WhereToEat
Экспертный канал о ресторанах и всем, что с ними связано. Последние новости и самые достоверные слухи. События и рекомендации к посещениям. Информация о проекте: www.wheretoeat.ru По всем вопросам @A_JHbot
Show more6 129
Subscribers
+624 hours
-77 days
+16830 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Channel Posts
For 30 days
В ресторане Butler объявлен новый сезон гастрономических ужинов by Giuseppe Davi. Авторский сет из шести блюд будет действовать всю зиму и холодную часть весны, пока нужно будет согреваться. Джузеппе Дави предлагает для ужина классические итальянские блюда в новом прочтении. Сет состоит из шести подач, не считая комплиментов и десерта: 🍽 оливки alla ascolana, фаршированные мясом и обжаренные во фритюре; 🍽 тартар из говядины с костным мозгом и соленым лимоном; 🍽 флан из пармезана с трюфелем; 🍽 скампи in Salsa rosa: Джузеппе Дави обжаривает скампи, оборачивает листом салата, дополняте соусом из майонеза и кетчупа, в виде пены биск с добавлением сливок, коньяка, соусов ворчестер и табаско, а также с соленым лимоном; 🍽 морской гребешок с фенхелем и черным трюфелем; 🍽 равиоли четыре сыра; 🍽 треска с картофельным пармантье и соусом путтанеска; 🍽 запеченное говяжье ребро с овощным демигласом и сезонной тыквой; 🍽 Affogato al caffè — классический итальянский десерт, который обычно подается с любым мороженым и поливается кофе. Джузеппе же приготовил суфле-глясе, добавил карамелизированные фисташки и шоколад. Перед гостями десерт поливается из итальянской гейзерной кофеварки. Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
50010
| 2 |  Лучший шеф-повар Юга России (по версии WHERETOEAT South 2024) Олег Колисниченко открывает ресторан в Нижнем Новгороде. Заведение под названием Pinci примет первых гостей ориентировочно, 25 декабря.
В ростовском ресторане La Fabbrica Олег готовил премиальную итальянскую кухню. Этого направления он намерен придерживаться и в своем новом проекте. Разумеется, в меню обязательно будет домашняя паста, собственный свежеиспеченный хлеб, домашняя пицца из дровяной печи, а также другие неотъемлемые составляющие правильного семейного ресторана. Что касается особенных деликатесов, нужно упомянуть сардинский хлеб с кантабрийским анчоусом, пате из белых грибов, карпаччо из рибая с трюфелем, буррату с выдержанным десятилетним моденским уксусом, равиоли ручной работы, ндую (калабрийскую колбасу собственного производства), ромовую бабу с вишнями и кремом «Шантильи» и, конечно же, фирменную тему Олега — устрицы «первой воды» из Ирландии и Франции, обладающие особо изысканным вкусом.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 633 |
| 3 |  18 декабря в ресторане PESHI (Москва) состоится ужин в 4 руки от двух ярких шеф-поваров.
Виктор Лобзин, шеф PESHI с многолетним опытом работы в премиальных ресторанах, известный своим креативным подходом, балансом традиций и инноваций и Андрей Колодяжный, шеф гастроботанического проекта «Черная лисичка» в г. Сочи и ведущий гастроботаник в России, объединят свои таланты, чтобы встретить зиму ярким гастрономическим событием. Гостей ожидает меню, созданное специально для этого вечера, где каждое блюдо — воплощение творчества и уникального подхода. Виктор привнесет в меню свое тонкое чувство вкуса и внимание к деталям, а Андрей удивит смелыми сочетаниями локальных продуктов и диких растений.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 787 |
| 4 |  Нижегородский ресторан Yale (№ 5 в рейтинге WHERETOEAT Center 2024) представит 19 декабря гастрономический иммерсивный ужин по мотивам культовой комедии «Иван Васильевич меняет профессию».
Шеф-повар Дмитрий Дмитриенко предложит свою версию царского пира, на который в фильме попали Бунша и Милославский. Там найдется место и запеченной стерляди, и молочному поросенку с гречневой кашей и грибами, и утке в меду, и другим старорусским деликатесам и подобающим напиткам. Гостей также ждут костюмированный вечер с атрибутами фильма и подарки от ресторана и партнеров. Собравшимся также выдадут наушники, посредством которых (а точнее — особого саундтрека) можно будет еще глубже погрузиться в атмосферу царствования Ивана Грозного.
Столик можно забронировать через приложение WHERETOEAT Guide.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 800 |
| 5 |  Новый повод прийти в 0.75 please Moscow и познакомиться с «Проводниками Сибири» Александра Кучерова — винный сет-пейринг от Александра Волощука. А еще коллекция зимних обновлений и правильных декабрьских вин в самом винном ресторане на Патриках.
К «Подводным деревням» — эльзасский креман от Кристиана Бинне. К «Тасеевским идолам» — розовое нерелло маскалезе Rose di Adele от Feudo Montoni. К «Декабристам» неожиданная винная пара — французское Le Tutti Frutti de Stephane и итальянское No Name Friulano от Le Vigne di Zamo, как роуд-муви, где место определяет характер. Новый винный пейринг к гастрономическому сету Александра Кучерова «Проводники Сибири» от бренд-сомелье 0.75 Community Александра Волощука — это концептуальное, глубокое и продуманное.
Теперь, когда у 0.75 please Moscow есть сет (ежедневно с 13:00 до 22:00), шеф Александр Кучеров может позволить себе играть в comfort food. Впрочем, и это он делает гастрономично. Где-то, как в гравлаксах из лосося с зеленью и фермерской сметаной или из палтуса с огуречным винегретом и ледяными грибами, дает место ностальгии по нордику. Где-то, как в гребешке с фундуком и морошкой или в костреце со сморчками и пажитником, позволяет русскому Северу внести свой колорит. А то и вовсе вступает в игру по-патриковским правилам, «накрывая» зеленый салат зимним кунжутным дрессингом с пряными нотами имбиря и чили и готовя вареники с крабом и вялеными томатами в соусе из вонголе.
Столик можно забронировать через приложение WHERETOEAT Guide.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 815 |
| 6 |  А давайте еще раз вспомним, как 5 декабря в Этнографическом музее в Санкт-Петербурге при поддержке городского Комитета по туризму прошла первая церемония вручения наград Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024!
Потому что это было по-настоящему здорово!
Генеральный партнер премии WHERETOTRAVEL — Сбер дубль 1 мин_2.mp4 | 808 |
| 7 |  12 декабря красноярский ресторан SADKO (№ 4 в рейтинге WHERETOEAT Siberia 2024) отметит ровно год с момента своего открытия. По этому поводу в гости к бренд-шефу Михаилу Михайлову приедут его блистательные коллеги из Первопрестольной — Луиджи Маньи (Fullmoon, Pinch, Ugolek) и Давид Эммерле (Grand Cru).
Русско-итало-французское трио приготовит гостям сет-фантазию на тему путешествий и исследования вкусов. В ярком меню — коронные блюда каждого из мастеров высокой кухни, — авторские версии турнедо Россини, «пьяной стерляди», ризотто с угрем и прочие хиты. За винное сопровождение отвечает «Сомелье года» по итогам голосования в рамках WHERETOEAT Siberia 2024 — Олеся Соболева. Обещают превосходное шампанское и другие первоклассные вина.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 798 |
| 8 |  Союз икры и шампанского — это, по сути своей, — классическая гастрономическая симфония. Именно такое произведение искусства предложат 17 декабря гостям ресторана «Миллионка» (Владивосток, № 6 в рейтинге WHERETOEAT Far East 2004).
Изысканный ужин будет готовить новый шеф-повар ресторана Евгений Кабанов, приехавший на Дальний Восток из Санкт-Петербурга. Евгений известен, прежде всего, как «правая рука» шеф-повара Валерия Порядина. Именно их связка несколько лет назад привела сочинский «Баран-Рапан» к первой строчке в рейтинге WHERETOEAT South... Соавтором предстоящего ужина станет титулованный сомелье Никита Рудницкий, дважды становившийся лучшим сомелье Дальнего Востока. Гости смогут, попробовать, в частности, тартар из устрицы с шисо и черной икрой, креветочные пончики с цитрусовым соусом и красной икрой и другие деликатесы. Сопровождать сет будут образцы премиального шампанского.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 943 |
| 9 |  Начните новую неделю с дайджеста самых важных новостей недели прошлой, которые вы случайно могли пропустить!
🔸5 декабря 2024 года в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге состоялась I церемония вручения Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024.
▫️В новосибирском ресторане Puppenhaus (№ 28 в рейтинге WHERETOEAT Siberia 2024) состоялась премьера гастрономической оперы Supertoskana.
▫️Меню гастрономической мастерской L’Atelier Petrovka (Москва) основано на традиционных европейских семейных рецептах. Этой же концепции придерживался шеф Рахим Кишибаев, вводя в меню новые блюда французской кухни.
▫️На Петроградке (Петербург) открылся азиатский ресторан «Понг».
▫️В разгар трюфельного сезона мы узнали, куда отправиться за этим грибом, чтобы испытать новые гастрономические ощущения. Рассказываем, где искать трюфель в Питере.
▫️Наступление холодов ресторан Aurora Bistronomia (Москва) встречает традиционным обновлением меню. | 842 |
| 10 |  Наступление холодов ресторан Aurora Bistronomia (Москва) встречает традиционным обновлением меню.
В Aurora Bistronomia кухня от шеф-повара Андрея Тарабарина органично сочетает в себе гастрономические традиции Франции, Италии, Испании и Греции. В меню можно найти тартары и крудо, перчики тоннато, крокеты, домашнюю пасту, мясо и морепродукты на гриле. К холодам шеф предлагает перейти на более согревающие и сытные блюда с акцентом на сезонные овощи и морепродукты.
Хотите знать больше? Все подробности — на нашем сайте!
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер | 1 036 |
| 11 |  Трюфели бывают белыми, чёрными и красными, а ещё «настоящими» и «фальшивыми». В разгар трюфельного сезона мы узнали, куда отправиться за этим грибом, чтобы испытать новые гастрономические ощущения.
Рассказываем, где искать трюфель в Питере.
Генеральным партнером премии WHERETOEAT выступает Сбер | 1 049 |
| 12 |  Вот и прошла I церемония вручения Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024!
Кто был? Лучшие представители индустрии, заслуженные профессионалы и новые лица, которые вносят свои уникальные идеи и подходы в развитие гостиничного сервиса.
Что было?
Смотрите самый полный фотоотчет!
Ищите знакомые лица, скачивайте, делитесь своими впечатлениями в соцсетях.
Генеральный партнер премии WHERETOTRAVEL — Сбер | 1 175 |
| 13 |  5 декабря 2024 года в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге состоялась I церемония вручения Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024.
Премия прошла при поддержке Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга!
Генеральным партнером премии WHERETOTRAVEL выступает Сбер.
Топ-10 отелей России по версии WHERETOTRAVEL 2024:
1 место и победитель в специальной номинации «Лучший отель Санкт-Петербурга и Северо-Запада» — Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, Санкт-Петербург.
2 место и победитель в номинации «Лучший отель Москвы и Центрального региона России» — «Арарат Парк Хаятт Москва», Москва.
3 место и победитель в номинации «Лучший отель Северного Кавказа и Южного региона России» — «МРИЯ», Республика Крым.
4. «Астория», Санкт-Петербург;
5. LOTTE HOTEL MOSCOW, Москва;
6. RODINA Grand Hotel & SPA, Сочи.
7 место и победитель в номинации «Лучший отель Урала и Приволжского региона России» — Kazan Palace by TASIGO, Казань.
8. «Гельвеция», Санкт-Петербург;
9. The Carlton, Moscow, Москва;
10. Four Seasons Hotel Moscow, Москва.
Победитель в специальной номинации «Лучший отель Дальнего Востока и Сибири» — отель Cosmos Collection Altay Resort, Республика Алтай.
Звания лучшего генерального менеджера года была удостоена Лада Самодумская (Baltschug Kempinski Moscow, Москва). Партнер спецноминации — компания LADOGA.
Победитель в специальной номинации «Лучший шеф-повар отеля», которую поддерживает компания Technoflot, в рамках Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024 — Александр Богданов («Гельвеция», Санкт-Петербург).
Курорт «Игора» в Ленинградской области одержал победу в специальной номинации «Лучший семейный отель России». Партнер спецноминации — «Волгореченское рыбное хозяйство».
Победителем в специальной номинации «Лучший spa-отель России», которую поддерживает бренд растительных напитков Planto, стал отель LUCIANO Hotel & SPA, Казань.
Отель «Метрополь» в Москве стал победителем в специальной номинации «Отель с лучшим завтраком», которую поддерживает компания «Рестфотоаналитика».
«Китовый берег» в Мурманской области был признан победителем в спецноминации «Лучший глэмпинг России». Номинацию представил Telegram-канал «Ночной портье». | 610 |
| 14 |  Трюфели бывают белыми, чёрными и красными, а ещё «настоящими» и «фальшивыми». В разгар трюфельного сезона мы узнали, куда отправиться за этим грибом, чтобы испытать новые гастрономические ощущения.
Рассказываем, где искать трюфель в Питере ⬅️
Генеральным партнером премии WHERETOEAT выступает Сбер | 1 |
| 15 |  Хотите увидеть своими глазами как вчера в Этнографическом музее в Петербурге чествовали лауреатов Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024?
А было вот так: ярко, празднично и по настоящему торжественно!
Генеральный партнер премии WHERETOTRAVEL — Сбер Премия where to travel 01-14 061224.mp4 | 970 |
| 16 |  💥АЛЕКСЕЙ ГРЕБЕНЩИКОВ в прямом эфире!💥
Декабрь - волшебное время подарков, когда шефы Академии Шоколада России исполнят желание многих кондитеров. Вы так быстро заняли все места на оффлайн курсе, что мы добавили вторую группу и сделали бесплатный эфир для тех, кто не смог попасть на курс!
В пятницу 6 декабря в 15:00 каждый из вас сможет присоединиться к бесплатному онлайн-мастер-классу Алексея Гребенщикова, приготовить ресторанный десерт и задать вопросы лучшему кондитеру России по мнению премии WTE.
Алексей Гребенщиков - дважды победитель всероссийской премии WhereToEat в номинации “Кондитер года”, совладелец лучшего ресторана России 2024 Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге и амбассадор французского бренда Cacao Barry.
В прямом эфире шеф приготовит десерт “Гуава-шоколад” с шоколадом Cacao Barry, а вы узнаете все тонкости создания, сборки и подачи ресторанного десерта на самом высоком в стране уровне и, разумеется, получите рецепт, чтобы повторить его.
ССЫЛКА НА ЭФИР
➡️ Зарегистрируйтесь по ссылке
➡️ Получите ссылку на эфир. Если ссылка не пришла, напишите письмо с темой “Эфир 6 декабря” на почту [email protected]. Не ждите начала эфира - если письмо не пришло, сразу пишите нам!
➡️ Подпишитесь на YouTube-канал или группу ВКонтакте, чтобы оставлять комментарии во время эфира. Запись будет сохранена по той же ссылке, что вы получите в письме.
Всех ждем на эфире! Кто будет смотреть онлайн, перекличка в комментариях✍️ | 1 066 |
| 17 |  5 декабря 2024 года в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге состоялась I церемония вручения Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024.
Премия прошла при поддержке Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга!
Генеральным партнером премии WHERETOTRAVEL выступает Сбер.
Топ-10 отелей России по версии WHERETOTRAVEL 2024:
1 место и победитель в специальной номинации «Лучший отель Санкт-Петербурга и Северо-Запада» — Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, Санкт-Петербург.
2 место и победитель в номинации «Лучший отель Москвы и Центрального региона России» — «Арарат Парк Хаятт Москва», Москва.
3 место и победитель в номинации «Лучший отель Северного Кавказа и Южного региона России» — «МРИЯ», Республика Крым.
4 место — отель «Астория», Санкт-Петербург;
5. LOTTE HOTEL MOSCOW, Москва;
6. RODINA Grand Hotel & SPA, Сочи.
7 место и победитель в номинации «Лучший отель Урала и Приволжского региона России» — Kazan Palace by TASIGO, Казань.
8. «Гельвеция», Санкт-Петербург;
9. The Carlton, Moscow, Москва;
10. Four Seasons Hotel Moscow, Москва.
Победитель в специальной номинации «Лучший отель Дальнего Востока и Сибири» — отель Cosmos Collection Altay Resort, Республика Алтай.
Звания лучшего генерального менеджера года была удостоена Лада Самодумская (Baltschug Kempinski Moscow, Москва). Партнер спецноминации — компания LADOGA.
Победитель в специальной номинации «Лучший шеф-повар отеля», которую поддерживает компания Technoflot, в рамках Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2024 — Александр Богданов («Гельвеция», Санкт-Петербург).
Курорт «Игора» в Ленинградской области одержал победу в специальной номинации «Лучший семейный отель России». Партнер спецноминации — «Волгореченское рыбное хозяйство».
Победителем в специальной номинации «Лучший spa-отель России», которую поддерживает бренд растительных напитков Planto, стал отель LUCIANO Hotel & SPA, Казань.
Отель «Метрополь» в Москве стал победителем в специальной номинации «Отель с лучшим завтраком», которую поддерживает компания «Рестфотоаналитика».
«Китовый берег» в Мурманской области был признан победителем в спецноминации «Лучший глэмпинг России». Номинацию представил Telegram-канал «Ночной портье». | 534 |
Data loading in progress...
Choose a Different Plan
Your current plan allows analytics for only 5 channels. To get more, please choose a different plan.