Целиакия GlutenFree.Irina #безглютена

Всем привет! ☀️ В канале накопилось уже много материалов: рецепты, лайфхаки, гайды по праздникам и путешествиям. Всё это можно найти бесплатно в ленте, просто листайте и ищите 🌿 Но не все любят копаться в записях. Кому-то проще купить готовую подборку в одном файле и не тратить время на поиски. Поэтому для тех, кому лень искать, я собрала тематические брошюры: 📖 91 рецепт + моя история - 259 ₽ 🍰 Сладкое (десерты) - 199 ₽ 🍲 Завтраки. Обеды. Ужины - 199 ₽ 🥗 Закуски и салаты - 149 ₽ 🥐 Выпечка - 299 ₽ 🍞 Хлеб - 199 ₽ 🌍 Путешествия - 199 ₽ 🎈 Детский праздник - 249 ₽ Все 8 брошюр сразу - 699 ₽ Пишите на isyutkina@inbox.ru, в теме укажите что нужно. Я пришлю реквизиты, после оплаты PDF-файлы. GlutenFree.Irina 🌿

Добрый дань. Знаю что в чате есть дети с диабетом. Это сообщение от ЦКБ Управления делами Поезидента. Это по ОМС. Кому интересно - пишите мне- я свяжу вас.

Будут жареные грибы с картошкой и грибной суп🍄

Всем привет! Кабачки никуда не делись! 🥒 Готовлю их просто и быстро: обмакиваю в яйцо, обваливаю в рисовой муке Гарнец (либо универсальной) и жарю на сковороде. Соль и чеснок делают всё дело. Вкусно, сытно и, главное, безопасно для нас. Готовьте, не пожалеете!

Дорогие участники чата! Нас около 6000 реальных людей, которых объединяет тема целиакии, непереносимости и аллергии на глютен. Ранее мы с вами готовили проект обращения в Государственную Думу, и многие из вас уже направили такие запросы от своего имени. Сейчас наступил важный этап: мне нужно понять, кто уже получил официальные ответы на свои обращения. Эта информация критически важна для подготовки сводного, коллективного документа. Это необходимо для того, чтобы нас услышали, увидели нашу проблему и чтобы наше следующее общее обращение имело максимальный вес, но для работы нужны факты. 📬Прошу поделиться полученным ответом: 1. Пришлите скан или фото ответа мне в личку. ⚠️ Важно: В этом случае пожалуйста, сделайте одно из двух: - Либо напишите в сообщении фразу: «Даю согласие на обработку моих персональных данных». - Либо замажьте (скройте) свой домашний адрес и другие данные, оставив только ФИО (с заглавными буквами, как в оригинале документа). 2. В общий чат. Если вам комфортно, можете опубликовать ответ прямо здесь (также со скрытыми персональными данными, кроме ФИО). 💡Чем больше ответов мы соберем сейчас (даже если это формальные отказы или отписки!), тем лучше для нашей общей статистики и аргументации. Любая реакция ведомства - это доказательство того, что проблема существует и требует системного решения. Я обязательно сообщу вам в чате, будет ли какой-то отклик и как продвигается дело. Прошу всех, у кого уже есть ответы, направить их мне. Давайте вместе добьемся того, чтобы нас услышали и наши права были защищены! 💪

Ядро микробиома. Какие бактерии составляют 90% микрофлоры кишечника? Бифидобактерии и Лактобациллы - это не «звёзды» микрофлоры кишечника! У взрослого человека их менее 1%. Есть другие, очень важные бактерии. О них и пойдёт речь в данном посте. ЯДРО МИКРОБИОМА. Порядка 90% микробиоты кишечника занимают бактерии, которые принадлежат к 2-м типам: ✔️Bacteroidetes ✔️Firmicutes. Среди дружественных полезных бактерий, культивированных из ЖКТ, более 90% являются облигатными анаэробами. А кто такие анаэробы? Это бактерии, которые не могут жить в присутствии кислорода и соответственно вырастить их на питательных средах невозможно. Это про анализ на дисбактериоз. Никакой информации этот анализ вам не даст о состоянии вашего микробиома. ВАЖНО: в зависимости от вашей диеты, эти бактерии будут производить или полезные или вредные метаболиты. Всё в ваших руках и в вашей тарелке. Мы и не знали, что у нас под носом такая «мощная подстанция», своеобразный биореактор с почти неограниченным метаболическим потенциалом. И это всё наш Микробиом. Bacteroidetes – составляют до 50% всей микрофлоры и выполняют важнейшие функции: поддерживают нормальное функционирование кишечника способствуют усвоению питательных веществ способствуют развитию GALT и зрелой иммунной системы сдерживают колонизацию желудочно-кишечного тракта патогенами помогают в правильном развитии иммунной толерантности могут сыграть роль в предотвращении ожирения Низкий уровень данных бактерии может быть связан с ВЗК, заболеваниями печени, нарушением баланса всей микрофлоры после приёма антибактериальных и других лекарств. Данная группа обладает большим геномом, благодаря чему они способны расщеплять не только простые и сложные сахара, но и белки, а также «кушать» муцин вашего слизистого слоя кишечника, когда вы их лишаете пищевых волокон (к слову о leaky-gut) Когда в вашем рационе достаточно клетчатки данные бактерии производят полезные короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК): это такие биоактивные молекулы, которые тесно связаны со множеством полезных эффектов для здоровья человека. Однако, если вы на «западном типе» диеты данные бактерии будут производить провоспалительные метаболиты, такие как аммиак, триметиламин (ТМА), сероводород( Н2S), а также фенольные и индольные метаболиты, которые принесут вам много неприятностей. Кроме того, бактерии- патобионты могут производить аминокислоты с разветвлённой цепью (BCAA). Если у вас ещё и образ жизни «домоседа», то высокий уровень BCAA- это ранний биомаркер инсулинорезистентности , СД2, метаболических нарушений. Firmicutes-составляют до 50% микробиома. К данному типу относятся важнейшие бактерии, которые способны расщеплять пищевые волокна и производить бутират. БУТИРАТ - «сверхмощный» метаболит, участвует в поддержании слизистого барьера кишечника, иммунного гомеостаза, противовоспалительных и антиканцерогенных функций микробиома. Есть ещё интересный тип Verrucomicrobia – около 1% и не у всех, представлен важной бактерией Akkermansia miciniphila- маленькая «звездочка» микробиома. Akkermansia -это «страж кишечника» и регулятор кишечной проницаемости, своеобразный биомаркер здорового метаболизма, улучшает гомеостаз глюкозы, липидов крови.

С канала гастроэнтеролога, убрала запрещённое при Ц. Типы волокон и их роль в здоровье микробиоты кишки Может казаться, что для оптимального существования микробиоты нашего кишечника достаточно заменить всю клетчатку на условный псиллиум. Но псиллиум - это лишь один из различных типов пищевых волокон, полезных для микробиоты. Давайте разбираться, какие еще есть волокна и какова их роль для микробиоты? Пост загазован, поэтому если у вас есть реакция на FODMAP, не спешите вводить все эти продукты в рацион. Инулин (ФОС / FOS / фруктоолигосахарид) классический пребиотик повышает количество Bifidobacterium и Lactobacillus усиливает продукцию короткоцепочечных жирных кислот (КЖК) содержится в цикории, топинамбуре, луке, чесноке, порее, спарже, слегка неспелых бананах часто вызывает газообразование и вздутие, поэтому начинать с малых доз и оценивать переносимость Галактоолигосахариды (ГОС / GOS) еще один классический пребиотик повышает количество Bifidobacterium содержится в бобовых (нут, фасоль, соя, чечевица), орехах, может содержаться в йогуртах или напитках, обогащенных ГОС вызывает газообразование и вздутие, поэтому начинать с малых доз и оценивать переносимость Резистентный крахмал (RS2 / RS3) селективно ферментируется до КЖК, повышает концентрацию бутирата оказывает пребиотический эффект хорошо переносится RS2 содержится в слегка зеленых бананах, высокоамилозной кукурузе (не знаю, как определить, какая кукуруза стоит на полке магазина) RS3 содержится в картофеле, рисе, после варки и охлаждения (!), в овсянке «ночного» замачивания, фасоли RS3 часто лучше переносится при чувствительности к FODMAP Бета-глюканы по некоторым данным модулируют микробиоту содержатся в овсяной крупе, хлопьях. Арабиноксиланы (АХ) и арабино-ксилоолигосахариды (АХОS) повышают концентрацию Bifidobacterium по некоторым данным смягчают консистенцию стула часть работ показывает повышение концентрации бактерий-бутират-продуцентов Пектины ферментируются до КЖК содержатся в яблоках (с кожурой), цитрусовых (вот в этих перепонках, которые мы обычно убираем), моркови, смородине, свекле Псиллиум улучшает стул повышает концентрацию бактерий-бутират-продуцентов содержится в пищевых добавках с псиллиумом Частично гидролизованная гуаровая камедь (PHGG) селективно повышает полезные бактерии улучшает характеристики стула переносится лучше, чем инулин содержится в пищевых добавках с гуаровой камедью Вот такие дела! Не псиллиумом единым!

Здравствуйте. Можно вот такое для взвеси взять. https://www.ozon.ru/product/sito-sadovoe-4602410564/?at=1nGj1M1nEgnR3xP8avZOvE9lvte1WPrs&sh=xpXIx8II2w https://www.ozon.ru/product/sito-sadovoe-29-2h14h5sm-3959787520/?at=1nGj1SAesVwBBZX1p2AIuEa0ltE13Ndk&sh=xpXIx8t7ww

Добрый вечер! У меня есть безглютеновая закваска "Вита" от ФГАНУ НИИХП (г.Пушкин), хочу научиться печь хлеб на закваске, а не на дрожжах. В связи с этим два вопроса: 1) Там 5 пакетиков закваски, а срок годности 2 мес, в связи с этим могу продать пару пакетиков по себестоимости, может кому-то надо в Санкт-Петербурге? 2) Есть у кого-нибудь опыт выпечки хлеба на закваске не в духовке, а именно в хлебопечке? Если да, то поделитесь, пожалуйста, рецептом.🙏

Ещё у Ольги подсмотрела идею с принтером этикеток, очень удобно подписывать баночки.

Вот почему важно перебирать например гречку. У меня сейчас Мистраль. Поэтому важно её ещё промывать холодной водой. Чтоб эту взвесь смыть.

Удобно из большого медицинского шприца выдавливать.

Посыпка для мороженого, куличей из сахарной пудры, яичного белка и сока лимона

Мой чай из чаги (берёзовый гриб) 🍄☕. Вкус такой... нейтральный, мягкий, совсем не резкий. Даже не знаю, с чем сравнить. Что-то среднее между чёрным чаем и травяным настоем. Приятно пить, без горечи и специфического привкуса. Завариваю кусочки чаги в термосе и порой пью вместо обычного чая. Но я люблю все такое: корень лопуха, кору осины 🙈Важный момент, если у вас аллергия на берёзу, будьте осторожнее и обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как пробовать.  Да и вообще, любые новые продукты и травы лучше обсуждать со своим доктором, особенно если есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. 1. КЛАССИЧЕСКИЙ ОТВАР ЧАГИ - 1-2 кусочка чаги (примерно 10 г) - 4-5 стаканов воды - Залейте чагу водой - Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-60 минут  - Процедите - Пейте по 1 стакану 2-3 раза в день - Один кусочек можно использовать 3-4 раза! 2. ЧАЙ С ЧАГОЙ В ТЕРМОСЕ (самый полезный!) - 2-3 крупных кусочка чаги на 1 литр воды - Оставьте на 4-6 часов (лучше на ночь)  - Получится насыщенный темный настой - Храните в холодильнике до 4 дней 💚 ПОКАЗАНИЯ: - Укрепление иммунитета  - Антиоксидантная защита организма  - Поддержка пищеварения - Противовоспалительное действие - Общее укрепление организма ⚠️ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: - Беременность и кормление грудью - Прием антидиабетических препаратов - чага снижает сахар в крови  - Прием антикоагулянтов - может увеличивать риск кровотечений - Перед операциями - прекратить прием за 2 недели  - Заболевания почек - возможны оксалатные камни при чрезмерном употреблении  - Аутоиммунные заболевания - проконсультируйтесь с врачом  #чага #безглютена #целиакия #мойвыбор #чай  #целебныегрибы #безглютена #целиакия #натуральноелекарство #севернаячага #здоровоепитание

Кабачковые оладьи (молодой кабачок, яйцо, укроп, кинза, долька чеснока, соль, мука зеленой гречки).

Могу собрать коробочки по две пряника. 1 вариант - тетрадный лист с надписью "Учись на 5!" и цветной карандаш 2 вариант - кленовый лист и карандаш 3 вариант - красное яблочко (не тыква или не помидор 🤣) и пятёрка 600р/коробочка Доставка через 5Post, т.е. магазины Пятерочка. По Москве и области доставка всего 98р выходит. В Краснодар и Омск получилось 298р. Так что, кто хочет, пишите, еще успеваем к 1 сентября 😉 В яндексе пряники к перевозке брать отказались. Хотя удивительно, сами продукты продают, а отправить нельзя.

Яичница с беконом и тянущимся сыром. Очень вкусно, сытно и автоматически делает любой день на 50% лучше 🤤. Дочь сделала шикарный салат (огурцы, помидоры, сладкий перец, редиска + оливковое масло) 🥗.

Еще сегодня у меня был эксперимент. Блогеры делают брауни из кабачка. Я тоже решила попробовать. 300 гр кабачка, 2 яйца, 30 гр сливочного масла, 80 гр муки (я использовала из зеленой гречки), 3 ст л какао, сахар 70 гр, 10 гр разрыхлителя. Кабачок и яйца пробить в блендере. Добавить к ним муку, слив. масло, какао, сахар, разрыхлитель. Перемешать и вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин (у меня было готово через 30 мин). Глазурь: смешать 3 ст л сахарной пудры, 3 ст л какао, 1 ст л кукурузного крахмала, 5 ст л холодной воды. Можно также украсить ягодами🍓 Брауни получился действительно влажным. Кабачком пахло при готовке, но он не чувствуется, как мне кажется, в готовом пироге.