DAO.ua

☯️ Дао знижка 20-30% на весь чай до кінця місяця через Telegram замовлення ☯️ 20% – до 2.000 грн 30% – від 2.000 грн

Чай тижня. Найкращий червоний чай Дян Хун «Золотий Стандарт» за акційною ціною 750 грн/250 гр. «Золотий Стандарт» Дян Хун – червоний чай з провінції Юньнань, що здивує своїм смаком неофітів і досвідчених любителів чайної культури. «Золотий Стандарт» – синтез бруньок і весняного листа чайних садів дерев Гу Шу (古树), розташованих на висоті 1700 м в горах Лінцан, на півдні провінції Юньнань. Чайний букет складається на 65% із золотих, ароматних і надзвичайно гарних бруньок. Збором і виробництвом чаю займаються представники тайського субетносу, дайці, які ось уже 25 династій безперервно зберігають традиції виробництва смачного і цілющого чаю. У «Золотому Стандарті» проявлені основні чесноти червоного чаю з Юньнані: яскраво помаранчевий, імпресіоністичний колір чаю; глибокий, мигдальний, зігріваючий аромат; Вей Гань (味甘) – перехід від терпкого, грубого смаку до медово-фруктового, тривалого післясмаку; яскраво виражений зігріваючий ефект і сильна янська чайна енергія Ча Ці (茶氣). Чайний лист і тіпс після збору і первинної сушки Ша Цін («вбивство зелені», 杀青) м'яко прогрівають за технологією Сін Сяо Хуо (делікатний вогонь, витончений аромат, 清香 火). Делікатний вогонь в руках майстра надає чайному листу золотий колір, глибокий аромат і еталонний, медово-терпкий смак Чун Нун Вей Гань (味甘醇浓). Настій «Золотого Стандарту» – чистий, прозорий, з яскраво помаранчевим бурштиновим відтінком. В ароматі проявляються терпкі мелодії гіркого шоколаду, кардамону і ялівцю. «Золотий Стандарт» розкриває свій багатогранний смак протягом 8-9 проливів. Напочатку чай проявляє терпкий, димний смак, з горіховими обертонами. У процесі пиття смак чаю трансформується в нектар з глибоким і тривалим фруктовим присмаком на губах і в горлі. З першої піали оранжево-червоний нектар проймає хвилями тепла і викликає глибоке внутрішні відчуття тілесного комфорту, емоційного балансу і ментальної концентрації.

Шлях чаю(Тядо) - Шлях мудрості та гуманізму Тядо– це форма східної демократії, що перетворює всіх своїх прихильників на аристократів смаку. Чай спочатку вживали як ліки, і лише згодом він перетворився на простий напій, що вгамовує спрагу. У VIII столітті в Китаї чаювання стало однією з найприємніших розваг і предметом поезії. У XV столітті в Японії чаювання звели в культ - Тядо. Вважалося, що шанування чаю привносить чистоту та гармонію у соціальні відносини, взаємне милосердя, чуйність та романтизм. Тядо, заснований на поклонінні прекрасному, був виразом народних сподівань у повсякденному житті, повному користі та шкоди. Філософія Тядо проповідує не лише естетику відносин людини та природи. Це вчення про гігієну через турботу про чистоту, про економію через демонстрацію переваг комфорту в простоті порівняно з розкішшю, про мораль через співвідношення швидкоплинності людського життя та вічності Всесвіту. Тядо– це форма східної демократії, що перетворює всіх своїх прихильників на аристократів смаку. Довга ізоляція Японії від решти світу сприяла розвитку Тядо. Будинок, сім'я та звички, звичаї та кухня, порцеляна, живопис та література – все це виявилося суб'єктами його впливу. Жоден студент, вивчаючи японську культуру, неспроможний проігнорувати присутність у ній Тядо. Цей культ вплинув на елегантність вишуканих дворянських будуарів, увійшов до оселі бідних людей. Селяни навчилися упорядковувати квіти, а найскромніші чиновники – вітати скелі та водні джерела. В англійському просторіччі про людину черству, несприйнятливу до особистої драми інших людей, кажуть: «The man with no tea in him» («Людина, в якій немає чаю»). А про невгамовного буяна, який не звертає уваги на мирську трагедію, кажуть: «He is with too much of tea in him» («У ньому надто багато чаю»). Людина недосвідчена може вирішити, що в цьому «багато шуму з нічого». «Що за буря у склянці води?!» – обуриться він. Але коли ми подивимося, наскільки малий «стакан», в якому містяться радості людства, коли він переповнюється сльозами, як легко він осушується до дна внаслідок невгамовної спраги вічності, ми не будемо звинувачувати себе за те, що влаштовуємо бурю в склянці води ( англійською мовою – у чайній чашці). У поклонінні богу вина Бахусу ми надто багато пожертвували. То чому б нам не насолодитися ароматним напоєм чаю кольору рідкого бурштину, налитим у фарфор кольору слонової кістки? Хто знає, можливо, смакуючи його, ми зуміємо осягнути ті істини великих вчителів, які надихнули творців чаю? Адже в його основі лежать стриманість і мовчазність Конфуція, пікантність дотепів Лао Цзи, а також ефірний аромат солодких промов Сіддхартхи Гаутами.

«Шлях сандалового аромату» - «Сян Дао Тан Ханг» (香 道) ексклюзивні, преміальні пахощі. «Шлях сандалового аромату» володіють аристократичним і багатогранним ароматом, який за складністю можна порівняти з елітними парфумами люксових брендів. Ціна 900 грн 600 аромапалочок (400 грам) Час горіння аромапалочки 45 хвилин Чай і пахощі здавна є культурними явищами на шляху Дао. У стародавніх трактах епохи Тан (X ст. Н.е.) чайні майстри рекомендують перед чайною церемонією, запалювати сандал, аромат якого тілесно і ментально заспокоює. «Шлях аромату» (Сян Дао/香 道) в Китаї тисячоліттями є повноцінним мистецтвом, для досягнення гармонії і моральної досконалості нарівні з: Ча Дао (чайна дія), Шу Фа (каліграфія) і Хуа Дао (мистецтво квітів). Всі чотири мистецтва повноцінні і володіють загальними принципами (Повага / Чистота / Спокій / Баланс), які гармонійно проявляються під час чайної церемонії. «Сян Дао» ідеальні пахощі для чайної церемонії, витончений аромат «Сян Дао" не перебиває аромат чаю, а скоріше доповнює його. Просто усвідомлюєш, що щільність і аура простору трохи змінилася і з'явилися в повітрі аромати, делікатні і витончені перетворюють емоції і підвищують усвідомленість. «Сян Дао" не коптять, а плавно створюють ароматне простір спокою й умиротворення. «Сян Дао» делікатні пахощі Не такі емоційні, як індійські аромати і більш соковиті, живі, ніж пахощі Японії і Тайваню. Пахощі в своєму складі містять лише натуральні компоненти. «Сян Дао. Лхаса» тибетський варіант храмових пахощів для підношень, з високим і витонченим ароматом. Тибетський сандал ідеальні пахощі, для щоденного застосування з метою створення в просторі чистої і затишною атмосфери. Основні компоненти «Сян Дао. Лхаса» - сандал, смола гімалайського ялівцю, кипарис і ладан. «Сян Дао. Червона Троянда» пахощі з високим, нектарним і витонченим ароматом. Ароматична композиція Червоної Троянди відсилає до делікатних і аристократичних японських ароматів. До складу Червоної Троянди входить сандал, ефірні масла троянди і магнолії, шафран і кипарис. «Сян Дао. Сандал» традиційно сандалові пахощі служать підношенням в даоських і буддійських храмах південно-східній Азії. Аромат делікатний і гармонійно поєднується з чайною церемонією. Сан Дао Сандал, органічно синтезував солодкий сандал, пряний шафран і ефірні масла магнолії і орхідеї. «Сян Дао. Лотос »пахощі з високим енергійним ароматом свіжості і чистоти. Крім сандалу і ефірного масла квітів лотоса до складу ароматичної композиції входить кипарис, ладан, шафран. «Сян Дао. Ван» пахощі з високим, нектарним і енергійним ароматом. Ароматична композиція Вана складена з сандалу, ладану і ефірних масел розмарину і лотоса. Денний, високий аромат - делікатно концентрує увагу на тлі тілесного та емоційного розслаблення.

Зменшує рівень тригліцеридів в організмі, холестерину, сироватки сечової кислоти. Припиняє зростання ракових клітин. Перешкоджає старінню організму та сприяє природній втраті ваги. Знижує артеріальний тиск. Усуває неприємний запах з рота, запобігає карієсу, покращує зір, зменшує вплив випромінювань. Зменшує наслідки алкогольних та нікотинових отруєнь, сприяє детоксикації. Пуер – це справді чай 21 століття!

☯️ 10 унікальних особливостей пуеру ☯️ 30% знижка на весь пуер dao.ua через замовлення в соціальних мережах Чай Пуер – це єдиний чай, який має колекційну цінність. Серед чаїв особливою славою та світовою популярністю користується чай Пуер. Тим більше, що, як ви знаєте, тільки чай, виготовлений з юнаньської сировини, може називатися справжнім Пуером. Нагадаю, що 1 червня 2008 року вийшов новий стандарт виробництва чаю Пуер. Серед інших характеристик і визначень чаю Пуер з'явилися нові вимоги, що раніше не застосовувалися. Серед них такі: сировина для виробництва чаю пуер, має бути зібрана з крупнолистових видів юньнаньських чайних дерев, що виростають у певних географічних координатах, що пройшла спеціальну унікальну технологічну обробку. Сировина обов'язково має бути висушена на сонці. Така сировина отримала назву шайцин. Залежно від обробки сировини чай Пуер поділяють на шу-пуер та шен-пуер. На вигляд, чай Пуер можна розділити на розсипний (тільки шу-пуер) і пресований (і шу і шен). Шен-пуер проходить наступні етапи обробки: вбивання зелені, ручне зминання, просушування на сонці, пропарювання та пресування у форму. Такий чай повинен мати такі характеристики: темно-зелений зовнішній вигляд листа, чистий, тонкий і стійкий аромат, щільний насичений смак з післясмаком, прозорий жовтий настій. Шу-Пуер проходить такі самі етапи технології виробництва з додаванням особливого, унікального етапу – вологого скиртування, званого водою (це етап швидкої постферментації або повільної ферментації). Шу-пуери, як ми вже казали, бувають розсипні та пресовані. Шу-Пуери високої якості повинні відповідати наступним вимогам: червоно-коричневим зовнішнім виглядом сухого листа, прозорим настоєм рубінового кольору, ароматом витриманості або землістості, щільним смаком з обов'язковим смаком. Якщо порівняти Пуер з іншими відомими вам чаями, то можна знайти щонайменше 10 відмінних рис. Унікальне місце зростання Вологі тропічні дощові ліси по двох берегах річки Меконг утворюють місце з унікальним ґрунтом, мікрокліматом та великою кількістю туманів. Якість чайних дерев Пуер крупнолистовий вид чайних дерев, що йде на виробництво чаю, також має назву - вид Пуер. Листя з таких дерев – великі та ніжні, на них величезна кількість ворсу. Особливо багатий хімічний склад чаю, а напій, що отримується з нього - ароматний і смачний. Складна технологія виробництва Для отримання напівфабрикату - чаю-сирцю, що має назву Маоча, чайному листу необхідно пройти етапи вбивання зелені, сминання і просушування на сонці. А вже потім сировина проходить ще кілька етапів – пропарювання та пресування у всілякі форми, тривале перетворення часом. Несхожі форми Чай Пуер пресується у велику кількість форм, серед яких: розсипний, точа, плитка, коржик, цегла, а також Пуер у вигляді гарбуза. Відомі бамбукові, подарункові та інші форми пресування. Більше витримки – сильніший аромат На відміну від інших чаїв Пуер не псується з часом. Китайські вчені довели, що при тривалому зберіганні якісні характеристики Пуера тільки зростають. Велика кількість методів та способів вживання Ось лише деякі з них: заварювання, варіння, перемішування шу та шен-пуерів, приготування чаю Тибету, засолювання чаю. Колекціонування та оцінка Чай Пуер – це єдиний чай, який має колекційну цінність. Звичка до вживання У Китаї про Пуер можна почути таку приказку: "Не п'єш - не знаєш, а якщо випив, то вже не розлучишся". Чай Пуер має власну магію. Той, хто його п'є, знає, що при вживанні інших сортів чаю відразу відчувається недостатність смаку. Пуер доступний для всіх. Характер чаю м'який та спокійний. Підходить для вживання всіма верствами населення, включаючи людей похилого віку, дітей, жінок і чоловіків. Можна вживати його і вранці, і вдень, і ввечері, а також у будь-яку пору року. Має широкий спектр оздоровчих властивостей Виділю серед них 10 основних: Розщеплює жири, допомагає травленню, зігріває шлунок. Допомагає роботі нирок. Сприяє правильному жировому обміну. Сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, попереджає ішемічну хворобу серця.

ПРОКАЧАЙ СВІЙ МОЗОК ГАБА ЧАЙ зі знижкою – 50% (300 грн. 50 гр.) Чай і Мозок Габа улун - особливий чай, з рекордним вмістом - Гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК або GABA). ГАМК - найважливіший нейромедіатор, в мозку людини. Наукові експерименти японських біохіміків встановили, що вміст ГАМК в складі Габа улуна від 40 до 50 разів більше, ніж в зеленому чаї. Біохімічна інновація Габа улун з'явився в Японії в 1985 році. Проф. Цусіда Національного Інституту чаю, експериментально відкрив інноваційну технологію безкисневому ферментації, під час якої глютамінова кислота в складі чайного листа трансформувалася в ГАМК. Експерименти виявили, що глютамінова кислота, в зеленому чаї, перетворюється в ГАМК, при безкисневому (азотному) окисленні через 4-6 годин, при 40С. Еталон і стандарт Габа чай, відповідно японського стандарту якості, повинен мати 150 мг ГАМК на 100 гр. чаю. Необхідно відзначити, що максимально зафіксований в зеленому чаї рівень ГАМК - 400 мг / 100гр. На сьогоднішній день експериментально встановлено, що Габа чай містить максимальну концентрацію ГАМК серед всіх продуктів харчування. Перший серед рівних Існує понад 100 видів нейромедіаторів, однак ГАМК є найважливішим нейротрансмиттером, він активує енергетичні процеси в мозку, - підвищує дихальну активність тканин, і метаболізм глюкози. Габа улун і нейрофізіологія Низька ГАМК концентрація активності в мозку викликає депресію, гіпертонію, безсоння, і знижує когнітивні процеси. Габа улун - є природним джерелом ГАМК для ЦНС. Систематичне вживання Габа чаю - знімає емоційний дисбаланс, підвищує стійкість до стресів, і усуває симптоми психічних неврозів і депресії. Технологія і унікальність Технологія бескілородной ферментації, дозволяє будь-який сорт чаю перетворювати в Габа чай, проте не менш важливим є сорт чаю і час збору. Рекордний показати ГАМК 660мг / 100гр (при стандарті 150мг / гр) серед всіх видів чаю було виявлено в гірському весняному чаї провінції Юньнань. Когнітивна перевага У школах Японії, для підвищення концентрації та когнітивних здібностей дітей розроблена спеціальна дієта, з підвищеним вмістом ГАМК. До складу раціону входить, не тільки Габа чай, а й багаті на ГАМК продукти щоденного раціону: йогурт, морква, імбир, морські водорості, ківі, грейпфрут. Габа улун - еліксир молодості Габа чай при щоденному вживанні уповільнює старіння і деградацію нейронних зв'язків ЦНС. Нейромедіатор ГАМК стимулює гіпофіз, для вироблення і метаболізму гормону росту. Гормон росту з 21 року кожні 10 років знижується на 14%, отже до 60 років ЦНС виробляє менше половини гормону молодості і енергії. Тайвань Світовий лідер виробництва Габа чаю - о. Тайвань. Тайванський Габа улун сорти TTES 12 і TTES 13 володіє високою концентрацією ГАМК 300мг / 100гр, а бескислородная ферментація розкриває в чаї дивовижний нектарний смак і аромат. Щоденний раціон Габа улун - природний і ефективний спосіб підвищить ГАМК в ЦНС. У щоденному раціоні харчування обмежена кількість продуктів які містять ГАМК. Максимальний вміст (70-120мг / 100гр.) ГАМК утворюється в продуктах ферментації: кефір, йогурт, сир, соєвий соус. З овочів і фруктів ГАМК міститься в цитрусових (35мг), гарбузі (40 мг), помідорах (60мг), баклажанах (65мг) і грибах шиїтаке (70мг)."

☯️ Знижка 20-30% на весь асортимент чаю. ☯️ Чайні друзі на сайті dao.ua проводяться технічні роботи, але у вас є можливість, замовити чай зі знижкою 20-30% через соціальну мережу або за телефоном 068-609-69-69

Знижка 32% на весь чай. З 21 по 27 серпня включно. Чайні друзі! Святкуємо День Незалежності разом! 068 609 69 69

Тому понад 700 компонентів, що містяться в чаї, це комплексний природний лікувальний засіб. Звичайно, нам має бути зрозуміло, що не всі речовини, що є в чайному листі, і не в зазначених у дослідженнях кількостях виходять в розчин. Важливими умовами тут є якість самого Пуера, вірний спосіб заварки. Головне - ця природна "аптека в чайній чашці" працює. Причому дуже ефективно. Професор Чень Чуань Аньхуейського аграрного інституту у своїх коментарях у книзі «Історія чаю» написав: «Крупнолистові сорти провінції Юньнань вирощені в унікальних кліматичних умовах, у цілорічній весняній температурі. У цих комфортних умовах чайний лист акумулює все найкраще, що є у природі».

☯️ Властивості чаю Пуер: все найкраще, що є в природі ☯️ Знижка 20% на замовлення пуера через Телеграмм Безперечно, найважливішою частиною цього знання є реальний хімічний склад чаю Пуер. Це те, що визначає його корисні властивості і серйозно, лише на рівні лікарських засобів, впливає наш організм. Особливий склад хімічних речовин, їх поєднання та взаємодія у процесі заварювання формують, зрештою, смакові якості напою, його унікальність. Щоб чай для нас став справді напоєм здоров'я, необхідно точно знати, які сполуки в чаї є, як саме вони працюють, за яких умов переходять у чайний розчин і, зрештою, чим відрізняються сорти Пуера з точки зору біохімії. Один сорт має свої помітні переваги, зате інший – інші. Тільки такий підхід дозволить підібрати для себе те, що вам дійсно необхідно і обійтися без небажаних ефектів (наприклад, надлишку фтору в організмі при надмірному споживанні шу-пуера). Який же повний біохімічний склад конкретного коржика Пуера, якого ви придбали? Відповісти це питання важко без відповідного лабораторного дослідження конкретного зразка. Дослідженнями було доведено, що хімічний склад чайного листа дуже великою мірою залежить від сорту і місця росту рослини (географії чаю). Наприклад, чай Гуннун, який росте у повіті Шуанцзян, містить 43% поліфенолів (середній показник 30%). У листі великого чайного дерева «Цзиньчан» у повіті Малібо феноменально мало кофеїну – всього 0,06%, тоді як листя чайного дерева Сіньпін (повіт Сіньпін) містить близько 6% цієї речовини. Є ще один фундаментальний факт – Пуер старіє, отже, він (його біохімія) завжди перебуває у стані зміни, викликаного руйнацією клітин. Деякі трави та водорості доводиться піддавати високотехнологічним процесам обробки, щоб зруйнувати клітинні оболонки та отримати максимум корисних речовин. А ось Пуер змінює час. Воно руйнує одне і дає життя іншому - речовини, що містяться всередині клітини, кардинально змінюють чай. Наприклад, що більше такого “рослинного жиру” потрапляє у настій, то м'якше буде напій. Чим більше вивільниться целюлози, тим солодшим буде чай. Чим більше ефірних олій виявиться у вашій чайній чашці, тим явнішим буде аромат. І все-таки є узагальнюючі дані, підсумки багаторічних досліджень китайських вчених. Ці великі матеріали дозволяють говорити про деякі властиві пуерам біохімічні властивості. Спираючись на них, можна зробити чимало корисних висновків. Початок серйозних досліджень біохімії чайного листа було покладено у 50-х роках. двадцятого століття, однак систематичний збір відповідних матеріалів відноситься до початку 80-х рр.. Ще тоді було встановлено, що за вмістом певних корисних для нашого організму речовин хімічні характеристики чайного листя з інших провінцій значно поступаються біохімічному потенціалу великого чайного листя з провінції Юньнань. Насамперед у них міститься більше фенольних органічних сполук, найважливіших антиоксидантів – епігалокатехіну та епігалокатехіну-3-галату. На сьогоднішній день відомо понад 700 видів хімічних речовин, що входять до чайного листа, з якого готують чай Пуер. Серед них - білки, цукру, поліфеноли, амінокислоти, статини, вітаміни, ароматичні речовини та багато інших компонентів. При виборі чаю слід врахувати – хімічний склад зрілого та зеленого Пуера значно відрізняється: у зеленому Пуері збережені ті компоненти, які притаманні свіжому листю, у складі зрілого Пуера містяться ферментовані та окислені речовини. Шен-пуер охочіше ділиться з нами водорозчинними екстрактивними речовинами (вони активніше йдуть у настій), натомість у шу-пуері вони представлені великою різноманітністю. Як бачимо, біохімічна картина чаю дуже різноманітна. Вона залежить від сорту чаю, географії, технології приготування, умов зберігання. Чай – синергетичний напій. Усі необхідні нашому організму речовини перебувають у ньому формі природних комплексів – біолігандів. Вони легко сприймаються нашим організмом, нормалізують наше внутрішнє середовище, визначальними параметрами якого є кислотно-лужна рівновага, наявність мікроелементів та білків.

Особливо багатий хімічний склад чаю, а напій, що отримується з нього - ароматний і смачний. Складна технологія виробництва Для отримання напівфабрикату - чаю-сирцю, що має назву Маоча, чайному листу необхідно пройти етапи вбивання зелені, сминання і просушування на сонці. А вже потім сировина проходить ще кілька етапів – пропарювання та пресування у всілякі форми, тривале перетворення часом. Несхожі форми Чай Пуер пресується у велику кількість форм, серед яких: розсипний, точа, плитка, коржик, а також Пуер у вигляді гарбуза. Відомі бамбукові, подарункові та інші форми пресування. Більше витримки – сильніший аромат На відміну від інших чаїв Пуер не псується з часом. Китайські вчені довели, що при тривалому зберіганні якісні характеристики Пуера тільки зростають. Велика кількість методів та способів вживання Ось лише деякі з них: заварювання, варіння, перемішування шу та шен-пуерів, приготування чаю Тибету, засолювання чаю. Колекціонування та оцінка Чай Пуер – це єдиний чай, який має колекційну цінність. Звичка до вживання У Китаї про Пуер можна почути таку приказку: "Не п'єш - не знаєш, а якщо випив, то вже не розлучишся". Чай Пуер має власну магію. Той, хто його п'є, знає, що при вживанні інших сортів чаю відразу відчувається недостатність смаку. Пуер доступний для всіх. Характер чаю м'який та спокійний. Підходить для вживання всіма верствами населення, включаючи людей похилого віку, дітей, жінок і чоловіків. Можна вживати його і вранці, і вдень, і ввечері, а також у будь-яку пору року. Має широкий спектр оздоровчих властивостей Виділю серед них 10 основних: Розщеплює жири, допомагає травленню, зігріває шлунок. Допомагає роботі нирок. Сприяє правильному жировому обміну. Сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, попереджає ішемічну хворобу серця. Зменшує рівень тригліцеридів в організмі, холестерину, сироватки сечової кислоти. Припиняє зростання ракових клітин. Перешкоджає старінню організму та сприяє природній втраті ваги. Знижує артеріальний тиск. Усуває неприємний запах з рота, запобігає карієсу, покращує зір, зменшує вплив випромінювань. Зменшує наслідки алкогольних та нікотинових отруєнь, сприяє детоксикації. Пуер – це справді чай 21 століття!