China Tea

Мэнку Биндао, шэн пуэр, 320 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023/mgk23bingdaosannian.html Чай к Фестивалю середины осени Осень – это пора, когда аромат сладких цветков османтуса наполняет воздух вокруг. Комфортная погода позволяет пить чай неспеша, наслаждаясь каждой минутой гармонии вкуса и света полной луны. Сладкий чай не сделает жизнь сладкой и идеальной, но поможет насладиться хотя бы её кратким мигом. Сырье собрано в нескольких чайных зонах горы Биндао. Хранилось в местах сбора в течение трех лет. Тщательный отбор и профессиональные навыки изготовления чая помогают узнать истинный вкус Биндао. Вкус сладкий, как будто это вода с сахаром. Аромат меда с нежными оттенками цветов. Полная гамма оттенков образуют богатый и гармоничный эффект. Чай уложен в оригинальную подарочную коробку и фирменный пакет. В большой коробке находится 8 небольших коробок с чаем. В каждую маленькую коробку помещается пять восьмиграммовых ломтиков – миниатюрных чайных блинчиков, завернутых в тонкую бумагу. Один ломтик рассчитан на одно заваривание. Сырье: Собрано в горах Биндао, выдержано в течение трех лет Упаковка: Ломтик: 8 гр, бумага / коробка: 5 ломтиков / большая подарочная коробка: 8 маленьких коробок, фирменный пакет / упаковка (коробка): 12 подарочных коробок. Рекомендованная розничная стоимость: 400¥ Минимально зафиксированная стоимость: 298¥

Мэнку Си Гуй Лань Юнь, шэн пуэр, 320 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023/mgk23xiguilanyun.html Чай к Фестивалю середины осени Самые красивые вещи мы дарим близким людям. Праздник середины осени – это время встреч родных, и время подарков. К этому празднику брендом Мэнку выпущена подарочная серия чая. Мэнку Си Гуй Лань Юнь – один из таких. Для изготовления чая используется сырье, собранное в чайной хоне Си Гуй. Кроме тщательного отбора, это сырье прошло дополнительную выдержку в течение трех лет на складах фабрики. Чай уложен в оригинальную подарочную коробку и фирменный пакет. В большой коробке находится 8 небольших коробок с чаем. В каждую маленькую коробку помещается пять восьмиграммовых ломтиков – миниатюрных чайных блинчиков, завернутых в тонкую бумагу. Один ломтик рассчитан на одно заваривание. Это роскошный подарок для друзей или родителей. После трех лет хранения, более, чем тысячи суток, вкус чая стал более текстурным, выразительным и сладким. Аромат орхидей, пронизывает в этом напитке все – аромат, вкус, послевкусие. Сырье: Собрано в чайной зоне Си Гуй, выдержано в течение трех лет Упаковка: Ломтик: 8 гр, бумага / коробка: 5 ломтиков / большая подарочная коробка: 8 маленьких коробок, фирменный пакет / упаковка (коробка): 12 подарочных коробок. Рекомендованная розничная стоимость: 400¥ Минимально зафиксированная стоимость: 340¥

Мэнку Бэнь Вэй Дачэн, шэн пуэр, 400 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/mengku/mgk2023/mgk23benwei.html Самый популярный чай бренда Мэнку Удостоен множества наград, таких, как: «10 знаменитых чаев Юньнани». Был представлен в качестве подарочного на Конференции ООН по биоразнообразию. Чай изготовлен по оригинальному методу семьи Жун, с учетом традиций и знания чая. Версия 2023 года наполнена ароматом чая со старых деревьев. Чайный блин умеренной прессовки, с плотно скрученными чайными побегами, заметными чайными почками, и хорошо развитым чайным листом с фрагментом черенка. Поверхность ровная, маслянистая, темно-зеленого оттенка. Аромат приготовленного чая яркий, с медовым оттенком и легким дымком. Вкус густой, насыщенный с первого глотка. Вкусовая гамма сбалансированная, горечь, терпкость, сладость и сочность сплетаются воедино. Терпкость выражена ярко, но это заметно только в свежевыпущенном чае. Через несколько лет хранения она угаснет, выпустив на волю новые оттенки вкуса. Несмотря на красочное описание, версия Мэнку Бэнь Вэй Дачэн, по словам поклонников бренда, получилась хуже прежних лет. Некоторый негатив вызвало снижение массы чайного блина – ранее он выпускался в полукилограммовом весе. Кроме того, любители чая отмечают на самом деле, ярко выраженную терпкость напитка, и дымный оттенок, выраженный в прежние годы в меньшей степени. Тем не менее, это – классика. И это – популярный чай в линейке продуктов Мэнку. Упаковка: Блин: 400 гр, бумага / тун: 5 блинов / упаковка (коробка): 4 туна, (20 блинов) Рекомендованная розничная стоимость: 388¥ Минимально зафиксированная стоимость: 250-298¥

У дилера в Китае остались последние 14 штук шу пуэра Мэнку 001, по 85 юаней. Больше по такой цене этого чая не будет. Успевайте, кому надо.

Очередной обзор от Дениса Дятлова. Мэн Чан Хао «И У», шу пуэр, 357 гр, 2020 г. В аромате распаренного листа слащавая карамель. Вкус очень гармоничный, в меру сладкий, насыщенный. Хорош уже с первого пролива и меняется по мере дегустации не сильно. Читать на сайте Читать в ВК

Ся Гуань Пуэр точа, шу пуэр, 500 гр, 2023 г Классика в новой упаковке Чтобы качественно адаптироваться к реалиям рынка, на фабрике Ся Гуань решили сменить в 2023 году упаковку классического шу пуэра, выпускаемого уже много лет. Ся Гуань Пуэр Точа – это чай, изготовленный по технологии ускоренной ферментации из крупнолистового, высушенного на солнце, чайного листа. История Пуэр Точа приближается уже к полувековой отметке. Этот чай появился одновременно с шу пуэром Сяо Фа То или 7663. Чай обладает характерным, чуть грубоватым ароматом с оттенком жженого сахара. Цвет настоя красно-коричневый. Вкус умеренно мягкий, сладковатый, с карамельным оттенком и древесной базой. Рекомендованная розничная стоимость: - ¥ Минимально зафиксированная стоимость: 48-55¥

Ся Гуань Сяо Фа То, шу пуэр, 100 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23xiaofatuohz.html Сяо Фа То в штучной упаковке Этот классический шу пуэр от фабрики Ся Гуань был разработан в 1975 году. С 1976 года начал экспортироваться за пределы Китая – Гонконг, Макао. Там его случайно обнаружил Фред Кэмпл, европейский бизнесмен еврейского происхождения. После тестирования этот чай начал поставляться сначала во Францию, а потом и в другие страны Европы, где новинка хотя и не затмила другие напитки, но пользовалась устойчивым спросом. В основе рецепта лежит классический 7663. Более того, многие считают, что никакой разницы между 7663 и «Сяо Фа То» нет. Просто, поскольку второе название использовалось, как имя собственное, при поставках чая в Европу, что для Китая тех лет было великим достижением, то и по сей день чай в классической круглой упаковке, весом 100-грамм называют «Сяо Фа То». Этот чай трижды получал «Золотую корону» на ярмарке World Food: в 1986, 1987 и 1993 годах. В Китае любители чая не так восторженно отзываются об этом чае, называя его «стартовым» в мире пуэра. Чай спрессован в виде классической 100 граммовой точи. Завернут в бумажную упаковку и уложен в классическую круглую картонную коробку со стилизованным под старые коробки, полиграфией. Второе название – официальное, «Юньнаньская Точа» напечатано на боковой и верхней крышке коробки, а также на бумажной обертке точи. Кроме того, на коробке есть знаки «Проверенный временем бренд», и «Географически подтвержденное происхождение товара», и защитная наклейка для проверки подлинности продукции. Точа плотной прессовки, с характерным древесным ароматом и оттенком жженого сахара в нем. При заваривании дает настой красно-коричневого оттенка, с сильным и ярким ароматом. Вкус приятный, чистый, с карамельным оттенком. Упаковка: Точа, 100 гр: бумага, фирменная картонная коробка / упаковка (ящик) 100 шт, 10 кг нетто. Рекомендованная розничная стоимость: 41¥ Минимально зафиксированная стоимость: 18¥ за 1 шт, от 14,5¥ за 5 шт.

Подъехали тренды этой зимы (в Юньнани). В этом сезоне снова популярен жареный чай, т.е. чай, приготовленный на жаровне. Но в отличие от прошлого года, когда его готовили с фруктами, тренд этого сезона - чай с молоком и цветами. Смесь воды и молока нагревается на тепле жаровни (на углях), добавляется крупнолистовой юньнаньский чай пуэр (можно использовать Лю Бао, Хэй Ча, и даже красный чай), пару-троку раз доводится до кипения и посыпается сушеными цветками. В качестве последних можно использовать османтус, розу, гардению, хризантему, лилию, жасмин и т.д. В качестве закуски подойдут запеченные на этой же жаровне фрукты и овощи - красные китайские финики, хурма, сладкий батат, орешки и тому подобное.

Ся Гуань Сяоцзинь То, шэн пуэр, 36 гр, 2023 г https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23xiaojintuosheng.html Серия Сяоцзинь То – это классическое мастерство изготовления чая, помноженное на современный быстрый ритм жизни. Чай выпущен в двух видах – классический шэн пуэр, в светло-золотой коробке и шу пуэр в темно-золотой. Чай изготовлен из крупнолистового чайного сырья – фрагментированного чайного листа, который остается при изготовлении более дорогих видов чая. Спрессован в плотные мини-точи, весом 3 грамма каждая. Этого вполне хватит на одно заваривание в небольшом чайнике. А если чайник велик, то можно использовать две сразу. Точа упакована в золотистую фольгу. При заваривании дает чистый и насыщенный аромат с сильным, гармоничным вкусоми долгим послевкусием. Чай ароматный. Рекомендованная розничная стоимость: 25¥ Минимально зафиксированная стоимость: 15¥

Ся Гуань Гань Тоу Чжишан, шэн пуэр, 357 гр, 2023 г. ОТЗВЫВЫ В сухом чае присутствует некий медовый аромат. Вкус: Первые проливы – вкус четкий, ощутимый, не растворенный в воде. Аромат неплохой, с явным медовым оттенком, без ощущения «свежей зелени», что подтверждает выдержку чайного сырья. Послевкусие горьковатое, быстро проходящее. Вкус отчетливо сладкий, терпкость ощутима. Гармония вкуса средняя. Минусы – вкус слегка тусклый, сладость превалирует над горечью, аромат нестойкий. Средние проливы: Аромат и вкус быстро начинают таять. Но при этом баланс сладости и горечи постепенно выправляется. Сладость начинает ощущаться в послевкусии. Финальные проливы: После семи проливов цвет настоя становится светлее, аромат выражен слабо, вкус уходит. Горечь во вкусе ушла, но сладкие оттенки можно ощутить. Плюсы чая: Действительно выдержанное чайное сырье. Минусы: Чайное сырье не очень высокого качества, низкая стойкость к проливам. Резюме: Еще один посредственный чай от Ся Гуань.

Ся Гуань Гань Тоу Чжишан, шэн пуэр, 357 гр, 2023 г. https://puercn.ru/brands/xiaguan/xiaguan2023/xg23gantouzhishang.html Выдержанное в течение 3-5 лет, сырье чайных зон Буланшань и Яньцзы Тоу, собранное со старых чайных деревьев. Попытка облечь в метафору форму и содержание. Название «Гань Тоу Чжишан» можно перевести с китайского языка, как «Движение только вверх», или «Стремление к новым вершинам». Все эпитеты, естественно, передаются в переносном смысле, что будет понятно далее из концепции чая. В современном быстро меняющемся мире умение адаптироваться и находить нестандартные решения очень полезно. На фабрике Ся Гуань постоянно стараются идти в ногу со временем, совершенствуя технологии обработки чайного листа и его купажа. Чайная зона Буланшань находится на одноименной горе, в уезде Мэнхай, Сишуаньбаньна. Это – одна из трех самых старых гор Китая. Кроме того, Буланшань – это большая площадь, где во множестве сохранились старые и древние чайные деревья. Это место выращивания лучшего чая, квинтэссенция горечи и сладости в каждом чайном побеге. Чайная зона Яньцзы Тоу находится в уезде Чжэнькан, городского округа Линьцан провинции Юньнань. Это место расположено под Тропиком Рака (Северный тропик, или тропик Рака, — самая северная широта, на которой Солнце в полдень может подняться в зенит. В настоящее время расположена на 23°26′16″ к северу от экватора). Местные фермеры имеют богатый опыт выращивания чая. Неплохая экологическая среда – дополнительный бонус для чайного сырья этих мест. Именно две эти чайные зоны послужили источником сырья для чая Ся Гуань Гань Тоу Чжишан. Попытка объединить лучшие качества этих мест в одном чае, изготовив его из выдержанного сырья – это то, что по мнению маркетологов, позволяет поднять уровень качества на определенную ступеньку сразу, а не ждать несколько лет трансформации его вкуса. Чайный блин темно-зеленого оттенка, с некоторым количеством серебристых чайных почек. Аромат чая цветочный, с легким медовым оттенком. При заваривании чай раскрывается насыщенными ароматами цветов, медовый оттенок усиливается. Аромат проникает в воду и надолго остается во рту. Вкус богатый, полновесный, густой, многослойный. Возвращение к сладости происходит быстро, и вызывает обильное слюновыделение. Спитой лист крупный, рослый, мягкий. Дизайн упаковки. Схематическое изображение далеких гор, тропических растений. Таинственная и тихая среда, которая порождает чистое древесное чайное сырье. Надписи, выполненные в стиле китайской каллиграфии и стилизованные изображения деревьев призваны подчеркивать высокий статус чая. Сырье: Старые чайные деревья Буланшань и Яньцзы Тоу, выдержанное 3-5 лет Упаковка: Блин: 357 гр, бумага / тун: 7 блинов, бумажная туба, фирменная картонная коробка / упаковка: 2 туна (5 кг нетто) Рекомендованная розничная стоимость: 460¥

Мэнку Бо Цзюнь, 1 кг, 2023 г. https://teabao.ru/chinatea/puer/shengpuer/menu-bo-czyun-shen-puer-1000-gr-2023-g/ Да, этот чай - визитная карточка семьи Жун, и бренда Мэнку. Сырье – отборное, региона Мэнку, собранное по классической формуле «одна почка, два листочка». Настой светло-желтый, прозрачный, яркий. Медовый аромат элегантен и спокоен. Он надолго повисает в воздухе и остается на дне пустой чаши. Вкус гармоничный, с быстрым возвращением сладости. Стоимость 1500¥

Добавлены новые позиции. Как обычно, за полцены. Остальное - в канале @Teabao

А вот и пресс-релиз компании вышел. Да, сегодня представлены два новых чая Бо Цзюнь: Блин, 500 гр, по формуле 2.1 Россыпь в банках 2*200 гр по формуле 2.3 То есть это небольшие изменения в процессе изготовления второго выпуска Бо Цзюнь (2018 г.) Самым последним и интригующим остается килограммовый брикет, выпущенный по формуле 5.0

Вышла 500-граммовая версия Мэнку Бо Цзюнь. Изготовлена по формуле 2.1 (Версия 2018-2019 с незначительными изменениями). О цене пока информации нет. Возможно, это продукция с чайной ярмарки в Гуаньчжоу, проходившей 24-27 ноября

Шэн Юбо с поклонниками бренда и чайной новинкой дня