Итальянские пузырьки

На сайте WineLab внезапно появилась возможность заказа розового Ferrari по приятной цене. В принципе, официальным дистрибьютором Ferrari в России является компания «Алианта» и в принадлежащих ей бутиках «Wine Express» это вино сейчас продают по 3000 руб. Ловите возможность сэкономить. #нереклама PS Кстати, это одна из лучших винных пар к борщу. Попробуйте! https://t.me/okolovina/334

Система Coravin, которая позволяет пить хорошие вина по бокалам, не откупоривая пробку и сохраняя вино в бутылке до 3 месяцев, представила свою версию для игристых вин. Наконец-то! Производитель обещает сохранность игристого в течении 2 недель. Замечательная новость. Обязательно протестирую!

Сентябрьские тезисы. Наверняка вы обратили внимание, что постов стало крайне мало. Я не винный блогер, а этот канал, скорее, моя записная книжка с открытым доступом. Зачем я начал ее вести? Я очень люблю игристые. И Шампань в том числе, с неё собственно все и началось. А ещё с фанатичной любви к Италии . Несколько лет назад я побывал в Эперне, на знаменитой Avenue de Champagne и просто влюбился в эту роскошную праздно-буржуазную атмосферу. Идёшь такой себе по улице и заходишь в кучу Шампанских домов, дегустируешь, наслаждаешься. Но Франция - это не мое. А Италия - да, любовь всей жизни - еда, архитектура, язык, люди. И конечно вино. Вернувшись из поездки мне стало интересно - а есть ли такие места на Апеннинском полуострове, чтоб вот так же приехать на пару дней - ходить и дегустировать. Я стал искать источники информации, но оказалось что толковых винных путеводителей по Италии немного, а уж по игристым так вообще практически нет. Решив собирать информацию для себя, понял, что объект моего интереса столь многогранен, что требует целого исследования. Начал с теории, понял что не только просекко достойно внимания. Как оказалось в Италии колоссальное количество достойного игристого вина. Погрузившись в теорию, стал разрабатывать планы маршрутов. А чтоб труд не пропадал зря, решил поместить результаты в открытый доступ. Но человек предполагает, как известно. Пандемия внесла серьёзные изменения в мироустройство и когда вновь появится возможность на практике применить полученную теорию - не известно. Со временем записки стали превращаться в перечисления выпитого просекко - это вкусно, а это не очень. Скучно! Бросать начатое я не буду, но не стоит удивляться в долгом отсутствии постов на канале - набивать ненужной прежде всего мне информацией не хочется. Писать буду, но только то, о чем важно самому не забыть. Хорошей вам осени!

Новый виток Prosecco wars: Еврокомиссия сделала первый шаг к признанию хорватского аппеласьона Prošek. Заявка из Загреба Хорватские виноделы на протяжении многих лет пытаются добиться признания указывать историческое название своих десертных вин – Prošek. Первая попытка была предпринята еще в 2013 году. Но за две недели до вступления Хорватии в ЕС Италия заблокировала рассмотрение заявки в Брюсселе, на основании того, что данное название до степени смешения походило на «просекко». Теперь, спустя восемь лет Европейская Комиссия признала, что заявка Загреба соответствует "требованиям приемлемости и обоснованности" и приступила к публикации этого запроса в Официальном журнале ЕС. Итальянский политик и член Европарламента Мара Биццотто уже пообещала, что возведет непреодолимые бюрократические баррикады на пути признания нового аппелласьона. У итальянцев будет 60 дней после публикации в Официальном Журнале ЕС для апелляций и комментариев. Prošek VS Prosecco Важно пояснить, что речь идет о стилистически разных винах: легком игристом просекко и насыщенным десертным Prošek. Последнее – это десертное вино, которое производят из автохтонных сортов богдануза, мараштина, мальвазия, плавац мали, дебит, трблян и др., подвяленных методом апассименто на соломенных матах в течение 3-4 месяцев. По своей органолептике это белое десертное вино c согревающим алкоголем, выраженной сладостью и оксидативными нотами сухофруктов, изюма и орехов. По словам хорватского винодела Иво Дубоковича, «прошек по стилю похож на итальянские вин санто, а просекко – на белое вино с газированной водой». При этом в споре об историчности виноделы из Далматии имеют значительную фору. Производство десертных вин из подвяленного винограда в их регионе восходит еще ко временам Римской Империи и насчитывает две тысячи лет – в отличие от просекко, ставшего привычным нам игристым вином в первой половине XX века. Насколько верно считать просекко аппелласьоном? В свете нового витка этого спора резонно вспомнить, что Prosecco DOC получил статус аппелласьона не так давно, когда сорт винограда просекко был переименован в глеру, а наименование просекко закрепили за местом происхождения. Но далеко не все специалисты считают этот ребрендинг корректным с научной точки зрения. Ампелограф Хосе Вуйямос приводит два аргумента, по которым он использует название «просекко» именно по отношению к сорту винограда, делая это, в частности, в книге “Wine Grapes”, выпущенной вместе с Джейнсис Робинсон и Джулией Хардинг. Во-первых, правило Международного Номенклатурного Кодекса культивируемых растений гласит, что наиболее раннее название сорта является приоритетным над более поздними синонимами. В данном случае это Просекко. Во-вторых, Глера - это общее название нескольких сортов, которые выращивают в Триесте. Наиболее часто так называют Просекко Лунго, сорт, отличающийся от Просекко Тондо, из которого в большинстве случаев производят Просекко. "Нынешняя ситуация - это результат политической / экономической / маркетинговой уловки итальянцев. Изменение названия сорта, сделанное на основании преднамеренных ошибок, недействительно в ампелографии”. С его мнением согласен, например, и Джейми Гуди, считающий, что значительное расширение территории просекко, расширение категории за счет создания розового просекко являются исключительно коммерческими ходами, не имеющими отношения к историчности и типичности продукта. А мы можем запасаться попкорном и ждать дальнейших разбирательств в Брюсселе, в ходе которых может появиться много интересных аргументов по этой теме.

Писал об этих чудных игристых в прошлом году. Кажется лёд тронулся и скоро Sorelle Bronca можно будет попробовать и у нас. https://t.me/wine_hunter/784

Прекрасный пост про Trentodoc - правильный апеласьон с классическими игристыми. Кое что я писал, но здесь все собранно воедино. Буду изучать и пробовать. О проделанном - как всегда отчитаюсь) https://t.me/vinoiskidki/647

Santa Margherita, "52" Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG  Собрался написать отзыв и решил глянуть, а что про него в Vivino пишут, для общего развития. Оказалось, что я уже его пробовал в 2017 г., наткнулся на свой же критический отзыв. Скорее всего причина была проста - бутылочку передержали, перехранили и т.д. Этот же винтаж - 2020 года, свежачок. И все сразу стало на свои места - интеллигентное, достойное, с умеренным изящным ароматом и вкусом как по учебнику для этого сорта. Со скидкой около 1,5. Для свежего Valdobbiadene вполне конкурентно.

Cavit Müller Thurgau vigneti delle Dolomiti Вот здесь я писал об одном образце игристого из винограда Müller Thurgau и оно не выдерживало никакой критики. С одной своей знакомой сомелье пообщался на эту тему и она убедила меня, что этот сорт очень специфичен и для игристых мягко говоря не очень. По этому эта бутылка долго стояла закрытой. Памятуя о предыдущем опыте. Но пришли гости, затребовали Апероль Шприц и когда недорогое просекко закончилось, в ход пошло оставленное в долгий ящик. Перед проливом в коктейли я попробовал и был приятно удивлён. Ароматы на месте, спиртуозности не чувствуется, в целом мягко и сбалансировано. Да, это конечно не герой моего романа, но с предыдущим образцом сравнения не в пользу Villa degli Olmi. Мягкое, приятное, яблочно-грушевое. Но не более. При цене до 1000 р явно проигрывает конкурентам. Но пить можно)

Винный Инстаграм - совсем не мой формат, все же текст для меня первичен. Но как исследователь итальянских игристых не могу пройти мимо официального аккаунта консорциума Prosecco Doc на русском языке и для России. Картинки красивые, есть какое-какие новости да и в целом то, что это локализованная исключительно для Российской аудитории информация очень подкупает. Хоть и тележка все равно роднее ) https://instagram.com/proseccodoc_russia

"Astrale" Spumante Collezione Brut Вот в коробочку советов от «Роскачества» игристое сильно дешевле 1500 р. Моя прелесть и открытие этого года. «Astrale» - это масс маркет-бренд крупного итальянского производителя «Piccini» c огромным ассортиментом и послужным списком. Я пробовал несколько вин этой линейки и все они были хороши по отношению "цена/качество". На мой взгляд это одно из главных определяющих, ибо понятно, что великие вина гораздо лучше, но пить их каждый день, увы, не получается. На первый взгляд супер-эклектика. Купаж 4-х прекрасных сортов, которые сами по себе хороши в моновариантах. Глера, Шардоне, Верментино и Пекорино - если первые два сорта не редкость в игристых, то вторые встречаются меньше. На выходе получаем отличное вино по поводу и без, с хорошей ароматикой просекко и шардоне (цветочки-цитрусы) и суперминеральность во вкусе за счет верментино. При цене в рознице около 800-1000 р., а если еще повезет как мне - со скидкой у «ЛаВины» за 500 с небольшим - просто потрясающий вариант!