Bar Ɇsthete

FITZ GIN BAR: GREEN MENU В Fitz Gin Bar появилась небольшая новая сезонная барная карта «Green», созданная шеф-барменом Романом Морозовым. Их пять, ниже о каждом: • Джин-тоник «Горох»: джин на молодом горохе, щепотка морской соли, лайм, тоник Горох горохом – очень вкусно, пить и пить. Ничего лишнего, окунаешься прямо в дачный огород. Браво • «Киви-каштан»: джин, каштановый ликер, киви (milk punch) Сладковат, киви хорошо дает о себе знать – это прелестно • Гимлет «Каффир-лайм»: джин на каффирском лайме, малиновое масло, молочный кордиал Насколько всех вывело из себя “как можно это сделать?!?” «малиновое масло» и как его можно сделать, во вкусе его почти не оказалось. Рецепт масла Роман не раскрыл. Напиток по мне так отказался очень сладким • «Щавелево-клубничный сауэр»: клубничный джин, белок Это разряд #вкусненько – убеждена, что будет один из топовых продаж • Коллинз «Цукини-яблоко»: джин, содовая из цукини и яблок Красочное «цукини» соблазнило, но его не чувствуется в напитке, если только отдельно попросите попробовать содовую на нем Напоследок приятель попросил Negroni на вкус шеф-бармена. По моему пожеланию мне повторили – все по классике с гранатовым джином. Тут, на минуточку, очень много брендов джинов. Сколько и какие расскажу в полноценном обзоре. А пока наслаждайтесь сезонными фишками – оно стоит того.

Уже во вторник, 16 сентября, стартует трехдневный мега крутой барный фестиваль bar hub EXPO Latino Carnival. Разыгрываю один билет на сие событие. Что нужно: • быть подписанным на канал @baresthete • поставить реакции на последние пять постов • нажать на «участвую» Проявлять активность в постах до конца розыгрыша – итог подведет бот 15 сентября в 16:00.

CHOW CHOW: ТРЕХЛЕТИЕ Сегодня, 13 сентября, ресторан Chow Chow празднует свой третий День рождения. Гостей ждет яркая программа с уличной кухней, коктейлями и музыкальным сопровождением. Празднование начнется в 16:00 и продлится до полуночи. На заднем дворе ресторана будут готовить лапшу с креветками и тако со стейком мачете. За барную часть отвечает команда Michelada Bar, которая представит фирменную «Мичеладу». Каждого гостя встретят welcome-шотом. Вечером будет работать коктейль-лотерея: при выпадении тройки на кубиках участник получает приз. Музыкальное настроение создадут диджеи и диджей-автобус. Мой обзор на это место постом выше . Поздравляю всю команду! 🍁

На улице Забелина есть такое заведение с концепцией Юго-Восточной Азии, которое открыла команда Michelada, Pho Point и «Хинкали Point». На первом этаже – открытая кухня c паназиатской comfort-food, плюс выход на большую внутреннюю веранду, на втором барная стойка в виде буквы «П». В барной карте пять азиатских авторских твистов, классика, авторские настойки и, конечно, разные соджу. О парочке из попробованных: • Соджу сауэр: саке, соджу персик, сироп карамель, сироп груша, сок лайма, белок Вкус леденца. Еще напомнил персиковый йогурт Агуша. Ценителям сладких напитков. Единственный комментарий – слишком большая шапка из белка • Негрони: джин, красный вермут, биттер Тут все по классике – достойно. Только лед заменить с кускового на куб и будет вообще прелесть Все они по 700 ₽ – очень демократично в рамках реалий. Отдельно это заведение ценю за кухню. Из фаворитов: битые огурцы и попкорн из креветок в соусе карри. А еще через несколько дней это место празднует свой День рождения. О каком заведении идет речь и за полноценным обзором идем в приложение GoldenEgg.

BAR HUB EXPO 2025: В 2025 году выставка bar hub EXPO LATINO CARNAVAL стала ещё масштабнее и ярче. Осталось меньше 10 дней – с 16 по 18 сентября участников ждет:

• 60+ спикеров и лекций для барменов и бар-менеджеров в четырех лекториях • Латиноамериканская энергия — море рома, текилы, музыки и танцев • Финал bar hub Competition и вечерняя программа с кавер-группой • Более 60 гостевых смен в дни выставки, включая эксклюзивный гест Cult из Набережные Челны в «Петров и Васечка», Bee’s Knees из Казахстана в Muchachos • Посольство Перу — дегустации, лекции и рассказы о культуре Перу • Аквагрим — бесплатно нанесут элементы Latino Carnaval • Много интересного мерча — футболки, маски, аксессуары и многое другое • Розыгрыш поездки на Кубу — шанс выиграть путешествие мечты • Классная робособака, снимающая контент от бренда Nunchi • Воркшопы — практические занятия от трёх известных барных школ, каждый день новая школа и новые навыки • Музей меню от Виталия Аршука с новой коллекцией • Зона коворкинга — удобное пространство для работы с ноутбуком, зарядками и интернетом • Активности от 100+ компаний-партнеров • Квест El Tesoro del Mixólogo — проходи квест по латиноамериканской миксологии и выигрывай призы • Утренние кофейные рейвы с диджеями

Билеты доступны тут. #barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL

BIG EASY: GRAND OPENING   Сегодня, 6 сентября, в 19:00 состоится официальное праздничное открытие Big Easy. Проект переносит гостей в ритмы и атмосферу Нового Орлеана, где музыка никогда не смолкает, улыбки не сходят с лиц, а хорошие времена не проходят. Запускают его команда во главе с Вячеславым Ланкиным (Delicatessen, ODD, ex-Юность и The Real McCoy), Василием Ланкиным и Владимиром Журавлевым. Гостей ждет специальная музыкальная программа от легендарного Moscow Ragtime Band и три ослепительных бурлеск номера от команды Sugar Factory. Художник портретист будет писать скетчи гостей до основной программы, а весь вечер можно будет сфотографироваться в фотобудке. Также можно будет попробовать три сеециальных коктейля: • Roffignac, 900 ₽: коньяк, малиновый шраб, содовая • Pineapple Sazerac, 900 ₽: коньяк, ржаной виски, ананасовый ликер, демерара сироп, креольский биттер • Oyster & Shot, 800 ₽: устрица + шот коньяка Заказывая спешл коктейль, можно поучаствовать в розыгрыше сертификатов в Big Easy, а также уникального мерча и подарков от партнеров праздника. Поздравляю! 🖤

«Журавли» x Cruise II: Сегодня, 3 сентября, бар лайнера Cruise II by Kuznyahouse будет работать под руководством владельца бара «Журавли» Петра Барышникова. На рейс в 20:30 Петр привезет четыре напитка из своего меню: • «Морошка»: водка, морошка, лимон, сахар, вермут, биттер Pimento, 840 ₽ • «Красника»: джин, красника, лимонный кордиал, 920 ₽ • «Клен»: кальвадос, калина, кленовый сироп, масло нуазет, сено, биттер, 870 ₽ • «Черника»: ром, черника, сарсапарилла, гранат, петрушка, 850 ₽ К ним команда «Журавли» подготовила закуски с авторскими акцентами: • Сельдерейные чипсы с масляной рыбой и щучьей икрой, 650 ₽ • Сэндвич с пастрами, «русским» соусом и огуречными пикулями, 920 ₽ • Картофельное пюре с куриной колбаской с базиликом и грибами, 990 ₽ • Шоколадные трюфели с вишнёвым бренди, 550 ₽ P.S: на сайте лайнер надо приобрести билет – 3000 ₽.

BRODO: НОВАЯ КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА «ОТ ПАРИЖА ДО ЦИФРОВОЙ РЕВОЛЮЦИИ»   В Brodo "глянцевая" коктейльная карта от шеф-бармена Александра Гатовкина, который изучил историю и влияние модных журналов от Парижа до цифровой революции. Все это олицетворяют девять напитков, различных эпох и смыслов, связанных одной линией. Например, Journal de Savants на бузине, ликере горечавки, травяном ликере, вермуте, игристом представляет собой легкий аперитив с утонченной горечью. Time с текилой в купе с кукурузой, вермутом, биттером и солью выдаст дерзкую и взбалмошную историю – для знатоков. А Esquire, в составе которого трюфельная водка, саке, херес, какао и черная икра, точно доставит удовольствие гурманам. Читайте полноценно про это блестящее меню в приложении GoldenEgg тут. Наслаждайтесь, делитесь эмоциями и впечатлениями и следите за моими другими обзорами в GoldenEgg – удобно.

БАР «ШАЛЯПИН»: ДВА ГОДА Вот и настала осень, мною лично любимая. И сразу в ее первую неделю, а именно, в пятницу, 5 сентября, бару «Шаляпин» при отеле «Метрополь» исполняется два года с момента его перезапуска. К торжественной дате бренд-шеф Андрей Шмаков подготовил обновленное меню и лично презентует гостям новые блюда в формате фуршета. В 19:00 в зале зозвучит музыка от пианиста Павла Микаеляна, далее в 20:30 гостей ждет концерт Civilization Live. Комплементарным сопровождением вечера станут коктейли от шеф-бармена Сергея Петрова: • «Корсар»: водка, персиковый ликер, кокосовое молоко • «Увлечение»: ром,бобы тонка, маракуйя • Безалкогольная клубничная крем-сода Стоимость билета – 11 000 ₽ (входит фуршет из обновленного меню, по одному из перечисленных выше напитков, бокал игристого на welcome). Забронировать стол можно по телефону +7 499 241 40 44. Поздравляю невероятно красивый бар и команду! P.S: обязательно закажите себе Bellini – он в моем топе. Подборку лучших делала тут.

THE TIMES HOME Если волею судеб вы оказались в районе Новослободской и захотелось чего-то поесть или выпить, то можете заглянуть в The Times Home с живой музыкой. Находится оно в отдельно стоящем здании между невысокими жилыми домами. Создан основателями интернационального коллектива под названием The Times Band братьями Виталием и Юрием Трубило. Вдохновением послужило Times Cafe в родной Беларуси.   На первом этаже расположен овальный бар, сверху по периметру висят искусственные зеленые растения. Определенный антураж создает светомузыка, которую я лично не поняла – ощущения уводят в караоке-бары, диско-клубы и что-то из девяностых. Имеется полка с виниловыми пластинками. На втором этаже – камерный VIP зал с вместительностью до 12 человек.   Коктейльная карта состоит из классических коктейлей. Что успела попробовать: • Bellini, 850 ₽: персик, игристое Готовят на пюре из персиков. Сладковатый из-за этого. Молодой человек несколько удивился моему вопросу готовят ли на свежих фруктах и ответил про готовое решение с нотой снобизма • Perfect Martini, 850 ₽: джин, сухой вермут, красный вермут Недоохлажден, но сбалансирован • Espresso Martini, 750 ₽: водка, кофейный ликер, эспрессо, сахарный сироп Никаких нареканий – сладковатый и кофейный, все по базису • Negroni, 900 ₽: джин, красный вермут, биттер Напоследок взяла свой любимый коктейль все меню (можно заказать любую классику, как сказали). Кусковой лед не порадовал за свой прайс. Вкус – окей, в порядке нормы Кухня европейская и ее возглавляет Давид Симонян (Semifreddo, La Bottega Siciliana, Butler, Buono). Хорош оказался карпаччо из цветной капусты (650 ₽).   В пятницу и субботу по вечерам проходят выступления резидентов The Times Band и играет на виниле DJ. Порадовало единственное, можно сказать, это уборная – входишь и начинает играть разная музыка с пластинки. Реально забавляет.

HANKY 3/7: NEW WAVE   Конец лета в Hanky 3/7 посвящен Латинской Америке. Сегодня, 28 августа, запуск пройдет в формате тики-вечеринки. «Новая волна» накроет гостей бара разнообразными южными коктейлями в авторском исполнении одних из лучших барменов Москвы. В малом зале под винил свои напитки готовят Александр Казанцев из Urban Winery • Kamaniwanalaya: петнат, светлый ром, миндальный ликер, лайм, ананасовый сок • Fernet Me Not: травяной ликер, миндально-кокосовый оршад, лайм и Игорь Кокоулин из Bijou • Hurricane: микс ромов, лайм, апельсиновый сок, маракуйя, гренадин • Pisco Punch: писко, лайм, лимон, ананас В основном баре Дмитрий Бородкин (Hanky 3/7) • Suffering Bastard: бурбон, джин, биттеры, лайм, имбирь • Banana Margarita: текила, мескаль, фалернум, лайм Иван Баранахин (Silencio) • Rum Fruit Cup: ром, апельсиновый ликер, имбирный ликер, красный вермут, кордиал березовый эль-липа-мята • Mai Tai: темный ром, ананасовый ром апельсин, лайм, сироп миндаль-шафран, фалернум, абсент, ликер мятная постила Виктор Большаков (ShortList) • Piña Colada: микс ромов, кокосовые сливки, ананас • Planter’s Punch: тесный ром, гранат, лайм, биттеры, содовая Все коктейли по 900 ₽.

«ЧУДО-ЮДО» Новый Арбат – локация откровенно сложная и не особо импонирует мне лично. Мало из заведений в данном месте могут предложить интересную концепцию, стоящие коктейли и качественный сервис. Внимание зацепило «Чудо-Юдо» от рестораторов Тимура Ланского и Александра Оганезова. Потянуло потому, что свою руку в начале проекта приложил любимый мной Илья Тютенков. Собственно, интерьер отражает яркий флер шаманства (от дизайнера Натальи Белоноговой) в виде камней, брутального дерева, стволов, бетона с вкраплениями neofolk cyberpunk от владельца с неоновыми инсталляциями на марсианском языке. На входе гостей вы увидите уникальный арт-объект – четырехметровую статую, созданную божественным и мной любимым человеком скульптуром Gregory EMVY. В коктейльном меню есть 10 позиций в разной стилистике, несколько из них в show time (инстаграмной) подаче, что является понятной и приветственной историей для данного кластера. Есть и сезонная история из семи напитков и трех авторских Аперолей в размерах XXL для компаний (2990 ₽). • «Фиона», 950 ₽: джин, алое мед, фейхоа, юдзу, игристое Название такое себе, но меня этим и привлекло. Баланс хороший, на лето (которое не увидим больше, видимо) топ • «Чудо-Юдо 2.0», 1050 ₽: розовый джин, аперитив, пюре личи, пена из грейпфрута Классная игра вкусов. Особенно порадовало, что горчинку включили именно наверху в шапочке • «Колдун», 1150 ₽: розовый джин, артишоковый ликер, кордиал земляника-шисо Подача во льде. Воздушный шар и понятен (из названия и перфоманса) и не понятен (сколько можно с этим уже играть). Сам напиток прекрасен (конечно потому что там Cynar (это ирония, если что)) • «Василиск», 1150 ₽: джин, грушевый шнапс, персиковый ликер “Да гори оно все огнем” – поразить подачей, чтобы запомнилось. Вкус сладковат, но составляющие дружат между собой. Нареканий нет • «Персиковый поцелуй», 950 ₽: персики, игристое Тот самый летний Bellini и в форме смузи – вкусный, если бы не попадались кусочки льда (видимо, не доблендерили). А так вполне вошел бы в подборку по лучших в городе, которую делала • «Ведьмак», 1050 ₽: виски на копченой груше, артишоковый ликер, красный вермут, херес Тоже включает некий перфоманс. Из авторского меню самый зажористый. Тельный, с характером – все, как мы любим. По еде брать raw – островатый тартар спайси лосось на рисовых чипсах с нори (1180 ₽). Очень понравился большой зеленый салат (1150 ₽) (хотела брать яичный с осьминогом, но стало действовать ночное меню, и его там нет). А еще два эксклюзивных обзора на коктейли в читайте в приложении GoldennEgg.

Нашла заведение с атмосферой берлинского бистро на Садовничевской набережной, куда хорошо заскочить на аперитив. Это небольшое арт-пространство с картинами и старинным пианино. В меню — сытные завтраки, микс европейских и ближневосточных блюд. А шеф-бармен этим летом привнес в карту шесть новинок, например, терпкий с хорошей горчинкой Petrus на клубничном джине с гранатовым соком, кизилом, петрушкой и биттером. Название заведения и подробный обзор – уже в приложении GoldenEgg. Скачивайте и читайте 🤩

BAR HUB EXPO 2025: ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА Меньше месяца остается до глобального bar hub EXPO – все три дня 16-18 сентября пришедших ждут лекции, гостевые смены и незабываемые эмоции. Из лекториев на что, по моему мнению, стоит обратить внимание: 16 сентября 12:00 Светлана Купрейчик – HR тренды 2025 15:45 Руслан Мингазов – как работает вкус и как применять его в миксологии 16:30 Евгений Морозов – FMCG компании vs Horeca: Как перестать торговаться и начать зарабатывать вместе 17 сентября 12:15 Виталий Аршук – Обзор трендовых коктейльных карт 2025 года 14:00 Виталий Колпин – Воркшоп «50 shades of throwing. Cuban legend» 16:30 Алексей Буров – Как из бармена становиться ресторатором 18 сентября 12:15 Евгений Бородин – Как бармену путешествовать по всему миру и участие в конкурсах 14:00 Геннадий Кононов – Круглый стол: IT-решения для баров 14:30 Игорь Зернов – Инвесторы и инвестиции в бар Билеты доступны на сайте. #barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL @baresthete

«ТАТИ НОМИ» @ AMBER В четверг, 21 августа, в Amber приедет «собрат» из Самары – бар «Тати Номи». С 20:00 шеф-бармен Денис Попков и старший бармен Андрей Старостин порадуют авторскими коктейлями: • Hana Matsuri, 900 ₽: аперитив, ликер юдзу, шисо, игристое • Guanabana Club, 900 ₽: джин на кокосовых чипсах, гуанабана, малина, лимон • Yubari, 900 ₽: джин, ликер дыня, банан, пандан, лайм • Kawaii, 650 ₽: б/а биттер, б/а японский джин, грейпфрут, вишня, малина

GINTL X «БЕСПРИНЦИПНЫЕ» К премьере сериала «Беспринципные в Питере» Кинопоиск и бренд Gintl выпустили ограниченную серию джина в арт-упаковке с коллекционным стикером и парочкой небольших бонусов. Супер упаковка с красочными иллюстрациями – опять же, как я люблю затрагивать момент продуманности и качества. Внутри объемный стикер и мини-буклет со специально разработанными коктейлями с названиями каждого из главных героев, одним из которых является моя теска. Джин уже появился в супермаркетах по всей России. Так что, пробуйте и делитесь впечатлениями.

FRIENDS COCKTAIL BAR @ MENDELEEV Сегодня в 19:00 один из лучших баров Сибири Friends Cocktail Bar проведет гостевую смену в Mendeleev Bar & Music. Родион Кимбаев и Артем Белетков представят философию своего проекта “Talk-Drink-Rock” четырьмя напитками: • Mansion: джин, малина, томатный вермут, ягодный биттер • Yoshi: апельсиновый аперитив, клубника, садовая мята • Above Smash: водка, манго, маракуйя, базилик, биттер эстрагон • Melon Hugo Mocktail: б/а вино, лемонграсс, бузина, пена из ананаса Стоимость каждого – 800 ₽. Забронировать стол можно по телефону +7 499 370 35 48.

«АВАНГАРД»: КРЕАТИВ & ДРАФТ КОКТЕЙЛИ Владелец коктейльного бюро «Авангард» в Петербурге Василий Марков поразил меня бомбическим креативным подарком – необычной, красивой, тактильной лимитированной коробкой с «бурлящими шарами» для ванн, вдохновленными вкусами напитков. Создали их совместно с Lava Home. Все это приурочено к обновлению линейки драфт-коктейлей: • Martini Fiero&Tonic: апельсиновый аперитив, тоник, арбуз   • Sauvage Fernanditta: травяной ликер, красный вермут, кола, лесные ягоды • Spritz de Normandie: вино Совиньон блан, ревень, айва, лайм • Limoncello Spritz: лимончелло, юдзу, лайм, игристое • Floral Bellini: домашнее пюре из свежих персиков, бузина,. Лёгкий и ароматный • Dandelion Bombay Tonic: джин, тоник, лопух, одуванчик, лайм Каждый из этих красавчиков – 790 ₽. И хочется отдельно написать тот самый креатив. Это касается как и надсмотренности, как и обозревателя, так и моей работы в PR. Увы, лишь небольшое количество заведений уделяет внимание креативу с точки зрения подарков инфльюенсерам, качеству подачи (будь это те же презенты, меню и тд). Да, хочется экономить, многие не видят смысла заморачиваться и выделять бюджеты. Но, поверьте, когда вы делаете качественный продукт, вкладываетесь, вы получаете соответсвующую аудиторию, признание, восхищение. И это самое ценное. Этот бокс попал мне прямо в сердце. Насколько Вася заморачивается, мыслит и вкладывается в свое собственное заведение – посмотрите их контент в инстаграм. Красиво, четко, продумано. Видели ли вы, чтобы кто-то из баров сделал бомбочки для ванн со вкусом коктейлей? Мечтали ли вы принять ванну Negroni? Лично я, да! И моя мечта сбылась, ждет своего момента, но все же! Спасибо тебе, Василий и «Авангард»! И победы на премии WHERE2DRINK! Отдаю голос вам 💜

«ДНЕВНИК»: 1 ГОД Бару «Дневник» на Столешниковом сегодня исполнился год. Уже сейчас можно поучаствовать в беспроигрышной лотерее и попасть на праздничный торт. С 20:00 играют dj Peter Bobov и dj dyadya Kolya. Мои поздравления!

«ШАЛЕ БЕРЕЗКА. НОВОГОРСК» Х RESTI Гастрономическое медиа Resti совместно с уютным подмосковным рестораном «Шале Березка. Новогорск» создали совместное летнее с сезонным продуктом — лисичками. В меню вошли три позиции, продуманные командой ресторана и главным редактором медиа Resti Антоном Федориным: • Сприц совиньон-фейхоа, 1150 ₽: вино совиньон, кордиал фейхоа, игристое Кратко и по делу – улет. Пила его х10, потому что умопомрачительно (как барному гремлину, который всегда всем недоволен, я просто была в экстазе) • Брускетта два вкуса: лисички и утиное магре, 790 ₽ Сначала стоит попробовать каждую сторону отдельно, а затем вместе, чтобы ощутить три разных вкусовых акцента: грибной вкус, насыщенную птицу и их союз • Паэлья с лисичками и ароматными травами, 730 ₽ Летняя версия с мною любимыми грибами без лишних изысков, но с гармоничными пряностями Пространство большое и зеленое: можно найти уютное для себя место внутри или снаружи. Есть детская площадка, батут (я хотела попрыгать, не разрешили – по росту не прошла), игровая комната внутри, банкетные залы, зал с открытой кухней и баром. Приезжайте отдыхать одни или с детьми. Место действительно супер! Душой отдохнула. А меню этой коллаборации действует до конца лета. @baresthete