Никита Чаков о кофейнях в РБ
Open in Telegram
Связь с Никитой и его проекты: https://nikitachakov.taplink.ws Вы в блоге основателя сети «Кофе Саунд» — крупнейшей сети в Беларуси (450+ кофеен), 12 лет на рынке. Здесь практический опыт, советы и идеи по открытию собственной кофейни.
Show more2 006
Subscribers
-124 hours
-67 days
-4530 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+10
in 0 channels
August '26
+18
in 0 channels
Get PRO
July '26
+57
in 0 channels
Get PRO
June '26
+11
in 0 channels
Get PRO
May '26
+32
in 0 channels
Get PRO
April '26
+36
in 0 channels
Get PRO
March '26
+27
in 0 channels
Get PRO
February '26
+22
in 0 channels
Get PRO
January '26
+33
in 0 channels
Get PRO
December '25
+48
in 0 channels
Get PRO
November '25
+58
in 0 channels
Get PRO
October '25
+47
in 0 channels
Get PRO
September '25
+34
in 0 channels
Get PRO
August '25
+55
in 0 channels
Get PRO
July '25
+42
in 0 channels
Get PRO
June '25
+38
in 0 channels
Get PRO
May '25
+75
in 0 channels
Get PRO
April '25
+26
in 0 channels
Get PRO
March '25
+86
in 1 channels
Get PRO
February '25
+31
in 0 channels
Get PRO
January '25
+44
in 0 channels
Get PRO
December '24
+31
in 0 channels
Get PRO
November '24
+166
in 0 channels
Get PRO
October '24
+45
in 0 channels
Get PRO
September '24
+115
in 1 channels
Get PRO
August '24
+162
in 0 channels
Get PRO
July '24
+161
in 0 channels
Get PRO
June '24
+100
in 0 channels
Get PRO
May '24
+225
in 0 channels
Get PRO
April '24
+100
in 0 channels
Get PRO
March '24
+70
in 0 channels
Get PRO
February '24
+93
in 0 channels
Get PRO
January '24
+155
in 0 channels
Get PRO
December '23
+181
in 0 channels
Get PRO
November '23
+244
in 0 channels
Get PRO
October '23
+192
in 0 channels
Get PRO
September '23
+253
in 0 channels
Get PRO
August '23
+211
in 0 channels
Get PRO
July '23
+254
in 0 channels
Get PRO
June '23
+426
in 0 channels
Get PRO
May '23
+271
in 0 channels
Get PRO
April '23
+293
in 0 channels
Get PRO
March '23
+246
in 0 channels
Get PRO
February '23
+942
in 0 channels
Get PRO
January '23
+575
in 0 channels
Get PRO
December '22
+12
in 0 channels
Get PRO
November '22
+27
in 0 channels
Get PRO
October '22
+452
in 0 channels
Get PRO
September '22
+431
in 0 channels
Get PRO
August '22
+428
in 0 channels
Get PRO
July '22
+28
in 0 channels
Get PRO
June '22
+12
in 0 channels
Get PRO
May '22
+8
in 0 channels
Get PRO
April '22
+5
in 0 channels
Get PRO
March '22
+21
in 0 channels
Get PRO
February '22
+10
in 0 channels
Get PRO
January '22
+11
in 0 channels
Get PRO
December '21
+4
in 0 channels
Get PRO
November '21
+3
in 0 channels
Get PRO
October '21
+8
in 0 channels
Get PRO
September '21
+4
in 0 channels
Get PRO
August '21
+13
in 0 channels
Get PRO
July '21
+5
in 0 channels
Get PRO
June '21
+6
in 0 channels
Get PRO
May '21
+3
in 0 channels
Get PRO
April '21
+8
in 0 channels
Get PRO
March '21
+9
in 0 channels
Get PRO
February '21
+6
in 0 channels
Get PRO
January '21
+13
in 0 channels
Get PRO
December '20
+362
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | +2 | |||
| 07 September | +3 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | +2 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
+1
А что если в микромаркетах начать продавать то, что вообще не продаётся в обычных магазинах, а то что обычно?
Лучше всего у нас продаётся кола без сахаара и сникерсы. Я подумал почему бы не добавить сюда Dr pepper, Kit kat, Milka, bonbon, Pocky, Рамены и прикольные энергетики.
Мы уже нашли способ закупки такого товара и запускаемся на тест в нашем самом востребованном микромаркете со средней выручкой 150-200 byn в день и посмотрим что будет 🫣
| 2 |  +2Переезд в Дзержинске почти завершён!
До чего же эффектные кадры! 🔥
Кстати, совсем скоро я анонсирую новые открытия кофейных модулей «Саунд».
За последнюю неделю мы получили очень высокую оценку этого формата и нарастающий интерес к нему после выхода интервью. Особенно много запросов на запуск приходит из региональных городов Беларуси.
Кажется, мы действительно попали в очень интересную и нужную жителям нашей страны нишу.
Ну а Дзержинск навсегда займёт отдельное место в моём сердце 😄
P.S. Вчера этот модуль на старом месте сделал рекордную выручку — более 750 BYN за один день, продав 162 напитка!
Просто невероятно! 🔥 | 359 |
| 3 |  ✅ Реконструкция в парке Дзержинска окончена!
Сегодня у нас переезд обратно на базовое место дислокации 🔥
Классно, что формат кофейных модулей такой гибкий и позволяет быстро осуществлять перемещения.
Пожелаем успехов Олегу! 🚀 | 371 |
| 4 |  Интервью со мной попало в топ самых популярных статей на Myfin 🚀
О чем читают беларусы сегодня: о вкладах, курсах доллара и нашу статью 😄🔥 | 416 |
| 5 |  Кажется, у нас получилось одно из самых интересных интервью про бизнес на кофейнях самообслуживания.
Журналист Myfin задавал мне достаточно неудобные вопросы, а я решил отвечать так, как есть — без попыток показать, что у нас всё идеально.
Есть ли ещё свободные локации для кофеен самообслуживания?
Почему вокруг этого бизнеса сегодня есть хейт и кто, на мой взгляд, сам испортил репутацию рынка?
Сколько реально зарабатывают кофейни «Саунд»?
Сколько точек у нас убыточные? Да, такие есть, и в интервью я называю конкретную цифру.
Почему одна точка — это скорее самозанятость, а с 5 уже можно строить полноценный бизнес?
Что делать, если кофейня не зарабатывает, и почему иногда лучший вариант — признать ошибку и переехать?
Поговорили и про нашу собственную сеть, реальные сроки окупаемости, поиск локаций, ошибки и новые форматы, которые мы сейчас развиваем.
Мне особенно нравится, что в статье оставили конкретные цифры: среднюю выручку по сети, точку безубыточности, распределение всех кофеен по выручке и даже экономику одной средней точки.
Все цифры для интервью мы подтверждаем документально.
Без «гарантированной доходности» и обещаний золотых гор, гарантий результата и успешного успеха.
Иногда некоторые нас почему-то тоже причисляют к такому, хотя мы никогда не придерживались этих принципов и всегда были максимально честны, как на переговорах, так и в процессе работы.
Я вообще считаю, что сейчас рынку кофеен самообслуживания как никогда нужна именно такая открытость.
Если думаете об открытии кофейни, уже работаете в этом бизнесе или просто хотите понять, действительно ли всё так, как иногда пишут в интернете, — почитайте интервью.
Интервью получилось большим, местами довольно острым, но максимально открытым.
➡️ Оставляю ссылку на статью: https://clck.ru/3VaQ3C
Приятного чтения! 🔥 | 501 |
| 6 |  Как открыться в классном ТЦ или супермаркете с кофейней самообслуживания, если нет стенки, к которой можно прислониться с кофейней, а трафик идёт со всех сторон?
Почему ещё никто не создал кофейный островок самообслуживания?
Не знаю, но я уже спроектировал его через ИИ и передал в разработку нашим дизайнерами на отрисовку.
По сути это квадратная кофейная зона размерами 1,30х1,30 метра, разделённая по центру перегородкой. С двух сторон стоит дублирующий набор из оборудования: кофемашины, холодильника, зоны самообслуживания, а снизу — мест для хранения. Одна кофе-зона обращена в идеале ко входу, а вторая в зал на тех, кто идёт к выходу. Размещаем по центру любого трафикового коридора.
В общем… догоняйте! 👋😉
А если вы уже придумали, где такую разместить — свяжитесь с нами и мы сделаем всё в лучшем виде! 🔥 | 511 |
| 7 |  🚀Саунд Module 3.0 — условия запуска
Без лишних слов — нам удалось существенно сократить инвестиции в запуск уличного кофейного модуля и до конца года мы планируем очень большой марш-бросок с этим форматом по всей нашей Республике!
🔥 Инвестиции в запуск этого красавца — 9 870$ по курсу НБ РБ. Это почти на 5 000$ ниже, чем модуль на Пушкина.
В эту стоимость входит полностью готовая к запуску кофейня:
— модуль с наружной рекламой и освещением;
— внутренняя отделка и электрика;
— мебель и торговая зона самообслуживания;
— холодильник;
— кондиционер;
— обогреватель;
— ИК-пульт и Яндекс Станция, система умный дом;
— камеры видеонаблюдения;
— первоначальный комплект расходников и кофе.
В стоимость не включена доставка и монтаж.
Стоимость франшизы — 3 000$ по курсу НБ РБ.
☕️ Кофемашину можно:
— взять в аренду за 265 BYN в месяц;
— приобрести в лизинг в собственность с ориентировочным платежом 120–130$ в месяц.
На текущий момент возможно прокредитоваться целиком на всю сумму через Альфу под этот проект, вместе с франшизой без первоначальных вложений. Бизнес-модель и проект уже утверждены и подтверждены банком.
📍 Более того, у нас уже есть несколько потенциальных локаций для запуска как в Минске, так и в регионах.
На текущий момент под запуск Module 3.0 уже забронированы Фаниполь и Заславль. В Заславле сейчас ищем партнёра, можно быстро стартануть.
Для регионов мы дополнительно подготовили чёткую инструкцию, как эффективно вести переговоры с исполкомом своего города и получать площадки в государственную аренду на проходных улицах.
📊 Прикрепляю бизнес-модель Module 3.0. Поиграйтесь с цифрами: выручкой, расходами и посмотрите потенциальную прибыль и срок окупаемости при разных сценариях.
Кто хочет узнать подробности и занять лучшие локации — действуйте, напишите Оганесу «Модуль 3.0» @oganes_csg
Лайк и успехов команде! 🙌 | 660 |
| 8 | No text... | 1 |
| 9 | Финансовая модель (модуль).xlsx | 1 |
| 10 | 🚀Саунд Module 3.0 — условия запуска
Без лишних слов — нам удалось существенно сократить инвестиции в запуск уличного кофейного модуля и до конца года мы планируем очень большой марш-бросок с этим форматом по всей нашей Республике!
🔥 Инвестиции в запуск этого красавца — 9 870$ по курсу НБ РБ. Это почти на 5 000$ ниже, чем модуль на Пушкина.
В эту стоимость входит полностью готовая к запуску кофейня:
— модуль с наружной рекламой и освещением;
— внутренняя отделка и электрика;
— мебель и торговая зона самообслуживания;
— холодильник;
— кондиционер;
— обогреватель;
— ИК-пульт и Яндекс Станция, система умный дом;
— камеры видеонаблюдения;
— первоначальный комплект расходников и кофе.
В стоимость не включена доставка и монтаж.
Стоимость франшизы — 3 000$ по курсу НБ РБ.
☕️ Кофемашину можно:
— взять в аренду за 265 BYN в месяц;
— приобрести в лизинг в собственность с ориентировочным платежом 120–130$ в месяц.
На текущий момент возможно прокредитоваться целиком на всю сумму через Альфу под этот проект, вместе с франшизой без первоначальных вложений. Бизнес-модель и проект уже утверждены и подтверждены банком.
📍 Более того, у нас уже есть несколько потенциальных локаций для запуска как в Минске, так и в регионах.
На текущий момент под запуск Module 3.0 уже забронированы Фаниполь и Заславль. В Заславле сейчас ищем партнёра, можно быстро стартануть.
Для регионов мы дополнительно подготовили чёткую инструкцию, как эффективно вести переговоры с исполкомом своего города и получать площадки в государственную аренду на проходных улицах.
📊 К посту прикрепляю бизнес-модель Module 3.0. Поиграйтесь с цифрами: выручкой, расходами и посмотрите потенциальную прибыль и срок окупаемости при разных сценариях.
Кто хочет узнать подробности и занять лучшие локации — действуйте, напишите Оганесу «Модуль 3.0» @oganes_csg
Лайк и успехов команде! 🙌 | 1 |
| 11 | No text... | 481 |
| 12 | Утвердили боковую вывеску, спасибо за вашу активность!
Более подробные условия запуска, инвестиции и бизнес-модель такого модуля сформируем в ближайшее время и поделюсь с вами! 👌 | 624 |
| 13 | No text... | 634 |
| 14 |  +1Последний штрих, помогите выбрать, надо ли слева тоже добавлять вертикальную вывеску с фразой КОФЕ 24/7 или без неё лучше? | 663 |
| 15 |  +2Представляю вам дизайн Саунд Module 2.0
Панорамное остекление, система отопления и охлаждения, система умный дом, возможность добавления холодных напитков и лёдогенератора, холодильник для молока с контейнером на 14 литров, отделка и ремонт «под ключ», рекламные световые вывески, торговая мебель, работа 24/7.
Габариты модуля 2х1,65 метра (ШхГ) — компактный, но при этом очень функциональный и удобный.
Кофейня рассчитана на автономную работу до 80 напитков в день, после чего нужно пополнять запасы в бункерах и контейнерах, что обеспечит выручку до 400-450 BYN без персонала. Внутреннее хранение запасов на неделю.
Ну и главное — суперпривлекательный внешний вид с инвестициями примерно на 30% ниже своего предыдущего аналога, который размещён на Пушкина.
Может это тот самый формат, который откроется в каждом городе Беларуси?
Как вам Саунд Module 2.0? 🔥 | 690 |
| 16 |  +3Литва, Вильнюс
Наверное, больше всего меня радует момент, когда в другой стране я вижу, что кто-то уже реализовал идеи, в которые ты сам искренне веришь.
На фото — сеть мини-магазинов Narvesen в коллаборации с одной из крупнейших литовских сетей кофеен CAFFEINE.
Что здесь интересного?
✔️формат модуля в городском парке, который ловит весь трафик туристов в центре;
✔️ кофемашины на натуральном молоке;
✔️ лёдогенератор;
✔️ формат самообслуживания;
✔️ сразу две кофемашины для стабильной работы в часы пик.
Общая стоимость только оборудования здесь — более 25 000 евро. Это одни из самых дорогих автоматических кофемашин в мире.
Ещё один важный вывод — коллаборации действительно работают.
Именно в этом направлении мы тоже активно движемся, особенно в этом году у нас много переговоров.
Пожалуй, наш главный успешный пример win-win — партнёрство с сетью «Гиппо», которое продолжается уже более пяти лет.
Уверен, что впереди нас ждут новые интересные совместные проекты с крупнейшими компаниями Беларуси.
Круто создавать продукты мирового уровня и развивать их у себя стране.
Работаем дальше🔥 | 616 |
| 17 |  +3Модуль «Саунд» на Пушкина. Часть 2
Итак, выручка словно упёрлась в потолок. Из месяца в месяц мы стабильно делали около 4 000 BYN, что составляло примерно 90–150 BYN в день. День лучше, день хуже, но общей динамики роста не было.
Честно говоря, я всё чаще начал думать о переезде. Аренда высокая, прибыль минимальная.
Но опыт подсказывал мне, что торопиться нельзя.
Я понимал, что со временем ситуация может измениться: сформируется постоянная клиентская база, закончится лето и начнётся кофейный сезон. В бизнес-центрах и административных зданиях всё происходит гораздо быстрее. Если за первый месяц не вышли хотя бы на 20 продаж в день — скорее всего, нужно переезжать. Здесь же ситуация больше похожа на торговый центр. Аудитория постоянно меняется: люди идут к метро, на остановки, в Green, домой, по делам. На формирование привычки покупать кофе в такой локации могут уходить месяцы.
Поэтому тот факт, что практически сразу мы вышли примерно на 30 продаж в день, я всё же считал хорошим знаком. При этом сложа руки мы не сидели.
На протяжении всего этого времени основной упор был на качество продукта. Я сам минимум раз в неделю приезжал на точку, пробовал кофе, следил за чистотой и давал рекомендации по корректировке вкуса.
Затем мы:
• установили лёдогенератор и внедрили напитки со льдом;
• улучшили тех. карты напитков с шоколадом и матча;
• добавили в меню ICE-матча;
• разместили дополнительные рекламные полосы на входной двери с ключевыми напитками и ингредиентами;
• раздали QR-коды сотрудникам Green с постоянной скидкой;
• отправили электронные QR-коды в чаты местных таксистов.
То есть постоянно искали возможности добавить ещё несколько процентов к выручке.
И вот в августе, когда я уже мысленно смирился с тем, что сентябрь станет решающим месяцем и начал присматривать другие площадки, произошло неожиданное.
Выручка во второй половине месяца не просто стала иногда пробивать отметку 200 BYN в день — она начала закрепляться на этом уровне. На сегодняшний день мы уже вышли на 3800 BYN за август, значит сделаем за месяц около 5000 BYN. Если по итогам сентября мы выйдем примерно на 6000 BYN в месяц, окупаемость составит около 20–24 месяцев, что уже вполне хороший показатель для такого формата.
А если осенью тренд роста сохранится, вполне возможно, что выйдем и на более высокие цифры.
Скрины последних недель прикрепил к посту.
Какие выводы я для себя сделал?
1. Качество продукта на длинной дистанции — важнее всего.
Даже когда кажется, что «не прёт», продолжайте следить за вкусом, чистотой и сервисом. Именно это заставляет людей возвращаться.
2. Нельзя просто ждать.
Если выручка не растёт — нужно постоянно тестировать новые идеи, искать способы привлечения гостей и параллельно держать в голове план Б и даже план В.
3. Нужно снижать инвестиции в этот формат.
Моя цель — уменьшить стоимость запуска примерно на 30%, сохранив внешний вид и наполнение модуля. Тогда потенциальный срок окупаемости станет 14–16 месяцев, что сделает формат значительно привлекательнее.
Реально ли это? Да, и мы уже это сделали!
Совсем скоро покажу вам, каким получился «Саунд Module 2.0» 🔥
Лайк, если такие посты интересны, на них уходит много времени и мне важно видеть, что вам нравится такой формат! 👍 | 540 |
| 18 |  +1Ого, вижу, что тема вам действительно интересна! 🔥
Перед тем как поделится выручками, хочу вас немного погрузить в своё мышление и то, как я принимаю стратегические решения, особенно по новым форматам и их развитию.
Мы открылись в середине апреля, то есть модуль работает уже около четырёх месяцев.
Изначально, когда зарождался этот формат ставка была на то, что в Беларуси практически не было по-настоящему качественных кофеен самообслуживания в формате уличных модулей. В основном это были очень посредственные киоски с таким же посредственным продуктом. Нам захотелось изменить это, ведь прогуливаясь по городскому парку или в своём микрорайоне иногда так удобно взять кофе с собой без очередей и по доступной цене.
При этом у нас уже был успешный опыт с уличным модулем в Дзержинске, который входит по сей день в ТОП-5 лучших точек сети. Там тоже получился очень симпатичный объект, даже с барной стойкой внутри. Здесь же хотелось сделать формат компактнее и доступнее по размеру инвестиций.
Правда, сильно дешевле не получилось (спасибо нашим дизайнерам 😄).
Запуск модуля под ключ на Пушкина обошёлся примерно в 14 000$, плюс кофемашина Dr.Coffee F100 (около 3 850 $ в эквиваленте, но её приобрели в лизинг, поэтому платёж ежемесячный).
Если добавить стоимость франшизы, общий объём инвестиций в такой формате составил бы около 20 000$. Откровенно не мало, но хотелось создать эстетичный объект для гостей, где чувствуется, что не пожалели денег и в который хочется возвращаться.
Глобально, мой подход такой — гости всё чувствуют, пусть и не всегда осознанно и будут благодарить тебя в ответ своей возвращаемостью. Прибыль — это следствие благодарности твоего покупателя (особенно постоянного) за решение его потребности наилучшим для него образом.
Чем локация на Пушкина отличается от Дзержинска?
Минусы:
• значительно выше конкуренция — кофе можно купить и в Green, у входа в который мы открылись, и в десятках автоматов и кофеен возле станции метро «Пушкинская» (один из них открыт прямо в упор с нами и тоже на улице);
• высокая коммерческая аренда — почти в 10 раз выше, чем в Дзержинске. Именно поэтому я по-прежнему считаю, что в небольших городах, где можно договариваться с исполкомами, потенциал этого формата значительно выше.
Плюсы:
• вкусного кофе по нашей цене (4–5 BYN) поблизости практически нет. Есть либо откровенно слабый кофе из автоматов, либо классические кофейни с ценами уже от 7 BYN;
• место находится на одной из основных пешеходных троп к метро и остановкам общественного транспорта. Здесь проходит большой поток людей, который даже не заходит в Green, а идёт на работу и с работы;
• до 8:00 утра и после 22:00 поблизости практически негде купить хороший кофе. Именно эту потребность мы и закрываем.
Изначально было понятно, что эта история не «выстрелит» сразу — здесь нужно время, чтобы сформировалась постоянная клиентская база.
Честно говоря, уже на третьем месяце начали закрадываться мысли о переезде. Выручка словно упёрлась в потолок и держалась на уровне 3 800–4 200 BYN в месяц, практически не показывая динамики роста. На первый взгляд цифры неплохие, но с учётом инвестиций около 20 000 $ этого было недостаточно, чтобы проект окупился в разумные сроки.
Но каждый раз я останавливал себя одной мыслью: прошло ещё слишком мало времени. Нужно набраться терпения и дать локации шанс, тем более сейчас лето, не сезон.
Продолжение — в следующем посте. Если интересно, накидайте реакций в поддержку 🔥 | 463 |
| 19 |  No text... | 438 |
| 20 | Ребята, многие у меня спрашивают как там выручки в уличном модуле на Пушкина, который мы запускали, есть ли рост и как вообще там дела?
Накидайте лайков 🔥 если интересно, подготовлю следующий пост. | 488 |
