Рыжий, Море и Лоботрясы

Друзья, как ваши праздники? 💫 Предлагаем вам немного отвлечься от привычной новогодней рутины — придумали для вас небольшую игру, отвечая на вопросы которой, вы постепенно найдете напиток для уютного выходного 🫶🏻 В комментариях прикрепляем карточки с рецептом для каждого из напитков, а также лоты, которые в данном конкретном напитке раскроются по-особенному. Но не переживайте и не бойтесь использовать тот кофе, который есть дома и нравится вам 🎅🏻

Ну вот, 2024 подходит к концу 💫 Он был яркий, динамичный и продуктивный: поучаствовали в фестивалях, ввели лоты из новых регионов, отгрузили сотни заказов по всей стране, много экспериментировали с зерном и собирали различные бленды. И это только малая часть того, что нам удалось провернуть в уходящем году 🙌🏻 Спасибо вам, что поддерживали нас и расширяли свои вкусовые горизонты вместе с Лоботрясами! В новом году обещаем еще больше крутого кофе и интересного контента 🧡 До встречи в 2025 году!🎄

Завершаем этот рабочий год и уходим на долгожданные каникулы до 9 января — тогда же обработаем все заказы за эти праздники! А пока — собрали для вас пожелания к Новому году от команды 🫶🏻

А вот и сами вопросы и пояснения для викторины! Делитесь вариантами ответов в комментариях: в своем сообщении по порядку укажите свой ответ на каждое задание. Картинка 1. Загадка

В детстве мы все любили отгадывать загадки. Решили немного вернуться туда и написали кофейную загадку! Какой метод обработки здесь зашифрован?

Картинка 2. Угадайте страну

Угадайте страну по описанию ее терруара и вкусовых характеристик.

Картинка 3. Тест на знания

В блоге мы часто делимся процессом работы. Уверены, вы с легкостью отгадаете, что это за аппарат на картинке!

Картинка 4. Ребус

Ребусы мы в детстве тоже очень любили, поэтому здесь зашифровали для вас один лот из нашего ассортимента.

Картинка 5.

Бонусный вопрос: здесь все предельно просто. Как называется то, что изображено на картинке?

Желаем удачи!

Друзья! До Нового года остались считанные дни и мы решили запустить небольшую новогоднюю викторину 🥳 Подготовили для вас 5 вопросов: картинки к каждому вы найдете ниже, они все будут выложены по порядку. Среди тех, кто ответит на вопросы правильно, мы разыграем 3 призовых места: 1 и 2 — зерно под эспрессо или фильтр на выбор, 3 место — дрипы на выбор (они приедут к нам уже в следующем году 🤞🏼). В посте ниже поделимся картинками и вопросами к ним, а в комментариях там можно будет оставлять свои ответы. Чтобы принять участие, не забудьте подписаться на наш канал. Ответы принимаем до 31 декабря включительно! После зафиксируем все комментарии и уже в новом году подведем итоги, а подарки отправим после выхода с праздников 🧡

В предновогодней суете иногда что-то может пойти не по плану: задержаться доставка или неожиданно закончится выбранный для подарка лот. Чтобы минимизировать риски, напоминаем, что отличным вариантом подарка для кофемана станет сертификат! У нас полностью электронные сертификаты, которые мы отправляем на почту вам или получателю подарка. Сейчас есть разные номиналы, но если вы хотите выбрать какую-то другую сумму, для этого достаточно лишь написать нам в Telegram или What’sApp по номеру +7 977 915 5958. Наш менеджер поможет оформить заказ на необходимый номинал ✨ Сертификаты не имеют срока годности, а если вам захочется сделать его приятным дополнением к своему основному подарку, сертификат всегда можно распечатать и подарить в физическом виде 🙏🏻

Как и обещали, перед Новым годом ввели в ассортимент несколько новых позиций, про которые сейчас вам расскажем! Все три лота от компании Ардент, на которой тщательно следят за отбор ягод и процессов сушки. Все для того, чтобы только качественный кофе радовал вас в чашках 🫶🏻 🍊Эфиопия Шанта мытой обработки Сливочное тело и приятная кислотность апельсина и красной смородины здесь переплетаются с легкими медовыми акцентами. Получается довольно питкий кофе, который хорошо сочетается с апельсиновым тартом, медовыми круассанами, ягодными муссам или сырными закусками. 🍫Эфиопия Голба натуральной обработки Только представьте: клубничный джем, брауни, черная смородина и ежевика в одной чашке! Благодаря обработке в этой Эфиопии сильнее раскрывается природная сладость, что делает ее подходящим вариантом для трапезы с ягодными десертами или продуктами из рикотты. 🍐Эфиопия Урага натуральной обработки  Горячо рекомендуем попробовать этот вариант тем, кто ищет баланс между фруктовыми нотами и сложной текстурой. Ноты винограда мускат, бергамота, груши и меда особенно ярко раскрываются в паре с медовой выпечкой с добавлением бергамота или цедрой лимона.  Эти лоты также доступны в обжарке под эспрессо, если вы предпочитаете более плотный кофе или эспрессо-методы.

Зимой как никогда хочется разнообразия вкусов и красок вокруг. Поэтому мы решили совместить приятное с полезным и приготовили воронку с ягодами! Для этого мы взяли замороженный микс ягод и аккуратно потолкли их в сервере и, добавив немного кипятка, превратили в пюре. Здесь вы можете ориентироваться на свой вкус: мы взяли несколько чайных ложек предварительно размороженных ягод, чтобы получилось в меру сладко 🍓 Как кофейную основу выбрали горячо любимую Индонезию Суматру Себлат и приготовили классическую воронку исходя из соотношения Golden Ratio: 60 грамм кофе на 1 литр воды. В нашем случае вышло 16,5 грамм кофе и 275 мл воды. Не забудьте, что смачивать фильтр лучше не над сервером, а над другой емкостью, чтобы лишняя вода не попала к ягодному пюре 💫 Результатом мы остались очень довольны, поэтому советуем и вам не бояться экспериментировать и пробовать новое 🫶🏻

Подглядываем за работой девочек и тем, как они собирают ваши заказы! Гирлянды — обязательная часть нашей рабочей рутины в декабре, и чем их больше, тем лучше ✨ В декабре у транспортных компаний могут наблюдаться задержки в доставке. Поэтому напоминаем, что у нас подарочные сертификаты в электронном формате. Это отличный вариант для тех, кто хочет подарить своим близким кофе, но не уверен, какой именно сорт им может понравиться. А еще если не хочется переживать за долгую доставку 😎

А вот и небольшой фото- и видеоотчет 🎄💫

На прошлых выходных в Питере прошло два кофейных фестивалях, на которых успела побывать Лена, наша обжарщица. Попросили ее поделиться своими впечатлениями 🧡 Вот что рассказала нам Лена:

«Прошедший вик отгремел двумя кофейными фестивалями в Питере. «Успеть все за два дня» — именно так и проходят все поездки. В потрясающем историческом здании варшавского вокзала VOKZAL 1853, ныне огромном фудкорте и маркете, проходил фест Open Coffee. Новогодняя обстановка повсюду. Кофефест занимал целое крыло с большой диджейской сценой: прикольная атмосфера бодрящей музыки кофе и десертов, которых тут было превеликое множество. На выставке были заявлены проекты из Петербурга, Москвы, Тулы, Ростова-на-Дону и других городов. Конечно же, я шла за кофе, как мне показалось, представители обжарщиков и кофеин в большей массе были из Питера. Ребята из Больше Кофе Ростерс порадовали микролотами с фермы Эль Плейсер и микро дрипами лаурины, хотелось бы побольше такого эксклюзива) Ну а их новогодние боксы с уточками — восторг. Приятно удивили ребята из Синтонии дрипами Чиросо Финка Ла Фалда. Помимо этого, было много производителей чая, книжные проекты, локальные бренды авторской керамики, украшений — все прекрасное💕 Какая выставка без встреч с коллегами по кофе. Нового у всех знакомых ребят, как правило, много) Так мне посоветовали поехать в Севкабель на еще одну точку притяжения кофейной индустрии — фестиваль Огонек. Тут был еще более энергичный движ: уже знакомые ребята из Москвы, Субмарина, Сова с весьма приятным декафом из Колумбии, Чус, ребята из Тейсти с яркой Коста-Рикой. В разных залах доносились голоса спикеров и ведущих батлов, кофейного казино. Сплошной поток гостей и участников фестиваля, яркие новогодние украшения и елка с кофейными девайсами — это ли не счастье?! Радовала более обширная география кофе, интересные лоты, декаф. А еще, конечно, умело сбалансированные бленды и профессиональный латтеарт. Отдельно скажу про какао от Amazing Cacao — это любовь. Очень рекомендую пробовать его, причем не на молоке, а на воде: так чувствуется весь спектр оттенков вкуса и это потрясающе. Потом была выставка Цоя, но это уже не относится к нашим кофейным приключениям)».

Как мы уже говорили, процесс обжарки полон различных химических процессов. Недавно мы устраивали опрос про реакцию Майяра, а сегодня хотим поделиться видео с подробным рассказом про нее. Там же можно найти ответы на вопросы викторины! Видео получилось большим, поэтому прикрепляем ссылку на него в ВК, возможно, там его просмотр будет удобнее 🫶🏻

Друзья! Цены на кофе продолжают расти, из-за чего мы вынуждены пересматривать нашу ценовую политику. В карточках разбираемся вместе, что приводит к таким серьезным колебаниям на рынке 🙌🏻

Во время обжарки с зерном происходит множество химических реакций. Одна из них - реакция Майяра! Давайте узнаем, насколько хорошо вы с ней знакомы 😎

Декабрь только начался, а у нас уже вовсю новогоднее настроение 💫 Развешиваем гирлянды, меняем упаковки на зимние и с нетерпением ждём снега! А как вы встречаете зиму?⛄️