Beer is...

#Україна #світ #свята #стилі Вітання вже у 2025. Дуже повільно входимо у рік, але новин і приводів все одно є. Вийшов в люди статистично-новинарний канал Пивний нишпорка, де можна дізнаватися про свіжі релізи, новинки, події, цікаву статистичну еквілібристику, всіляко рекомендую тим, хто хоче тримати руку на пульсі українського пива. BeerГИЧКА розпочали серію пивних оглядів-дегустацій з новою учасницею команди, і доволі бадьоро їх продукують, що додає свіжого дихання, особливо з урахуванням того, що Олена досить недавній учасник спільноти, і в її оглядах немає снобізму й заангажованості. Завтра, в суботу, 18го січня - у пику всім Dry January - польські пиволюби запрошують решту пиволюбів, особливо, поціновувачів темного й міцного пива, святкуватимуть десятий День балтійського портера. З українських броварень/закладів ніхто до офіційного святкування й мапи не додався, але може наступного року. Нахабно вірю, що прапорці з України мають бути на якомога більшій кількості мап, чи це пивні мапи, чи якісь іще. Відсвяткувати можна і піднявши келих файного балтійця. Щонайменше, на ринку зараз є чорносливовий Jurate від Rebrew, медаленосний Leopolis від Pravda, Midnight Port від Underwood Brewery, Baltic Porter від Father's Brewery, Late Night від Sho Brewery. На сайті вже немає, але можливо ще є в закладах бочковий "Baltic Island" від Varvar brewery, мій особистий фаворит. Можливо, вам навіть пощастить знайти легендарний "Львівський портер". Будьмо. І хай добрих новин буде більше.

На фото: HayDay від Varvar brewery, Kyiv від Varvar i SvarZavar, Magic Time від CastleHill Brewery, Coolship від Rebrew

Активного просування з українським хмелем поки що немає, але от ProArt Brewery бахнули хейз на чистій Заграві (і відгуки були надзвичайно схвальні), CastleHill Brewery вже другий трипл на українському хмелі дає, Terena Terena теж наварили дещо, фрешхопи цього року видали на гора Варвар і Правда. Сподіваюся, наступного року підключиться більше гравців. Раніше регулярно було чути стогони, що законодавчо для малих пивоварів нічого не міняється, але сталося диво, і влітку в другому читанні прийняли новий закон про малих виробників алкогольних напоїв різного штибу, де значну увагу приділено пивоварам. Потужно, Незалежні броварні України! Назвала б це найбільш вражаючою подією року, але, кажуть, вступає він у дію 1-го січня. Має суттєво полегшити ліцензійний тягар і процес заснування нових пивоварень. Буду вірити в позитивні зрушення. На освітних теренах тихо. Офіційним друком не вийшло нічого, але один маленький буклет про ламбіки і дві електронні книжки в перекладі я подужала. Насправді три, але над третьою поки що йде робота, і вийде вона уже наступного року, паперова чи цифрова - буде видно в залежності, чи знайдеться видавництво. Попри все, дихаємо і підтримуємо локального виробника. Щоб хороших новин і підсумків наступного року було більше. Всім затишних свят і приходьте в суботу на аукціон Біргички!

Привіт, друзі. Новин і дописів цього року було не дуже багато, але все одно підсумки будуть. #українськапивнаісторія 2024 Українське пиво тримається, і це невимовно радує. Зізнаюся, переживала, що добіжать логічного завершення більше проектів, але з помітних на невизначений час призупинилися лише Ten Men brewery і, здається, Zen brewery (але це неточно). Натомість, фізичною пивоварнею розжилися Strange Toys Brewery, відкрилися Citadel Brewpub, Shvagro, Carlsberg Ukraine відкрили Klepka Brewery, у Запоріжжі завелися Lomoko , щось нове назріває в Чернівцях, а під самий кінець року вигулькнули Markel Brewery, Haslo і Realist. Місцевих спільних проектів було немало, попереду всіх йшли Rebrew з продовженнями колабів з ножами, кавою (з кавниками затусили також MOVA), музичними гуртами і закладами. Контейнер взагалі розігнався з фірмовими колабами, й ангажував Rebrew, Underwood Brewery і 2085brewery. Окрему серію колабів започаткував і Spin Beer Bar (ребренд-реформат пивної станції Goodwine). Varvar затусили з Sisters A. Chocolate. Citadel зварила пиво з Карною. І це прекрасно, хочеться ще більше колабів, які відкриватимуть пиво новим аудиторіям, в ідеалі не пивним. Попри практичну невиїздність наших пивоварів міжнародні колаби ставалися, серед них як мінімум Varvar brewery х Pivovar Raven, Pravda. Craft Beer & Friends х Brauerei Oerlikon, Varvar же долучилися до колабу 13 європейських пивоварень (і привезли туди український хміль!), неочікувано разом зафанатіли Fanatic Brewing Center х Fanatic Brewing Company. Зараз у процесі розробки ще кілька цікавих колабів: томатних у Гонконгу, Мексиці й США, а також голдени в США та Японії, але то вже напрацювання на наступний рік. Стосовно голдена, то BJCP-шних просувань поки що не сталося, але український голден ель цього року добрався на всі шість континентів планети. Якщо це не світова домінація, то що? Трохи по світу розходилося й українське пиво, в основному віддувалися знову Варвари на фестивалях Wanderlust і Brewskival, Мова катала пиво на торгові виставки в Японію, Швецію та Фінляндію, а також пивні гіки розвозили у персональних валізах. На міжнародних конкурсах Україну теж представили гідно: Varvar приніс жмуток медалей з International Beer Challenge, MOVA з World Beer Awards i International Beer Challenge, а Правда з European Beer Star. Назло ворогам, на радість мамі, відбулися навіть кілька фестивалів та менших, камерніших подій, які окрім підтримки галузі щоразу збирали гроші на очищення навколишнього середовища Неньки від інорідних елементів. З тою ж метою працювали і продовжують працювати пивні аукціони BEER ГИЧКА, попри те, що вже обидва засновники в лавах ЗСУ. Серед найбільш пам'ятних подій року засновник освітнього проекту BEERГичка, що перекваліфікувався в аукціонний формат, Рома Лебедь згадує їхній колаб з Rebrew і Sasha Boole і презентацію цього пива на пивоварні. Для за життя канонізованого крафтового святого Павло Гайдаржи найбільш пам'ятними були Подільська пивна миля (перший на моїй пам'яті захід з кооперації спеціалізованих пивних закладів в одному районі міста), День великої спраги від Beermaster і фестиваль домашників від Контейнер. Пивний оглядач "П'ю перший" Олексій Костенко найвизначнішим пивним артефактом року назвав пиво "Евакуація" від Ten Men, яке зварили до вторгнення і дивом вивезли в лютому цьогоріч. Пивовара Terena Terena вразили фестиваль "Спешл" від Special - craft beer bar by BeerFreak, пиво NEALPI від Red Cat Brewery і Solidol Blair Athol від Варварa. Головіна Олена, яка тримає руку на пульсі всього крафту, вважає головною подією року відкриття Drinkers на Подолі, як закладу створеного ентузіастами для ентузіастів. Для мене найбільш помітною пивною подією року стало завершення логічного кола української дички. Першими на ринку у нас були рідкісні колись бельгійські спонтанки. Потім з'явилися українські дикі бочки, далі було відловлювання локальних диких дріжджів, потім частковий кулшипінг, і нарешті, повна спонтанка від Rebrew цього року вийшла в люди. (ПС. Саме пиво ще не встигла скуштувати.)

​​#Україна #конкурси Ну що ж, поки найбільший європейський пивний конкурс European Beer Star на 20-му році існування трохи сконфузився з неробочим посиланням на результати в соціалках, нарешті сайт запрацював і ура, в України дві медалі! Обидві в заліку Правди: Уже друга медаль - цього року срібна - за Леополіс в категорії Балтійський портер, і срібло за Смок в категорії Міцне димне пиво. Вітаємо, пишаємося! 💪

#події #Україна #підтримуйлокальнийкрафт Шо ви? Поки я збираю докупи думки, спогади й висновки для річних підсумків пивної галузі, жахаюся тому що нестримно наближається кінець року, а подарунки не куплені, листівки не підписані, й ані сил, ні бажання на це не вистачає, ось вам пара події, які можливо, принесуть трохи розради й натхнення. У четвер, 28-го, Святий всіх крафтів Павло Гайдаржи проводить донатну дегустацію, випити з ним всіляких унікальних пив, яких навряд знайдеш, можна буде за 5 найвищих ставок. Всі зібрані кошти підуть на допомогу пивному оглядачу та сомельє Олегу (aka Пивному Рапсичу), який пару місяців як долучився до лав ЗСУ, і вже перебуває на напрямку Часового Яру. Подробиці і ставки отут. У суботу, 30-го листопада, Поділ перетвориться на територію з пивного орієнтування - до ваших послуг прокладений маршрут закладами, які за довільний донат від 100 грн пригостять вас спеціальним пивом. Того, хто пройде весь шлях в останньому закладі (на ваш вибір, визначеного порядку проходження маршруту немає), пригостять фінішним пивом безкоштовно. Усі зібрані гроші з Podil Beer Mile підуть на закупівлю дрона для підрозділу НГУ на торецькому напрямку, в якому служить добрий друг пивної спільноти. Подібних масштабів подія відбувається вперше, хоча ідея створити "Пивну мапу Подолу" з'явилася давно, але так ніколи і не реалізувалася, бо заклади ніяк не могли домовитися у баченні такого проекту. Які заклади що наливатимуть, можна стежити на сторінці події в фб. У суботу і неділю, 30-31-го в ТРЦ Республіка, а саме в Beermaster brewery Pub відбудеться Dark Weekend, рідкісне в наших края поєднання кави, шоколаду і пива в одній каструльці. Будуть і лекції від кавників, і кава власного обсмаження, маса десертів - від цукерок, до пончиків, мармеладу і решти шоколаду, шість кранів розливного пива, нітро кава, і близько 80 позицій пива пляшкового і баночного темного і напівтемного, іноземного й українського. Мені здається, це чудовий привід нарешті з'їсти десерт під пиво. Окрема повага, що пересунули цей івент з минулих вихідних. Ну і на банері майорить лого ініціативи Плюс на життя , яка опікується закупівлею тактичної медицини. Будьте крепкі, бадьорі й донатьте з радістю.

​​#трапісти #Україна Доброго ранку, прийшла вас трохи відволікти новинками і частково старинками. Виявляється, трапісти розвели неабияку діяльність. Он La Trappe має вже аж два безалкогольні пива, Epos i Nillis. Дожилися, навіть трапісти застрибують на цей поїзд трендів (хоча, вони і хейзи варили, і колаби робили, чого тут дивуватися) Про колаби! Три трапісти La Trappe, Zundert i Tynt Meadow зібралися разом і зварили дубл Three rules. Пиво ну у дуже "позолоченій" пляшці (по-багатому, зовсім не в стриманому стилі цистерціанському, мушу зауважити), але весь прибуток з продажів ці файні пани обіцяють використати для насадження 14 тисяч дерев. Щоправда, немає подбробиць, де саме. Сподіваємося, це не буде так само, як з обіцяними деревами від BrewDog. І найсвіжайше - навіть нема новин офіційних, крім слів очевидців і чекінів в Utappd - Westmalle випустили лімітовано і поки що тільки на крані нове пиво DUO. Ну як, нове, це бленд їхнього Extra i Tripel у пропорції 60/40. Хто бував в кафе у Вастмале, знає, що там подають Half'n'Half, але це 50% Dubbel з крану і 50% Tripel з пляшки. DUO наливають уже змішаним з кега. А у нас є свій Tripel вдома, до того ж на українських хмелях: "Зозулька" від Castle Hill. Національний, Злато Полісся, 7.5%, що ще треба темних листопадових вечорів. Звісно, щоб зникло побільше мокшан, але почати можна і з Зозульки - зараз вона на кранах у Львові у Дилері й Ребрі на УПА. Почати з Зозульки, а продовжити аукціоном від BEERГИЧКА сьогодні. Всі гроші підуть на очищення навколишнього середовища, приходьте о 19:00 сюди, там і зустрінемося, є веселі й екзотичні лоти від мене.

​​#Україна #Бельгія #колаби #хміль Серед потоку новин, м'яко кажучи, бентежних, якимось прямо теплим і затишним вивалилося повідомлення у стрічку про колаб бельгійської пивоварні Brussels Beer Project "Future is Europe". Гріє не лише факт, що Україну чекають в Європі (як і блудну доньку Британію), але й те, що зварили NEIPA на українському, німецькому і бельгійському хмелях. Поки я чекаю хейз на українському хмелі в Україні (наразі, здається, ризикнув лише ProArt з прекрасними відгуками на то пиво), він уже в Європі. 13 пивоварень з Бельгії, Італії, Іспанії, Португалії, Нідерландів, Латвії, Люксембургу, Данії, Великої Британії та України (всі вони відвідували щорічний фестиваль-день народження ВВР) доклалися до цього пива, складниками чи душевно. З України приїхали дівчата з Варвара і хміль Руслан. Кажуть, в результаті всі обійнялося в екзотичному профілі з нотами манго, ананасу і кокосу. Можливо, пощастить і кілька баночок доїдуть на аукціон BEERГИЧКА, тому пильнуйте. Більше гарних новин всім, міцно обійняла.

#Україна #новини #дичка #проекти Усім вітання, порція українських новин з пивних просторів. Почнемо з хороших. Beermaster влаштовує Dark Weekend. 23 і 24 листопада в Beermaster brewery Pub буде багато темного пива, кави і шоколадних штук. Обіцяють лекції, поєднання, ексклюзиви, солодощі від Власної кондитерської. Якщо ви ще не пробували пиво з десертами, то саме час це зробити на цій події, бо пиво і шоколад чи десерти насправді прекрасно поєднується. Я найбільше за все люблю крік і шоколадний торт, щоб там був шоколад на шоколаді і шоколадом поганяв. Українські дикі елі в цілому не новина, але попервах вони були з дикими дріжджами лабораторного походження, як у першопрохідників Varvar brewery. Було і використання зібраних локальних дріжджів, як робив Костя зі SvarZavar, був і частковий кулшип, коли спонтанили порцію сусла і потім, як завелася, додавали у сусло CastleHill Brewery. А тут, схоже, таки сталося і вперше комерційно доступна 100% спонтанка з диких броварських просторів від Rebrew. Ура розвиткові і просуванню пивної культури (дикої і прирученої) в Україні! У друзів з BEERГИЧКА певні зміни, і з урахуванням обставин і часів, тепер проектом замість Тараса опікуватиметься Інна. Доброчинні аукціони триватимуть, цікаві лоти приїздитимуть і надалі, але знов активізувалися шахраї, тому будьте пильні і стежте, хто веде комунікацію. На цьому поки що все, будьте здорові і безпечні, бадьорі і підтримуйте українських виробників.

​​#Україна #стилі #переклади #Німеччина #Британія Привіт, друзі, давно не чулися, трохи новин назбиралося. Почну з особистих: відтепер буду трохи дотичною до пивної програми Сільпо Beermaster. Намагатимусь відшукувати для вас найцікавіше про пиво, без міфології і маркетингової мішури, цікаві історії, особисті погляди, і намагатися робити це не нудно і для початківців, і для тих, хто у пиві давно. Підписуйтеся, готуйте питання, обґрунтованій критиці теж завжди рада. Буквально днями Асоціація малих незалежних пивоварів Британії (SIBA) оголосила, що відходить від поняття "крафт" в комунікації і закликає своїх членів робити те саме, оскільки великі корпорації остаточно замилили око споживачу і ліплять це слово на все пядряд. Відтепер головною ознакою буде незалежність, і на перший план виходить позначення "інді" (indie). Цікаво, як поняття, яке так ніколи і не мало чіткого визначення, втрачає його ще більше. Наразі я перекладаю неспішно книжку про крафт Піта Брауна і шукаю видавця для неї або спонсора у вигляді пивоварні, і мені дуже імпонують його розлогі міркування про суть і значення цього явища, і чи важливо слово, яким ми його називаємо. Цих вихідних у Кельні вперше пройде "Довга ніч кельнських пивниць" (по аналогії з Довгою ніччю музеїв) за підтримки свіжоутвореної спілки "Кельш об'єднаний". Пивоварні кельшу, який є Захищеним географічне зазначенням і може вироблятися лише на території Кельну, влітку створили нову організацію для просування свого фірмового стилю у модно-молодіжному форматі. Почали з набору з 11 пляшок кельшу і келиха штанге, типового для цього стилю, який виглядає дуже естетично, і от події, яка має об'єднати шанувальників кельша у святкуванні пива, музики, товариськості й теплої атмосфери. Взагалі, ідея стиль-пака дуже крута, минулого року я бачила аналогічний з альтбіром, тепер кельш, було б круто мати такий з українським голденом, або томатним пивом, але є багато але, починаючи з відсутності централізованого робочого руху, до непостійності випусків і різноформатної тари. Але можна мріяти. Будьте безпечні, пийте гарне пиво, кажуть, уже підвезли гарбузове на сезон як мінімум Ципа, Пивна Легенда, VibrantPour і Умань, а у Варвара і Правди є фреш-хоп.

#Україна #конкурси #перемога #амбасадори Четвер - чудовий день для добрих новин. От, наприклад, викотили результати International Beer Challenge. Mova i Varvar відхопили купу медалей за якість, а Hoppy Lager став найкращим лагером міцнішим за 5% в усій категорії. Це вже рівень олімпійської медалі, кажу вам. Вітання всім причетним, ви знаєте шо робити - підтримати і випити 🍻 Будьте безпечні і виспані, всіх обійняла

#Україна #амбасадори #томатнепиво Це я тут разом з Фалом Алленом, головним пивоваром Anderson Valley, каліфорнійської пивоварні, де на етикетках ведмідь з рогами оленя, пам'ятаєте, колись до Києва доїжджали їхні банки, в тому числі перший гозе, який в Україні можна було скуштувати? Він ще книжку про гозе написав і був одним з перших пивоварів, які почали варити цей стиль в сучасній Америці. А на другому фото - Франсіско Бертінат, для друзів - Чічіто, продакшн менеджер пивоварні Sacramento Brewing у Парагваї. Що у них спільного? Їх так вразила "Krow Moskala" від наших одеських Hoppy Hog, що вони пообіцяли зварити томатне пиво у себе. Більше томатів богу томатів! Невдовзі анонс ще однієї томатки, цього разу колабної, але про це трохи згодом, не перемикайтеся, як то кажуть, тримайте голову в холоді, серце в теплі, а добрі новини ближче до нервової системи.

​​#Україна #стилі #світ Трошки позитиву зранку понеділка. Коли у травні мені з Австралії написали, що до найбільшого в країні фестивалю зварили український голден ель, я пострибала на радощах, нанесла на мапу ще один голден і подумала. Подумала, що це вже четвертий континент, і було б непогано "зібрати їх усі". По допомогу з Африкою було до кого звернутися, а по Антарктиду я пішла до дяді Віті Ващука (ви ж пам'ятаєте, як наприкінці 2021 туди поїхав маленький варочник від Сільпо?) Є ще певні плани, які потребують певної підготовки, але виявилося, що на Вернадському голден зварили ще минулого року до Дня відновлення незалежності. Тому власне, на сьогодні український голден ель зварили на всіх континентах планети! Євразія - першими зварили Full Circle Brew Co Північна Америка - в одночасному турне озолотили Східне Узбережжя Midwest Coast Brewing Company, Saugatuck Brewing Company i Forbidden Root Південна Америка - Andes Brewing Co. Африка - Kweza Craft Brewery Австралія - The Brew Baron Beer Co. Антарктида - Станція “Академік Вернадський” Дякую всім залученим, хто відгукувавcя, хто варив самостійно, і зварить ще. Якщо у вас раптом є знайомі іноземні пивоварні, яким ви можете підігнати ідею, теж буде чудово. Захопимо цей світ разом (регоче голосом мультяшного лиходія). І все у нас буде. А болотяна потороч зникне назавжди. Всі корисні посилання - у кнопках нижче.

​​#Україна #освітнє #переклади Трохи дивно радіти таким дрібним штукам, але дуже хочеться радіти хоч чомусь. Великі волонтерські організації дуже повільні (ха, їй всі треба на тренінги нам сюди засилати), тому минуло усього лише два роки, і переклад BJCP українською з'явився на офіційному сайті. Це поки що не голден, але все одно маленька, крихітна перемога. https://www.bjcp.org/international-translations/ukrainian/ До офіційного визнання стилем BJCP українського голден елю знадобиться ще кілька підходів, переважно транспортування пива до США в гарному стані достойних зразків. Але, як нещодавно виявилося після прослуховування подкаста про бразильський стиль, Катаріна Саур, велику роль у визнанні стилю відіграли домашні пивовари. Тому якщо ви знаєте когось, хто варить, або якщо варите ви, то напишіть мені. Конкурси пива з такою категорією теж мають допомогти. Окремий пласт - міжнародні варки і колаби, і з цим у мене поки що виходить найкраще. Тому цю скалу поки лупаємо, неспішно, але упевнено. Хай гарних новин буде більше у всіх, навіть таких маленьких.

​​#Британія #Україна Вітання, любі читачі (вас потроху більшає, і це дуже приємно). Тут трапилося на очі свіже дослідження "британських учених". Ні, серйозно, британських. Ініціатори дослідження вирішили порівняти ціни на каву і пиво у столицях різних країн, і з'ясували, що на половині досліджених ринків чашка кави дорожча за пінту пива. Тому краще зранку пити пиво! (це жарт!) Насправді, ніхто не каже, ціни на яку саме каву (капучино в типовому каво-вікні чи кав'ярні якої-там-вже-хвилі) і яке пиво (масмаркет, крафт, пляшка, розлив, тощо) порівнювали, як у більшості таких досліджень, тому сприймати результати серйозно не виходить, особливо із заявленими цінами в Києві. Складається враження, що ціни на пиво брали в умовному О-маркеті, а на каву - в умовному Yellow Place. Дослідники цін радять їхати британцям до Італії та Іспанії на дешеву каву. Що робити і куди їхати людям, які люблять спешіалті каву і крафтове пиво, не кажуть, але з особистого досвіду, українські палярні кави роблять якісь дива з нею, і цінник на все це значно нижчий, ніж в Європі, не кажучи вже про годне пиво. На нього до речі, цього тижня можна сходити на день народження Varvar Brew в суботу. Попити пива і допомогти зібрати на РЕБ-систему для батальйону розвідки, поєднати приємне з ще більш приємним і корисним. Хай ваша ранкова кава буде завжди спокійною після виспаної ночі, а вечори затишними. Ну або ранкове пиво, яке, як кажуть британські дослідники, у нас удвічі дешевше за каву.

#Україна #новини #біганина Привіт, друзі! Ви, либонь, дивувалися, що це з тиша на каналі і на День ІРА, і на День пива, але я упевнена, що ви про ці свята прочитали на інших пивних ресурсах і дізналися від улюблених пивоварень. У мене був трохи детокс від соціалок, а то щось прорвало їх від палання олімпійських новин. Давайте краще розкажу вам про забіги пивні. Ногибоги пишуть, що в Івано-Франківську спонтанно провели пивну милю, де випили 164 пляшки пива. До речі, не абиякого, а крафтового українського, по фото можна ідентифікувати принаймні ШО. Бігали всі ці чудові люди не лише заради фану, а й щоб зібрати грошів на самі знаєте, які речі. Радісно, що донатних ініціатив з пивом більшає. Про результати не згадали, хоча не думаю, що були претенденти на світові рекорди, але портрети переможців прикрашатимуть стіну слави пабу Бірмінгем, який долучився до події. Можливо, ці доброчинні забіги стануть регулярними. На диво, у коментарях ще не палає про несумісність спорту і пива, хоча я особисто дотримуюся послідовності - спочатку побігати, а потім пиво. Але кожен сам собі вирішує, всі люди дорослі. Хай всі ваші новини будуть добрими.