Сомелье на диване🍷

​​Ребята, HOLA! 🇪🇸 Был запрос на проведение "КРАСНОЙ" дегустации. Заказывали? Получайте! 09 июля в среду с 19 до 22 часов состоится дегустация на тему "ХАМОН И ВИНО". Это произойдёт в уютном Лофт-пространстве на Чистых прудах. Мероприятие, как всегда, камерное: 8 гостей и 2 ведущих! Цена вопроса 4800Р. Почему два ведущих? Итрига? А то! Дело в том, что на этой дегустации мы попробуем настоящую испанскую НОГУ хамона. Я не специалист по данному вопросу, поэтому пригласил мне на помощь моего хорошего приятеля, которого считаю специалистом. У него есть всё необходимое оборудование: держатель, какие-то специальные ножи, а главное он привезёт запакованную на фабрике в Испании ногу, которую мы вскроем, и будем пробовать! А вы знали, что оказывается, мясо с разной части ноги хамона имеет разный вкус? Я вот не знал. Там вообще целая философия, и есть о чём рассказать и что попробовать, уж поверьте! И это будет не "по ломтику". Мы должны покушать от души (планируем съесть пол-ноги), иначе зачем всё это! Ну помимо хамона я подготовлю 5 вин из моей коллекции. 4 испанских красных и Каву. Поговаривают, что Кава тоже подходит к Хамону. Вот мы и проверим. Вина будут не банальные, и не дешёвые, я уж постараюсь!😉 Ну и хороший сыр, и свежий хлеб, так же будет на столе в изобилии. Записывайтесь в комментариях, жду всех желающих! #Дегустации

Ребята, привет! Пишу пост по следам дегустации. В четверг 19.06 мы попробовали пять Рислингов Гран крю Шоненбург от видодельни DOPFF в вертикали от 2016 по 2012 гг. И очень многие участники спрашивали: "А такое ещё можно купить"? Ведь дегустация показала, насколько эти рислинги МОЩЩНЫЕ и какой у них ЧУДОВИЩНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ к тому, чтобы долго и очень красиво стариться. Спрашивали - отвечаем! В прицепе я прилагаю файл. Из пяти рислингов, что мы попробовали, сейчас доступны к заказу три: 2012, 2014, 2015. 2015 - безусловный фаворит вечера. Идеален во всех смыслах. 2012 - Он по итогам голосования 9 дегустаторов занял уверенное второе место. Кто-то поставил его в личном зачете на первое место. Удивило то, НАСКОЛЬКО молодо может звучать белое вино, которому 13 лет. 2014 - Рислинг-перевёртыш! Хотите удивить гостей? Вслепую оно никак не прочитывается как Рислинг. Кажется, что это или бочковое Шардоне, или Вионье. Но через ЧАС - оно становится Рислингом (если через час ещё что-то останется в бутылке😉). Кроме того, есть офигенный рислинг Реквир (так называется деревня, где расположены виноградники). Это не Grand Cru, но за 2к вы получите целую бутылку отличного породистого сухого эльзасского рислинга. Красивая и слаженная ароматическая палитра живых фруктов и цветов акации дополняется нюансами сосновой смолы и минералов. Округлый вкус с хорошим уровнем кислотности. В нём тоже есть "та самая хвоя" от гипсовых почв, ведь виноградники эти совсем рядом от гран крю Шоненбург. Так же за 3,4к предлагается РОЗОВЫЙ пино нуар, в магнуме! То есть 1,7 за бутылку. Во вкусе очень свежее, сухое и гармоничное. Прекрасный аперитив и универсальное сопровождение к салатам, белому мясу и рыбе на гриле. А ЛЕТО ЖЕЖ!!! Ну и не могу пройти мимо двух гран крюшных Гевюрцтраминеров с участка Sporen. 2012 за 4,2К и 2013 за 4,3К. Обратите внимание, что у них потенциал до 30-40 лет. Он прекрасен, мощен, красив, как и положено статусному вину от статусной винодельни. Его можно заложить на хранение, так же как и Рислинг и потом открыть "по поводу". А ведь не всегда "по поводу" хочется красного! Вот - это тот самый БЕЛЫЙ вариант! #Скидки #Дегустации #ДиПиТрейд

​​Ребята, привет. Когда я объявлял в конце мая, что делаю паузу в закупках на канале, я писал, что если будет что-то очень интересное, я буду публиковать. Ну вот получил эксельчик от Форта. Как мы любим. Скидка 60, форматирования ноль, описания ноль, картинок ноль!😂😂😂 Вина статусные, коллекционные. От 4тр и выше. Я бы выделил позиции, на которые стоит обратить внимание. 1. Это шампанское от Луи Армана премье Крю за 4тр. 2. Шампанское "Преферанс" от Лассаль за 4,9к. Я писал о нём в ноябре. 3. Релик от Стендиш за 12к. Там сумасшедшего качества Шираз со столетних лоз, в который добавлено 2% Вионье - автор так видит. 4. Виу манент Уно за 8,6к. Топовое вино хозяйства. 5. Альта от Альта виста за 6,6к. Его брали и отзывы были самые лучшие. 6. Так же заслуживает внимание ультимативное по качеству 6 пу‌ттоньш от Шато Де‌ресла. Это десертное вино за 6,5к за 0,5 литра, но оно стоит того. Ну и конечно в винах такого уровня я не вправе особо рекомендовать. Любой, кто идёт в такой ценовой диапазон, уверен, делает это осознанно. #Скидки #Фортвайн

​​Как и обещал,рассказываю о вертикали Эльзаского Рислинга гран крю Шоненбург. Сперва немного объективной информации. Кран крю этот довольно большой - 53га. У Dopff надел составляет 8,8га. Эльзас вытянут с севера на юг. Этот гран крю находится в самой середине, возле деревни Реквир (о чём и сказано на этикетке). Цитаты. Жан-Кристоф Ботт из Домен Ботт-Гейл

Я думаю, что гипс дает что-то очень специфическое для вина, что-то сложное и какую-то горчинку, как мандариновая или апельсиновая цедра, что-то яркое, но нежное.

Ромен Илитис Лучший сомелье Франции 2012 года

Гипс выражен особой и деликатной минеральностью, через дымные, спичечные и кремневые ноты. Естественная интенсивность этого Гран Крю и его отчетливое, ароматное и терруарно-специфическое разнообразие смягчают экспрессию этого сорта винограда. Рислинг нашел любимый терруар здесь, на Шененбурге.

Жан-Фридерик Хюгель

Некоторым белым винам необходим возраст, больше чем люди думают, Вина Шененбурга начинают получаться интересными в семь лет. Примерно в 10 они открываются. После 20 лет они достигают своего пика и могут употребляться в течение 40 лет.

Это всё о терруаре!!! И реально ребята, там есть спички, которые даёт ГИПС. Мы вчера это очень хорошо прочувствовали! Ещё интересный факт: урожай собирается в конце СЕНТЯБРЯ, начале ОКТЯБРЕ, а вино не десертное. То есть это очень сухое и прохладное место, где ягоды зреют очень неспешно. Его выдерживют на осадке почти год. Это позволяет придать вину сложность и комплексность. Но давайте пойдём в комментарии и я подробно расскажу о каждом из 5 вин. 👇👇👇 #Дегустации #ДиПиТрейд

Ребята, привет! Вчера я провёл вертикальную дегустацию эльзасских Рислингов Dopff au moulin гран крю Шененбург. Вертикаль состояла из пяти меллизимов без пропусков от 2016 до 2012. Это был новый и незабываемый для меня опыт. Позже я обязательно расскажу о винах подробно. Там есть о чём рассказать.👌👍 Сейчас хочу поделиться общим ощущением от встречи. По моему мнению - это была лучшая дегустация из трёх, которые я провёл в этом году. Сама тема была уникальна. Компания подобралась замечательная. Было тепло, уютно, душевно, вкусно! Всем участникам ОГРОМНОЕ СПАСИБО! ❤️ Пока выложу в комментах несколько фотографий с мероприятия.👇👇👇 #Дегустации #ДиПиТрейд

Ребята, привет! Кому, кому? Только одному! Появилось одно место на дегустацию 19.06 вот этих 👆 пяти красавцев. Уже в этот четверг я проведу вертикальную дегустацию пяти эльзасских Рислингов Гран Крю Шойненбург: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012. Поставщик DP-Trade. 5 лет подряд, без пропусков. Мероприятие уникальное, как по составу вин, так и по атмосфере. С 19 до 22 часов в уютном лофт-пространстве недалеко от м. Чистые пруды. 8 гостей, хорошие закуски, 5 Рислингов. Есть ОДИН билет. Цена вопроса 5тр. #Дегустации

​​Ребята, привет! Немножечко подегустируем.😉 Сегодня 🇳🇿. Вино, которого нет больше на нашем рынке. Производитель Marisco ушёл, и очень жаль. Их не банальное пино глэри the Ned очень меня радовало. И вот кьюриус Киви. Это СУХОЙ гевюрц, которого будет не хватать. Если с НЗ совбланом худо-бедно научились "параллелить", но гевюрц из НЗ сейчас не найти, а он всё же отличается, от старосветских вариантов. Особенно это понимаешь, когда теперь его больше нет.🤷‍♂ Ну хватит ныть, поехали. Карточка. С ним всё в полном порядке, сортовые характеристики все на высоте, читается за километр. Почему 9,1, а не 9,4-9,5 скажем? Проблема в том, что Оно уже маленько "подсдудось". Оно уже не столь ярко звучит, начали появляться оксидативные аптечные ноты. Но это, очевидно, моя вина. Нужно было его выпить в прошлом году. Но тем не менее, удовольствие я получил, и охота ещё!😉 Но в бутылочке ещё осталось, так что я себ ещё порадую в другой день, вино под коравином.👍 #Дегустации #АСТ

❗️La Marchigiana - НАБРАНО, поставка будет Шампань - набрано 0 из 12 Фернандес Ривера - набрано 8 из 12 Ребята, привет! Когда ставил на паузу закупы, я писал, что буду публиковать только что-то очень интересное, чего не хотелось бы пропустить. Ну вот, смотрите.👆 Есть 3 акции от ДиПи трейд. Каждая картинка - это отдельная акция. 🍷La Marchigiana - это "натуралка" без диоксида с выдержкой в глине за 1320₽ от культовой Bodega Catena - нужно набрать от 18 бут в любом сочетании. Её брали много перед НГ, и за ней возвращались. Особенно хвалили Мускат. 🍷 Шампань - от 12 бут в любом сочетании 🍷 Фернандес Ривера - от 12 бут в любом сочетании. Цены, кстати, почти как на винодельне. Пишите заявки в свободной форме. Если наберём необходимое количество, поставка будет. #Скидки #ДиПиТрейд

Ребята, привет! Вертикальная дегустация гранкрюшных эльзасских Рислингов всё-таки будет! Я проведу её 19.06 в 19:00 (это ЧТ) в уютном лофт-пространстве на Чистых прудах. Формат: 8 гостей, 5 вин, хорошие закуски. Стоимость участия 5тр. Я рассказал о винах позавчера. Ничего не меняется, только дата. ❗️SOLD OUT все места забронированы🤷‍♂ #Дегустации

Ребята, привет! Вынужден отменить дегустацию на 10.06. Не набирается необходимое число желающих. Попробуем сдвинуть "вправо". Следите за анонсами. Спасибо тем, кто откликнулся, но увы.🤷‍♂ #Дегустации

Ребята, привет! Когда я объявил, что "закупы встают на паузу" меня сразу спросили: "А дегустации?". Дегустации будут. 10 июня (вторник) я проведу с 19 до 22ч дегустацию. Это будет, как всегда, камерное мероприятие на 8 гостей в лофт пространстве на Чистых прудах. И это будет вертикальная дегустация эльзасских Рислингов, да не абы каких, а Гран крю. Стоимость участия 5тр. Если вам интересно, айда в комменты!👇 Я расскажу подробнее. #Дегустации

​​Ребята, привет! Заканчивается весна. Через 3 дня наступит лето - сезон отпусков! В связи с этим у меня есть для вас важная информация. ❗️ Я СТАВЛЮ ЗАКУПЫ НА КАНАЛЕ НА ПАУЗУ❗️ До конца недели я принимаю заявки по всем действующим распродажам: - Ладога - Исси майский сток - Исси ликвидационный сток - ДиПи ликвидационный сток - Новабев. Вчера пришёл, приложу файл в коммент👇Заявки можно оставлять прямо в этом посте. Далее в канале акции будут публиковаться только если "прилетит" что-то экстраординарное, чего нельзя пропустить. В личку так же можно обращаться, если очень нужно. Ну мало ли: юбилей, свадьба и тд. Я помогу организовать моно-закуп. О возобновлении закупов я сообщу, а пока разберите плиз то, что заказано.🙏

​​Ребята, привет! Рубрика "Дегустационный стол" в эфире. Сегодня крайне интересное вино из 🇫🇷! Это базовое вино от Паскаля Жоливе. Я писал в декабре про него. Ну не лишним будет напомнить, что концепция Attitude состоит в том, чтобы дать потребителю понятие о том как могут звучать топовые вина из Луары, но не переплачивая. 15,5е цена на винодельне, и 1,7к тут. Сейчас в апрельском стоке оно было дешевле ( но там продавались Магнумы по 3,2к - халява!👍). Карточка. 9,6 поставил.🤷‍♂ По сути скажу, что мой тезис о том, что "пробовать хочется всё, а покупать хочется вина из портфеля ДиПи трейд" снова подтвердил себя. Ребята, это по сути один из лучших сов.бланов, которые попадались за последнее время на моей памяти. Он лучше Фабиг, оно лучше Winkl от Терлан... Я даже боюсь представить, что там у Паскаля Жоливе "под капотом" в Сансере. Он у меня есть и я его конечно же попробую. Но пока это "базовое" вино с капец каким не базовым звучанием. Причём супруга, которая не шибко старается разбираться в тонкостях, и которая начисто лишена признаков идолопоклонничества (ей портфель по барабану и производитель тоже), попробовав, подняла брови вверх и сказала: "боже, как вкусно!". Тонко, изящно, вкусно, браво. 👌👍 #Дегустации #ДиПиТрейд

Ребята, закуп от Исси так же прибыл. Позже всем пришлю их суммы. Ребята, вина очень много, поэтому я настоятельно прошу не затягивать с вывозом ваших заказов. 🙏 #Скидки #ИССИ

Ребята, привет! Приехала Ладога. Позже пришлю всем их суммы. #Скидки #Ладога

Ребята, привет. Только недавно читал пост у ребят из ОТДОХНИ, о том, что сейчас сложно найти оригинальный новозеландский совблан дешевле 1200 за бутылку. Вместо него всё чаще попадается ЕВРО-разливайка. И я согласен, что оригинальный розлив отличается от евро-розлива. Хотя бы по уровню SO² (читай головная боль назавтра 😭). Ну вот пример такого вина👆. Оригинальный розлив (контрэтикетке прилагается) и 1130₽ цена. Что делать, вы знаете. 😉👇 #Скидки #Фортвайн

Рубрика "Ищу тебя"😭 ❗️Ладога почти набралась, не хватает чуть-чуть. Набрано ~6,6 из 8К Те, "кто ждёт", будут очень рады, если кто-то присоединится.🙏 Там 👆 очень много интересных позиций. Там есть классные Рислинги и там есть HUBER!!! Есть Просекко и кава ниже 1тр. Есть очень крутой высокогорный мальбек со старых лоз за 2тр. Креманы. Рислинг Эльзас гран крю за 2100₽. И много ещё интересного.

Ребята, привет! ИССИ выпустили небольшую специальную распродажу с кодовым названием "цены в пол". ❗️Скидки до 86%. Это не опечатка. ❗️ Примеры: Петнат от Фанагории КС 1669 - 69% = 504Р. Краизоре ( то самое!!! ) 10579 ₽ - 68% = 3 392 ₽ GreenLife Sauvignon Blanc Blush (ОРИГИНАЛЬНЫЙ РОЗЛИВ) 2899 ₽ - 67% = 945 ₽ Chardonnay California 2709 ₽ -71% = 798 ₽ Turtle Dreaming Shiraz - Cabernet Sauvignon 2649 ₽ -70% = 788 ₽ Смотрите, заказывайте, оставляю в комментах PDF! ВАЖНО!!! Смотрите на количество вина. Например Вино Бабилон'с Пик Пинотаж со скидкой 74% за 432 ₽ - МСК : 0 - то есть его не привезут, ото только в СПБ осталось... Поэтому внимательно смотрим на остаток по складу. Этот сток комбинируется с основным майским стоком. Можно и туда и сюда писать заявки. И помним, что с таким уровнем скидок выгребают ходовые позиции очень быстро!!! Лучше заявки сделать пораньше, чтоб "досталось".😉 Ждать не буду, как наберётся - сразу отправлю заказ. Первая серия отправлена. Накапливаем вторую. #Скидки #ИССИ

​​Ребята, привет! Расскажу вам сегодня про Мальбек из Аргентины, который попробовал на выходных.🇦🇷 Карточка. Поставил 9,7. Это шедевр. Обычно ведь как: вино медитативного класса, которое без еды, которое "мазать на хлеб можно", случается, когда плотность превышает 15%. И оно понятно почему. Много сахара в сусле, а значит виноград вызрел как следует. Но тут вот получилось ИСКЛЮЧЕНИЕ из правила. Для своих 13,5 оно звучит на 16!😂 Вслепую я бы точно поставил ему не меньше 15,5. Почему? Стал я думать... И оказалось, что там старые лозы и высокогорный виноградник. Браво! Снимаю шляпу перед Лаурой Катена. Она дочь того, Catena, который Catena Zapata! Да да, это именно она создала эту винодельню. А Лука - это имя её сына. Вот её слова:

Я часто говорю, что для мальбека Старый Свет сегодня – это именно Аргентина, а не Франция. Аргентинский мальбек более цветочный и элегантный, с богатыми гладкими танинами, французский – более рустичный, не такой гладкий.

Полностью согласен! Что думаете, права Лаура? #Дегустации #Лудинг

Ребята, привет! Смотрите: очень интересная мини-распродажа от Форт прилетела сегодня. Действует с 13 по 19 мая. Скидка 55%, плюс позиции все "хитовые". Я сделал картинки и поставил свои фирменные "восклицательные знаки". Так же замечу, что у Форта до 16 мая действует вот эта "апрельская" акция, по которой мы уже не хило закупились. Там вин больше и можно скомбинировать (вдруг требуется "повторить"😉). И Лассаль по 3100 можно так же заказывать, пока вроде он есть.🤷‍♂ Пишите заявки в свободной форме в комментах. #Скидки #Фортвайн