Bar Ɇsthete

«БАР-ТУР: РИТМЫ ГОРОДА» В Москве завершается «Бар-Тур: Ритмы города» – проект от премиальной водки Schmidt и медиа UPTOWN. Четыре маршрута по самым атмосферным барам Москвы – от богемных уголков до современных трендовых мест. Каждый участвующий бар создал три специальных собственных коктейля на водке Schmidt, отображающих концепцию заведения. Те, кто ходит по маршрутам, могут выиграть различные призы и побороться за главный приз – коктейльный депозит на 50 000 ₽ в один из баров. Я сходила в несколько мест и делюсь впечатлениями. Borrachitos • «Фиеста де Торонья»: грейпфрутовая Schmidt, грейпфрутовый сок, лимончелло, кордиал гренадин, хинин Больше в сладкую часть – неплохо, но не запоминается • «Огненная Фрида»: клюквенная Schmidt, сухой вермут, сироп розовый перец Фаворит из трех – в 30-градуснуб жару хайбол с горчинкой то, что доктор прописал • «Кровь смелого»: Schmidt, персиковый ликер, пюре маракуйи, свежие томаты, сахарный сироп Сладковатый, как говорится “фаворит для большинства” The Bix • Clementine Spritz: грецпфрутовая Schmidt, апельсиновый аперитив, мандариновый сок, сироп оршад, игристое Сочный, летний сприц – чертовски хорош • Sunday Cup: черносмородиновая Schmidt, хинный аперитив, сироп колы, имбирный эль, огурец Кока-кольный хайбольчик – тут на любителя • Goose Pimples: черносмородиновая Schmidt, кордиал крапива-щавель-яблоко * вообще брать Red Snapper – он лучший в городе именно здесь (да, я личный амбассадор) Do not Disturb • «Ташкентский пионер»: дистиллят кумина из Schmidt, вино грюнер, бузина • «Сестры Смородиновы»: клюквенный Schmidt, Schmidt Black Currant, кордиал смородина, содовая из смородинового листа, биттер Angostura Только собранная смородина из сада попала в бокал – божественно • «Заморский фрукт»: Schmidt Grapefruit, ликер яблоко, грейпфрутовый кордиал Освежающее яркое зеленое яблоко – опять же прекрасный вариант в знойную жару Благодарю организаторов! Жду новых интересных туров 🫐

«БАР-ТУР: РИТМЫ ГОРОДА» В Москве завершается «Бар-Тур: Ритмы города» – проект от премиальной водки Schmidt и медиа UPTOWN. Четыре маршрута по самым атмосферным барам Москвы – от богемных уголков до современных трендовых мест. Каждый участвующий бар создал три специальных собственных коктейля на водке Schmidt, отображающих концепцию заведения. Те, кто ходит по маршрутам, могут выиграть различные призы и побороться за главный приз – коктейльный депозит на 50 000 ₽ в один из баров. Я сходила в несколько мест и делюсь впечатлениями. Borrachitos • «Фиеста де Торонья»: грейпфрутовая Schmidt, грейпфрутовый сок, лимончелло, кордиал гренадин, хинин Больше в сладкую часть – неплохо, но не запоминается • «Огненная Фрида»: клюквенная Schmidt, сухой вермут, сироп розовый перец Фаворит из трех – в 30-градуснуб жару хайбол с горчинкой то, что доктор прописал • «Кровь смелого»: Schmidt, персиковый ликер, пюре маракуйи, свежие томаты, сахарный сироп Сладковатый, как говорится “фаворит для большинства” The Bix • Clementine Spritz: грецпфрутовая Schmidt, апельсиновый аперитив, мандариновый сок, сироп оршад, игристое Сочный, летний сприц – чертовски хорош • Sunday Cup: черносмородиновая Schmidt, хинный аперитив, сироп колы, имбирный эль, огурец Кока-кольный хайбольчик – тут на любителя • Goose Pimples: черносмородиновая Schmidt, кордиал крапива-щавель-яблоко * вообще брать Red Snapper – он лучший в городе именно здесь (да, я личный амбассадор) Do not Disturb • «Ташкентский пионер»: дистиллят кумина из Schmidt, вино грюнер, бузина • «Сестры Смородиновы»: клюквенный Schmidt, Schmidt Black Currant, кордиал смородина, содовая из смородинового листа, биттер Angostura Только собранная смородина из сада попала в бокал – божественно • «Заморский фрукт»: Schmidt Grapefruit, ликер яблоко, грейпфрутовый кордиал Освежающее яркое зеленое яблоко – опять же прекрасный вариант в знойную жару Благодарю организаторов! Жду новых интересных туров 🫐

«ШАШЛЫЧНАЯ»: ВИНИЛ & ШАШЛЫК 2.0 Через час в 16:00 стартует вторая вечеринка «Винил & Шашлык 2.0» в «Горбуфете Шашлычная». Организовывают сие событие два виниловых мастера Никита Сергеевич и Слава Милк. В программе виниловый маркет, DJ-сеты весь день и спешл меню: • Настойки: морошка / малина / пихта – по 290 ₽ • Халуми на мангале с вареньем из жимолости – 490 ₽ @baresthete

FONOTECA @ SELF EDGE JAPANESE На сегодняшний вечер Fonoteca Listening Bar переместится в японский ресторан Self Edge Japanese на Белорусской. В 19:00 бар-менеджер Fonoteca Дмитрий Потапов с удовольствием познакомит гостей с тремя коктейлями: • Murasaki: джин, клубничный соджу, красный базилик, лимон, яблочная пена • Iligai: ликер на травах, лимон, персиковый ликер, тоник • Karoshi: саке, белый и сухой вермут, рислинг, лайм Любой – 1200 ₽. Атмосферу вечера будет создавать сет от DJ Vega.

REGINA: ИСТОРИЧЕСКАЯ ДЕГУСТАЦИЯ ДЖИНА Сегодня в 20:00 состоится дегустация джина в баре Regina на Китай-Городе с рассказом истории о каждом от моего коллеги и приятеля по барной теме Мирослава из канала «Греши со вкусом». Четыре джина на пробу: • Bols Genever • Citadelle No Mistake Old Tom • Slipsmith • Etsu Pacific Ocean Water Стоимость дегустации – 3500 ₽ В конце гостей ждет личный сюрприз от Мирослава.

TAKADAYA & КАДЗУ КИДЗИМА @ HANKY 3/7 & «ЛАН МА» Завтра, 17 июля, в 19:30 Hanky 3/7 ждет в гости официального амбассадора японской кухни и основателя петербургского сакэ-бара Takadaya Кадзу Кидзиму. Меню в малом зале от Кадзу Кидзимы: • Yodare dori: куриное филе со свежим огурцом и ореховым соусом, 560 ₽ • Gindara nitsuke: черная треска су-вид в сладком соусе, 600 ₽ • Yatagarasu Junmai Ginjo Jamadanishiki, 500 ₽ • Nihonsakari Junmai Ginjo Namagenshu, 600 ₽ • Inatahime Ryokan Junmai, 600 ₽ Коктейльное меню в основном баре: • Godzilla: японский гранатовый ликер, виски, сок лимона, яблочный сок, содовая, 890 ₽ • Yuki-onna: йогуртовый ликер, ликер японского чая ходзича, джин, юдзу юмесю, сливки, 900 ₽ • Itachi: японская сливовая настойка, джин, ликер юдзу, биттер, 950 ₽ А в лапшичной наверху «Лан Ма» стартует специальное меню, объединяющее японскую и китайскую традиции лапши в бульоне: • Гедза со свининой, 600 ₽ • Сею рамэн, 800 ₽ • Тан тан рамэн без бульона, 690 ₽ Блюда разработаны в качестве сопровождения к сакэ: • Nihonsakari Junmai Daiginjo Namagenshu, 600 ₽ • Yatagarasu Junmai Taruzake, 600 ₽ • Junmai Ginjo Inatahime Goriki, 600 ₽ Японский вайб на виниле поддержит своим DJ-сетом Юта Инагаки (основатель Butler the Japanese Bar).

SELF EDGE JAPANESE @ FONOTECA В субботу, 12 июля японский проект Self Edge Japanese проводит гостевую смену в Fonoteca Listening Bar. В 19:00 шеф-бармен и саке-энтузиаст Александр Набоков представит три авторских коктейля и дижестив: • Ringo Sawa, 990 ₽: джин на лемонграссе, саке юдзу, кордиал яблоко-лемонграсс  • J-Town Gimlet, 990 ₽: джин, мандариновый саке, лайм, юдзу, красное вино • Yuzu Negroni, 1100 ₽: персиковый аперитив, апельсиновый джин, биттер с соком юдзу • Саке юдзу (40 мл), 990 ₽ Настроение и музыкальный вайб вечера создаст DJ Raflifeyo. @baresthete

HANKY 3/7: ИЗ ЯПОНИИ В МЕКСИКУ В Hanky 3/7 июль посвящен Японии. В этом месяце пройдет ряд тематических мероприятий с соответствующим акцентом.   Экскурсоводом во все это станет Андрей Кобяков, меню которого вдохновлено хитами гонконгского кинематографа: • «Закусочная на колесах»: текила, красный вермут, сухой вермут, биттер, трюфельная соль • «Кулак ярости»: японский виски, текила, папайя, абрикосовый бренди • «Час пик»: юдзу джин, китайская водка, сухой вермут, кордиал орхидея   Все коктейли по 850 ₽ В начале вечера гости получат паспорт путешественника, где отметки о посещении будут ставить специальными печатями. Те, кто посетит все восемь мероприятий, получат фирменные подарки. Для тех, кто присоединится позже, предусмотрена «штрафная пересадка» – дополнительное задание, чтобы уравнять шансы на главный приз.  

SAGE: ГОСТЕВАЯ СМЕНА GAJAH PUTIH BALI, ИНДОНЕЗИЯ Сегодня с 19:00 до 23:00 ресторан Sage принимает у себя шеф-бармена Никиту Несмачного из индонезийского гастротеатра Gajah Putih Bali. Никита привезет в Москву коктейли с балийскими специями и травами и покажет, как они работают в паре с московской кухней от шеф-повара Дмитрия Голенина.  • Chem Chem: манговое соджу, белое вино, листья дикой сливы cemcem • Curry Leaf: бренди с листьями карри, лемонграссом и орегано, какао ликер, вермут • Jackfruit: писко, индонезийского арак, дрекфрут, дыня, апельсин • Pandan: джин, пандан, шалфей, сухой вермут Все коктейли по 1000 ₽. Их можно попробовать еще два дня – 4 и 5 июля. Брони столов принимаются по телефону +7 495 025 22 25.

LEA: ПРОЕКТ ALCHIMIUM Завтра, 4 июля, в Lea в гостях у шеф-бармена Василия Жеглова в рамках проекта ALCHIMIUM, небезызвестный Евгений Шашин (сооснователь барной онлайн-школы Solution, ex WRF). В 13:00 состоится лекция на тему «Элементы коктейля». Василий и Евгений дадут свое видение на сбалансированные композиции разных элементов. А вечером произойдет непосредственное знакомство гостей с сочетаниями гастрономичных коктейлей и легких блюд: • «Текстиль Степановой»: водка с рикоттой, гидролат клубники, эстрагоновый сахар, кокосовая вода, игристое / Тарталетка с лимонной рикотой и клубникой «Диагональ времени»: водка редистилированная с розовым перцем, бурбон с арбузом, красный вермут, итальянский биттер, сорбет из ревеня / Маринованные в кимчи томаты черри со стачателлой • «Красный клин»: водка с перцем тимут, японский чай гекуро, яблочный верджус / Тминный хамон со спелыми и ароматными узбекскими абрикосами • «Башня Татлина»: водка с арахисом, банановая вода, гидролат кофе и кокос / Гужер с копченым сыром сулугуни и жареными лисичками Стоимость сета – 4 500 ₽. Доступны два слота – в 19:00 и 22:00. Бронь мест обязательна по телефону +7 926 993 32 27. @baresthete

«ЖУРАВЛИ»: ЛЕТНЕЕ СЕЗОННОЕ МЕНЮ Русский бар «Журавли», который прячется в Столешниковом переулке, запустил сезонную летнюю коктейльную карту. Совладелец и шеф-бармен проекта Петр Барышников создал шесть освежающих напитков, вдохновленных русской природой. • «Еловые побеги», 920 ₽: джин, еловые побеги, лайм, апельсиновый ликер Душистый, хвойный, цитрусовый • «Черемуха», 920 ₽: джин, черемуха, лимон, микс вермутов Цветочный со сластинкой • «Клубника-ревень», 920 ₽: текила, клубника, ревень, лайм, сироп агавы Понятный, ягодный, легкопьющийся • «Лимон Мейера», 850 ₽: джин, лимон мейера, игристое вино, юдзу, пена из матчи и кокосового молока Мой фаворит из этой коллекции – пузырьки, цитрусовые ноты и матча (я фанат этого специфичного чая) – прелестное сочетание • «Щавель», 850 ₽: виноградная водка, щавель, шпинат, лимон, содовая Тут все лаконично – животворящий • «Крапива», 850 ₽: джин, крапива, тоник, кордиал Кисленький, чуть травяной хайбол (будет на ура пить в знойную жару, если когда она придет в Москву) Каждый месяц команда отправляется в леса, на рынки, к фермерам, чтобы найти лучшие сезонные продукты* * дикий восторг на презентации новинок вызвали свежие хрустящие огурцы и супер сочные помидоры, которые, как я узнала, приобрели на Даниловском рынке. Меню доступно до середины июля 💚

THE NEST: 60S PARTY Сегодня, 28 июня, the Nest продолжает серию наших эпохальных вечеринок и приглашает отправиться в незабываемое путешествие во времени – в яркие и стильные 60-е годы прошлого века. Время, когда советский шик и «оттепель» встречались лицом к лицу с расцветом американского шоу-бизнеса и гламура. Мероприятие начнется в 20:00 в обоих залах. Room 1: USA 60s • мини хот-доги • алкогольные милкшейки на роме • Armir Lee (один из лучших саксофонистов из Америки) в 20:00, Soul Gazers в 22:00 Room 2: USSR • коктейли «Тархун» и «Рябиновка» • пряная килька на отварном картофеле / печень трески / бутерброды со шпротами, огурцом и чесночным соусом / тартар из сельди / ассорти томатов и корнишонов / икра грибная • Франгиз Файзиева & Eric Kravets Dress Code: 60s chic

VOGUE RELIGION Очень личный пост, который не вписывается в рамки моего канала, но как максимально искренний и эмпатичный человек, делюсь эмоциями. Вчера я побывала на Дне рождения Паши, одного из основателей канала и близкого человека VOGUE-religion. Отмечали в баре Happy End в желтой комнате. Пунш с гранатом был вкусным. Отмечу отдельно роллы – прям не ожидала от Happy End. «Мода – моя религия, VOGUE – моя библия» – мировоззрение Паши, Володи и и их канала. Очень душевный вечер. Море впечатлений! Паша, получай удовольствие от жизни по максимуму, цени каждый момент! И пусть ваш канал процветает! Вы привносите в эту жизнь красоту! Люблю ❤ Топ COMMODE Юбка LOVE REPUBLIC Серьги BEADED BREAKFAST

БУЛАТ ИБРАГИМОВ @ «ШАШЛЫЧНАЯ» Как говорится, время шашлыков (про дождь забываем). В «Горбуфете Шашлычная» уделяет этому блюду максимальное внимание круглый год. И вот, чтобы привнести новый гастрономический штрих, команда пригласила шеф-повара Touché и владельца казанского «Артель бистро» (даажды лучшего ресторана Татарстана по версии WHERE2EAT) Булата Ибрагимова. Прямо сейчас в новой «Шашлычной» на Павелецкой Булат готовит специальные блюда: • Кастыбый с томленым гусем и домашней сметаной, 490 ₽ • Шашлык по-татарски из седла барашка в маринаде из артезианско воды и специй, 1490 ₽ Сопровождается пиршество настойкой с черноплодной рябиной и смородиной, эдакий твист на всеми любимую «Таксистовку». Настойка – 290 ₽. Я лично безумно люблю Булата и по стараюсь заглянуть обняться и попробовать его творения! 🖤

«ШАЛЯПИН»: ДЕГУСТАЦИЯ ШАМПАНСКИХ GRANDE CHARTE В четверг, 26 идея, прямо в полдень бар «Шаляпин» при отеле «Метрополь» соберет гостей на камерную дегустацию шампанских вин Grande Charte (закрытого шампанского дома 21 века, известного органическим виноделием и выпуском кюве только для друзей и ценителей). Авторский завтрак к каждому бокалу приготовят бренд-шеф Андрей Шмаков и шеф-повар Виталий Лаптинов, а историю бренда и нюансы шампанских вин раскроет директор Grande Chartee Франсуа Ле Трокер: • Гречишный оладушек с красной икрой и сметаной / 4 Cépages • Омлет с трюфелем и сыром камамбер / 3 Cépages • Бриошь с крабом и гуакамоле / Millesime 2004 • Сырник с малиновым крем-чизом и свежими ягодами / Millesime 2007. Стоимость дегустации — 7 000 ₽. В цену включены гастросет, вода, чай/кофе. Забронировать место можно по телефону +7 499 241 40 44

«ПЕТРОВ И ВАСЕЧКА»: WORLD MARTINI DAY Каждую третью субботу июня во всем мире празднуют день легендарного коктейля Martini, ставшего популярным после фильма о Джеймсе Бонде «Агент 007». «Петров и Васечка» объединился с брендом 100% органической алтайской водки «Зёрна Севера» и сотворили три его вариации. Только сегодня: • «Морковь-розмарин Мартини» органик водка на моркови и розмарине, белый вермут, чипс из моркови маринованный в кимчи, соевым соусе и паприке • «Клубника-ревень Мартини» органик водка на моркови, белый вермут на ревене, посыпка из тертой клубники • «Тонкацу Мартини»: органик водка на соусе тонкацу, джин, белый вермут, чипс из бекона под соусом тонкацу Любой – 700 ₽. А еще в инстаграме бара проходит розыгрыш – первые 30 человек, кто сделает репост в сторис поста в с хэштегом #зёрнасевераорганикводка, получат подарок – бутылку «Зёрна Севера» 🤗

GINERATION 2025 Любителям джина стоит занести в календарь 28 июня и посетить 2-й Московский фестиваль GINERATION'25. В этот раз он пройдет на территории гастроквартала «Три Вокзала. Депо». Посетители познакомятся с классическими и новыми джинами, а также коктейлями на их основе. Билеты доступны по ссылке.