Sergio Chiesa SALUTE

Abbiamo aperto un nuovo canale, dedicato solo alle attività della nostra associazione "Cibo è Salute": corsi, conferenze, giornate della salute. Questo il link: https://t.me/InfoCES

Per chi legge in digitale: oggi è in offerta speciale a € 2,99 un testo fondamentale sul microbiota intestinale di Maria Rescigno, scienziata italiana considerata uno dei massimi esperti di microbiota a livello internazionale, il libro che spiega come la ricerca d’avanguardia sul microbiota stia rivoluzionando la prevenzione e la cura delle alterazioni dell’umore, disturbi alimentari, malattie degenerative, disturbi neurologici. L'offerta scade alle 24 di oggi. https://www.amazon.it/Microbiota-geniale-Curare-lintestino-guarire-ebook/dp/B0C6FTN5P7/ref=s9_acsd_al_ot_c2_x_5_t?_encoding=UTF8&pf_rd_m=APJ6JRA9NG5V4&pf_rd_s=merchandised-search-3&pf_rd_r=Z7QD7EXF8PJ9P7YZ4Y2X&pf_rd_p=a7a42e1f-1fa2-4c5a-a0a7-ffd06a404599&pf_rd_t=&pf_rd_i=5689487031

PER LA PREVENZIONE DA COVID Al rientro da ambienti affollati (supermarket, chiese, mezzi di trasporto, eccetera) conviene assumere una capsula di olio essenziale di origano e unacaps di lattoferrina liposomiale. Per la cura: 2 caps/ die dì lattoferrina

Io uso: Per la prevenzione (dopo i 55 anni) di degenerazioni cerebrali (Alzheimer, demenza senile, ecc.) una caps a colazione. In presenza di malattie già affemate: 2 caps, una a colazione e una prima di cena, di https://www.amazon.it/gp/product/B079H2VX5G/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_image?ie=UTF8&psc=1 ty

Personalmente consiglio una capsula a colazione per la prevenzione e una caps a colazione e una prima di cena per la cura.

L'efficacia dell'estratto standardizzato di foglie di Ginkgo biloba contro le degenerazioni cerebrali, dall'Alzheimer alla demenza senile, è stata messa in discussione in questi ultimi anni. Sbagliando. Il ginkgo è straordinariamente efficace sia come cura che come prevenzione. Una ricerca molto accurata e completa ne ribadisce i meccanismi biologici e i risultati clinici ddell'estratto di foglie (quello comuneemente usato nelle capsule. Chun Shi 1,2,#,*, Jun Liu 3,#, Fengming Wu 1, David T Yew 2 Ginkgo biloba Extract in Alzheimer’s Disease: From Action Mechanisms to Medical Practice. Riassumo i dati dello studio: EGb761 è un estratto standardizzato dalle foglie dell'albero di Ginkgo biloba. È noto per le sue proprietà neuroprotettive e viene utilizzato principalmente per migliorare la circolazione sanguigna e le funzioni cognitive2. Gli effetti terapeutici di EGb761 includono: Antiossidante: Aiuta a combattere lo stress ossidativo, che è implicato in molte malattie neurodegenerative. Anti-infiammatorio: Riduce l'infiammazione, che può contribuire a condizioni come il morbo di Alzheimer. Neuroprotettivo: Protegge le cellule nervose dai danni, migliorando la memoria e la concentrazione Miglioramento della circolazione: Favorisce il flusso sanguigno, sia centrale che periferico, migliorando la salute del cervello e delle estremità L'estratto EGb761 è utilmente utilizzato nel trattamento e nella prevenzione di demenze neurodegenerative, come il morbo di Alzheimer, e per migliorare la memoria e la chiarezza mentale

https://www.amazon.it/Riso-Scotti-1Kg-Integrale/dp/B00Y8DL8LK/ref=sr_1_3_sspa?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1BEMH74W4IWAO&dib=eyJ2IjoiMSJ9.1ccPFRRg7tczPYBg8pl0JADJ7GHszxys5yWqo6Oe-Ri6D46upOR2XTyM-G1b0PrxyOUe5nbMiQQ4Yob1NEl6De-YKGMxImf_r_ozqZ-02qKuMfF0MxLb7lUSVnHheaFEbZ2m0PCPXsspsqEoIn_HPm9a6cqQpy0MHCh5nYtcpgS2YYTVNUhpvmcnNG4CM6_QHdrXxxYnbGWXjhhxeQRHX7Tjl92YS8o9BY7q_zBkAYUNq2FwGntxovoBK7NcNJ2e_1fS7hmxEfReRuGJ4t2MxdNTEACHMTrV3PSiCV6HwfM.-ify_Mkg6rn8gvh1FU5dVIgM15F1DZHTKyZKLvqRJgA&dib_tag=se&keywords=riso%2Bintegrale%2Bparboiled&nsdOptOutParam=true&qid=1732996722&sprefix=riso%2Bintegrale%2Bparboiled%2Caps%2C142&sr=8-3-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&th=1 Contrariamente alle indicazioni aggiungere acqua o brodo per 2 volte e mezza il peso della porzione che si desidera e cuocere per 15-16 minuti a pentala coperta. Poi aggiungere burro e, se lo si desidera, parmigiano grattuggiato. Mescolare bene e lasciare riposare per qualche minuto.

Utilizzare cereali integrali è essenziale per la buona salute del nostro microbiota e quindi per la nostra salute. Mentre è facile utiiizzare pasta integrale, maggiori difficoltà si hanno con il riso, per i lunghi tempi di cottura. L'inconveniente ha due soluzioni: 1. Cuocere il riso per 3 o 4 porzioni e conservarlo in frigorifero anche per 3 o 4 giorni o in congelatore anche per parecchio tempo se ben chiuso. Quando si vuole utilizzarlo, basta farlo saltare in padella, eventualmente su una julienne di verdure saltate in olio e ben condite. Oppure con altri insaporenti. 2. Usare come riso un RISO INTEGRALE BARBOILED. Il processo per produrre questo riso conserva i pregi dell'integrale, ma lo arricchisce di sali minerali e ne abbrevia i tempi di cottura oltre a creare nel chicco una certa consistenza che gli impedisce di scuocere. Purtroppo non sono molti i risi di questo tipo in commercio e quasi nessuno integrale e bio. Personalmente ne sto usando uno di cui sono molto soddisfatto, tanto da non rispettare la regola che normalmente mi propongo di non segnalare prodotti commerciali. Eccolo, con le istruzioni d'uso.

Il reflusso gastroesofageo rende difficile la vita a più del 20% delle persone. Non è fatale, ma decisamente invalidante. Cos'è e come si può affrontare? Oggi è in offerta fino a mezzanotte in formato digitale un libro di una chiarezza sorprendente, scritto senza complicazioni di termini tecnici e piacevole da leggere. Lo raccomando a tutti, sia quelli che soffrono di reflusso o di ernia iatale sia quelli che ne sono indenni (in modo da prevenirne i sintomi). https://www.amazon.it/Ben-stomaco-Medicina-nutrizione-reflusso-ebook/dp/B0C84NM1CZ/ref=s9_acsd_al_ot_c2_x_1_t?_encoding=UTF8&pf_rd_m=APJ6JRA9NG5V4&pf_rd_s=merchandised-search-3&pf_rd_r=VGZYHQ1ZSWTD93TWY8C6&pf_rd_p=5c31dab2-e24d-4b68-b453-1e59bb34ef7f&pf_rd_t=&pf_rd_i=5689487031

Per chi vuole approfondire oggi fino a mezzanotte è disponibile a prezzo ridotto in digitale https://www.amazon.it/fine-dellAlzheimer-programma-prevenire-combattere-ebook/dp/B07H39YRX4/ref=s9_acsd_al_ot_c2_x_0_t?_encoding=UTF8&pf_rd_m=APJ6JRA9NG5V4&pf_rd_s=merchandised-search-3&pf_rd_r=RGRGABCJKJ3DTS884585&pf_rd_p=0f34d8a2-5052-49b1-9617-b7e6e6959e9b&pf_rd_t=&pf_rd_i=5689487031

Oggi è la giornata internazionale per la malattia di Alzheimer. L’Alzheimer non è un dramma ineluttabile della vecchiaia. La prevenzione Dall’Istituto superiore di sanità rendono noto uno studio uscito ad agosto sul Lancet nel quale si parla di prevenzione. Intervenendo su 14 fattori di rischio modificabili si potrebbe prevenire o ritardare quasi la metà dei casi. Ecco i fattori di rischio: Diabete, colesterolo, ipertensione, fumo, obesità, inquinamento atmosferico, traumi cranici, depressione, scarsità di attività fisica, assunzione di alcol, anni di educazione/scolarità e attività cognitiva continua, prevenzione e trattamento della perdita di udito, trattamento della perdita della vista, interazione sociale. Queste le 14 leve della prevenzione anti-demenze individuate dalla letteratura scientifica internazionale. Come al solito l'Istituto Superiore della sanità dimentica l'alimentazione. Numerosi studi hanno messo in evidenza l'elevata prevenzione che si ottiene con una dieta keto-Medit, cioè una dieta scarsa di carboidrati e ricca di verdure e grassi buoni con le giuste proteine. Divulghiamo queste notizie e mettiamo in pratica queste indicazioni per diminuire in noi e negli altri il rischio di questa terribile malattia

SETTEMBRE La verdura del mese è la cipolla. Altre verdure di stagione: cetrioli, cicorie da taglio, fagioli borlotti, fagiolini, finocchi (non sono ancora molto saporiti è meglio aspettare ottobre), melanzane (le ultime), patate, peperoni, pomodori, spinaci, verze, zucche, zucchine

Oggi è l'annioversario della morte della dott Kousmine. Ricordiamola riconoscenti.

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David Khayat è uno dei più importanti oncologi francesi ed europei: primario di oncologia all’ospedale Pitié-Salpetriére, professore all’università Curie e presidente dell’Istituto Nazionale dei tumori francese. Nel suo libro “La vera dieta anticancro” pone al centro dell’alimentazione anticancro la dieta chetogenica. Tutte le altre considerazioni sono marginali. Condivido totalmente le sue osservazioni, ben documentate. La dieta chetogenica può apparire una dieta di moda, ma in realtà è l’unica efficace contro malattie altrimenti incurabili: oltre al cancro, la malattia di Altzheimer, le forme più gravi di sclerosi multipla (progressive), le forme più resistenti di diabete 2, per citare solo le più importanti. Dove sta allora il problema? Risiede nel fatto che è una dieta impegnativa: la difficoltà a creare dei menù validi e non monotoni e una serie di pregiudizi che circolano su questa dieta. Per questo da anni proponiamo un corso a Rimini per dare informazioni scientificamente corrette, per far vivere un’esperienza appagante di menù chetogenico da parte di un grande cuoco, per insegnare a destreggiarsi nel preparare a casa un’alimentazione adeguata. Una settimana ricca di informazioni ma anche rilassante nel clima del settembre riminese. La nostra dieta chetogenica è ricca di verdure e non è iperproteica. L’apporto calorico giornaliero è di circa 1200 kcal, l’indice Keto 1,2 (ideale per cominciare) ATTENZIONE: per le caratteristiche particolari di questa dieta saranno usati anche prodotti animali come pesce azzurro, carni, uova, formaggio stagionato di pascolo. Quindi il corso non è adatto a vegani. Adattabile a vegetariani che accettano pesce, uova e formaggio. Il menù è calcolato rigorosamente, quindi dovrà essere consumato così com’è. L’hotel, rinnovato con raffinatezza, offre un ottimo servizio ed è situato su uno dei viali principali di Rimini a due passi dalla spiaggia.

I progressi della medicina e le migliori condizioni di vita hanno permesso di prolungare notevolmente l'esistenza umana, tanto che la vecchiaia rappresenta oggi una parte considerevole della vita, ormai circa 30 anni. Una parte quindi da vivere in pienezza, con gioia e riconoscenza. Molti non la vivono così, ma la considerano con tristezza e avvilimento. Un grande aiuto per vivere bene la vecchiaia può venire dalla lettura di un libro straordinario, come tutti quelli del dott. Andreoli: una visione positiva dell'ultima età della vita, laica ma aperta alla fede. L'ho appena terminato e ne sono rimasto entusiasta, lo raccomando a tutti; un libro breve, ma denso di una sapienza che viene dall'esperienza vissuta. Lettera ad un vecchio (da parte di un vecchio) di Vittorino Andreoli

Un libro che ho letto pieno di meraviglia