отЧАЙяные новости🙏🍵

Фото от Андрей

★Я КУПИЛА ГУЦИНЬ!★ ↠ У меня многие спрашивают «планируешь серьезно заниматься?», «а как же ханг?» и пр и пр. А я не знаю! Как узнать, серьезно или нет? Сначала же нужно попробовать. Как ещё ты узнаешь? Вот таким «серьезным подходом» можно только задушить дело, которое понравилось и хочется к нему хоть лапкой прикоснуться (из богатого опыта говорю). ↠ И так мило: приехала просто забирать цинь у человека. А он чайный мастер (я приехала прям в чайную при музее Востока). А меня больше часа развлекали чайной церемонией, мы говорили о музыке, Китае, живописи, чае и каких-то классных историях. ↠ Он занимается год и даже поиграл мне на своих двух цинях, чтобы я услышала разницу в звуке. ↠ Вернулась домой, сразу достала свою чайную доску. Захотелось чая и какой-то той атмосферы полузабытой, когда я пела мантры, играла на ханге, выступала и угощала ребят чаем. Эххх! ↠ Мне пророчили, что я еще к этому вернусь. Что ж, вполне вероятно) Может быть вот таким чуть другим путем, чем раньше. ♡ На душе волшебненько✨

Ученые выявили, что три чашки чая в день снижают биологический возраст https://planet-today.ru/novosti/nauka/item/163517-uchenye-vyyavili-chto-tri-chashki-chaya-v-den-snizhayut-biologicheskij-vozrast?utm_source=yxnews&utm_medium=mobile

Ни для кого не секрет, что диабет является в наши дни одним из современных убийц людей среднего и пожилого возраста, и с улучшением уровня жизни и старением населения заболеваемость диабетом постепенно увеличивается. Если кто не в курсе, диабет – это нарушение обмена белков и сахара, вызванное недостатком инсулина. До сих пор диабет все еще является неизлечимым заболеванием, которое контролируется главным образом лекарствами и диетой. Чай Пуэр содержит больше количество чайных полисахаридов, а это значит, что он является отличным напитком для профилактики диабета. Чай Пуэр может не только снизить уровень сахара в крови, но обладает и другим положительным эффектом – мягко снижает кровяное давление за счет присутствия в нём теанина. А алкалоиды и флавоноиды могут расслаблять стенки кровеносных сосудов, увеличивая их диаметр. Клинические испытания доказывают, что чай Пуэр вполне может способствовать предотвращению диабета. К примеру, как пишут в одном из китайских научных журналов, 120 пациентов с диабетом и плохой реакцией на инъекции инсулина, не прекращая лекарственную терапию и не меняя привычек питания, регулярно принимали шу пуэр. В результате этого и многих других подобных опытов почти у 70% больных показатели глюкозы в крови упали ниже 7. У 40% пациентов с сахарным диабетом 2 типа, регулярно пьющих чай Пуэр и не прекращающих прием прописанных лекарств, уровень глюкозы упал до своих нормальных показателей. Результаты множества экспериментов на животных, которым вводили чайные полисахариды, всегда давали уверенный противодиабетический эффект. Через семь часов после введения мышам чайных полисахаридов уровень сахара в крови снижался на 70%, их действие было аналогично инсулину. Стоит учесть, что содержание полисахаридов чая увеличивается со старением чайного сырья. Причем, как считается, чем гуще, плотнее чай, тем выше эффект. В связи с этим хочу обратить внимание на то, что для лечебных целей лучше всего подходит лесной шу пуэр . Почему? В таком чае максимальное количество полисахаридов. И ещё – исследования японских ученых- медиков показали, что уровень глюкозидазы в чаях 2018-2019 годов особенно высок. Это вещество может активировать наш собственный инсулин, что тоже отлично вписывается в профилактику диабета. Помните, для кого это важно – выпивая полчашки шу пуэра за полчаса до еды, вы сможет предупредить резкое повышение уровня сахара в крови.

🧁Новогодние булочки В преддверии Праздника весны в городе Хочжоу провинции Шаньси вовсю готовят «няньмо» — традиционные булочки на пару. Дело это непростое. Сначала тесто окрашивают овощными соками — из тыквы, редиса, шпината и сельдерея — и тщательно вымешивают. Затем с помощью специальных вилочек, ножниц и других инструментов булочкам придают затейливые формы: в этом году главный мотив украшений — конечно, дракон Лун. Тесто защипывают, вытягивают, вырезают, формуют, чтобы получить красивые узоры. Кроме того, изделия декорируют сухофруктами, черной фасолью, грецкими орехами и кунжутом. Но сегодня для Хочжоу традиционные «няньмо» — не только символ новогоднего настроения, но и ступенька на пути к благополучию и изобилию. Так, спрос на эти лакомства обеспечивает работой более 5000 местных жителей.

Это к вопросу о десертах в китайской кухне))))

В Москве покажут спектакль в постановке китайского режиссера Сегодня вечером в театре Et Cetera состоится премьера спектакля «Чайная», который поставила выпускница ГИТИСа Ичэнь Лю. Спектакль, созданный по мотивам пьесы классика китайской литературы Лао Шэ, охватывает 60 лет и три эпохи. Место действия – чайная «Юйтай», ставшая символом жизни Китая. Постановка дает возможность погрузиться в китайский мир, наполненный многовековыми традициями, самобытным мышлением и восточной философией. Российские артисты освоили законы другой театральной школы, в которой жест столь же важен, как и слово, а смысл возникает из музыки, танца и поэзии. Ичэнь Лю родилась в китайском городе Вэйфан, в Россию приехала в 21 год. В прошлом году окончила режиссерский факультет ГИТИСа. В Татарстане поставила спектакль «Наташина мечта» по пьесе Ярославы Пулинович , в театре Young в Шанхае «Записки сумасшедшего» Николая Гоголя.

16 и 17 января в театре "Et Cetera" - премьера спектакля "Чайная" по пьесе Лао Шэ

🍵 13 иностранцев впервые получили на Хайнане сертификаты специалистов по чаю Их выдал Колледж авиации и туризма города Санья. Ранее учебные заведения Хайнаня никогда не вручали такие документы представителям других стран. Программу изучения чайной культуры и технологий организовали в колледже во второй половине 2023 года. В числе счастливых обладателей документов — несколько граждан РФ. Как заявила одна из российских учащихся, она планирует продолжить изучение этой редкой специальности и в будущем надеется стать специалистом продвинутого, а затем высокого уровня. По словам доцента Линь Цзюань, которая обучает чайным премудростям, китайская чайная культура привлекает все больше профессионалов из-за рубежа. Предполагается, что активизация международного сотрудничества в этом направлении стимулирует продвижение перспективных инновационных проектов.

Новогодние поздравления 🐉🍵🎄 из города Лицзян (丽江 Lìjiāng) в провинции Юньнань 云南 на Древнем чайном конном пути (茶马古道 chámǎgǔdào). 茶马古道 начинался на юге Юньнани и шёл прежде всего в Тибет, с которым долгие столетия велась торговля «юньнаньский чай в обмен на тибетских лошадей» (чай был важной частью рациона горцев, а их лошади были нужны для китайской армии). Но ответвления маршрута были и до территорий современных Индии и Бангладеш. Южный (или Юго-Западный) Шёлковый путь, как ещё называют маршрут, активно использовался до конца 1950х годов, пока не началось активное строительство современных дорог в регионе. Сейчас по региону передвигаться существенно удобнее: система дорог и тоннелей впечатляет.

Кофейный путь Китая Китай стал рекордсменом по количеству кофеен в мире, опередив США. По данным World Coffee Portal, в КНР на сегодня насчитывается 49,7 тыс. кофеен, что на 58% больше, чем годом ранее. Рекордсменами роста стали Luckin Coffee и Cotti Coffee, которые за прошедший год открыли около 12 тысяч новых заведений. Кофе в Поднебесную привозят из Эфиопии, Колумбии, Коста-Рики, Индонезии, Панамы… и выращивают в самом Китае. Часть плантаций чайного Юньнана уже отведена под кофе. Большинство китайцев не переносят вкус и запах коровьего молока — национальная проблема была решена в 2021 году, когда шведский бренд овсяного молока Oatly открыл в Китае собственный завод. В стране можно найти интересные варианты напитка, например, кофе с добавлением маринованного соуса zaolu. Хотите праздника вкуса и атмосферы — отправляйтесь в кофейню- книжный магазин 1984 Book Store в шанхайском Xuhui District или знаменитое, несмотря на свои крошечные размеры, Cafe del Volcán, где кофейная культура представлена во всем многообразии. Улун здесь дорог как память. О Китае из Китая: телеграм-канал Premium China

Продолжение курса Сеи | ККЦ в Москве https://www.moscowccc.ru/service-page/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BB%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B0-%D1%81%D0%B5%D0%B8-1

Продолжим о фарфоре. За сотни лет мастера Цзиндэчжэня сумели не только сохранить традиции изготовления предметов искусства, но и пришли к новым решениям — последняя техника была изобретена всего 20 лет назад. В нашем гиде мы говорим о семи главных техниках, которые используют в Цзиндэчжэне при изготовлении фарфоровых изделий. А еще это наглядный каталог идей для подарков близким на Новый год.

Продолжим о фарфоре. За сотни лет мастера Цзиндэчжэня сумели не только сохранить традиции изготовления предметов искусства, но и пришли к новым решениям — последняя техника была изобретена всего 20 лет назад. В нашем гиде мы говорим о семи главных техниках, которые используют в Цзиндэчжэне при изготовлении фарфоровых изделий. А еще это наглядный каталог идей для подарков близким на Новый год.

Сегодня 20 декабря в День зимнего СолнцеСтояния ровно 10 лет назад началось сотрудничество с Музеем Востока по проведению Чайных Церемоний. "Пять видов Счастья. Первое - это здоровое ДолгоЛетие. 💯💯💯💯 Второе. - БлагоСостояние.🎉 Третье называется Покоем и Миром.☯️ Четвёртое - стремление к совершенствованию нравственных качеств.💞 Пятое же - это способность, принимая волю Небес, до конца прожить отпущенные тебе годы." 永 永 永  永 永  永 永  永 永  永 Шанские Писания.

Цзиндэчжэнь — колыбель керамического искусства в Китае Считается, что центром производства керамики и в особенности фарфора город провинции Цзянси стал еще в VI веке н. э. А при династии Мин (1368–1644) мастера Цзиндэчжэня обеспечивали искусно сделанной посудой императорский дом и приближенных правителя. В следующем посте мы расскажем о семи видах техник изготовления цзиндэчжэньского фарфора. А пока посмотрите, как кропотливо работают современные мастера. О Китае из Китая: телеграм-канал Premium China

🌸Благовония Поднебесной по древним рецептам Для жительницы провинции Ляонин Бай Юйчэнь производство благовоний сродни искусству. По ее словам, воссоздание ароматов по классической рецептуре требует больших знаний, умелых рук и определенного настроения. Бай Юйчэнь отмечает, что в благовониях в прошлом применялись более 3600 различных специй. Порой для одного аромата требуется несколько десятков ингредиентов отменного качества. Но их надо не только правильно приготовить и смешать, но и найти между ними гармонию, которая и позволит создать совершенный продукт. Предприниматель производит благовония, а также ведет семинары по популяризации искусства ароматизации, которое может привнести в обычную жизнь много приятных моментов.

Друг переслал забавное и атмосферное видео (источник неизвестен🤷🏻‍♂️). Настолько дерзких сотрудниц в чайных я лично не встречал, но основные этапы заваривания 功夫茶 показаны в целом верно😂

🍵Первая полная геномная карта чая В Китае ученые из нескольких НИИ провели исследование ДНК 22 сортов чая, которые представляют широкое генетическое разнообразие растения. В итоге исследователи создали геномную карту, которая поможет дальнейшей селекции чая. Ученые отметили, что проект позволил во многом раскрыть генетические механизмы, определяющие основные характеристики чая. Так, в ходе исследования удалось обнаружить множество ключевых генов, от которых зависит цвет и аромат растения, а следовательно, и вкус знаменитого напитка.