تاواچی - Tavachi
Open in Telegram
بهترین دستور پخت انواع غذاهای اصیل ایرانی و خارجی ،دسرها،نان ها وکیک ها به ساده ترین روش +آموزش تصویری در ربات تاواچی ربات تاواچی @tavachi_bot آدرس اینستاگرام https://instagram.com/_u/tavachifood
Show moreThe country is not specifiedThe category is not specified
204
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Posts Archive
#شیرینی_شکوفه_ای
👈🏻مواد لازم
200گرم کره (نرم شده در دمای اتاق )من از روغن کاملا جامد استفاده کردم
100گرم پودر قند
2 عدد سفیده تخم مرغ
آرد - 300 گرم
یک پنس نمک
مارمالاد با طعم دلخواه (من از مارمالاد توت فرنگی استفاده کردم
👈🏻طرز تهیه
⠀
کره نرم شده را با همزن برقی بزنید .باید کرم رنگ و روشن شود
. پودر قند را به کره زده شده اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
سفیده تخم مرغ را که از قبل در مایکروویو به مدت 10 ثانیه به دمای محیط رسیده را نیز اضافه کرده . دوباره هم بزنید.
آرد، نمک نیز اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود و خمیر بدست بیاد(با توجه به کیفیت متفاوت آرد ها ،آرد را کنترل شده اضافه کنید تا بتوانید قوام خمیر را تنظیم کنید)
. خمیر آماده شده را داخل قیف شیرینی با ماسوره ستاره ای بریزید.(از هر ماسوره ای میتونید استفاده کنید)
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و از خمیر شیرینی با قیف مانند فیلم با فاصله روی کاغذ روغنی پایپ کنید .
وسط هرشکوفه خمیری را با دست گود کنید
مربا و یا مارمالاد را در قیف بریزید و وسط شیرینی را با مربا یا مار مالاد پر کنید.
. شیرینی ها را در فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزند. شیریتی ها را با مراقبت بپزید و بیش از حد نپزید چون خشک میشوند.
@tavachifood
@tavachifood
@tavachifood
#کیک_آجیل
#مواد لازم :
آرد =228گرم يا 1+3/4 پيمانه
ادويه=مخلوطي از زنجبيل،ميخك،جوز هندي يك ق چ
دارچين=يك ق چ
بيكينگ پودر =يك ق چ
نمك=1/2 ق چ
وانيل =يك ق چ
تخم مرغ=سه عدد
شكر قهوه اي=صد گرم يا 1/2 پيمانه
شيره خرما يا انگور يا عسل يا سيروپ=سه ق غ
كره=226گرم يا يك پيمانه
پوست يك عدد پرتقال
آب =3/4 پيمانه يا 180ميل
ميوه جات خشك 600تا 700 گرم بنا به سليقه شما
✅مغزيجات كه من استفاده كردم؛
كشمش دو رنگ طلايي و سياه =175 گرم
زرد الو خرد شده=200گرم
گردو خرد شده= 75گرم
بادام خلال ۲ ق غ
پسته ۲ ق غ
✅مغزيجات رسپي اصلي ؛
خرما خرد شده =75تا صد گرم
الوي سياه =175تا 200گرم
كرنبري=175تا 200گرم
گردو =75تا50 گرم
.
قالب بيست سانتي رو كره زده اطراف و زير قالب رو كاغذ روغني بذاريد!
فر رو درجه 180 يا 160گرم كنيد.
در يك قابلمه كوچيك ،شكر و اب و كره و،ميوه خشك هايي كه خشكه و تر و ابدار نيست مثل،كشمش و گردو وبادام ،پسته رو بهش اضافه كنيد و براي 4,5 دقيقه بذاريد روي حرارت گاز تا بجوش بياد و يه كوچيك قوام بياد نه زياد !زيرش رو خاموش كنيد. از روي حرارت برداريد، تا كاملأ سرد بشه حالا تخم مرغ رو با وانيل مخلوط كنيد و كمي بزنيد و بعد به مواد اضافه كرده و خوب با قاشق هم بزنید
مغزیجات وبه مواد کیک اضافه کنید وبریزید داخل قالب روش وبا مغز تزیی کنید وبذارید داخل فر با درجه ۱۷۵ بمدت ۱ساعت پخت کنه.
🔴نکته/این کیک ودرست کردید اگر میخوایید طعم تازگی وخوشمزگیش بمونه طی ۲روز باید خورده بشه بعده ۲روز اون طعم اولی ونداره
.
.
#دسر_اناری
شير ٣ ليوان
خامه قنادي ( لازم به فرم دادن نیس ) ٨ ق غ
شكر ١٠ ق غ ( بچشين به ذائقه خودتون دسرتون رو شيرين كنيد كم يا زيادش كنيد )
اسانس وانيل يك ق م
ژلاتين ۲ ق غ ( به همراه نصف ليوان آب بن ماري كنيد )
ژله لیمو۴ ق غ
ژله انار_ ۱بسته
#براي لایه دوم
ژله الوورا يك بسته
بستني وانيلي يك پيمانه ( ژله رو با يك ليوان اب بن ماري كنيد خنك كه شد بستني كه شل شده رو بهش اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست بشه )
ابتدا شير رو روي حرارت ملايم قرار ميديم تا گرم بشه خامه فرم گرفته رو بهش اضافه كردم هم زدم تا يكدست بشه و شكر و پودر ژله لیمو اضافه كردم و هم ميزنيم تا كاملا حل بشه سپس حرارت رو خاموش ميكنيم و ژلاتين بن ماري شده و اسانس و اضافه ميكنيم هم ميزنيم با هم زن دستي تا كاملا مخلوط شن
داخل ظرف ريختم و گذاشتم یخچال تا وقتي بست ژله بستني رو لايه دوم ريختم و باز گذاشتم یخچال تا ببنده ( تا میبنده از یخچال خارج کنید سپس ژله انار و آماده کردم وقتی ژله بستنی سفت شد روش ریختم و سرو کردم.
@tavachifood
@tavachifood
@tavachifood
ميدونم همه شما قشنگاي نازنين دوست داريد ميز شب يلداتون رو با كوكي هاي رنگارنگ زيباتر كنيد !
من اومدم ۲ مدل كوكي درست كردم فقط با یه مدل خمير ،البته ميتونيد با يك مدل خمير ۴مدل كوكي درست کنید بهتون میگم
.
✅مواد لازم كوكي شرت برد پسته و بادام
كره به دماي محيط رسيده 1 پيمانه (227گرم)
شكر يك دوم پيمانه
نشاسته ذرت 1/4 پيمانه (جايگزينش ارد كنيد)
آرد 2 پيمانه
نمك يه پنس
پسته يك پيمانه
گلاب 1/4 ق چ
بادام پرك يك پيمانه
وانيل 1/4 ق چ
يك عدد سفيده تخم مرغ رو مال
مطابق فيلم؛
شكر و كره رو زده تا مخلوط بشه
ارد،نمك،نشاسته ذرت رو مخلوط كنيد و كم كم به كره اضافه كنيد .
خمير اماده شده رو دو قسمت كنيد.
يك قسمت رو نصف گردو و وانيل بزنيد.
قسمت ديگه رو نصف پسته خرد شده و گلاب و يك ق چ پودر گل رز (مگه ميشه پسته باشه گلاب نباشه 🥰)
روي سلفون خمير رو بصورت استوانه رول كنيد و مثل سوسيس وبا پسته و گردو کاور کنید و بذاريد شب تا صبح داخل فریزر بمونه استراحت كنه .
کوکی هارو بعده یک شب موندن درفریزر خارج کنید وبا چاقوی تیز برش بزنید
وبچینید داخل فری که ازقبل گرم شده
بادرجه ۱۸۰ به مدت ۱۲ دقیقه پخت کنه تازمانی که اطرافش کمی طلایی بشه
.
.
✅دومدل کوکی رو بالا بهتون گفتم
.
✳دومدل دیگه👇👇👇👇
میتونید مواد بالارو ۲برابر کنید وبه چهار قسمت خمیرو تقسیم کنید
.
🔷️دومدلشو بالا گفتم چیا میتونید قاطی کنید واما دومدل دیگه👇👇
.
به یه قسمت میتونید فندق خرد شده اضافه کنید طبق کوکی های قبل
ویه قسمت دیگه خمیرو میتونید پرک و وانیل اضافه کنید.
.
پس میتونید با این مدل خمیر ۴نوع کوکی لذیذ درست کنید🥰
.
میتونید برای تزیین روش از پرک،بادام،گردو،گل رز استفاده کنید.
.
.
.
#یلدا#کوکی#شب_یلدا#دورهمی#شیرینی_یلدا
