Биохакинг по женски🧘‍♀️

Погода в Петербурге налаживается ☀️Завтрак у меня тоже солнечный ))) Люблю «яйцо в мешочке»💯 Жидкий желток содержит больше активных ферментов👌 Сварить нужную консистенцию легко, если ставить таймер ⏰ #еда

Мне очень зашел шиповник, как вариант разнообразить напитки отлично ☕️

Очень интересный рецепт замены кофе получила от своего подопечного 🔥 И вариант выпить экстракт пихты для иммунитета и восстановления клеток печени Экстракт ТАКОЙ

На сопровождении обсуждаем. Замены Кофе, думаю это многим интересно )) Большой выбор в русские корни ☕️

🔠🔠🔠🔠ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ? Китайская медицина и аюрведа уделяют большое значение цвету при подборе персонального питания ⠀ Овощи и фрукты окрашивают Фитохимические вещества в составе растительной клетки 🥕Каротиноиды встречаются в природе только в растениях и не могут быть синтезированы людьми или животными Мы получаем их единственным способом: из овощей, фруктов ягод ⠀ 🫐антоцианы – вещества, относящиеся к гликозидам антоцианы многоцветны, и то, каким будет цвет растения, зависит от уровня кислотности среды, в которой они находятся В кислой среде антоцианы дают красный цвет в щелочной – желто-зеленый, а в нейтральной – сине-фиолетовый Промежуточным вариантом могут быть все оттенки розового (например, кожица у редиса) имеют противоопухолевую активность, замедляют старение, предупреждают ССЗ, усиливают мозговую активность ⠀ 🍅КРАСНЫЙ ⠀ ликопин, антоцианы Ликопин относится к группе каротиноидов, сильный антиоксидант, помогает замедлить процессы старения, является онкопротектором ⠀ ликопин не разрушается при термической обработке, при концентрация его повышается за счет упаривания (томатная паста) ⠀ СВЕКЛУ окрашивает бетанин ( E-162) ⠀ арбуз, грейпфрут, гранат, помидор, свекла ⠀ 🍆ФИОЛЕТОВЫЙ СИНИЙ ГОЛУБОЙ Антоцианы, фенолы ⠀ Антоцианы настолько полезны, что ученые вывели новые сорта привычных овощей, окрашенных в сине-фиолетовый цвет(фиолетовую цветную капусту и фиолетовый картофель) ⠀ фенолы – предупреждают болезнь Альцгеймера и замедлять старение улучшают работу нервной системы, благоприятно влияют на память, уменьшают риск развития инсульта и рака желудка, улучшают координацию движений, нормализуют давление и уровень холестерина ⠀ черника, черная смородина, баклажан, темные сортах винограда, красная капуста, красное вино ⠀ 🥬ЗЕЛЁНЫЙ Хлорофилл, зеаксантин, лютеин, изотиоциант Изотиоцианаты (горчичные масла) выводят канцерогенные вещества из печени, содержат сульфорафан — детоксикант ⠀ в зелёных есть железо, фолиевая кислота, кальций ⠀ белокочанная капуста, брокколи, шпинат, огурцы, кабачки, листовые салаты и зелень, зеленый перец, горошек Продолжение р галерее➡️ Какой цвет овощей предпочитаете вы? Задумывались? 🍋ЖЕЛТЫЙ ОРАНЖЕВЫЙ Бета-каротин, лютеин Бета-каротин славится улучшением зрения, иммунитета, улучшает работу мозга, трансформируется в витамин А лютеин- (цвет яичного желтка также обусловлен им)имеет большое значение для профилактики заболеваний глаз морковь, тыква, абрикос, персик, нектарин, манго, лимон, кукуруза, апельсин, грейпфрут, ананас, мандарин, желтый и оранжевый болгарский перец, дыня, желтые яблоки и груши ⠀ 🧄БЕЛЫЙ антоксантины, аллицин антоксантиныобладают антиоксидантными свойствами аллицин( чеснок) помогает понизить холестерин, снижает кровяное давление, повышают иммунитет, сокращают риск возникновения инсульта витамин С, калий, фолиевая кислота, ниацин и рибофлавин. бананы, картофель, чеснок, репчатый лук, имбирь, цветная капуста, редька, белая фасоль #еда

Зерненый творог, ела бы каждый день, но могу только раз в месяц😓🤷‍♀️ #еда

Радуга на тарелке не только красиво, но и полезно 💯 Начинается летний сезон и собираем тарелки как можно ярче🌈

12 мая Моя активность за выходные 👋 https://youtu.be/-xkZS2G9VlI?si=igeOf_bKuxG1DU3a

🔤Преимущества кремов ANAGRAN из натурального растительного сырья перед нестероидными противовоспалительными средствами (НПВС) 1️⃣Экстрахэлп, Extrahelp Функциональный крем направленного действия на растительной основе. Эффективность доказана клиническими испытаниями. Уникальный состав с высоким содержанием натурального экстракта корня копеечника чайного обеспечивает средству выраженное анальгезирующее, противовоспалительное и успокаивающее действие. 2️⃣Флеботек, Flebotech Крем для наружного применения с липосомальным троксерутином и комбинацией венотоников при повышенных нагрузках на ноги. Эффективное средство профилактики и комплексного лечения варикозной болезни с выраженным лимфодренажным и обезболивающим действием. Помогает уменьшить отечность и чувство тяжести в ногах, 3️⃣Мионол, Myonol Функциональный разогревающий крем для наружного применения на растительной основе с экстрактами перца чили, сабельника, копеечника, лаврового листа, мяты и эвкалипта. Комплексный состав способствует улучшению кровообращения в месте нанесения, снимает напряжение и болезненность, ускоряет процесс восстановления в суставах и мышцах. 4️⃣Артрофлекс, Artroflex Функциональный крем- хондропротектор на растительной основе для наружного применения. Сочетание глюкозамина и хондроитина в высокой концентрации с органической серой, экстрактами ивы, копеечника, окопника и босвелии обладает обезболивающим, противовоспалительным и питательным действием. #космоцевтика

Сохранение) Но вафельницу я так и не купила 😂 •1 средняя морковь •1 яйцо •50 г муки или готовой смеси для вафель •1 ст л кунжута по желанию •1 ч л раст масла сбрызнуть вафельницу или сковороду Готовим на хорошо прогретой вафельнице на полной мощности 2 мин! Я всегда ставлю таймер, чтобы не передержать. Добавляем несладкий йогурт и мед по желанию! Кбжу на весь объем, 4 вафли: 370/13/14/47 #рецепт ❤️

Цены на сопровождение у коллеги Кто-нибудь брал такие сопровождения? Поделитесь что хоть дают то за 100к?

Отличный вопрос от Насти 👍 Я считаю чебуреки не здоровой едой, поэтому не рассматриваю приготовление дома, и никогда дома ничего не жарю во фритюре! То что рассматривалось. Выше про масло это для ежедневной еды дома ! Все что готовят в ресторанах, кафе, общепите, пиццериях, готовят на дешевле масле ( трансжир) поэтому рассматриваем как иногда ! Чебуреки ем летом, но тоже иногда и конечно их жарят не на оливковом масле 🤣 В общем надо знать, если невозможно избежать, то хотя бы минимизировать 🍓

Как жарить чебуреки? На каком масле? Иногда ведь хочется и можно....

Я уже как-то рассказывала, что у моей мамы всегда канистра Олены🤦🏻‍♀️ дезодорированный, рафинированной и банка 3 л муки всегда есть ) про сахар это святое😹И она все жарит 🤷‍♀️ блины оладьи зажарки с мукой и тд.. И не потому, что нет денег и дорого купить здоровые продукты ! Это просто стиль жизни, привычки и ей оливковое не вкусно🤣, а заправки в салаты все должны быть с сахаром, если там уксус) Объяснить что этого делать не надо, что без муки вкусно я ей не могу 😓 к сожалению

Также отдельная тема про транс жир, к которому относится маргарин и любое рафинированное масло! Да оно с высокой точной дымления, но там сплошные канцерогены. Я не использую ни в каком виде! Сейчас много вариантов приготовления с минимумом жарки и минимумом масла! (например распылитель) Часто слышу, что на семью дорого, мое мнение - потом по врачам ходить не дешевле точно 🥲

Растительные масла холодного отжима, сыродавоеные в салаты безусловно очень полезны, но тоже не тоннами и тоже не всем! Например, строго исключаются на противовоспалительной диете. Это отдельная большая тема 🫶

🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤 ⚠️основная задача при выборе масла : ✅выбирать масла с высокой точкой дымления ✅максимальным содержанием насыщенных жирных кислот ✅минимальным количеством полиненасыщенных жирных кислот (не более 15%) НЕЛЬЗЯ ЖАРИТЬ 🔤 • Арахисовое масло 33% ПНЖК/160ТД • Масло виноградных косточек 71%/266 • Горчичное масло 21%/250 • Конопляное масло 79%/165 • Кукурузное масло 62%/178 • Кунжутное масло 43%/177 • Льняное масло 68%/107°С • Маргарин (трансжиры, на нем категорически нельзя готовить) • Масло из грецкого ореха 63%/160 • Масло рисовых отрубей 33%/250 • Миндальное масло 26%/216 • Подсолнечное масло 69%/107 • Рапсовое масло 32%/204 • Сафлоровое масло 77%/254 • Соевое масло 61%/160 • Тыквенное масло 57% /121°С ❌не жарьте ни на каком растительном масле кроме оливкового и масло авокадо ✅ОЛИВКОВОЕ МАСЛО (омега9) точка дымления 190-230 C. ПНЖК11% ✅МАСЛО АВОКАЛО (омега9) точка дымление 270 °C ПНЖК 12.5% ❓Часто говорят о масле виноградной косточки для жарки ? Точка дымление высокая😑, а вот ПНЖК Много 😑 поэтому окисляется #масло Тему раскрыла достаточно полно 💯 жду ваши реакции🩷

ЖАРИТЬ ИЛИ НЕТ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ? Важный вопрос который бесконечно задают ❗️❗️❗️Давайте определим, что значит жарить? ✅обжаривание на сковороде ✅приготовление на гриле ✅карамелизация ✅сотирование ✅стир-фрай (быстрое ✅обжаривание в раскалённом масле) ✅запекание (в духовке или на сковороде) ✅фритюр Когда мы жарим температура на сковороде редко опускается ниже 120 градусов (100-140 градусов во время умеренной жарки и 140-160 градусов, если мы жарим до золотистой корочки), а в духовке она может достичь и всех 250 градусов В среднем: • Обычная жарка на сковороде – 120-160°C; • Жарка во фритюре (кипящее масло) – 160-180°C; • Выпекание в духовке – 180-220°C. В этой связи необходимо учитывать следующие характеристики масла: ✔️Точка дымление ✔️Состав жирных кислот ⚡️Точка дымления температура, при которой масло начинает дымиться, гореть, распадаться, становится токсичным Чем выше эта температура (от 160°С), тем более безопасно готовить на таком масле Одно из наиболее вредных соединений, которое может образоваться при нагревании — 4-гидроксиноненаль, его связывают с патогенезом сосудистых заболеваний, атеросклерозом, диабетом и нейродегенеративными нарушениями 4-гидроксиноненаль имеет накопительное свойство, чем дольше вы нагреваете масло (или используете его повторно, чем грешат некоторые заведения быстрой еды и рестораны), тем в большем объёме вы рискуете его употребить ⚡️Насыщенность и стабильность масла Стабильность и термоустойчивость масла определяется количеством ❗️НЕНАСЫЩЕННыХ жирных кислот в его составе Чем их больше — тем лучше! Любое масло (как и все продукты, которые содержат жиры) состоит из 3️⃣типов жирных кислот — ✅насыщенных ✅мононенасыщенных ✅полиненасыщенных Насыщенные жирные кислоты имеют прямую структуру практически не окисляются под воздействием высоких температур Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты обладают недостаточно прямой структурой. В ней есть ненасыщенные связи, которые образуют своего рода изгибы в цепи Эти изгибы становятся нестабильны, вступая в контакт со светом, теплом и кислородом Больше всего таких изгибов в структуре полиненасыщенных жирных кислот ⚠️масла, содержащие ⬆️полиненасыщенных жирных кислот, более всего подвержены окислению #масло

Предлагаю немного углубиться в 🍿масло, судя по комментариям тема интересная в отличие от печени 😂 🔤