Рецепты тортов и сладостей

🍰✨ ТОРТ "РАЙ ВО РТУ" ✨🍰 Два хрустящих коржа, прослоенных яблоками и ореховой начинкой, — отличное сочетание. Просто РАЙ ВО РТУ!! 🤤❤ 🌟 Песочное тесто: - 30 г муки - 20 г маргарина - 2 яичных желтка - ½ стакана сахара - 2 чайные ложки разрыхлителя - 2 столовые ложки 18% сливок 👩🏼‍🍳 Замесите тесто из указанных ингредиентов, поставьте в холодильник на полчаса. Разделите тесто пополам и выпекайте отдельные блины на большом противне при температуре 180°C около 15-20 минут. 🍎 Яблочная масса: - 1½ кг яблок - ¾ стакана сахара - 2 апельсиновых желе 🔥 Яблоки очистите, нарежьте кубиками, запекайте с сахаром на сковороде до мягкости. Добавьте желе, перемешайте и остудите. 🌰 Ореховая масса: - ½ стакана молока - 1 стакан сахара - 20 г орехов мелкого помола - 12 г маргарина - 12 г сливочного масла 82% 🔥 Вскипятите сахар с молоком, добавьте орехи, перемешайте. Постепенно добавьте орехи к растопленному жиру. 🍫 Начинка: - 10 капель темного шоколада - 1 столовая ложка Показать полностью...

🍓🌿 Торт «КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО» 🌿🍓 🛒 Ингредиенты (на форму 16 см): 📌 Бисквит: 🔹 3 яйца 🔹 150 г шпината 🔹 100 мл растительного масла 🔹 150 г сахара 🔹 180 г муки 🔹 1 ч.л. разрыхлителя 🔹 мята по вкусу (несколько веточек) 📌 Крем: 🔹 300 г творожного сыра/сливочного сыра 🔹 100 г сахарной пудры 🔹 100 г сливочного масла 📌 Конфи: 🔹 200 г клубники 🔹 80 г сахара 🔹 7 г крахмала 📌 Пропитка: 🔹 30 мл воды 🔹 20 г сахара 🔹 сок 1/2 лайма 👩🏼‍🍳 Приготовление: 1⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. 2⃣ Смешайте шпинат, мяту и растительное масло в блендере, добавьте к яичной массе. 3⃣ Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. 4⃣ Выпекайте бисквит в духовке при 180°C около 45-50 минут. 5⃣ Приготовьте конфи из клубники, уварите до загустения. 6⃣ Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте творожный сыр. 7⃣ Смешайте ингредиенты для пропитки. 8⃣ Разрежьте коржи, пропитайте. 9⃣ Соберите торт: корж, крем, конфи, крем, корж и повторите. 1⃣0⃣ Украсьте по своему вкусу Показать полностью...

🍫✨ Торт "Баунти" - наслаждение шоколадом! ✨🍫 Безумно влажный и насыщенный шоколадный торт, который точно покорит ваш вкус! 🤤💕 🛒 Ингредиенты: ✨ Шоколадный бисквит: ▫ Яйцо 3 шт ▫ Сахар 100 г (70 г белки, 30 г желтки) ▫ Какао 25 г ▫ Мука 40 г ▫ Измельченные орехи 30 г (кешью и миндаль) ▫ Растительное масло 20 мл ▫ Разрыхлитель 1 ч.л ✨ Шоколадный крем: ▫ Молочный шоколад 180 г ▫ Сливочный сыр 350 г ▫ Сливки 33% 60 мл ▫ Какао 2 ст.л ▫ Сахарная пудра 20 г ✨ Пропитка: ▫ Какао 1 ст.л ▫ Молоко 70 мл ▫ Ванильный сахар 10 г 👩🏼‍🍳 Приготовление: ➖ Готовим бисквит ➖ Отделяем белки от желтков, взбиваем до мягких пиков. Добавляем сахар к белкам и желткам. Постепенно добавляем орехи, муку с какао и разрыхлитель. Выливаем растительное масло, аккуратно перемешиваем и выпекаем. ➖ Готовим крем ➖ Растапливаем шоколад, добавляем сливочный сыр, сливки, какао и сахарную пудру. Взбиваем до однородности. ➖ Сборка торта ➖ Пропитываем бисквит, наносим крем. Повторяем слои Показать полностью...

🍰✨ Малиновый чизкейк с белым шоколадом ✨🍰 Такой нежности вы ещё не пробовали! 😉🌸 🛒 Ингредиенты: ▫ Печенье 230 г ▫ Сливочное масло 100 г 🛒 Чизкейк: ▫ Сливочный сыр 300 г ▫ Сливки 33% 150 мл ▫ Белый шоколад 300 г ▫ Сахарная пудра 40-50 г ▫ Малина 200 г 👩🏼‍🍳 Приготовление: ➖ Готовим основу ➖ Нам нужно измельчить любое печенье до состояния крошки и добавить растопленное сливочное масло. Смешиваем все хорошо и выкладываем в форму, затем убираем в холодильник на 30 минут. ➖ Готовим чизкейк ➖ Смешиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Добавляем растопленный белый шоколад и хорошо взбиваем. Выливаем первый слой чизкейка, добавляем малину, затем оставшийся чизкейк и оставшуюся малину. Ставим в холодильник на ночь. ❤ Приятного аппетита! 🍇🍫 #малиновыйчизкейк #десерт #рецепт

🍰✨ Меренговый торт ☁✨ Такой хрустящий снаружи и мягкий внутри как облачко! 🌟 🛒 Ингредиенты: ▫ Белки 5 шт ▫ Сахар 200 г ▫ Соль щепотка 🛒 Крем: ▫ Сливочный сыр 300 г ▫ Сливки 33% 100 мл ▫ Сахарная пудра 80 г 🛒 Начинка: ▫ Любые ягоды или фрукты 👩🏼‍🍳 Приготовление: ➖ Готовим меренгу ➖ Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать до пышной пены. Постепенно добавляем сахар, взбивая до плотных пиков и полного растворения сахара. Выкладываем меренгу на пергамент и выпекаем при 120-130 градусах 30-40 минут. ➖ Готовим крем ➖ Смешиваем холодные сливки, сахарную пудру и холодный сливочный сыр, взбиваем до однородности. Оставляем в холодильнике на 30 минут. ➖ Сборка торта ➖ Выкладываем меренгу, затем крем, добавляем начинку (например, манго) и повторяем. Украшаем торт малиной, голубикой и манго. Приятного аппетита! 🌺🍇🥭 #меренговыйторт #десерт #рецепт

✨ Черничный чизкейк без выпечки ✨ 🛒 Ингредиенты: ▫ Растопленное сливочное масло или финики 60 г ▫ Печенье 100 г ▫ Молоко 20 мл 🛒 Сырная масса: ▫ Сливочный сыр 175 г ▫ Сметана 20% 400 г ▫ Сливки 33% 150 мл ▫ Желатин 15 г + 30 мл воды ▫ Сахарная пудра 150 г ▫ Черничное пюре 200 г 👩🏼‍🍳 Приготовление: 1. Для основы смешайте в блендере печенье, финики и молоко. Разложите массу по форме и поставьте в холодильник. 2. Набухшему желатину добавьте черничное пюре. 3. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой, добавьте сливочный сыр и сметану. 4. Разделите сырную массу на три части. 5. Добавьте пюре к первой части, вылейте в форму и охладите. 6. Постепенно добавляйте пюре к остальным частям и выливайте на предыдущий слой. 7. Оставьте чизкейк в холодильнике на 2 часа. 🍰 Готово к удовольствию! Наслаждайтесь нежным и ароматным черничным чизкейком без выпечки! 🌟 #чизкейк #черника #десерт #рецепт

🎂 Рецепт шоколадного торта с черничным муссом 🍫🫐 🛒 Ингредиенты (на форму 16 см): 📌 Тесто: ✓ 1 яйцо ✓ 150 гр муки ✓ 120 гр сахара ✓ 100 мл молока ✓ 100 мл крутого кипятка ✓ 50 мл растительного масла ✓ 2 ст.л. какао-порошка ✓ 1 ч.л. разрыхлителя ✓ 1/2 ч.л. соды 📌 Мусс: ✓ 100 гр черники ✓ 25 гр воды ✓ 30 гр сахара ✓ 300 мл сливок 33% ✓ 8 гр желатина + 50 мл воды 👩‍🍳 Приготовление: 1. Смешайте просеянную муку с сахаром, какао-порошком, содой и разрыхлителем. 2. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и масло. 3. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и перемешайте до однородности. 4. Залейте тесто в форму и выпекайте до готовности. 5. Охладите бисквит, разрежьте его на две части и охладите в холодильнике. 6. Готовьте черничный мусс из черники, воды, сахара, желатина и сливок. 7. Соберите торт: пропитайте корж пропиткой, выложите мусс и оставьте в холодильнике до застывания. 🍰 Готово к подаче! Наслаждайтесь этим изысканным шоколадным тортом Показать полностью...

🎂✨ Новые рецепты для сладкоежек! ✨🎂 🍰 Торт "Папирус" Простой и вкусный торт с доступными ингредиентами! 🌟 Тесто: - 100 г сливочного масла - 140 г муки - 1 ст. л. сметаны - половина желтка - 1 ч. л. водки - 1/4 ч. л. ванилина 🍦 Крем: - 100 г сливочного масла - 300 г сгущенного молока 🎉 Приготовление: смешайте ингредиенты для теста, разделите на две части, раскатайте и испеките коржи. Взбейте масло для крема, добавьте сгущенку и нанесите на коржи. Соберите торт и украсьте по желанию! 🍊 Заливной пирог с мандаринами 🍊 Простой рецепт для уютного чаепития! 🥞 Кекс: - 1 яйцо - 50 г сахара - 100 мл молока - 60 мл растительного масла - 160 г муки - 1 ч. л. разрыхлителя - ванилин 🔥 Жаренные мандарины: жарим на карамели из масла и сахара. Поджариваем с обеих сторон на сковороде. 🍰 Наполеон по быстрому рецепту 💡 Простой и вкусный десерт за минимальное время! 🥐 Ингредиенты: - 500 г слоеного бездрожжевого теста - 150 г сгущенного молока - 500 мл сливок 33% Показать полностью...

🍯🌰 Вдохновляющий рецепт "Муравейника"! 🌰🍯 ✨ Тесто: - 600 г муки - 180 г сливочного масла (комнатной температуры) - 100 г сахара - 150 г сметаны - 1 яйцо - 7 г разрыхлителя - щепотка соли 🌟 Приготовление теста: 1⃣ Смешайте все ингредиенты до однородности, разделите на 5 частей. 2⃣ Упакуйте в пленку и поставьте в морозильник на 2 часа. 3️ Натрите на терке на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180°C 30-35 минут до румяной корочки. 🍯 Крем: - 350 г варёной сгущёнки - 200 г сливочного масла (комнатной температуры) - 80 г мёда - 200 г орехов 🌰 Приготовление крема: 1⃣ Взбейте мягкое масло со сгущёнкой, добавьте мёд, орехи и хорошо перемешайте. 2️ Добавьте к тесту, разломанному на крошки, и сформируйте торт или порционные пирожные. 3️ Украсьте сверху растопленным молочным шоколадом. 🎉 Этого замечательного десерта хватит на 1,5 кг торта! Наслаждайтесь великолепным "Муравейником"! 🐜🌰 #муравейник #десерт #рецепт #homemade #сладости

🍯✨ Поделись вкусным рецептом "Медового рулета"! ✨🍯 🌟 Тесто: - 150 г меда - 70 г сметаны - 0,5 ч.л. соды - 50 г масла - 40 г сахара - 1 яйцо - 150 г муки 🐝 Крем сметанный: - 200 г сметаны - 100 г сливок от 33% - 60 г сахарной пудры 🔥 Приготовление: 1⃣ Смешайте мед, сметану, масло, сахар в кастрюле и разогрейте на огне. Добавьте соду, перемешивая, пока не образуется рыхлая масса. Дайте немного остыть, затем добавьте яйцо и муку. Перемешайте. 2⃣ Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10-15 минут при 170°C. 3⃣ Для крема: взбейте сметану, сливки и сахарную пудру до рыхлой массы. 4⃣ Смажьте лепешку кремом, скрутите рулет. По желанию украсьте! 5️ Оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь. 🐝 Вариант заварного крема: - 500 мл молока - 100 г сахара - 5 ст.л. муки - 1 яйцо - 50 г сливочного масла 6⃣ Смешайте все ингредиенты кроме масла в кастрюле. Варите на среднем огне до загустения. Добавьте сливочное масло после сняти Показать полностью...

🍯✨ Изысканный "Медовик" ✨🍯 Приготовьте этот волшебный десерт и порадуйте себя и близких! 👩‍🍳🍰 🥄 Ингредиенты: - 180 г сливочного масла 82% - 100 г сахара - 180 г меда - 1/4 ч.л. соли - 1 ч.л. соды - 4 яйца - 300 г муки - 1,4 кг сметаны 20% - 200 г сахара - ванилин 🌟 Приготовление: 1⃣ Приготовьте коржи: топите масло, сахар, мед, соль, добавьте соду, охладите. Добавьте яйца, затем муку. 2⃣ Выпекайте коржи и лепешку. 3⃣ Приготовьте крем: взбейте сметану, сахар и ванилин. 4⃣ Соберите торт, чередуя кубики коржей и крем. 5⃣ Оставьте в холодильнике на ночь. 6️ На следующий день приготовьте карамельный мусс и украсьте торт. 🎉 Готово! Наслаждайтесь великолепным "Медовиком"! Приятного аппетита! 🎉 #медовик #десерт #рецепт #homemade #вкусняшка

В посте есть вложения:

ШЕЛКОВЫЕ БЛИНЧИКИ Этот рецепт блинчиков – один из моих любимых. Алкоголь в тесте (здесь может быть и водка вместо рома, от 1 до 4 ст.л.) - как волшебная палочка: превратит ваши блинчики в «платочки из нежного шёлка»! И он полностью испарится во время выпекания! Попробуйте к Масленице! Когда начинаю печь и вижу, что нет дырочек (а хочется :), то добавляю в тесто немного кипятка, чтобы стало более жидкое. Тонкий слой жидкого теста на хорошо раскалённой сковороде пузырится. Если тесто погуще, и слой его толще, то оно не пузырится, а сразу схватывается, и будет гладкий блин. Нужно потренироваться, и получится! 💥Источник: mariadolcevita

🍰✨ Торт "Молочная девочка" ✨🍰 🥛🍬 Ингредиенты: - Сгущённое молоко - 600 г - Яйца категории 1 - 3 шт. - Мука - 240 г - Разрыхлитель - 15 г - Творожный сыр - 500 г - Сливки 33-38% - 150-170 г - Сахарная пудра - 100-150 г - Цукаты из ананаса разноцветные - 50 г 👩‍🍳 Приготовление: 1⃣ Смешайте сгущённое молоко и яйца в чаше для взбивания. 2⃣ Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. 3⃣ Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно настоялось. 4⃣ Подготовьте круги-шаблоны на пергаменте для выпечки коржей. 5⃣ Размажьте тесто по кругам и испеките коржи до золотистого цвета. 6⃣ Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и сливками до получения крема. 7⃣ Соберите торт, добавляя цукаты между слоями. 8⃣ Украсьте торт по желанию. 🌟 Готово! Торт "Молочная девочка" готов к угощению. Приятного аппетита! 🌟 #торт #молочнаядевочка #рецепт #homemade #delicious #сладости

🍫🍒 Шоколадный Наполеон с вишней 🍒🍫 ✨ Нежное сочетание шоколадного бисквита, крема и сладкой вишни! Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких вкусным десертом. ✨ 🍰 Ингредиенты: - 270 г сливочного масла 82,5% - 430 г муки - 25 г какао - 150 г холодной воды - 50 г желтка - 20 г водки - 600 г молока - 2 яйца - 250 г сахара - 40 г кукурузного крахмала - 100 г сливочного масла - 200 г взбитых сливок 33% - 10 г желатина + 50 г воды - 200 г темного шоколада - Вишня и амаретто для прослойки 🔪 Приготовление: 1. Для теста: Измельчите холодное сливочное масло с мукой и какао. Добавьте холодную воду, желтки, водку, замесите тесто. Охладите в холодильнике, разделите на части, раскатайте и испеките коржи. 2. Для крема: Варите крем из молока, яиц, сахара, кукурузного крахмала. Добавьте желатин, сливочное масло, шоколад. Охладите и добавьте взбитые сливки. 3. Проварите вишню с кукурузным крахмалом и амаретто. 4. Соберите Наполеон: прослоите коржи кремом и вишней. Украс Показать полностью...

🍫 РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЬНОГО ТОРТА 🍓 Диаметр формы 18 см 🍰 Бисквит: - 180 г муки - 50 г измельченного фундука - 90 г сливочного масла - 30 г какао-порошка - 120 г желтков - 200 г белков - 100 г сахарной пудры - щепотка соли - 10 г разрыхлителя 🔪 Приготовление: 1. Взбейте желтки с половиной сахарной пудрой до побеления. 2. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и фундуком, добавьте в желтки растопленное масло и перемешайте. 3. Взбейте белки с оставшейся пудрой, добавьте в них орехи. Соедините обе массы. 4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности. Остудите и уберите в холодильник. 🍫 Крем: - 300 г молочного шоколада - 200 мл сливок (33%) - 70 г сливочного масла 🔪 Приготовление: 1. Растопите шоколад в сливках, добавьте масло, пробейте блендером. Остудите в холодильнике. 🍹 Пропитка: - 100 мл рома - 100 мл клубничного сиропа 🔪 Приготовление: 1. Смешайте ром и клубничный сироп. 🎂 Сборка торта: 1. Срежьте верхушку коржа, поломайте её мелко, добавь Показать полностью...

Тирамису Гугельхупф Ингредиенты - 3 яйца - 200 г сахара - 280 г муки - 200 мл взбитых сливок - 1 пакетик разрыхлителя - 50 мл масла - 20 г какао-порошка - 2 чайные ложки растворимого кофе (например, Nescafé) Инструкции 1. Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте панировочными сухарями. 2. В большой миске взбейте яйца и сахар до образования легкой и пышной массы. 3. Добавьте взбитые сливки и масло. Перемешайте до равномерного соединения. 4. Процедите муку и разрыхлитель в отдельную миску. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая, пока не получится однородное тесто. 5. Растворите растворимый кофе в небольшом количестве воды. Добавьте эту смесь к половине теста. Затем добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до получения однородной темной массы. 6. Поочередно вылейте светлое и темное тесто в подготовленную форму для кекса Bundt, создавая мраморный узор. 7. Выпекайте торт около 40 минут или до г Показать полностью...

Мандариновый торт со сметаной Ингредиенты Основа торта: - 3 яйца - 80 г сахара - 2 столовые ложки ванильного сахара - 50 мл масла - 50 мл молока - 1 щепотка соли - 1 чайная ложка разрыхлителя - 130 г муки Сметанный крем: - 500 мл молока - 60 г сахара - 1 стручок ванили - 60 г кукурузного крахмала - 1 яичный желток - 300 г сметаны - 1 банка мандаринов (ок. 300 г) + слитый сок Инструкции Приготовление основы торта: 1. Кратковременно взбейте яйца со щепоткой соли. Посыпьте сахаром и ванильным сахаром и взбивайте смесь до кремовой консистенции, около 8 минут. Смешайте разрыхлитель с мукой. 2. Добавьте масло и молоко, затем по ложке добавьте муку. Вылейте тесто в разъемную форму диаметром 26 см или в кольцо для торта. 3. Разогрейте духовку до 175°C, верхний и нижний нагрев. Выпекайте пирог 20-25 минут. Приготовление сметанного крема: 1. Влейте молоко в кастрюлю, оставив небольшое количество. Смешайте яичный желток и кукурузный крахмал с остальным молоком. Показать полностью...

Блинный торт с творожным сыром на кефире и сметане 🥞🍰 Ингредиенты: Блины: - 500 мл молока - 2 яйца - 150 г пшеничной муки - Подсластитель по вкусу - Щепотка соли - 1 ст. л оливкового масла Творожный сыр: - 1 л кефира 1% - 400 мл сметаны 15% - 1 ст. л лимонного сока - Соль по вкусу Начинка: - 50 г джема без сахара - 1 банан Инструкции: 1. Для приготовления творожного сыра смешайте кефир со сметаной, выжмите сок лимона и добавьте соль по вкусу. Перемешайте. Установите сито на глубокую чашу, накройте его четырьмя слоями марли. Влейте кефирную массу. Накройте края марли, сверху положите тарелку и установите груз. Поставьте в холодильник. Периодически слейте выделившуюся сыворотку. Через 18-24 часа творожный сыр будет готов. 2. Для приготовления блинов взбейте яйца с молоком, добавьте подсластитель, муку, соль и оливковое масло. Выпекайте блины на сухой разогретой сковороде диаметром 20 см. Для крема смешайте 200 г творожного сыра с подсластителем. 3. Для сборк Показать полностью...