есть, за 30€ вы получите доступ к 33 урокам общей стоимостью свыше 850€! 🤯 Как попасть в Клуб? 🇪🇺Если Вы из ЕС и других стран, просто зарегистрируйтесь ЗДЕСЬ 🇷🇺Если Вы из России, зарегистрируйтесь ЗДЕСЬ, выбрав вариант "регистрация БЕЗ подписки", после чего оплатите желаемый уровень подписки ТУТ

🔔Все хорошее рано или поздно закачивается, к сожалению. Поэтому объявляем последний звонок: Завтра, 5/04, до 23:59 по испанскому времени можно успеть запрыгнуть в последний вагон Базового курса Лимитированного набора "за руку". Больше наборов на Базовый курс по такой программе НЕ БУДЕТ🙅‍♀️ Ну а для тех, кто не хочет прощаться с Базовым и хочет в любой момент пересматривать лекции и уж точно никогда больше не терять техкарты, хорошие новости, пока еще можно купить Базовый курс "своими руками" со скидкой 20% НАВСЕГДА🤯 👉Чтобы забрать курс со скидкой (как в тарифе "За руку", так и "своими руками" навсегда) активируйте код EASTER в корзине.👈 Кстати! Если вы уже прошли Базовый курс, для вас есть специальная 50% скидка!  Просто напишите нам по форме обратной связи ЗДЕСЬ

🤔Похоже переход на летнее время и пасхальные выходные всех нас выбили из колеи, поэтому мы решили, что не будет лишним побаловать себя любимых. Кроме того, как выяснилось, многие из вас толком не видели нашу последнюю рассылку (не надо так, копирайтер очень расстраивается). В общем, для всех, кто все пропустил и только сейчас вышел из спячки - ОЖИВЛЯЕМ сразу 2‼️ промокода! Что это значит? 1️⃣ 30% скидка по промокоду PASCUA30 на ВЕСЬ раздел Пасха и пасхальный стол!   2️⃣ 20% скидка на ВСЕ курсы программы Шеф-Кондитер! Скидка действует как на курсы по тарифу "за руку", так и на курсы "своими руками"! А еще и на предоплаты 1 и 2 🤔Какой тариф выбрать?  🤝"За руку" - если хотите пройти курс с нами за ручку, сдать отработки и получить диплом. 🙌"Своими руками" - если хочется приступить к учебе здесь и сейчас (выбранный курс будет доступен сразу же), а работы на оценку можно сдать за символическую плату отдельно. 💡Кроме того!  Мы вернули возможность приобрести Базовый курс "своими руками" навсегда (и на него тоже действует 20% скидка)! 😮🤯 📋На какие курсы действует скидка: - Базовый курс Лимитированный набор "за руку" (запрыгнуть в самый последний вагон) - Базовый курс "своими руками" НАВСЕГДА - Хлеб и Выпечка "за руку" с 15 мая  - Хлеб и Выпечка "своими руками" - Мастер Шоколатье "за руку" в ноябре 2024г.  - Мастер Шоколатье "своими руками" - Современное кондитерское искусство предзапись на май 2025г. - Современное кондитерское искусство "своими руками" - Конфизри "за руку" (начался 15 марта) - Конфизри "своими руками" - Десерты для ресторанов и мороженое с 1 июля - Экзаменационный проект Шеф-Кондитер  👉Чтобы воспользоваться скидкой, активируйте в корзине код EASTER👈 *промокоды активны до 4/04/24 00:00 по Мадриду*

Спешим поздравить всех празднующих католическую Пасху! 🐣 Понимаем, что времени мало от слова "совсем", поэтому просто хотим поделиться очень крутыми новостями👇 Не будем долго томить: вы просили, мы сделали - все выходные на все ВСЕ курсы программы Шеф-Кондитер 20% скидка!😮 Нет, вам не показалось... Скидка действует как на курсы по тарифу "за руку", так и на курсы "своими руками"! А еще и на предоплаты 1 и 2 🤔Какой тариф выбрать?  🤝"За руку" - если хотите пройти курс с нами за ручку, сдать отработки и получить диплом. 🙌"Своими руками" - если хочется приступить к учебе здесь и сейчас (выбранный курс будет доступен сразу же), а работы на оценку можно сдать за символическую плату отдельно. ⛔️Стоп! На этом сюрпризы не закончились. С ноября вы нас просили об этом - вернуть возможность купить Базовый курс "своими руками" навсегда...  Немного волшебства и вуаля - Базовый курс "своими руками" навсегда и с 20% скидкой!  📋На какие курсы действует скидка: - Базовый курс Лимитированный набор "за руку" (запрыгнуть в самый последний вагон) - Базовый курс "своими руками" НАВСЕГДА - Хлеб и Выпечка "за руку" с 15 мая  - Хлеб и Выпечка "своими руками" - Мастер Шоколатье "за руку" в ноябре 2024г.  - Мастер Шоколатье "своими руками" - Современное кондитерское искусство предзапись на май 2025г. - Современное кондитерское искусство "своими руками" - Конфизри "за руку" (начался 15 марта) - Конфизри "своими руками" - Десерты для ресторанов и мороженое с 1 июля - Экзаменационный проект Шеф-Кондитер  👉Чтобы воспользоваться скидкой, активируйте в корзине код EASTER👈

🐣Пасха, пожалуй, один из самых нервных периодов в календаре кондитера, вне зависимости от "профессионального стажа". Вот поэтому сегодня мы спешим к вам с подборкой пасхальных палочек-выручалочек из нашего Блога👈 🤔Для начала надо бы разобраться с матчастью: что делает школьные куличи особенными рассказываем без утайки в посте Куличи - советы от Шефа. 🤔Хорошо, а что делать с наполнением? Кто не любит ароматные и яркие апельсиновые/лимонные цукаты, но сколько же с ними работы! А вот и не правда! Мы знаем как сделать Быстрые цукаты из цитрусовых, теперь и вы будете знать.  🫣Так, теперь к самой поляризующей теме - чем покрывать куличи... Ух, какие же дебаты периодически разгораются на эту тему! А ведь все сводится к одному - вашим вкусам и предпочтениям. Ну а мы просто напомним о двух очень классных публикациях: 3 рецепта глазури для куличей и Лучшая глазурь для куличей. Пробуйте, выбирайте какой вариант вам нравится больше всего, а мы рады помочь. ‼️Кстати, это не все плюшки на сегодня!  По вашим просьбам мы продлили предпасхальную 30% скидку до полуночи четверга (28/03 00:00 по Испании) на ВЕСЬ раздел Пасха и пасхальный стол!  🤫Кроме того, скидка все еще действует и на Короткие курсы. 👉Просто активируйте в корзине код PASCUA30👈

Дорогие друзья! Подготовка к Пасхе набирает обороты. Признавайтесь, ведь уже продумываете предложение для клиентов и сладкие презенты для близких... Вот чтобы планирование было более эффективным, мы решили уже сейчас рассказать об одном из праздничных сюрпризов, которые подготовили для вас! Обойдемся без мхатовской паузы, давайте сразу о приятностях! Все выходные до понедельника, 25.03 00:00 по Испании, на все ВСЕ короткие курсы действует 30% скидка.  Да-да, именно так, как написано, на все-все уроки и небольшие тематические курсы, кроме курсов программы Шеф-Кондитер. кхм-кхм, до них тоже дойдет Например,  Пасха и пасхальный стол Марафоны в записи Основы кондитерского дела Песочное тесто Классические торты Рождество и Новый год Каталог коротких курсов и многое другое Чтобы воспользоваться скидкой, в корзине активируйте код PASCUA30

Дорогие друзья! Как бы нам не хотелось думать, что времени еще более, чем достаточно, это не так. Наверняка же каждый из нас хоть раз сталкивался с последствиями этого заблуждения🙈 Да-да, все мы там бывали, поэтому, чтобы сэкономить вам нервы и усилия, мы собрали популярные пасхальные традиции разных стран в одном курсе - Пасхальная выпечка - 2024! 👩‍🏫На курсе научимся: - замешивать простые изделия (Hot Cross Buns) - Пасхальный венок (коса) из теста бриошь - Кулич на хлебопекарных дрожжах - Слоеный Кулич-Краффин ➕ обязательно разберем тонкости замесов вручную, в тестомесах и миксерах; узнаем, когда лучше замешивать прямым способом; что такое пулиш и заварка в сдобном тесте и зачем они нужны; как понять сколько расстаивать тесто и при какой температуре; как выпекать, остужать, хранить и декорировать и многое другое. 👉Забрать курс по самой вкусной цене и быть во всеоружии ЗДЕСЬ Кхе-кхе, между нами, общая стоимость всех уроков - 95€! 😮‍💨 ❗️Кстати, если хочется еще больше идей, не забудьте заглянуть в раздел Пасха и Пасхальный стол: творожные пасхи и десерты, варианты пасхального декора, пирожные... 🍞🥐И, конечно, отличные новости для всех фанатов выпечки! Открыт набор на курс Хлеб и Выпечка на май! 📌Следующий набор будет в марте 2025 (мы предупредили)📌 Если тесто это ваша медитация, а аромат свежей выпечки уносит на седьмое небо, этот курс для вас. 👉Записаться на самый уютный курс ТУТ

Дорогие друзья! Как бы нам не хотелось думать, что времени еще более, чем достаточно, это не так. Наверняка же каждый из нас хоть раз сталкивался с последствиями этого заблуждения🙈 Да-да, все мы там бывали, поэтому, чтобы сэкономить вам нервы и усилия, мы собрали популярные пасхальные традиции разных стран в одном курсе - Пасхальная выпечка - 2024! 👩‍🏫На курсе научимся: - замешивать простые изделия (Hot Cross Buns) - Пасхальный венок (коса) из теста бриошь - Кулич на хлебопекарных дрожжах - Слоеный Кулич-Краффин ➕ обязательно разберем тонкости замесов вручную, в тестомесах и миксерах; узнаем, когда лучше замешивать прямым способом; что такое пулиш и заварка в сдобном тесте и зачем они нужны; как понять сколько расстаивать тесто и при какой температуре; как выпекать, остужать, хранить и декорировать и многое другое. Забрать курс по самой вкусной цене и быть во всеоружии ЗДЕСЬ Кхе-кхе, между нами, общая стоимость всех уроков - 95€! 😮‍💨 ❗️Кстати, если хочется еще больше идей, не забудьте заглянуть в раздел Пасха и Пасхальный стол: творожные пасхи и десерты, варианты пасхального декора, пирожные... 🍞🥐И, конечно, отличные новости для всех фанатов выпечки! Открыт набор на курс Хлеб и Выпечка на май! 📌Следующий набор будет в марте 2025 (мы предупредили)📌 Если тесто это ваша медитация, а аромат свежей выпечки уносит на седьмое небо, этот курс для вас. Записаться на самый уютный курс ТУТ

⚠️Внимание - крик души, пожалуйста, прислушайтесь! 🙅‍♀️НЕ скупайте десятки коротких тематических уроков и мини-курсов, они вам НЕ помогают, а только путают еще больше!.. Так, а сейчас спокойствие, и давайте по порядку. Часто нас спрашивают "с какого урока начать, если я только-только начинаю"🤔 Мы всегда честно отвечаем, что лучше прежде всего пройти Базовый курс. 🤯Почему? После Базового курса самые главные термины и концепты перестают звучать как абракадабра, а техкарты уже не кажутся нечитаемыми... Одни плюсы, уже не говорят о том, что потом любые тематические уроки вам будут по плечу. Так вот, для всех-всех незнающих с чего начать - ❗️ребята, этот набор ПОСЛЕДНИЙ❗️ Больше такого Базового курса с такой программой, как сейчас, и по этой стоимости больше не будет. 🤯Ну и, отвечая на самый частый вопрос "а когда следующий Базовый", точных дат выхода нового курса НЕТ! Поэтому не ждите у моря погоды, Базовый курс Лимитированный выпуск начинается уже ЗАВТРА, 15 марта! 🛫Запрыгнуть в последний вагон ЗДЕСЬ

Дорогие друзья! 🐇"Ах, как я опаздываю!" - всегда причитал Белый Кролик, посматривая на карманные часы. Казалось бы при чем тут персонаж детской сказки и мы с вами, но, поверьте, все намного логичнее, чем схожесть ворона и письменного стола 😉 Сегодня уже 12 марта, а это значит что? Что всего через 3 дня (15 марта!) начнут путешествие по кондитерской стране чудес студенты сразу ДВУХ курсов: Базовый курс Лимитированный выпуск и Курс по Свадебным тортам - 2024 💭Так к чему Кролик-то, спросите вы... 🤯 А к тому, что не надо быть как пушистый торопыга и ждать до последнего а то вдруг герцогиня все же рассердится Если серьезно, этот Базовый курс заключительный, больше такой программы в Базовом НЕ будет. Если не хочется все же "опоздать" и потом бояться за "ушки и усики", а, напротив, смело двигаться по программе Шеф-Кондитер, это последняя возможность записаться. И как же без безумного чаепития?! 🤪 А что для него нужно? Правильно, для него нужен торт и сладкий стол, а вот как создать шедевры достойные Шляпника, но при этом все же более стабильные, чем вся честная компания. Вот об этом поговорим на Курсе по свадебным тортам - 2024 🤔Кстати, если вы собираетесь на Экзаменационный проект Шеф-Кондитер, то Курс по свадебным тортам входит в материалы для подготовки проекта, т.е вы его получите бесплатно! Так почему бы не поймать сразу двух зайцев? ⏳Тик-так! Не теряйте время, оно этого очень не любит 😉

Дорогие друзья! 💐Поздравляем вас с самым весенним праздником, 8️⃣ марта! И абсолютно неважно что именно мы празднуем в этот день, главное - это отличная возможность уделить чуть больше внимания нашим любимым женщинам, поблагодарить их за все, что они делают для нас и, конечно, порадовать их (и себя). Именно поэтому сегодня мы летим к вам!😍 В честь праздника мы заморозили самую выгодную стоимость на ТРИ самых популярных курса Кампуса! 👀До 8 марта включительно Базовый курс, курс по Свадебным тортам - 2024 и Полный курс по мороженому и сорбетам будут доступны по текущей цене! а это, между нами, 50% скидка Хотите подготовится к одному из самых горячих 🥵сезонов (свадьбы, выпускные, да и просто чаепития...) и ОСОБЕННО, если нет желания ждать новый Базовый курс. ❗️15 марта❗️ начнется последний гарантированный Базовый, т.е. это последняя возможность пройти курс уже сейчас и двигаться дальше по программе Шеф-Кондитер. ‼️С 15 марта: Базовый курс Лимитированный выпуск ЗДЕСЬ Курс по Свадебным тортам - 2024 СЮДА 🌞Подготовиться к лету и научиться делать самое вкусное и освежающее мороженое ТУТ

Дорогие друзья! 🎁Вы готовы праздновать самый весенний праздник? Мы да, у нас уже даже готов особый подарок для ВАС! В честь праздника мы продлили самую выгодную стоимость на ТРИ самых популярных курса Кампуса. Догадываетесь, какие? Да! До 8 марта включительно Базовый курс, курс по Свадебным тортам - 2024 и Полный курс по мороженому и сорбетам будут доступны по текущей цене! кхем, 50% полной стоимости 👀 Таких цен на эти курсы уже не будет никогда, так что тут не просто брать и бежать, а прямо таки хватать и нестись, сверкая пятками... 📌Если не хотите упустить возможность подготовится к сезону свадеб и мероприятий (выпускные, детские праздники...) и особенно, если нет желания ждать новый Базовый курс (дат выхода нет), это последний шанс гарантировано пройти курс сейчас и двигаться дальше по программе Шеф-Кондитер. 📆С 15 марта: Базовый курс Лимитированный выпуск ЗДЕСЬ Курс по Свадебным тортам - 2024 СЮДА 🍦Научиться делать самое вкусное мороженое и сорбет сразу ТУТ

🤩Вот и пришел это день - 29 февраля! А это значит, что уже ЗАВТРА, 1 марта начнут свой путь юных волшебников студенты курса Конфизри!    🤔Сахар и сахар, скажете вы, подумаешь... А вот и нет, понимать и чувствовать сахар - вершина карьеры каждого кондитера. Ведь одна маленькая ошибка с таким "банальным" ингредиентом может стоить нам всех наших трудов и вложенных усилий😱   Хотите стать властелином кольца сахара и маэстро конфизри? Сегодня еще можно записаться на курс и быть во всеоружии к любым праздникам и мероприятиям (Пасха-то уже не за горами, да и сладкие столы всегда актуальны).  🚞Программа курса и трамплин в последний вагон ЗДЕСЬ Следующий курс только через год, так что потом не говорите, что мы не предупреждали

Дорогие друзья! Многие переживают и боятся нас потерять. ✌️Спокойствие! Теперь вы точно-точно ничего не пропустите, потому что шеф Мария Селянина открыла личный телеграм-канал: о жизни, о буднях кондитерской школы и клуба, о том, что остается "за кадром" в цехе, и, конечно, рецепты и полезные советы.  Кстати о рецептах!😲 🍓На канале Шефа вас уже ждет рецепт мармелада Клубника-Грейпфрут!  🤓Ну а для тех, кто хочет не только повторять рецепты, но и самостоятельно создавать их, напоминаем, 1 марта начнется курс Конфизри, а это значит... что уже завтра цена курса повысится (потом не говорите, что мы не предупредили).  Но мы же будем не мы, если не расскажем как и где соломка подстелена, поэтому только между нами🤫 Сегодня еще можно успеть воспользоваться подарком (дополнительной скидкой) из урока Изделия Конфизри для сладкого стола!  Только сегодня, завтра скидка превратится в тыквенный мармелад🎃

Дорогие друзья! Для всех, кто как Белый кролик, ничего не успевает, а нужно, мы подготовили приятный и полезный сюрприз! 🐰 😎В нашем Блоге вас ждет авторский рецепт незыблемой классики, не нуждающейся в долгих представлениях, - Птичьего молока. В чем изюминка? 🍺Наша птичка с пивом Гиннесс! Любимая вами уникальная сливочная текстура с ярким характерным ароматом... Эти брутальные птички понравятся всем, даже скептикам и пуристам (мы проверяли). Ну а сэкономленное время и нервы - приятный побочный эффект! 👀Забирайте рецепт ЗДЕСЬ Вы не ушли?! 🤫Тогда поделимся еще парой маленьких секретов:  Если вы хотите не только повторять рецепты птичьего молока, а научиться самим составлять рецепты птичьего молока, мармелада, конфитюров... 1 марта начнут обучение студенты курса Конфизри. 🍭Программа курса и запись ЗДЕСЬ 🤔Сомневаетесь и хотите сначала попробовать свои силы, сейчас можно записаться на "тест-драйв" курса - урок Изделия Конфизри не просто можно приобрести, но и с очень приятной скидкой! 👀В уроке вас ждет не только Птичье молоко, но и зефир Мохито и двухслойные спиральки из маршмеллоу. Кроме того, внутри урока будет еще один сюрприз для всех будущих Вилли Вонка, ждущих того самого волшебного "пинка"...

Дорогие друзья! 😵‍💫Будем честны, весенне-летний период один из самых напряженных в календаре кондитера. Нас ждут 8 марта, выпускные... и это только первое, что приходит в голову, а ведь с потеплением количество выездных торжеств тоже значительно увеличивается. В связи с таким объемом встает вопрос: как это все пережить и не умереть в процессе?   🧙‍♀️Пожалуй, тут не обойтись без волшебства, поэтому напоминаем, что уже 1 марта начнется самый волшебный курс школы - Конфизри!  🤔Почему он волшебный? Иначе как магией работу с сахаром и всем, что с ним связано, и не назовешь! Кроме того, понять все его нюансы означает открыть для себя совершенно новый мир и просторы для творчества: конфитюры, цукаты, мармелад, карамель, зефир, марципан, нуга... Согласитесь, на душе сразу становится радостнее! Плюс, изделия конфизри это как раз та волшебная палочка-выручалочка любого кондитера в запаре. Что легче собрать 10 тортов или 10 подарочных боксов, для которых уже все заготовлено?..  ‼️Самый большой плюс - для прохождения курса достаточно базовых знаний и умений, зато приобретенные знания очень пригодятся на следующих курсах программы Диплом Шеф-Кондитер.  Брать и бежать, как говорится! Особенно, если хотите на курс с куратором, ведь следующий набор будет не раньше января 2025г.!😱 🏃‍♂️Где брать и куда бежать? СЮДА

Друзья! Мы уже почти в эфире! Вы с нами? Ждем вас по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=V_wSuMvuDOQ

Дорогие друзья! 🤓Вы же помните, что сегодня в 16:00 по Испании (18:00 по Москве) пройдет бесплатный открытый прямой эфир "Открытие кондитерской: да или нет"?!  В прямом эфире c шефом Марией Селяниной обсудим: ❗️ с чего начать, вообще хорошая ли это идея ❗️ какой вид кондитерского бизнеса выбрать  ❗️ где взять начальный капитал и как быть, если его нет  ❗️ какая концепция актуальна на рынке: тенденции и перспективы ❗️важна ли креативность и уникальность ❗️какие проблемы и сложности могут быть И, конечно, обсудим ВАШИ результаты теста Готовы ли открыть свое дело!  👀Ну а если после эфира вы хотите пройти тест, пересмотреть запись и проанализировать свой результат, тогда бегом СЮДА ☝️Кстати, для студентов бизнес-курса Сладкий Стартап, который начался сегодня, этот эфир станет отличным дополнением вводного урока (он уже, кстати, доступен) До встречи на эфире!

Дорогие друзья!   🤔Любой кондитер рано или поздно задается вопросом сам или с легкой руки близких "а не открыть ли кондитерскую"...   ✨Эйфория, мечты, планы - мы уже мысленно продумываем витрину и выбираем декор, но вдруг случается реальность:  ❓с чего начать, вообще хорошая ли это идея ❓какой вид кондитерского бизнеса выбрать  ❓где взять начальный капитал и как быть, если его нет  ❓какая концепция актуальна на рынке: тенденции и перспективы ❓важна ли креативность и уникальность ❓какие проблемы и сложности могут быть   Внушительный список, правда? Все эти вопросы мы подробно проработаем на бизнес-курсе Сладкий Стартап, который начнется уже в этот четверг, 15 февраля.  🤓Ну а для тех, кто пока не уверен, что может увлечение превратить в бизнес, мы приготовили БЕСПЛАТНЫЙ прямой эфир!    ‼️15 февраля в 16:00 по Испании (18:00 по Москве) мы обсудим все темы выше и кое-что еще! После записи на прямой эфир вам откроется тест, который поможет вам честно ответить на не дающий покоя вопрос. Как прочитать и понимать полученные результаты, шеф Мария Селянина прокомментирует во время эфира.  🏃‍♂️Записаться на эфир и пройти тест ЗДЕСЬ