Горячий цех

Седьмой пиццерии быть! Уплотняемся в Московском районе. Сегодня подписали договор аренды на помещение возле метро Московская в двух шагах от М̶а̶к̶д̶о̶н̶а̶л̶д̶с̶а̶ «Вкусно — и точка!» 🙌🏼 Как думаете, какой будет выручка ресторана в этой локации?

Сегодня посетили завод БСВ в Гатчине, где производят холодильные столы для наших пиццерий и некоторые позиции нейтрального оборудования. Главная цель визита — обсудить доработку столов раскатки, чтобы повысить жесткость конструкции и продлить срок службы. Заодно Дмитрий, директор завода, провел экскурсию по производству, показал новинки, изделия для флота и подробно рассказал про марки стали. Особое внимание заслуживает камера для проведения испытаний оборудования при разной температуре и влажности окружающей среды. P.S.: Злых псов не обнаружили.

Побывали в Донер 42 в СПб Вкусно. Стильно. Перспективно.

Вышли с командой на яхтах в залив. Как обычно, не обошлось без приключений. Одну группу таксист завёз в дебри промзоны, наш таксист решил вовсе не приезжать. А вот основная часть мероприятия прошла отлично: море, солнце, игристое ⛵️🥂 Обратно вернулись в полном составе 😉

Итоги месяца как горячие пирожки — невозможно долго удержать в руках, хочется поскорее поделиться: https://teletype.in/@dodokitchen/pVfvIHScvaW

Вместе с командой сгоняли на экскурсию в новый ПРЦ, где готовят наше легкое и очень вкусное тесто 🙌🏼 2400 квадратных метров, из которых более половины — это холодильные камеры невиданных масштабов 🙃 Очень быстрая линия для теста, современное оборудование, идеальные условия хранения. В мае команда ПРЦ произвела 390 тонн теста, и это не предел! Запас производственной прочности заложен приличный 💪🏼 А ещё в ПРЦ есть овощное производство: теперь можно заказывать сразу нарезанные овощи ✌🏽 Ниже залипательное видео с колобками 🫣

На прошлой неделе по приглашению Юрия Костина посетили сессию Школы партнерства. Очень крутое мероприятие. Ребята зарядили своей вовлеченностью и целеустремленностью! Подробнее тут

Большой брат следит: https://teletype.in/@dodokitchen/MWxN3irg2vp

Срочно в номер — итоги мая: https://teletype.in/@dodokitchen/NeSdyFNELvB 😉

​​1 год пиццерии СПб 1-6 в ТЦ Смайл — полёт нормальный! Строительство и открытие этой пиццерии было сложным. Успели и подрядчика поменять на этапе стройки, и закрыться после открытия из-за нехватки людей. В первый же полный месяц сделали 5 млн рублей, однако долгое время барахтались на уровне до 6 млн. Закрытие МакДоналдса дало второе дыхание — в апреле пиццерия сделала 7,5 млн. Мак в середине июня должен вернуться под новой вывеской, если верить новостям. Как думаете, удержим планку?

​​Душ заказывали? 😒

Провели совместное с УК исследование того, как добиваться хорошего сервиса в пиццериях, и запили по итогу небольшую статью об этом: https://teletype.in/@dodokitchen/3pwePw5Dmed