Магазин Ольги Пениоза FOXCLAB 🍫

Шикарные формы 🔥.Спасибо за формы ❤️

🏆И уже завтра состоится Финальный розыгрыш Большой распродажи FOXCLAB! ‼️ Мы разыграем 7 призов среди всех, кто оформил заказ от 7 000 рублей после применения промокода и покрутил Колесо Фортуны. ⠀ 🥇 1️⃣ место — любой курс FOXCLAB на ваш выбор (кроме курса «Профессия Шоколатье») ⠀ Да-да, ЛЮБОЙ курс и с поддержкой! 🎉 Вы сможете выбрать именно то направление, которое давно хотели освоить, и получить полноценное обучение в школе. ⠀ — 2️⃣3️⃣4️⃣ места — наши легендарные PENIOZA BOX, которые невозможно купить и в которых всегда разное наполнение: ⠀ необычные, но очень нужные ингредиенты для кондитеров и шоколатье, которые помогут пробовать новые вкусовые сочетания, экспериментировать с текстурами и реализовывать идеи,🥳 до которых раньше просто не доходили руки. ⠀ — 5️⃣6️⃣7️⃣ места — сертификаты по 5 000 рублей на покупку любого курса FOXCLAB ⠀ И самое приятное: сертификат суммируется с вашей студенческой скидкой. ⠀ Если какой-то курс давно лежит у вас в сохранённых или вы ждали подходящего момента, чтобы пойти учиться дальше, 👌5 000 рублей можно будет использовать вместе со своей постоянной скидкой студента и забрать обучение ещё выгоднее. ‼️Как будет проходить розыгрыш и нужно что-то для этого делать именно завтра: — под запись камеры мы возьмем и присвоим номера каждому участнику розыгрыша — вставим число (количество участников) в рандомайзер (сервис для случайной выборки чисел) — запустим рандомайзер 7 раз, получив 7 случайных номеров — сверим по таблице, кому присвоены эти номера — этих счастливчиков и отметим в посте, и каждому из них напишет наша служба заботы, чтобы приз точно нашел своего владельца❤️ ✅ Ещё раз: как стать участником Финального розыгрыша? ⠀ Переходите на сайт https://foxclab.ru и выбираете то, что давно хотели приобрести ➡️ вводите промокод СТАРТ и получаете скидку 20% ➡️ собираете заказ от 7 000 рублей после применения промокода ➡️ крутите Колесо Фортуны ➡️ получаете свой гарантированный подарок ➡️ автоматически становитесь участником Финального розыгрыша ещё с 7 большими призами. 🏆 ⠀ То есть один заказ сейчас даёт вам сразу несколько возможностей: 👉скидку 20% на формы, гарантированный подарок в Колесе Фортуны и шанс выиграть курс, сертификат на обучение или PENIOZA BOX. Сегодня последний день, так что поторопитесь, если хотите стать участником всего этого великолепия, и ворваться в мир шоколадного декора с максимальной выгодой🥳 🔥Вот это праздник мы закатили, да? ⠀

🎉Дополнительные бонусы для участников Большой распродажи FoxCLab, которая продлится еще пару дней, до 7 сентября Мы с командой заметили, что среди покупателей декора много новичков, кто еще не учился в нашей школе.. 👉и много тех, кто пошел и купил «Шоколадный старт» отдельно — чтобы начать свой путь в работе с шоколадом. Купили очень осторожно, без декора — видимо, пытаясь понять «моё — не моё». 🙈🤓Но как понять, твоё ли это без практики? И я подумала, что вообще-то мы можем этот курс подарить💁‍♀️ Все, кто наберет декора на сумму более 7000 (после применения промокода СТАРТ и без учета доставки) получит: 1️⃣Доступ к беспроигрышному колесу фортуны 2️⃣Доступ к финальному розыгрышу с возможностью выиграть курс на выбор (кроме «Шоколатье», сертификаты и наши секретные Penioza-боксы) 3️⃣‼️Шоколадный старт (если он у вас уже есть — мы никакую замену не делаем, это только для поощрения новичков👌❤️) 4️⃣‼️Запись марафона на целый год Да, еще и записи подарим. Главное — учитесь, пробуйте, идите к мечтам😍 С учетом стоимости курса и уроков получится, что мы еще как будто бы и доплатим😬😁 Но работа с шоколадом — это действительно большой шаг, и пусть он станет для вас настоящим прздником🎉🎉 Если у вас возникнут вопросы — смело пишите нашей Арине, менеджеру заботы  @help_penioza

🎨 Почему краска остаётся на форме? Речь о краске на основе какао-масла. Одна из причин — перегрев формы в тех местах, где она контактировала с вашими руками. 🤲 Что происходит Такой локальный перегрев приводит к тому, что какао-масло в этом месте растемперируется.

Когда вы извлекаете шоколад, часть краски переносится на него, а другая остаётся на форме.

В итоге декор получается с дефектами — и весь ваш замысел рушится. Как этого избежать ✅ 1️⃣ Старайтесь держать форму за рамки — только за те места, которые не касаются самих конфет. 2️⃣ Работайте в перчатках, чтобы минимизировать передачу тепла. 🧤 3️⃣ Работайте в прохладном помещении и следите, чтобы форма имела равномерную температуру. Тогда краска будет стабилизироваться правильно — и в работе не будет дефектов.

Почему краска из какао-масла остаётся на форме? 🤔 Часто причина очень простая: какао-масло перед нанесением не затемперировали. Да, какао-масло для краски тоже нужно темперировать. Тогда при стабилизации оно даёт усадку и лучше отходит от формы ✅ Как темперировать? Точно так же, как шоколад: — нагреть — охладить — довести до рабочей температуры Рабочая температура какао-масла — 30–32°C 🌡️ Как проверить, всё ли получилось? Нанесите каплю на пергамент или металлическую поверхность и оставьте на 1–2 минуты при комнатной температуре. Если капля схватилась, не липнет и не выглядит слишком блестящей — всё в порядке 👌 Если остаётся липкой и смазанной, значит, какао-масло нужно темперировать заново. Такая проверка занимает всего минуту, но именно она часто спасает от ситуации, когда краска остаётся на форме. А у вас такая проблема чаще всего из-за темперирования? Или причина обычно в другом? 👇

Если вы давно откладывали покупку форм, трансферов, ингредиентов или инструментов для шоколадного декора — сейчас хороший момент закрыть это сразу. Потому что такие покупки не просто «на потом». Это ваш запас к сезону, новые варианты декора для витрины и более спокойная работа с ближайшими заказами. Что действует сейчас в Foxclab.ru: 1️⃣ Промокод СТАРТ даёт скидку 20% на весь ассортимент сайта. 2️⃣ При заказе от 7 000 ₽ после применения промокода открывается Колесо Фортуны с гарантированным подарком. 3️⃣ Среди всех, кто прокрутит колесо, мы дополнительно разыграем суперпризы. Главный — любой курс нашей школы на ваш выбор, кроме курса «Профессия шоколатье». Если у вас уже есть список того, что хотелось взять к осенним и зимним заказам, сейчас можно собрать его на более выгодных условиях — со скидкой, подарком и участием в розыгрыше. Промокод действует до 7 сентября. Переходите на сайт, вводите СТАРТ и забирайте всё, что пригодится вам в работе в ближайший сезон: https://foxclab.ru/?utm_source=tg&utm_medium=foxschop&utm_campaign=290826

Подборка уроков по шоколаду👇 Если вы пришли из ролика про глаза, его продолжение — тут: почему фигурка без взгляда «не живёт», что делает веко и куда смотрит радужка. https://t.me/Inspiration_decor/2794 Что ещё разбирали в канале: 🔸 Как покрасить шоколадный борт — велюр, какао-масло, краскопульт: что и когда https://t.me/Inspiration_decor/2769 🔸 Почему какао-масло ложится пятнами и как этого избежать https://t.me/Inspiration_decor/2746 🔸 Ганаш расслоился — как найти причину, а не заливать сливками https://t.me/Inspiration_decor/2738 🔸 Сколько красителя нужно на самом деле (и почему красить всю массу бессмысленно) https://t.me/Inspiration_decor/2733 🔸 Шоколад в жару: что делать, когда на кухне +30 https://t.me/Inspiration_decor/2705 🔸 Как выбрать форму, с которой удобно работать, а не мучиться https://t.me/Inspiration_decor/2777 🔸 И про того самого льва: грива из трафарета «Лепестки» https://t.me/Inspiration_decor/2761 Отдельно — бесплатный гайд по работе с бортами: https://t.me/+FHuicj-rbrc3Z И главное: пишите ваши вопросы по декору 🍫 отвечу всем. Из ваших вопросов и получаются следующие уроки. Формы и трафареты, которыми всё это сделано, — на foxclab.ru

Немного процесса вам в ленту 👀 Как думаете, кто совсем скоро появится в нашей мастерской? Пишите свои версии в комментариях — скоро покажем 😄

Сколько банок краски у вас уже стоит только потому, что нужен был один — тот самый — персиковый оттенок?🍑 Не розовый. Не оранжевый. Не бежевый. А именно сложный, мягкий, тёплый персиковый, который красиво смотрится на шоколаде. Мы собрали палитру таких оттенков и рассчитали пропорции из базовых красок. Без лишних покупок. Всё уже готово: — берёте весы — берёте формулу — смешиваете И получаете нужный оттенок без бесконечных проб. 💾Сохраняйте пост, чтобы в следующий раз не подбирать этот цвет заново.

😍Как создавать шоколадные плитки, в которые влюбляются с первого взгляда и выбирают из десятков других? Не ограничиваться шоколадом с орехами, цукатами или посыпкой, 💎а превратить плитку в полноценное кондитерское изделие, в котором можно работать с дизайном, вкусом и начинками? 👉Именно такую работу с шоколадными плитками мы показываем на вебинаре про наши формы для плиток «Кавайоки». 🤓Вы увидите, как создать полый шоколадный корпус и наполнить его маршмеллоу, ганашем, карамелью или другой начинкой. Причем начинять можно не только саму плитку. Объемные шоколадные фигурки тоже можно делать полыми и заполнять маршмеллоу, мармеладом, карамелью, драже и другими начинками. 😍На вебинаре вы увидите: — как подготовить и окрасить форму и получить аккуратное кроющее покрытие; — как сделать шоколадный корпус под начинку; — как сочетать корпус и вкусовой шоколад; — как наполнить плитку и отдельные элементы начинками; — как собрать объемный шоколадный декор на готовой плитке; — как из одних и тех же форм создавать разные композиции, а фигурки использовать не только на плитках, но и как самостоятельный декор или отдельные шоколадные изделия. ✅В результате одна форма не привязывает вас к одной шоколадке. Вы можете менять цвета, шоколад, начинки, композиции, создавать сезонные и тематические коллекции и расширять ассортимент на одной базе. 👉Отдельный блок посвящен коммерческой стороне: сколько грунта и шоколада требуется на изделие, сколько стоят материалы и по какой цене такую плитку можно продавать. 🚀Если вы хотите продавать не очередную шоколадную плитку, а изделие, которое выделяется на витрине и дает вам десятки вариантов вкуса и оформления, — Смотрите вебинар по ссылке ниже 👇👇 ▶️ ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП К ВЕБИНАРУ

Шоколадное письмо, которое действительно вкладывается в конверт — по-моему, это одна из тех идей, где форма сразу рождает подарок ❤️ Здесь две детали. Первая — письмо. Отдельная плитка, на которой можно написать несколько личных слов. Вторая — конверт. Это плитка турон высотой 10 мм, и внутрь можно положить любую начинку. И вот за это я особенно люблю составные формы: вы делаете не просто красивый шоколад, а историю, которую хочется вручить ✨ Причём повод здесь задаёт не сама форма, а надпись на письме. Сегодня это может быть 1 сентября. Завтра — «Поздравляю, любимая». А потом — просто тёплые слова человеку, которого хочется порадовать. И сам конверт тоже можно обыграть очень красиво 🤍 Не только белый или красный. Его можно сделать как плотную кремовую бумагу, как крафт, матовым или цветным. Мы специально оставили его открытым, чтобы работала и внутренняя часть. А это ещё одна возможность для декора: шокотрансфер, ручной орнамент, тонкий акцент внутри. Если хочется собрать более богатую композицию, рядом прекрасно встанут шоколадные тюльпаны или розы, цветы из набора «Конструктор цветов», декор Love из формы «Брелочки».

И в итоге у вас получается не просто форма. А подарок, в котором есть вкус, внимание и личный смысл.

Напишите, кому бы вы подарили такое шоколадное письмо ❤️

🦁Как сделать шоколадного льва — полностью съедобного, с мелкими деталями и начинкой внутри? 🍫 Такому льву совершенно точно обрадуются не только именинники августа. Его можно подарить папе, мужу, сыну, руководителю — любому мужчине, чью силу, статус или заслуги хочется подчеркнуть. 💪 И у меня для вас две новости. 1️⃣ Первая: сделать такую фигуру из шоколада совсем несложно. ПЭТ-форма позволяет хорошо передать рельеф и мелкие детали, а внутрь можно добавить конфеты, драже, орехи или другую начинку. 🍬🥜 🔥В итоге получается эффектный и полностью съедобный подарок, который можно сделать ещё и с сюрпризом внутри. 2️⃣ Вторая: для этого совершенно не обязательно покупать отдельную форму льва, которую вы используете несколько раз, а потом уберёте на полку. Мы проектируем формы Foxclab так, чтобы они могли становиться основой для новых фигур и новых идей. 👌Их можно дополнять деталями, менять отдельные элементы, оформление — и получать совсем другой образ. Именно так в этом ролике из нашей формы mini YOXI рождается шоколадный лев. 🦁 👀Как думаете, какие ещё образы можно придумать на основе этой формы?

🦁Как сделать шоколадного льва — полностью съедобного, с мелкими деталями и начинкой внутри? 🍫 Такому льву совершенно точно обрадуются не только именинники августа. Его можно подарить папе, мужу, сыну, руководителю — любому мужчине, чью силу, статус или заслуги хочется подчеркнуть. 💪 И у меня для вас две новости. 1️⃣ Первая: сделать такую фигуру из шоколада совсем несложно. ПЭТ-форма позволяет хорошо передать рельеф и мелкие детали, а внутрь можно добавить конфеты, драже, орехи или другую начинку. 🍬🥜 🔥В итоге получается эффектный и полностью съедобный подарок, который можно сделать ещё и с сюрпризом внутри. 2️⃣ Вторая: для этого совершенно не обязательно покупать отдельную форму льва, которую вы используете несколько раз, а потом уберёте на полку. Мы проектируем формы Foxclab так, чтобы они могли становиться основой для новых фигур и новых идей. 👌Их можно дополнять деталями, менять отдельные элементы, оформление — и получать совсем другой образ. Именно так в этом ролике из нашей формы mini YOXI рождается шоколадный лев. 🦁 👀Как думаете, какие ещё образы можно придумать на основе этой формы?

🍁 Конверт с кленовым листом Мне очень нравятся такие работы: красивые, понятные и сразу с настроением. Этот конверт выглядит как маленький осенний подарок. Внутри — полноценная плитка, которую можно наполнить ганашем, карамелью или другой начинкой по вашему вкусу. Такой десерт приятно и делать, и дарить. К 1 сентября, к осеннему празднику, учителю, ребёнку — или просто тому, кому хочется подарить что-то тёплое, красивое и вкусное 🤎 В видео показываю именно этот вариант оформления. Для этой композиции использовали: — форму «Письмо любви» — https://foxclab.ru/early-sale/tproduct/1743641391-889811073142-pet-forma-pismo-lyubvi — трафарет «Клен» — https://foxclab.ru/trafarety/tproduct/218853440-731607939462-trafaret-klen02

Торт для моей дочери. Она Лев. И торт особенный, я готовлю его уже очень много лет по нашему рецепту. Торт с черемуховыми коржами, черемуховой прослойкой и «птичкой» на манной каше. В 90-е нашла такой рецепт. С тех пор на день рождения у дочери только такой торт)

Как подготовить десерты к осени без полной смены ассортимента 🍁 Начать можно с декора: трафареты с листьями помогают быстро сделать привычные позиции сезонными и собрать оформление в одном осеннем настроении. Август — удобное время, чтобы продумать осеннюю коллекцию заранее: подобрать декор, сочетания и детали, которые потом не придётся собирать в последний момент. Поэтому в FoxClab начинаем серию осенних публикаций — с идеями, которые можно использовать в сезонном оформлении десертов. И первый вариант — листья. Кленовые, дубовые и берёзовые, разных размеров — их легко вписать и в небольшой аккуратный декор, и в более заметную композицию. Можно оставить шоколад в натуральных оттенках и получить более сдержанное оформление. А можно добавить краски ShoPen и сделать листья ярче — в тёплой осенней палитре. Особенно хорошо такой декор работает с десертами, у которых уже есть осенние вкусовые ассоциации: 🍎 яблочный пирог с корицей 🥕 морковный торт с ореховыми нотами 🎃 тыквенный пирог с имбирём 🍯 медовый бисквит с фундуком Листья здесь не спорят с самим десертом, а помогают сразу задать ему нужное сезонное настроение. И в этом их удобство: один тип декора можно по-разному адаптировать под несколько позиций, меняя форму, размер и цвет. Если уже собираете осеннее меню или витрину — сохраняйте идею. А в следующих публикациях продолжим собирать осеннее оформление вместе. 🍂

Как подготовить десерты к осени без полной смены ассортимента 🍁 Начать можно с декора: трафареты с листьями помогают быстро сделать привычные позиции сезонными и собрать оформление в одном осеннем настроении. Август — удобное время, чтобы продумать осеннюю коллекцию заранее: подобрать декор, сочетания и детали, которые потом не придётся собирать в последний момент. Поэтому в FoxClab начинаем серию осенних публикаций — с идеями, которые можно использовать в сезонном оформлении десертов. И первый вариант — листья. Кленовые, дубовые и берёзовые, разных размеров — их легко вписать и в небольшой аккуратный декор, и в более заметную композицию. Можно оставить шоколад в натуральных оттенках и получить более сдержанное оформление. А можно добавить краски ShoPen и сделать листья ярче — в тёплой осенней палитре. Особенно хорошо такой декор работает с десертами, у которых уже есть осенние вкусовые ассоциации: 🍎 яблочный пирог с корицей 🥕 морковный торт с ореховыми нотами 🎃 тыквенный пирог с имбирём 🍯 медовый бисквит с фундуком Листья здесь не спорят с самим десертом, а помогают сразу задать ему нужное сезонное настроение. И в этом их удобство: один тип декора можно по-разному адаптировать под несколько позиций, меняя форму, размер и цвет. Если уже собираете осеннее меню или витрину — сохраняйте идею. А в следующих публикациях продолжим собирать осеннее оформление вместе. 🍂

👀 У всего есть лицо, если нашли глаза Камешек у дороги, розетка, автомобиль, канализационный люк — любой из них обретает лицо, как только мы находим в нём глаза. Двух точек и линии хватает. Это называется парейдолия: распознавание лица срабатывает раньше, чем опознание предмета. Остальное мы достраиваем сами. В люке зритель дорисовывает лицо вопреки предмету. А на фигуре вы даёте ему готовые глаза — и уже управляете тем, что он достроит. ✨ Глаза ближе всего к оживлению. Поза, поворот головы, хвост создают образ не хуже, но это закладывается в скульптуру. Глаза рисуют уже на готовой фигуре. У Yoxi есть важная подсказка: глаза сделаны рельефом. Это решение принимается ещё на мастер-модели, за недели до того, как вы возьмёте кисть. Высота, симметрия, расстояние между глазами уже заданы формой. Промахнуться с местом больше нельзя — один глаз выше другого не получится. От вас остаётся только выражение. Две линии и одно пятно: верхнее веко, нижнее веко, радужка. 😮 Удивление или испуг Веки открыты, круглая радужка по центру, видна почти целиком. 😌 Спокойствие Верхнее веко опускается и закрывает часть радужки сверху. Полностью открытый глаз читается как кукольный — живой глаз почти никогда не раскрыт до предела. 😠 Сердитость Верхнее веко наклоняется к переносице. Один угол наклона — и выражение меняется. 🧐 Интерес Радужка сдвигается в сторону — персонаж следит за предметом. Взгляд выходит за пределы фигуры и тянет за собой всю композицию. Рот при этом может оставаться одним и тем же во всех четырёх случаях. Зритель дорисует его сам — и не станет проверять. 🎥 В рилсе показываю, чем и в каком порядке это наносится: цветное какао-масло по объёмной форме, от светлого к тёмному. И белый блик — последним, после паузы, о которой в рилсе отдельно. 💬 А какое выражение выбрали бы своему Yoxi? Напишите в комментариях.

Я Олег. Художник.👨‍🎨 И, видимо, теперь буду периодически вмешиваться в этот канал со своей стороны. Потому что на вещи, которые мы покупаем, я смотрю немного иначе. Сначала я вижу цвет, пропорции, ритм, сочетание материалов — и только потом начинаю разбираться, что именно передо мной. И покупатель, кстати, делает примерно то же самое. Мы любим думать, что выбираем глазами 👀 очень рационально: рассмотрели форму, оценили качество, заметили детали, сравнили варианты. Но цвет успевает раньше. Вы ещё толком не разглядели предмет, а мозг уже решил: нежно. Дорого. Детское. Вкусное. Спокойное. Дешёвое. Модное. Странное. Хочу посмотреть поближе. Именно поэтому меня очень забавляет фраза «это просто цвет»🎨 В продаже предмета цвет практически никогда не «просто». Посмотрите на Pinterest🖼 Там особенно хорошо видно одну интересную вещь: иногда совершенно обычные предметы хочется сохранить только потому, что они собраны в правильной цветовой гамме. Не каждый цвет в отдельности красивый❗️ Красиво то, что происходит между ними. Один оттенок делает другой сложнее. Тёплый рядом с холодным начинает звучать иначе. Приглушённый цвет позволяет яркому стать акцентом. А несколько одинаково активных цветов могут устроить такую драку, что сам предмет вы заметите последним. Поэтому для Foxclab я собираю не наборы «пяти красивых цветов». Я собираю палитры🎨 Такие, в которых изделия уже на этапе цвета начинают выглядеть как одна коллекция — и, что гораздо интереснее, начинают лучше продавать сами себя. В карусели покажу, как я разбираю палитры, которые мы сохраняем в Pinterest, почему одни сочетания выглядят дорого, а другие — просто разноцветно, и как из красивой картинки получить цвета, с которыми действительно можно работать.

На Пасху матрешки сделала ❤️ Работать с формами - одно удовольствие! Боялась глазки рисовать, но, благодаря уроку Олега и Олечки по Матрешке , мне это удалось! Вообще, встреча с нашей классной школой Foxclab, определила дальнейшее мое направление в кондитерском искусстве по оформлению изделий. Нашла свой пусть! Люблю вас! ❤️✨😇