ВИНОДЕВЫ

Задумали тут с Владой очередную шалость и взглянули на русское вино с необычного ракурса: поговорили о нем, как о «бренде», который призван объединять людей. А иначе как сделать русское вино модным и повсеместным? Набросали план развития на ближайшие годы, замахнусь на великие примеры вроде немецких рислингов и маркетинговой кампании риоханцев. Помогал Антон Тупиков, человек с 20-летним рекламным опытом и первый в России Директор по впечатлениям, совсем недавно занявший эту должность в ГК «Абрау-Дюрсо». Эпизод уже доступен по ссылкам 👇 Applepodcast | Яндекс.Музыка | Castbox | Литрес | Другие платформы

Нью-Йорк помешался на нашем Семене. В парке Хай-Лайн установят пятиметровую скульптуру голубя авторства колумбийского художника Ивана Арготе. Работа будет называться Dinosaur.

Дрим тим снова в сборе! Скоро выйдет 🔥 эпизод на ооочень актуальную тему. Угадайте, о чем могли поговорить Винодевы с первым в России Директором по впечатлениям?

И обещанный розыгрыш! В последнем эпизоде от Валерии прозвучала пронзительная история винного гештальта: на то, чтобы попробовать Quinta do Ribeirinho Pé Franco в нужный момент, в подходящих обстоятельствах и понять его величие - ей понадобились 4 попытки и 11 лет. Послушайте - это потрясающе (гештальт закрывается с 26:30 минуты) ❓Случалось ли с вами что-то подобное? Хотим узнать про ваши винные гештальты: опишите вина, знакомство, понимание, принятие которых превратилось в целый путь. Автор самого «проработанного» ответа (немного психологического юмора) получит в подарок Vallado Prima от той самой Quinta do Vallado - одно из лучших белых вин 2020 года по версии Decanter. Красивый, деликатный москатель с 50-летних лоз.

Вот так бывает! Выбрала вам в подарок для розыгрыша вино от винодельни Quinta do Vallado, именно на ней, оказывается, стажировалась 10 лет назад героиня португальского выпуска - Валерия Зеферино:

Это был прекрасный опыт. Помню в первый день еле выжила от усталости. Он был похож на три дня: первый до обеда, второй от обеда до ужина и третий после ужина до момента, когда вся работа на день была закончена ближе к полуночи. Как я потяну две недели в таких условиях, - в ужасе думала я. Потом втянулась. А куда было деваться? Уставала, как собака, ела как тигр и при этом худела… была готова написать книгу «1001 поза для ручного ремонтажа». В последний день плакала, не хотелось уезжать. Все слишком быстро закончилось…

Ну как же без португальских вин, тем более, таким знойным летом! С блистательной Винодевой Валерией Зеферино - лучшим экспертом по винам Португалии - получился не просто подкаст, а целый аудиоэпос: история португальского виноделия от истоков до новой волны, сказ о противостоянии Дору и Дау, повесть о драматичном винном гештальте и много-много полезной информации о винах страны футбола и фаду. Рады делиться большим знанием и хорошим вином - завтра розыгрыш по случаю нового эпизода. А пока слушаем 🔗 Simplecast | Яндекс.Музыка | Applepodcast | Литрес | Другие приложения

Продолжаем листать наш сборник цитат от культовых виноделов Бургундии. Жан-Мари Фурье о магии вина:   "Помню, как однажды я попробовал Clos-de-Vougeot 1915 года из винной коллекции моего друга, которое мне напомнило, как в 5 лет я упал с велосипеда в клумбу ирисов моей бабушки. Я получил такую эмоцию! Запах ирисов, который я не чувствовал 40 лет! Вдруг в один прекрасный день бокал вина пробудил во мне эти чувства, которые все это время были внутри. Это момент волшебства, я надеюсь, что другим тоже посчастливится испытать подобное. В этом вся магия вина: оно может стать машиной времени, пробудить воспоминания, вернуть вас в прошлое". 🔗 Послушать весь выпуск с Жаном-Мари можно на любой подкастной площадке, включая Applepodcast и Яндекс. Музыку, жмите по единой ссылке, чтобы послушать онлайн или перейти в удобное приложение 💃 Подписывайтесь на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить обновления

Обнаружили тут анонс нашей дегустации в Wine Folly на страницах swn и с ужасом вспомнили, что здесь-то забыли рассказать! 11-го июля в 19:00 мы со Светланой Ломсадзе будем открывать хиты авторского российского виноделия в красивейшем месте - в ночном Москвариуме. Приходите красиво дегустировать и обниматься 🥂 🔗 Регистрация по ссылке

Вина, с которых «входим» в виноделие Португалии, часть 2: - Baías e Enseadas (истинный гаражист, но ни разу не funky), находится в зоне Колареш, но почти все вина идут как региональные, т.к. не на песчаных почвах. На песчаных пока в продаже только белое Мальвазия (исключительно хорошо, но хрен найдешь). Пино у него отменный. Ждем, когда будет Рамишку. А кроме этого Аринту и Фернау Пиреш заслуживают всяческого внимания, но опять - не найдешь. Колареш DOC: Casa Santa Maria, Chitas, Adega Viúva Gomes (один из самых старых производителей), Adega Beira Mar (Chitas), Ramilo Wines (довольно новый проект). Traz-os-Montes / Траз-уж-Монтеш - Quinta do Arcossó - Montalegre - Romano Cunha - Valle Pradinhos - Alto do JOA - Palácio dos Távoras Beira Interior / Бейра Интериор - Casas Altas - Quinta dos Termos - CARM (Beyra) - Rosa da Mata

Монтируем выпуск с Валерией Зеферино, хотели коротко, опять на целый курс информации! Может пора уже запускать школу с нашими гостями-экспертами? Ответ на вопрос про вина, с которых стоит начинать знакомство с португальским виноделием, часть первая: Vinho Verde / Винью Верде - Soalheiro – первая марка Алваринью в Мелгасу, одни из лучших Алваринью региона, хотя в отдельных винах линейки перебарщивают с натуралочкой. - Anselmo Mendes – больше, чем винодел, наставник многих успешных виноделов нового поколения. - Adega de Monção – кооперативная винодельня, отличающаяся постоянством качества и доступностью цен. Их известные бренды Muralhas de Monção и Deu La Deu. - Dona Paterna – тоже с конца прошлого века. - Quinta do Regueiro – отменные Алваринью. Первое их вино 1999 года и несколько последующих винтажей пробовала полгода назад – в обалденной форме! - Quinta do Ameal – классика Лорейру. В настоящее время принадлежит Esporão. - Aphros – динамичный (и биодинамичный) производитель, в основном работает с Лорейру и Виньяу. - Quinta de Santiago – во главе семейного производства винодева Жоана Сантьяго. - Sem Igual – из новых альтернативных производителей. Хотите понять, что такое минеральность в вине? Вам сюда. Мое у него любимое это бленд Азала с Аринту. - Cortinha Velha – семейная винодельня, еще несколько лет назад малоизвестная, но теперь за дело взялась винодева Сара Коваш, моя коллега по магистратуре по виноградарству и вноделию. Стажировалась в Шампани. Игристые из Алваринью у них и так были очень интересные, а уж теперь держитесь! Douro / Дору - Casa Ferreirinha – делают ряд классических для региона вин высочайшего качества, среди которых вершиной является знаменитое вино Barca Velha. - Ramos Pinto и Duas Quintas – классика региона высочайшего качества. - Wine & Soul – совместный проект двух энологов Жорж Серодиу Боржеш и его красавица жена Сандра Тавареш. Два основных вина в разных стилях – Pintas e Quinta da Manoella. Их белое Guru незабываемо. Douro Boys – неформальная группа 5 знаковых винодельческих хозяйств: Quinta do Vale Meão, Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Quinta Vale D. Maria и Niepoort. Кстати, Дирк Нипорт – это целое явление, человек и терруар, совершенно уникальная личность. - Quinta do Noval больше знаменита своими портвейнами, но они делают прекрасные сухие вина в Дору. - Quinta da Romaneira – личный проект Кристиана Сили. - Quinta Nova - Quanta Terra - Quinta de Boavista, принадлежащая группе Sogevinus

Новая глава из сборника цитат Жана-Мари Фурье - продолжаем разбирать наш специальный выпуск на интереснейшие темы: "Понятие терруара тесно связано с биологией. Чем больше вы биолог, тем меньше вы энолог. Биология – это наука о жизни. Вино проходит все стадии жизни: от виноградной лозы, винификации до получения готового продукта в бутылке. Исторически сложившиеся методы просты по своей сути. Вино делают вот уже 6 000 лет, а современная энология существует лишь с 1960–1965 годов. Приведу простой пример того, что я изменил на своем производстве: я перестал делать фильтрацию и оклейку, то есть добавлять яичный белок в вино. Зачем? Хотя я был не очень прилежным учеником в школе, я помню, как мне говорили, что фильтрация или оклейка – это ускорение процесса выпадения осадка. Так зачем мне ускорять то, что и так само собой произойдет естественным путем? Первым изменением, которое я внес в работу винодельни, был отказ от сутиража после малолактической ферментации. Вино остается в бочке на полтора года, и осветление происходит естественным образом, без нашего вмешательства. Мы работаем с живыми существами, которые требует бережного и уважительного подхода. Чем глубже мы созидаем красоту природы и ее способность трудиться самостоятельно, тем больше осознаем, что нужно меньше вмешиваться в ее работу. При таком подходе природа сохраняет терруарные особенности каждого виноградника, и мы получаем хороший результат и признание" 🔗 Послушать весь выпуск можно на любой подкастной площадке, включая Applepodcast и Яндекс. Музыку, жмите по единой ссылке, чтобы послушать онлайн или перейти в любое удобное приложение 💃 Подписывайтесь на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить обновления

Ola! Завтра записываем супер-выпуск с большим экспертом по виноделию Португалии - самой Валерией Зеферино! Валерия - DipWSET, винный критик Vinho – Grandes Escolhas, Certified Port & Madeira Wine Educator и судья международных винных конкурсов. Успейте задать вопросы, все озчучим в подкасте ✍️

Наше большое интервью с владельцем Domaine Fourrier Жаном-Мари Фурье можно разобрать на целый сборник прекрасных цитат. Начнем с истоков. Вот что знаменитый винодел рассказывает о своем великом учителе Анри Жайе: «Анри учил меня тому, что вино начинается с виноградника: 80-90% конечного продукта – это результат тех решений, которые мы принимаем еще на стадии работы на винограднике. Почему именно этот склон, именно этот сорт винограда? Правильное ли место мы выбрали с точки зрения климатических условий? У него я перенял способность обдумывать каждое принятое решение в работе. Мое решение может быть лучше или хуже другого возможного, но именно оно делает мое вино особенным. Есть прекрасное высказывание, о котором я узнал от своего друга из Орегона в 1993 году. Он процитировал очень старую китайскую мудрость: «Лев, который копирует другого льва, становится обезьяной». Для меня эта фраза значит: «Не стремись делать вино как у отца, не стремись копировать вино Анри Жайе, делай свое». Я предпочитаю идти по пути поиска взаимопонимания с местом, в котором живу, нежели пытаться им управлять. Именно это и раскрыло мою индивидуальность и сделало меня тем, кем я сейчас являюсь» ✔️ Послушать весь выпуск можно на любой подкастной площадке, включая Applepodcast и Яндекс. Музыку, жмите по единой ссылке, чтобы послушать онлайн или перейти в удобное приложение 💃 Подписывайтесь на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить обновления

Эх, пропустим крутейшую выставку армянских вин ArmWine, потому что в этот день будем пропускать бокалы за автора - 8-го июля день рождения. НО! Вы обязательно сходите и потом расскажите, что нового открыли. Отдельная рекомендация - стенд KOOR, наших друзей и героев вайоцдзорского выпуска на YouTube Винная Армения ошеломляет. Наверняка вы уже наслаждались Zorah, пробовали Yacoubian-Hobbs и, конечно, говорите хндохни вместо сирени. Но если вы еще не знакомы с современным виноделием Армении - вам на ArmWine Для двух счастливчиков у нас есть 2 билета по дружественному промокоду со 100% скидкой! Достанутся самым креативным винолюбителям за ответ на простой вопрос: какое вино вас удивило за последнее время и почему именно оно❓

ВТОРОЙ ВЫПУСК специального сезона, созданного совместно с Burgundy ru, перенесет нас, как вы уже поняли из анонса, - в Gevrey-Chambertin! В этом эпизоде поговорим о Domaine Fourrier. Жан-Мари Фурье, возглавивший Домен в 1994 году, сделал из семейного хозяйства культовую винодельню и возвел свои вина в статус великих.

Моя цель – понять молчаливый язык природы, понять, что она хочет сказать мне, - так говорит о своей миссии сам Жан-Мари.

Исследовательский ум, необыкновенная способность говорить просто о сложном - истинное удовольствие для нас, простых винолюбов, которые уже сегодня прикоснутся к истории легендарного проекта и большому знанию о виноделии. ❗️жмите, чтобы послушать эпизод Герой выпуска - Жан-Мари Фурье владелец Domaine Fourrier и винодел Bass Phillip Estate Ведущие - автор подкаста Винодевы Дарья Орлова и представитель Burgundy ru в Европе Юрий Гузеев Озвучил - радиолегенда Александр Абрахимов Монтаж - главный звукорежиссер лучшей студии подкастов на свете - «Эфир» - Александр Пономарев Помощь в организации интервью - команда супергероев Burgundy ru Перевод - Дарья Дроздова, французская редакция ТАСС 💃Подпишитесь на канал подкаста ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить новые эпизоды

Новый выпуск станет для вас волшебным моментом. Знаменитое «Gevrey-Chambertin» с алыми заглавными - для многих, уверена, - заветные слова на бутылке. Однажды вы уже открывали ЕЕ, а может, эта встреча еще впереди. Мой блистательный соведущий по спецсезону с Burgundy ru Юра Гузеев говорит, что именно вино от этого винодела разделило его жизнь на «до» и «после». И я помню свой первый винтаж Жевре. Я спрятала его в шкаф (тогда еще не было винного) и каждый день заглядывала. Проверить. Это было необыкновенное вино. Такое же мудрое как и его создатель. 💃Прикосновение к легенде «винного Пантеона» - большое интервью с владельцем Domaine Fourrier Жаном-Мари Фурье выйдет уже завтра вечером! А пока давайте вернемся к волшебному моменту. Какое вино разделило вашу жизнь на «до» и «после»?

Друзья, уже завтра мы анонсируем следующий выпуск с новым героем спецсезона ВИНОДЕВЫ & Burgundy ru. Вы даже не представляете, КТО это будет! А пока рефреш - самое время вспомнить о легендарном безалкогольном French Bloom, о создании которого в первом эпизоде нам рассказал Родольф Фрержан-Татенже, сооснователь Frerejean Frères.

История French Bloom началась с беременности моей жены в 2019 году. Ей было ужасно обидно в этот период лишиться шампанского. У нее было ощущение, что ее не взяли на вечеринку. Но решение нашлось, ведь она вышла замуж за человека родом из Шампани! Появилась идея безалкогольного шампанского. В основе – шардоне и пино нуар из Лангедока, потому что там намного больше органических вин. Мы хотели сделать его максимально органическим, натуральным, а затем дезалкоголизировать. В выдержке мы придерживаемся тех же принципов, что и в классическом шампанском. Мы добиваемся максимальной кислотности: собираем виноград на 2-3 недели раньше других, используем техники по окислению вина, выдерживаем его в бочках. Это «сумасшедший» квест для нас.

🔗 Послушать весь выпуск - по ссылке 💃 Подписаться на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить следующий эпизод

#история_Шампань - фрагмент из спецвыпуска с Родольфом Фрержан-Татенже.

У меня тоже русские корни: мой предок Гавриил Головкин устраивал праздники самому Петру I ! У нас в библиотеке есть книга об истории этих вечеров - это были восхитительные праздники. С шампанским и икрой, вином и медведями – было все! Это корни нашего рода ещё со времен Людовика XIV. Так что история отношений Франции и России – очень давняя. Наши предки, Луи и Жорж, создали успешное производство боеприпасов Frerejean Freres, – они стали первыми во Франции производителями такого уровня. Именно поэтому на нашей этикетке изображены пушки. Мы решили использовать знаменитое имя, что переводится как «братья Фрержан», и тоже изготавливать свои пушки, так сказать, - «шампанские пушки»

🔗 Послушать эпизод целиком на Яндекс.Музыке или в любом другом доступном приложении 💃Подписаться на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить следующие выпуски

#послевкусие или фрагменты из спецвыпуска с Родольфом Фрержан-Татенже. Традиционный вопрос от ВИНОДЕВ - вино, которое заставило вас плакать:

Таких насчитается 4-5 вин. Одно вино, от красоты которого я расплакался – это Chablis. Это было «La montée de thonaire» – оно было великолепно. Великое вино. Chablis, которое боксирует в категории лучших белых вин Бургундии. Среди шампанских вин в 2007 году это был Cuvée des Hussards. Помню его пороховой̆ привкус, как очень старый Condrieu, - порох из пушек. Также, конечно, Comtes de Champagne 1995 года. А еще был Romanee-Conti 1945 года, которым меня угостил один русский, мне было всего 14 лет. Я был слишком молод, чтобы его понять. Это был единственный̆ раз, когда я пробовал Romanee-Conti, и это исключительное воспоминание. Мощь, темный, кроваво-красный цвет, божественная элегантность. Мы чувствовали, как будто нас больше нет. Я думаю, что это вино, которое я вспомню перед смертью. Кстати, я вспомнил про пятое незабываемое вино – это Grange des Pères 2015 года!

🔗 Послушать весь эпизод с Родольфом Фрержан-Татенже, сооснователем шампанского дома Frerejean Frères 💃 Подписаться на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить новые выпуски