en
Feedback
ashpaz.tv | آموزش آشپزی

ashpaz.tv | آموزش آشپزی

Open in Telegram

🔹 شف جعفری | آشپز تی وی آموزش آشپزی با آشپز بین الملل ابوالفضل جعفری مشاوره،طراحی و راه اندازی رستوران ارتباط با ادمین : t.me/ashpaztvadmin اینستاگرام : instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv : آپارات

Show more

📈 Analytical overview of Telegram channel ashpaz.tv | آموزش آشپزی

Channel ashpaz.tv | آموزش آشپزی (@ashpaztvcom) in the Farsi language segment is an active participant. Currently, the community unites 10 351 subscribers, ranking 2 143 in the Food & Drinks category and 30 344 in the Iran region.

📊 Audience metrics and dynamics

Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 10 351 subscribers.

According to the latest data from 20 June, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 299 over the last 30 days and by 0 over the last 24 hours, overall reach remains high.

  • Verification status: Not verified
  • Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 0%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects N/A% reactions from the total number of subscribers.
  • Post reach: On average, each post receives 0 views. Within the first day, a publication typically gains 0 views.
  • Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 0.

📝 Description and content policy

The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
🔹 شف جعفری | آشپز تی وی آموزش آشپزی با آشپز بین الملل ابوالفضل جعفری مشاوره،طراحی و راه اندازی رستوران ارتباط با ادمین : t.me/ashpaztvadmin اینستاگرام : instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv : آپارات

Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 21 June, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.

10 351
Subscribers
No data24 hours
+297 days
+29930 days
Posts Archive
خیلی صادقانه و به دور از هر نوع ادبیات تبلیغاتی به شما میگویم که بیشتر از یک سال روی ساخت این دوره کارکردیم تا مفیدترین و حرفه‌ای‌ترین دوره آشپزی ایران را بسازیم. مهم‌ترین هدف در تهیه این دوره یک ‌چیز بود: « مفید بودن » ⭐️ این مجموعه آموزشی یک کتاب آشپزی تصویری است و بیشتر از ۱۲۰ آیتم را با وسواس و دقت برای آموزش انتخاب کردم که در هر زمان و هر وعده و هر مهمانی رسمی و غیررسمی گزینه‌های خوبی پیش روی شما باشد تا بتوانید بهترین‌ها را درست کنید👆🔥 تجربه سال‌ها آشپزی در سبک‌های مختلف و رستوران‌های مختلف و کار با بزرگان هر سبک و شاخه‌ای از آشپزی را در این مجموعه به کار گرفتم و با اطمینان به شما قول می‌دهم سطح آشپزی شما تغییر بزرگی خواهد کرد و وارد دنیای آشپزی حرفه‌ای خواهید شد و خودتان و اطرافیان شما متوجه این پیشرفت و تغییر خواهید شد🙌 هر سؤالی در هنگام دیدن آموزش‌ها داشتید می‌توانید به پشتیبانی پیام دهید، همه این سؤالات برای خودم فرستاده می‌شوند و پاسخ خواهم داد❤️🙌 برای تهیه دوره و هرگونه اطلاعات بیشتر روی لینک زیر بزنید 👋 ashpaz.tv/brt

خیلی صادقانه و به دور از هر نوع ادبیات تبلیغاتی به شما میگویم که بیشتر از یک سال روی ساخت این دوره کارکردیم تا مفیدترین و حرفه‌ای‌ترین دوره آشپزی ایران را بسازیم. مهم‌ترین هدف در تهیه این دوره یک ‌چیز بود: « مفید بودن » ⭐️ این مجموعه آموزشی یک کتاب آشپزی تصویری است و بیشتر از ۱۲۰ آیتم را با وسواس و دقت برای آموزش انتخاب کردم که در هر زمان و هر وعده و هر مهمانی رسمی و غیررسمی گزینه‌های خوبی پیش روی شما باشد تا بتوانید بهترین‌ها را درست کنید👆🔥 تجربه سال‌ها آشپزی در سبک‌های مختلف و رستوران‌های مختلف و کار با بزرگان هر سبک و شاخه‌ای از آشپزی را در این مجموعه به کار گرفتم و با اطمینان به شما قول می‌دهم سطح آشپزی شما تغییر بزرگی خواهد کرد و وارد دنیای آشپزی حرفه‌ای خواهید شد و خودتان و اطرافیان شما متوجه این پیشرفت و تغییر خواهید شد🙌 هر سؤالی در هنگام دیدن آموزش‌ها داشتید می‌توانید به پشتیبانی پیام دهید، همه این سؤالات برای خودم فرستاده می‌شوند و پاسخ خواهم داد❤️🙌 ✅قیمت دوره تا یکشنبه با ۴۰ درصد تخفیف، چهار میلیون و دویست هزار تومان است. برای تهیه دوره و هرگونه اطلاعات بیشتر روی لینک زیر بزنید 👋 ashpaz.tv/brt

سلام راستش خیلی دوست ندارم که همیشه همه آموزش‌ها رو این‌قدر خلاصه و کوتاه کنیم و به سبک خیلی از ریلز‌های به درد نخور اینستاگر
سلام راستش خیلی دوست ندارم که همیشه همه آموزش‌ها رو این‌قدر خلاصه و کوتاه کنیم و به سبک خیلی از ریلز‌های به درد نخور اینستاگرام بدون توضیحات و نکات آموزش بدم. یه کانال درست کردم در تلگرام شخصی هست و اونجا ویس می‌گذارم به دور از شلوغی‌ها⛺️ 🍳در مورد غذا و آشپزی و چیزهای مرتبط با این محور حرف می‌زنم بعضی وقت‌ها هم ویدیو از چیزهایی که فکر کنم جالب باشه براتون ولی بیشتر صحبت می‌کنم و ویس می‌گذارم. اگر دوست دارید خوشحال میشم در این کانال باشید چون فکر می‌کنم چیزهای مفیدی ممکنه بشنوید. قرار هم نیست هیچ پولی پرداخت کنید یا عضویت طلایی دریافت کنید و از این روش‌هایی که بعضی‌ها بلد هستند من بلد نیستم🙃😉 هر چند روز یک ویس چند دقیقه ای میگذارم. 🙌این هم لینکش: https://t.me/+iyAW7RWeztRkZTc0 روی این لینک بزنید 🙌

🔥⭐️⭐️اگر دوست دارید درست کردن حرفه‌ای انواع کباب‌ها را بدانید و یاد بگیرید ما یک دوره آموزش کبا‌ب‌ها را داریم که انواع کباب‌
🔥⭐️⭐️اگر دوست دارید درست کردن حرفه‌ای انواع کباب‌ها را بدانید و یاد بگیرید ما یک دوره آموزش کبا‌ب‌ها را داریم که انواع کباب‌های ایرانی و غیر ایرانی مثل کوبیده و برگ و چنجه و انواع جوجه‌کباب در سبک‌های مختلف را در دوره به‌صورت حرفه‌ای و کامل و با سبک و تجربه رستوران‌های خوب آموزش داده‌ام⭐️⭐️🔥 🟢این دوره تا فردا هفتصدوپنجاه هزار تومان هست و بعد از آن یک‌میلیون و پانصد هزار تومان خواهد بود🟢 ⭐️❤️برای تهیه این دوره می‌توانید روی لینک زیر بزنید❤️⭐️ ashpaz.tv/kabab

👨‍🍳آموزش کباب کوبیده خانگی 👇برای مشاهده فیلم کامل ۷ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇 ashpaz.tv/home-adena-kebab 🔸اگر سیخ کوچک کباب نداشتید از سیخ بزرگ معمولی استفاده کنید و فقط روی ۱۰ سانتی‌متر آن کباب بگذارید. ورز دادن زیاد مایه کوبیده خیلی مهم است و باعث چسبنده شده و ماندن روی سیخ موقع پخت خواهد شد. 🔸مایه کوبیده را بعد از سرد شدن هم دوباره کمی ورز دهید. 🔸همیشه مقدار پیاز آب گرفته‌شده را یک‌سوم وزن گوشت بگیرید. شعله و چدن گاز را بردارید و یک فویل روی آن بکشید و بعد شعله را سر جایش بگذارید تا گاز در اثر چکه کباب تمیز بماند. همیشه بهترین‌ها را درست کنید و لذت ببرید ❤️ @ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش کباب کوبیده خانگی ashpaz.tv/home-adena-kebab Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv
👨‍🍳آموزش کباب کوبیده خانگی ashpaz.tv/home-adena-kebab Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv

🍕امشب آخرین مهلت ثبت‌نام مجموعه آموزش پیتزاها با ۵۵ درصد تخفیف و قیمت یک میلیون تومان است قیمتی که تکرار نخواهد شد لینک ثبت‌
🍕امشب آخرین مهلت ثبت‌نام مجموعه آموزش پیتزاها با ۵۵ درصد تخفیف و قیمت یک میلیون تومان است قیمتی که تکرار نخواهد شد لینک ثبت‌نام: ashpaz.tv/pizza ❤️

🍕 دوره پیتزاهای سرآشپز از تعداد زیادی ویدیوهای آموزشی درست‌شده که تمام این ویدیوها به شما آموزش می‌دهند چطور پیتزاها را خیلی خوب بپزید⭐️ ☝️اگر شما هیچ تجربه‌ای در پخت پیتزاها ندارید یا پیتزا می‌پزید و می‌خواهید پیتزاهای شما بهتر و حرفه‌ای‌تر باشند تمام آموزش‌های این مجموعه به شما چیزهایی که لازم هست بدانید را یاد می‌دهند. مثلاً اینکه چطور برای سبک‌های مختلف مثل ایتالیایی و آمریکایی و سبک تنوری ناپولیتن خمیر خوب و مناسب درست کنید و چطور بپزید که نان پیتزای ما بهترین بافت و رنگ و مزه را داشته باشد ، چه سس‌هایی برای پخت پیتزا مهم هستند و لازم هست که یاد بگیرید یا چه طعم‌دهنده‌هایی می‌توانید درست کنید که مزه و عطر و بوی پیتزای شما را قوی و حرفه‌ای کنند🔥👍 🟢آموزش انواع پیتزاهایی که با مرغ و گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی مثل بیکن و ژامبون درست می‌شوند، پیتزاهای سبزیجات و پنیر و غیره که هیچ‌کدام تکرار می‌کنم هیچ‌کدام معمولی نیستند و تمام آن‌ها با حفظ اصالت دارای طعم و بافت برتری نسبت به تمام پیتزاهای عادی هستند و انواع آموزش‌های مهم که در رستوران اجرا می‌شوند تا پیتزا کامل و بی‌نقص پخته و سرو شود⭐️🔥 ⭐️🔥⭐️برای اینکه وارد صفحه پیتزاهای سرآشپز شوید لطفاً روی لینک زیر یا دکمه شیشه‌ای بزنید⭐️🟢 ashpaz.tv/product/pizza/

🍕بالاخره دوره پیتزاهای سرآشپز رونمایی عمومی شد.

👨‍🍳این ویدیوی پیتزا پپرونی را خلاصه نکردیم تا نکاتی که دانستن آن‌ها مفید هست حذف نشوند. 🍕ما یک مجموعه آموزشی مخصوص پیتزاها را تهیه‌ کرده‌ایم که در این دوره از مرحله پایه یعنی درست کردن انواع خمیر برای سبک‌های مختلف پیتزا و سس‌های مخصوص پخت و سرو پیتزا و طعم‌دهنده‌های قوی و جادویی برای پیتزاها و پخت انواع پیتزا در سبک‌های مختلف را به شما آموزش می‌دهم. بسیاری از تجربیات سال‌ها پخت پیتزا در رستوران و رمز و راز و تکنیک‌های پخت حرفه‌ای پیتزا را در یک دوره به تمام علاقه‌مندان به یادگیری این رموز منتقل کرده‌ام. ❤️🙏 @ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش پیتزا پپرونی Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv
👨‍🍳آموزش پیتزا پپرونی Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳پوچد اگ (Poached Egg) یعنی تخم‌مرغی که بدون پوست، آب پز شده باشد. یک غذای راحت و سریع و بسیار مناسب صبحانه. 🔸به خاطر وجود کره طعم دار که درست می‌کنید، این تخم‌مرغ بسیار بو و طعم جذاب و خاصی خواهد داشت و استفاده از ماست چکیده یا ماست غلیظ هم به‌عنوان سس این غذا، باعث خوش‌خوراک‌تر شدن این غذا خواهد شد⭐️ 🔸بسته به میزان دلخواه سفتی یا نرم بودن زرده، بین سه تا پنج دقیقه به تخم‌مرغ در آب جوش زمان بدهید. همیشه بهترین‌ها را درست کنید و لذت ببرید ❤️ @ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش پوچد اگ (Poached Egg) Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv
👨‍🍳آموزش پوچد اگ (Poached Egg) Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش شاورمای مرغ 👇برای مشاهده فیلم کامل ۱۰ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇 ashpaz.tv/chicken-shawarma شاورما یکی از غذاهای معروف منطقه خاورمیانه است که در همه دنیا محبوب است. 🔸این غذا با گوشت مرغ یا گوسفند یا گوساله درست می‌شود. 🔸هم به‌صورت پرسی با سبزیجات پخته‌شده و هم در کنار برنج و هم به‌صورت ساندویچ و رپ سرو و میل می‌شود. 🔸محلول روغن و زعفران را دو سه بار در حین پخت روی مرغ‌ها بمالید تا محصول خوش‌رنگ و خوشمزه‌تری داشته باشید️. 🔸این غذا را در صورت عدم دسترسی به تنور یا فر می‌توانید در تابه و روی حرارت خیلی ملایم با کمی روغن و زعفران بپزید️.❤️ @ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش شاورمای مرغ ashpaz.tv/chicken-shawarma Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv
👨‍🍳آموزش شاورمای مرغ ashpaz.tv/chicken-shawarma Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش هات داگ بخارپز 👇برای مشاهده فیلم کامل ۳ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇 ashpaz.tv/boiled-hot-dog نکته‌ای که مهم است بدانید این است که چیزی به نام سوسیس و کالباس خام در بازار وجود ندارد. این نوع فرآورده‌ها که هات‌داگ هم نوعی از آن‌ها است در آخرین مرحله تولید در کوره‌های صنعتی با دمای کاملاً دقیق و کنترل‌شده پخته می‌شوند و بعد به بازار ارائه می‌شوند. پس فکر نکنید که هات‌داگ ممکن است در این روش پخت که آموزش داده شده خام بماند. 🔸اگر هم فکر می‌کنید این پوشش‌های پلیمری سوسیس و هات‌داگ در آب جوش ممکن است مضر شوند این را هم بدانید که با همین پوشش در کارخانه پخته‌ شده و این پلیمر‌ها در برابر گرما مقاوم هستند. 🔸در این روش چون پوشش هات‌داگ در مرحله پخت جدا نمی‌شود تمام طعم و بوی محصول در خودش حفظ می‌شود و خواهید دید که با این روش چقدر بو و مزه ساندویچ شما قوی‌تر خواهد بود. @ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش هات داگ بخارپز ashpaz.tv/boiled-hot-dog Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv
👨‍🍳آموزش هات داگ بخارپز ashpaz.tv/boiled-hot-dog Instagram.com/ashpaz.tv aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش دیپ پنیر 👇برای مشاهده فیلم کامل ۷ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇 ashpaz.tv/cheese-dip دیپ پنیر یا همان چیزی که در ایران به نام سس پنیر شناخته‌شده. 🔸اول اینکه با هر نوع پنیری که دوست دارید می‌توانید این دیپ را درست کنید ولی ترجیحاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا نباشد چون حالت کسشانی دارد و دیپ را از حالت اصلی خارج می‌کند.️ پنیر چدار و گودا خیلی مناسب دیپ هستند و البته می‌توانید کمی هم پارمژان یا پارمسان یا پنیرهای دیگر با آن مخلوط کنید. ولی بهتر است از نوع پنیرهای ورقه‌ای تست استفاده نکنید و همان‌طور که در فیلم می‌توانید ببینید اشاره کرده‌ام که فقط برای اینکه در آموزش نشان داده شود از نوع پنیر تست استفاده کردم. 🔸خودتان پنیر قالبی را رنده کنید چون طعم خیلی بهتری به دیپ می‌دهد. 🔸دیپ را خیلی غلیظ درست نکنید چون هنگام سرو کمی سرد بوده و از حالتی که روی شعله هست سفت‌تر می‌شود. 🔸برای استفاده دفعات بعدی می‌توانید دیپ را در یخچال نگه‌داری کنید و هر بار با چند قاشق شیر یا آب مخلوط کنید و روی شعله گرم کنید و البته در مدت گرم کردن دائم هم بزنید. ❤️ @ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش دو نوع شیرپسته 👇برای مشاهده فیلم کامل ۶ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇 ashpaz.tv/pistachio-milk چند نکته که ممکن است دانستن آن‌ها مفید باشد: 🔸ثعلب یک پودر گیاهی است که در تمام عطاری‌ها وجود دارد و بافتی شبیه نشاسته دارد و برای غلیظ کردن و کشسانی بستنی و انواع شیک مثل شیرموز و مرباها و مارمالاد و غیره استفاده می‌شود و خواص دارویی نیز دارد. 🔸ثعلب را حتماً در آب سرد حل کنید. 🔸شیر پسته نوعی شیک است و نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشد و بهتر است غلظت آن در حدی باشد که با نی‌های ضخیم خورده شود. 🔸برای غلیظ کردن شیک می‌توانید به‌جای بستنی از موز هم استفاده کنید. ❤️ @ashpaztvcom