Антрополог на районе

Помните, в ноябре прошлого года мы вешали объявление о том, что Музей Москвы приглашает исследователей-интервьюеров, чтобы изучать район Очаково-Матвеевское для разработки выставки в рамках проекта "Москва без окраин"? Как потом выяснилось, сразу несколько человек попали в команду проекта, узнав о нем из нашего анонса, что конечно же очень приятно. Исследования были успешно проведены, в марте этого года выставка про Очаково-Матвеевское открылась (и до конца июня ее можно посетить), а в среду 29 мая в 19:00 в Музее Москвы пройдет открытая дискуссия «Как и зачем исследовать район? Кейс Очаково-Матвеевского». Участники дискуссии, краеведы, историки, антропологи и другие учёные, проводившие в разное время исследования в Очаково-Матвеевском, расскажут про свои проекты и их результаты. Также на дискуссии обещают поговорить о том, почему нам интересно вглядываться в прошлое, как этот район представлен в восприятии жителей, какие локальные объекты значимы для них в символическом смысле — и можно ли говорить о том, что у района есть устойчивая идентичность. Участники дискуссии: - Полина Жураковская и Алина Черепанова, сокураторы выставки «Москва без окраин. Очаково-Матвеевское», старшие научные сотрудники Музея Москвы; - Мария Гаврилова, фольклорист и социальный антрополог (РГГУ, РАНХиГС); - Мария Потеряева и Александра Евдокимова, сотрудники ОСП «Территориальная клубная система «Планета». Модератор: Роман Сергиенко, старший научный сотрудник Музея Москвы Участие, как обычно, абсолютно бесплатное, но важно заранее зарегистрироваться. Место проведения: Музей Москвы, Зубовский бульвар, дом 2, фойе 1-го корпуса (метро Парк культуры).

Завершаем after-party Недели путевых заметок о городах севера Китая результатами вашего голосования о том, какой пост цикла больше всего понравился. В начале, как это часто бывает, лидеры голосования динамично менялись, но в итоге убедительную победу (22%) одержала история про то, как китайцы заготавливают одуванчики и покрываются собирать их и в России (порой встречая решительное сопротивление патриотично настроенных обывателей). На втором месте в голосовании оказался рассказ о том, как китайские видеоблогеры открыли для себя невероятно дешёвые "утренние рынки" севера Китая (20%), вывели их в тренды и спровоцировали бум внутреннего туризма (например, в этом году на майские праздники в захолустный провинциальный Хэйхэ приехало более полумиллиона китайских туристов). Третье и четвертое место завоевали путевые записки о необычном "русском салате" из сладкого картофельного пюре с красной икрой (18%) и о особом понимании "русского стиля" в китайском обществе (16%). Меньше всего голосов (6%) получили надувные тигрята Биньбинь и Нини, которых в рамках продвижения Азиатских зимних игр должны были сплавляться по Амуру и его притоку Сунгари (но оказалось, что на самом деле их перевозят посуху). Кстати, прямо сейчас путешествие тигрят продолжается. На этой неделе они встретились на слиянии рек в Тунцзяне, а сейчас вместе путешествуют в сторону самого восточного города Катая Фуюаня (рядом с Хабаровском). Спасибо всем, кто проголосовал за понравившиеся посты, это для нас очень важно! В качестве приза делимся в вами рецептом, как приготовить в домашних условиях кофе из корней одуванчиков.

Директор Лаборатория изучения китайского туризма СПбГУ Полина Рысакова написала пару лет назад великую статью "Ванхун-города – новая нефть китайской туристической индустрии". После ее прочтения ваш взгляд на туризм (не только китайский) никогда не будет прежним. Про что эта статья? Про то, как туризм становится драйвером развития быстрорастущих региональных столиц центрального и юго-западного Китая. Традиционно самыми главными и привлекательными городами страны были мегаполисы «первой линии» – прибрежные Пекин, Шанхай, Гуанчжоу. Но сейчас с ними начинают конкурировать расположенные в глубине материка города «новой первой линии» (Чэнду, Чунцин). Ну это как если бы Петербургу бросил вызов Челябинск. Может показаться, что туризм этим новым городам мало чем может помочь, ведь топовые исторические достопримечательности находятся именно в "старых городах". Продолжая аналогию, можно сказать, что вряд ли промышленный Челябинск может конкурировать с "культурной столицей" Санкт-Петербургом. Опыт Китая показывает, что может! И тут как раз на помощь приходит ванхун-урбанизм. В китайском языке слово "ванхун" означает "популярный в медиасреде". То есть "ванхуны" - это интернет-селебрити. В Китае социальные сети играют очень важную роль в обществе, а медиатренды мощно влияют на поведение пользователей оффлайн (вспомните, как всё ломанулись на "утренние рынки", когда их разрекламировали блогеры). Собственно в Китае поняли, что и "новые города" нужно продвигать и строить так, чтобы они "завирусились". Например, новая архитектура должна быть не только современной и красивой, но и "вирусной", такой, чтобы ее срочно хотелось сфоткать и выложить в свои социальные сети. Яркий пример - новая библиотека Биньхай в Тяньцзине (на фото), которая не очень функциональна (до большинства верхних полок не добраться, поэтому вместо книг там муляжи), но поражает воображение своим необычным обликом. Если бы что-то подобное построили в Челябинске, явно многие захотели бы туда попасть.

Увидев пост Антрополога на районе о китайских утренних рынках, вспомнил отрывок из своего узбекского дневника, который я вел в январе 2020 года, оказавшись в Бухаре, где по-прежнем сохранились т.н. завтрашние рынки, на которых можно купить все для завтрака: молоко, яйца, творог и даже мясо для праздничного (свадебного) плова. ------------------------------------- ДЕНЬ 8, 18.01. 2020 г. БУХАРА В 6.30 мы с фотографом Женей и нашим арт-директором Александром уже стояли у ресепшена. Администратор еще раз уточнял у разных знакомых, куда лучше всего нам отправиться на завтрашний рынок (рынок, где можно закупиться необходимым для завтрака). Любопытно, какие продукты нужны для хорошего завтрака в Бухаре — каймак (нечто среднее между сливками и сметаной), ароматная лепешка, яйца и молоко. На улице темно. Мы садимся в такси и приезжаем в какой-то темный переулок махалли. Вдруг за перекрестком с теплым ламповым светом появляется помещение, похожее на организованный мини-рынок с прилавками, где сидят около 10 женщин. Все в черном, с черными пакетами и бидонами, а рядом полуторалитровые пластико- вые бутылки и большие банки с каймаком. Каймак и молоко — то немногое, что продают женщины. Каждого покупателя они готовы растерзать, как продавцы роз на площади Киевского вокзала в середине нулевых. Мы долго выбирали, но попавшийся нам таксист указал на лучший каймак из возможных, и мы взяли по банке. Что с ним было делать — не очень понятно, но нужно было как-то отплатить за фотосессию, которую мы устроили этим женщинам. Следующий таксист решил, что нам нужно провести небольшую экскурсию. И это был один из наших лучших экскурсоводов. Он отвез нас в пекарню, которая работала уже несколько часов, судя по полно- му прилавку. Мы напросились зайти внутрь. В помещении находились двое — пекарь и, кажется, его сын, выполняющий роль помощника. Это место по температуре больше напоминало парилку в хорошей бане. Из современных пекарен брутальная кладка глиняной печи заменяется дизайнерски безупречными машинами по выпечке хлеба. Из огромных размеров тандыра вылетают круглые бухарские лепешки. Каждый день эти люди делают одну простую вещь — замешивают тесто, разогревают печь, и одну за одной пекут лепешки. Каждый день. Когда я буду жаловаться на рутину и невозможную жизнь в Москве, буду вспоминать пекаря из Бухары. Потом этот же удивительный таксист наконец-то отвез нас на совсем другой рынок, на котором творилась настоящая жизнь. Солнце отдавало розовым как на Невьянской иконе и вот-вот готовилось разбудить оставшихся жителей. На рынке вовсю ходили местные за уже понятным нам набором: лепешка, каймак, яйца и молоко. Переменные можно поменять местами. Это ли не счастье — выйти утром из дома, пройти пять домов и вернуться с ароматной лепешкой и свежими яйцами?! На рынке много женщин, которые перевозят лепешки в колясках, словно это только что родившиеся дети, вышедшие из бухарской печи. Одна женщина испугалась вспышки и фотоаппарата и отошла от своей коляски с лепешками. Брошенная коляска была точь-в-точь как в фильме Броненосец «Потёмкин» (1925). Немало и пожилых мужчин выходит на рынок пообщаться, узнать последние новости. Фоном за торговцами стоят советские автоматы. А рядом стоял другой реликт — ларек. Уверен, что многие дети даже не помнят такого. И иногда спрашивают у родителей, что это за металлическая коробка. #дневник

Неожиданный отголосок Недели полевых заметок о городах севера Китая - наш пост про утренние рынки в Хэйхэ вдохновил культуролога и полевого исследователя из Высшей школы экономики Александра Сувалко опубликовать у себя в канале @asuvalko фрагмент из своего полевого дневника про так называемые "завтрашние рынки" Бухары (эти утренние рынки так называются, потому что там покупают продукты к завтраку). Вышло очень "вкусное" и поэтичное этнографическое описание "утреннего рынка" из совершенно другой культуры, которое очень интересно сравнивать с "китайским кейсом". Что-то в этих рынках есть похожее, а что-то заметно отличается. Ну, например, до узбекских "завтрашних рынков" ещё не добрались китайские видеоблогеры! На фото: Завтрак в Бухаре - каймак, лепешка, виноград и чай.

Итак, у нас закончилась Неделя путевых заметок о северных городах Китая. Что можно сказать по итогу? Судя по всему, вам всё понравилось. У постов цикла было много просмотров и реакций, а аудитория канала стала больше на 65 подписчиков. В первую очередь за прирост подписчиков надо благодарить телеграм-канал "Китайская угроза" (@daokedao), который репостнул наш текст про "русские магазины" в Харбине. Кстати, там в комментариях один из пользователей уточняет, что изобилие грузинского вина с портретом Сталина может быть связано с локальной идентичностью Харбина, так как он здесь выступает в качестве "гения места" (в Харбине расположен один из крупнейших парков отдыха в мире - более 550 га! - и он до сих пор называется Парк имени Сталина). Но если сувенирное грузинское вино с портретами Сталина - это не общекитайская фишка, а чисто харбинская, то так даже ещё интереснее, ведь получается, что грузинские винодельни производят его только для одного города. Короче, канал "Китайская угроза" горячо рекомендуем, там много занимательного про Китай и современную китайскую жизнь. В ближайшие, как у нас водится, будет несколько бонусов к завершившейся Неделе. Новую тематическую неделю обещаем уже летом. Ну а сейчас будет традиционный опрос, какой пост вам больше всего понравился. На фото: Тот самый "Магазин красной кишки" (и очередной русский скуф с соседней вывески).

Как в Китае представляют "русский стиль" Завершить Неделю путевых заметок о северных городах Китая хочется рассказом про Китайско-российский парк национальных традиций, расположенный в 9 км. от приграничного Хэйхэ. По замыслу авторов, это этнографический парк-музей под открытым небом. Наибольшее внимание уделяется двум народам: орочонам (живущий на территории Китая коренной малочисленный народ, родственный амурским эвенкам) и русским (живущим за рекой соседям). У орочонов в парке своя этнографическая зона с чумами и тотемными столбами, но китайских и российских туристов больше привлекает русская часть парка, которая состоит из двух основных составляющих: "русской деревни" и "улицы русского стиля". С русской деревней всё проще и понятнее. В ее основе - декорации китайского сериала "А зори здесь тихие" (2005). Одноименная книга в Китае входит в школьную программу, а снятый с российским актерами сериал стал суперхитом, его посмотрело 400 млн. зрителей. Неудивительно, что китайские туристы с энтузиазмом бродят по декорациям деревни и фотографируются в советских пилотках на фоне сарая с надписью "Не курить". А вот с Улицей русского стиля интереснее. Российских туристов она скорее обескураживает, ибо не очень понятно, что там "русского", кроме памятника Чехову, вывесок типа "Пекарня Светланы" и гигантских матрёшек. В остальном в архитектурном плане это скорее какие-то причудливые мутации западноевропейских зданий XIX века. Подсказка содержится в корявом китайском описании концепции "Улицы":

Здания в европейском стиле, представленные византийским стилем, имеют разнообразные пейзажи с русскими культурными обычаями, позволяют оценить русскую художественную жизнь на территории. Здесь также есть русская пекарня, ары, мир матрёшек, галерея масляной живописи и кофейня, они демонстрируют различные русские культурные обычаи.

Если суммировать, то для китайцев "русский стиль" - это европейская культура (масляная живопись, западная архитектура, кофейни) + Чехов и матрёшки. На фото: Одно из зданий "Улицы русского стиля".

Как китайцы заготавливают одуванчики Когда мы в начале мая перебрались из Благовещенска через Амур и оказались в приграничном Хэйхэ, нас на машине по окрестным достопримечательностям возил местный китаец, который просил называть себя Лёней (вероятно, на самом деле его звали Ли). По дороге к даосскому Храму Небожителей мы обратили внимание на то, что на обочинах дороги то и дело попадались мужчины и женщины, которые что-то ковыряли в земле, но на дорожных рабочих не были похожи. Мы спросили Лёню, что они делают. И он ответил, что это жители Хэйхэ собирают одуванчики. Выяснилось, что в Китае одуванчики считаются дико полезным деликатесом, листья используют для салатов, а корни могут обжаривать, добавлять в пельмени или даже измельчать и сушить, чтобы заваривать вместо кофе. Самыми ценными и богатыми витаминами считаются первые весенние одуванчики до того, как они зацвели. Нас смутило, что собирать одуванчики прям с обочин шоссе не особо экологично, но Лёня сказал, что так ценят одуванчики, что на такие мелочи внимания не обращают, особенно в сезон. Позже на утреннем рынке в Хэйхе мы неоднократно наблюдали, как местные бабушки продают собранные одуванчики корзинами и даже тазами. Сборщиков одуванчиков мы видели очень много в разных местах вокруг Хэйхэ, и есть ощущение, что они собирают там всё подчистую. А тем временем на российской стороне Амура этих одуванчиков пруд пруди. Разумеется, предприимчивых китайцев они очень манят. Вернувшись в Благовещенск, мы прямо у речного вокзала наблюдали, как вдоль железнодорожных путей ходила китаянка с большим пакетом и выкапывала одуванчики между рельсами. Любопытно, что россияне на китайских сборщиков одуванчиков реагируют неоднозначно. Кто-то считает их чудиками, для которых "сорняков не жалко". Но есть и те, кто возмущается "наглостью китайцев" и гонит сборщиков одуванчиков из своих дворов. В этой логике попытки китайских соседей собрать и съесть "русские одуванчики" воспринимаются как символическая агрессия. На фото: Торговка одуванчиками на рынке в Хэйхэ.

Мы уже рассказывали про "русские рестораны" в Харбине и Хэйхе, которые открываются китайцами для китайцев и активно используются для развития внутреннего туризма. Жители других регионов страны охотно едут на север в приграничные с Россией районы, чтобы попробовать "русскую кухню". То обстоятельство, что к реальным русским кулинарным традициям шашлык с кунжутом и "русский салат" в виде сладкого картофельного пюре, которое надо есть палочками, имеют весьма косвенное отношение, их не смущает. Не менее колоритно в Китае выглядят и "русские магазины". Самая большая их концентрация обнаружилась на главной пешеходной улице Харбина. Как правило, они имеют вывески на двух языках с довольно экзотическими названиями типа "Магазин Андреевича", "Торговый супермаркет Гум", "Магазин китайской приграничной торговли", "Ламмо русский" и конечно "Магазин красной кишки" (имеется в виду колбаса). Особый интерес представляют визуальные образы воображаемых русских хозяев этих магазинов на витринах. Стереотипный русский "Андреевич" - это такой одутловатый скуф с обязательными усами, который, судя по всему, олицетворяет российского фермера. На одной из вывесок он был изображён в мясницком фартуке с гармошкой в руках. Продают в харбинских "русских магазинах" не только вполне аутентичные российские продукты (горький шоколад, водку, те же колбасы), но и китайские имитации под них (например, местная версия темного кваса сильно отдает жжёным сахаром). Но самым удивительным оказался раздел с винами. Вместо вин Кубани там обнаружилось 7-8 видов грузинского вина с обязательными портретами Сталина (!!!) на этикетке. Оказалось, что его производят действительно в Грузии. Вот они парадоксы глобализации! Где-то в Грузии есть винодельни, которые производят вина со Сталиным на этикетке специально для продажи в "русских магазинах" Китая. Потому что китайцы, судя по всему, считают, что портрет Сталина на грузинском вине - это обязательный знак качества и аутентичности. На фото: Типичный россиянин Игорь на вывеске одноименного магазина в Харбине.