Rebrew Official

Нашою черговою (й не останньою ;) ) новинкою цього місяця є нове перевидання улюбленого Session IPA, який ми варимо спільно з музикантами «Жадан і Собаки». Особливістю цього релізу є лімітована кількість баночок з етикеткою, що присвячена їхньому майбутньому київському концерту 24 листопада. Спільними зусиллями хочемо допомогти групі зібрати повну залу!) А так це все той самий IPA — легкий, ароматний, питкий у будь-яку пору року, з помірною гірчинкою. Жадан і Собаки Session IPA (ABV 4.5%, OG 11%, IBU 20) Пийте пиво, ходіть на концерти «Жадан і Собаки», підтримуйте їхні збори!

Ми любимо охмелене пиво, обожнюємо пілзнери та новозеландський хміль. Ну і жіночі міфологічні образи також, звісно. Питанням часу було, коли ми поєднаємо все це в єдине ціле. Mahuika (Магуіка) — божество вогню в міфології народу Маорі. Зазвичай уособлюється як жіночий образ, дружина бога бога-комети Auahitūroa (Ауагітуроа). Вони мали п'ять вогняних дітей, імена яких є також назвами пальців рук в мові Маорі: Takonui (великий палець), Takoroa (вказівний), Māpere (середній), Mānawa (безіменний) та Koiti (мізинець). Не те щоб все це було вам потрібно, щоб спробувати цей New Zealand Pilsner з охмеленням новим блендом хмелів NewZilla, але раз уже починаєш поєднувати міфологію та пиво, то завжди намагаєшся розповісти максимум. Пілзнер має чудове поєднання легкої солодовості, приємної гірчинки та насиченого аромату хмелю з нотами лайма, кісточкових фруктів та аґрусу. Уже є в Brewers та сьогодні буде їхати до ваших улюблених закладів також. Mahuika New Zealand Pilsner (ABV 5.1%, OG 12%, IBU 20)

Продовжуємо наші колаборації з крутими людьми та проектами. Цього разу в нашому фокусі «Хащі» — відеопроєкт, який вже кілька років мандрує віддаленими та закинутими місцевостями України, знімаючи та документуючи країну без косметики та прикрас. «Хащі» пишуть: «Ми намагаємось бути чесними та щирими в першу чергу перед собою, а від цього і перед глядачем». У цьому прагненні бути чесними та щирими наші цінності повністю збігаються. А також вони збігаються в бажанні знайомити якомога більше людей з чимось новим: новим поглядом на нашу країну та її закулісся з одного боку та новим поглядом на пиво — з іншого. А зароблені гроші з цього пива ми вже традиційно спрямуємо на допомогу ЗСУ. Rebrew x Хащі. DDH Pale Ale (ABV 5.6%, OG 14%, IBU 10) https://youtube.com/@hushchi?si=sc2ZJ2DitPwAOQOh

Ця експериментальна версія Pomi D'Oro, з додаванням великої кількості часнику та дещиці гострого перцю, вже робилася нами кілька разів, але лише на розлив. А зараз, на радість всіх любителів запашного часничку, ми налили її в баночки. Насичений аромат часнику, спецій та помідорів, кисло-солоний смак та зігріваюча гострота на післясмак. Це пиво чудово пасуватиме з м'ясними стравами ввечері та надасть першу допомогу зранку. Однозначно дуже цікаво, незвично, але радимо переконатися, що ви точно любите часник ;) Pomi D'Oro Tomato Gose. Garlic & Chili Edition (ABV 5%, OG 13%)

Новий місяць та відповідно нова частина нашої «Мутної ватаги». Де ми розглядаємо дуже важливі питання мистецтва як засобу комунікації. Олексій Недождій — художник та дизайнер, людина, яка створює абсолютно весь цей прекрасний арт, пов’язаний з нашою пивоварнею. Комунікація в усіх її проявах — також головна суперздібність Олексія. А комунікація через мистецтво — одна з ключових цілей нашої броварні. Доносити ідеї та сенси через візуальну складову не менш важливо, ніж робити гарне пиво. А в якості «свого» пива Олексій обрав New England IPA з моноохмеленням австралійським хмелем Galaxy та ароматами цитрусів, персиків та маракуї. Hazy Gang vol. 7: Art As Communication NEIPA (ABV 6.5%, OG 16%, IBU 10)

Ми давненько не використовували жіночі міфологічні образи для назв наших новинок. Але це не значить, що добігла кінця збірка «Міфи та легенди народів світу» чи що ми взагалі відмовилися від цього просвітницького елементу в нашій діяльності 🧑‍🏫. Тому ми радо повертаємося до цієї теми. Темпеста (лат. tempestas — «негода, шторм, буря») — в античному Римі богиня шторму або раптової негоди. Римський консул Луцій Корнелій Сципіон присвятив храм Темпесті в 259 році до нашої ери після того, як потрапив у шторм зі своїм флотом біля Корсики. І будівництво храму було виконанням обітниці, даної з проханням про порятунок. У нашому подвійному New England IPA Темпеста символізує крижаний град з хмелю Cryo Sabro та тропічний шторм зі стиглих соковитих фруктів з акцентом на манго та кокос. Tempestas. Cryo Sabro Double New England IPA (ABV 8%, OG 19.2%, IBU 20)

Розпочинаємо осінь новинками та колабою з мережею барів Konteyner, які вже три роки розвивають культуру крафтового пива в місті Києві. Цією колаборацією ми хочемо підкреслити важливість того, щоб пивоварні та бари підтримували один одного. Особливо в такі складні часи, як зараз. Результатом нашої співпраці став соковитий, питкий і добре охмелений хейзі пейл ель на хмелях Motueka Idaho 7 та Citra. Rebrew x Konteyner. Motueka Idaho 7 Simcoe Hazy Pale Ale (ABV 5.2%, OG 14%, IBU 10)

Чергова, вже шоста, частина нашої «Мутної ватаги». Iгор Дмитренко — легендарна особистість для нашої пивної сцени, людина, яка свого часу стояла у витоків пивної революції в Україні. А в нашій команді він відповідає за бухгалтерію та фінансову документацію. Ігор любить порядок у всьому та інколи каже нам усім «Кричуще! Неприпустимо! Обурливо!» коли ми цього порядку не дотримуємося. Для цієї частини серії він дбайливо відібрав хмеля Galaxy та Sabro, щоб отримати соковитий NEIPA з багатою ароматикою тропічних фруктів. Так що порядок з цим хейзіком точно гарантується. Hazy Gang vol. 6: Flagrant! Egregious! Outrageous! NEIPA (ABV 6.5%, OG 16.5%, IBU 10)

Поділ — історичний район Києва з багатими пивними традиціями. Зараз, серед іншого, — це справжня Мекка для усіляких закладів, барів та ресторанів. Цей мутний, соковитий пейл ель з подвійним сухим охмеленням El Dorado, Strata та Mosaic є колаборацією між командою Rebrew та київським баром крафтового пива Brewers, що знаходиться якраз на Подолі. Спільно від Rebrew та Brewers ми хочемо присвятити нашому улюбленому району наше улюблене пиво! Подільський Хейз. El Dorado Strata Mosaic DDH Pale Ale (ABV 5.5%, OG 14%, IBU 10)

Розпочинаємо новий тиждень з кави та з реінкарнації пива, яке колись, в минулому житті, було в першій четвірці випущених нами сортів. Аврора — в давньоримській міфології богиня вранішньої зорі, яка приносить денне світло богам і людям. Вважається, що сосуд у її руках має бути наповнений росою, але це неточно. Наша Аврора наповнила його ароматною кавою, завареною у холодний спосіб. А допомогли Аврорі в цьому наші друзі — ростерія «YoCo - Your Coffee Story». Колд брю кава Honduras Lempira надає нотки чорного шоколаду, карамелі, смаженого солоду та підсмажених горіхів, які гармонійно поєднуються з ароматом свіжозвареної кави Разом з YoCo та Авророю ми отримали пиво, яке буде бадьорить зранку, нести світло вдень і зігрівати теплом надвечір. Aurora Coffee Stout x YoCo Collaboration (ABV 5.2%, OG 15%, IBU 10)

Ви, мабуть, вже звернули увагу, що нові баночки у нас зрідка з'являються по одній. Так і цього разу — окрім новинки, що ми анонсували вчора, також маємо ще одне пиво. Це чергова частина серії Hazy Gang, уже п'ята. Цього разу у фокусі Oleg Romanovskyi, який хоч і є частиною команди від самого початку роботи пивоварні, але досі мало хто може сказати, чим він насправді займається. Окрім, звісно, регулярного відвідування матчів улюбленого футбольного клубу. Інколи навіть у збиток роботі. Добре, що зараз у чемпіонаті міжсезоння і цей допис таки з'явився… Hazy Gang vol. 5: Match Day NEIPA (ABV 6.5%, OG 16%, IBU 10)

Колаборація пивоварні та майстра, який виготовляє топові кастомні ножі? Потримайте моє пиво! Наш спільний проект з Krava Cut. — крутим львівським майстром-ножеманом має на меті бажання поділитися особистим смаком Krava Cut на альтернативні сорти пива та показати один з його кращих ножів — «Poganka». Mango DDH NEIPA «Poganka Knife» передає настрій цього виробу Krava Cut, натхненного літом, сонцем і духом свободи. А зароблені з нашої колаборації кошти ми передаємо ЗСУ, дякуючи їм за свободу, яку вони виборюють для усіх нас! Більше того, в цю середу, 28 червня, ми разом з Кравою та львівським пабом Drunken Качка робимо презентацію цього пива. Розповімо як ми дійшли до цієї колаборації, спробуємо, що вийшло, поговоримо про ножі та пиво, та чи поєднується це все взагалі. Звісно, що не обійдеться і без сюрпризів ;)

Ще однією новинкою стала нова версія серії Pomi D'Oro Tomato Gose з лаймом та кінзою. Так, кінза це доволі суперечлива рослина, яка заходить далеко не всім. Але як ви з цього боку її прихильників, то вам точно має сподобатися це пиво. Воно гостро-кисле, з томатами, лаймами, кінзою та спеціями. Насичений аромат спецій, зелені та помідорів, цитрусова свіжість, кисло-солоний смак та легка гострота на післясмак. Чудово пасуватиме з м'ясними стравами ввечері та надасть першу допомогу зранку. Pomi D'Oro Tomato Gose. Lime Cilantro Edition (ABV 5%)

Маємо цього тижня кілька новинок серед наших баночок та кранів. Розпочнемо з чергової, вже четвертої, серії в лінійці Hazy Gang. Цього разу ми спільно з Dmytro Marchenko, нашим головним спеціалістом з продажів та комунікації, розмірковуємо над питанням «Чи має хороше пиво продавати себе саме?». Предмет роздумів — IPA за особистим вибором Дімона: соковита, помірно гірка, з охмеленням Citra, Mosaic, Ekuanot. Доєднатися до дискусії вже можна в Brewers та незабаром у ваших улюблених барах (а як там цього пива немає, то вимагайте від барменів або пишіть нам). Hazy Gang vol. 4: Good Beer Sells Itself IPA (ABV 6.5%, OG 16%, IBU 50)

Час розповісти про ще один результат кавово-пивної колаборації двох локальних бізнесів з Броварів, який ми вже спойлерили минулого місяця. Ми рік витримували Imperial Scotch Ale в бочці з-під бурбона, а після цього віддали цю бочку нашим друзям та сусідам — ростерії «YoCo - Your Coffee Story». У ній вони ферментували та витримали каву Colombia Gaitania, з якої вже ми, зі свого боку, зробили колд брю, який потім додали в той самий Скотч Ель. Вийшла така собі «Рекурсія» — Imperial Scotch Ale витриманий в бочці з-під бурбона з додаванням кави, ферментованої в цій же бочці з-під шотландського еля та бурбона. Отримали насичене та щільне пиво з ароматом бісквіта, ванілі, бурбона, нотами кави, дуба, легкою винністю. Смак довгий, з приємно зігріваючим алкоголем та післясмаком кавового бісквітного тістечка. Recursion. BBA Imperial Scotch Ale W/ Coffee Aged In Ex-Beer And Bourbon Barrel (ABV 11%, OG 30%, IBU 30) Традиційно шукайте в нашому інтернет-магазині та Brewers.

Якщо ви думали, що минулого тижня ми показали всі нові баночки, то ніт :) Цей NEIPA ви могли вже пити пару місяців тому в розливному варіанті, а зараз він також з'являється і в баночках. New England IPA з охмеленням блендом топових хмелів Cryo Pop. Аромати соковитих персиків, стиглих ананасів та грейпфрутів. Яскраве та мутне, як вогні стробоскопа, що пробиваються крізь туман дим-машини на танцмайданчику улюбленого диско-клубу. Disco Fog Machine NEIPA (ABV 6.5%, OG 16%, IBU 25)

Третя частина серії Hazy Gang, де ми розповідаємо про нашу команду. Пивовар Ivan Yezhachenko вже скоро як три роки є невіддільною частиною нашої виробничої команди. Окрім варок пива, Іван бере активну участь у фестивальному житті броварні. Як і ми всі, він дуже любить знайомити людей на фестивалях з нашим пивом, а особливо — наливати спробувати всі наявні сорти. Комбінація крутих новозеландських хмелів для цього New England IPA була підібрана Іваном особисто. Поєднання Nelson Sauvin Motueka та Rakau зробило це пиво соковитим, ароматним та мутним — все як ми любимо! Hazy Gang vol. 3: Pour To Try All Your Taps NEIPA (ABV 6.5%, OG 16%, IBU 10)

Із радістю долучаємося до проєкту Bravery Brew — колаборації goodwine з низкою броварень України, де розповідається про зброю, яка наближає нашу спільну перемогу. Stryker — сімейство колісних бойових броньованих машин, що перебувають на озброєнні механізованих військ армії США. Stryker. Sabro Single Hop DDH Pale Ale (ABV 5.5%, OG 13.5%, IBU 10) — яскравий та соковитий Pale Ale з подвійним сухим охмеленням хмелем Sabro. Тендітний аромат солодких стиглих фруктів, цитрусів та легкі ноти кокоса. Незабаром шукайте на полицях Goodwine, в нашому інтернет-магазині та в закладах-партнерах.

Наша тісна співпраця з YoCo триває та, можна сказати, виходить на новий рівень. Наступної середи, 5 квітня, ми проводимо кавово-пивну зустріч, вона ж пре-релізна дегустація нашого нового Rebrew Barrel Project. Хлопці з YoСo розкажуть про ферментацію та витримку кавового зерна в бочках та дадуть спробувати колд брю на основі такої кави. Ми ж зі свого боку розповімо про Recursion — Imperial Scotch Ale, що був витриманий у бочці з-під бурбону з подальшим додаванням кави, яка була ферментована саме в цій бочці. Ну й, звісно, всі разом спробуємо це пиво, куди ж без цього. Вартість усього цього щастя — 400 грн, в які входить дегустація кави та пива, пляшка нового пива, упаковка дріпів на базі бочкової кави та новий класний дегустаційний бокальчик від Brewers. Чесність максимальна! 5 квітня, 19:00, паб Brewers. Кількість місць обмежена, квитки-реєстрація за посиланням: https://shop.reformation.beer/product/rebrew-yoco-degustation/