انواع دسر و کیک و نوشیدنی

#فیلم_آموزشی #آب_طالبی_با_بستنی اومدم بگم اگه یه طالبی خریدید که مزه ی آب میداد بزنید لهش کنید تا هم حال اون جا بیاد هم شما پوست طالبی رو بگیرید خردش کنید بزارید فریزر نیمه یخ زده بشه با شکر و گلاب میکسش کنید بعدم با بستنی نوش جان کنید اندازه ی شکر بستگی به طالبی و ذائقه ی خودتون داره @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#تیرامیسو_هلو مواد لازم برای تیرامیسوی هلو آب کمپوت یک پیمانه اب و رنده پوست لیمو ترش یک عدد خامه قنادی یک پیمانه پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم همه سوپر مارکتا دارن بیسکویت لیدی فینگر به مقدار لازم کمپوت هلو نصف قوطی پودر دارچین وخلال پسته برای تزیین اب کپیوت رو با آب وپوست لیمو ترش مخلوط وکنار میزاریم خامه وپنیر رو با هم مخلوط وحدود دو دقیقه میزنیم تا مخلوط ویکدست بشه ته لیوان دسر خوری از مایه پنیر وخامه بریزید بیسکویت لیدی فینگر را به مخلوط آب کمپوت بزنید تا خیس بشه ولی له نشه سپس روی مخلوط پنیر وخامه بچینید وبرشهای از هلوی کمپوتی دوباره خامه پنیر.....به همین ترتیب لایه لایه بزارید تا تموم بشه ودر نهایت با دارچین وخلال پسته تزیین کنید به جای هلو از کمپوت گلابی وسیب هم میتونید استفاده کنید ولی هلو خوشمزه تره😍 @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•آیس پک شکلاتی🍫• @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

تیرامیسو تکنفره لیوانی . . تراميسو با سس كارامل : مواد لازم : سيصد گرم پنير ماسكارپونه را با نصف ليوان معمولي پودر خامه و دو قاشق غ سس كارامل و نصف ليوان شير خنك ،كمي وانيل ، نصف قو طي خامه صبحانه ،مخلوط كنيد و با همزن بزنيد تا كمي حالت خامه اي بگيره ،بعد ته ليوانهاي مورد نظر كمي سس كارامل بريزيد ،بيسكويتهاي ليدي فينگر را درون مخلوط شير و قهوه كه از قبل گرم كرديد كمي بخيسانيد و ته ليوان صف دهيد ،كرم پنيري را بريزيد روي بيسكويتها ،و كمي رنده شكلات تلخ هم روي كرم بريزيد،و همينطور ادامه دهيد تا اخر ،و مابين طبقات ميتونيد سس كارامل بيشتري بريزيد ،و لايه اخر را با خامه فرم گرفته شكوفه بزنيد و روش پودر كاكاو الك شده ريخته و ليوانها را به يخچال منتقل كنيد . @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

دسر😍😋 خودم این ایده رو دوست دارم 🍈یک عدد طالبی 🍌۱ بسته ژله موز موز 🍓ژله توت فرنگی توت فرنگی طرز تهیه: یک عدد طالبی شاه پسند رو به صورت مورب از وسط نصف کنید از پشت نصف کنید و دو لبه رو کنار هم بزارید  از پشت با سیخ چوبی به هم فیکس کنید وسطش و خالی کنید درز وسط رو با کمک پوره راک ، پر کنید با دستمال خشک کنید یک بسته ژله موز رو با یک لیوان آب باز کنید اگه لازم بود بن ماری کنید بزارید کمی از دما بیفته وسط درز کمی از ژله بریزید و داخل یخچال بزارید یک لایه ژله بریزید بزارید نیم بند بشه یک ردیف موز بچینید و بقیه ژله رو بریزید بهتره که ژله کاملا خنک باشه ، اینطوری زودتر می‌بنده دو ساعت داخل یخچال بزارید برای سرو سیخ ها رو جدا کنید همین مراحل رو با ژله توت فرنگی و میوه توت فرنگی هم انجام بدید @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#دسر_انبه تا فصل انبه است حتما این دسر رو درست کنید طعمش محشره انبه دو عدد خامه صبحانه یک بسته دویست گرمی پودر قند یک ق غ پودر ژلاتین دو ق غ+یک سوم لیوان آب سرد بیسکوییت پتی بور یک بسته دسر رو مثل فیلم تهیه کنید و بزارید دو ساعت داخل  یخچال بمونه بعد هم می تونید سرو کنید @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#بستنی_موزی_خونگی مواد لازم ۴عددموز عسل یا سس کاراملی طرز تهیه موزهارو برش میزنیم ۳الی ۴ساعت درون فریزر نگهداری میکنیم تا کاملا یخ ببنده. درون میکسر میکس میکنیم عسل اضافه میکنیم و دوباره بخوبی میکس میکنیم تا صاف و یکدست بشه و درون قالب یا ظرف مورد نظر میریزیم و در فریزر قرار میدیم تا کاملا ببنده. امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید. @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#دسر_مگنولیا مواد لازم 1 لیتر شیر 3 قاشق غذاخوری آرد 1 عدد زرده تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری نشاسته گندم 1 لیوان شکر(طبق ذائقه خودتان میتوانید تغییر بدید) نصف پاکت پودر کرم شانتی(35 گرم ، یا پودر خامه) وانیل(کمی) انار(توت فرنگی و یا موز هم میتوانید بذارید) بیسکوییت کاکائویی طرز تهیه: بجز کرم شانتی و وانیل تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید تا وقتی که به نقطه جوش برسد بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و وقتی از گرمای اولیه افتاد وانیل و پودر کرم شانتی را اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوییت ها را در غذاساز خرد کنید و کف ظرف مورد نظر کمی بیسکوییت پودر شده بریزید و سپس کمی کرم و سپس انار و یا موز بذارید. مجدد کرم بریزید و لایه آخر بیسکوییت بریزید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#پلمبیر_آناناس خامه فرم گرفته1لیوان بستنی وانیلی1پیمانه و نصفی ژله آناناس1بسته شیر1لیوان آب کمپوت آناناس1لیوان پودر ژلاتین1قاشق غذاخوری کمپوت آناناس1قوطی مغز پسته و گردوبه مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا بستنی و خامه رو از فریزر خارج کنید.تا یکم نرم بشه.پودر ژله را با نصف لیوان آب آناناس بزارید روی بخار کتری تا کاملا شفاف بشه.پودر ژلاتین را بریزد روی مابقی آب آناناس تا شفاف بشه.( روی بخار کتری) خامه رو فرم بدید.بعد بهش بستنی و شیر و مغز ها و آناناس خرد شده رو اضافه کنید.ژله آناناس و ژلاتین رو هم اضافه کنید.داخل قالب بریزد.حدود 3 تا 4 ساعت داخل یخچال بزارید. نکته: من تکه آناناس داخلش نریختم.اول کف قالب چیدم بعد مواد روش ریختم. نکته:اگه مقدار آب آناناس کم بود ، می تونید نصفشو آب سرد بریزد. @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

#دسر_شکلات_تلخ_و_آلبالو ۲ بسته پودر ژله آلبالو برای پودینگ: ۱ لیتر شیر ۱ لیوان شکر نصف لیوان آرد نصف لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان پودر کاکائو ۱۰۰ گرم خامه ۸۰ گرم شکلات تلخ ژله رو حاضر کرده و توی لیوان‌هایی که به کمک یک قالب کاپ کیک یا هرطور دیگه‌ای که خودتون میدونین کج نگه داشتین بریزن و بگذارین تو یخچال (روشی که خانم سرآشپز استفاده کرده ممکنه یکم خطرناک باشه چون لیوان‌ها هر لحظه ممکنه لیز بخورن!من جای شما باشم اول روی قالب رو یه لایه سلفون میکشم بعد لیوان‌ها رو میذارم، خلاصه که دقت کنین تااز فیکس بودن لیوان‌ها مطمئن بشین) پودینگ رو حاضر کنین، همه مواد رو بجز شکلات و خامه باهم مخلوط کرده وروی شعله متوسط به روش همیشه مرتب هم بزنین تا قوام بگیره، از روی گاز بردارین و شکلات رو اضافه کنین و هم بزنین، حل که شد خامه رو اضافه کنین و بذارین کنار تا سرد بشه... (که پودینگ ها اگر رو باز در معرض هوا قرار بگیرن روشون زودی میبنده،پس سریع روش رو با یک لایه سلفون بسته به طوری که سلفون روی سطح پودینگ ‌بچسبه وقتی سرد شد براحتی جدا میشه) ژله‌ها رو دربیارین،نیمه دیگه‌اش رو باپودینگ خنک شده پر کنین و روش تزیین کنید @decerr

دسر هويج بستنى . مواد لازم: ١ليوان آب هويج تازه ١ليوان بستنى آب شده ٢ق غ پودر ژلاتين ١/٣ليوان آب سرد . ژلاتين و آب سرد رو مخلوط كنين بزارين بنمارى بشه تا خوب ژلاتين حل بشه بعد اينكه ژلاتين كمى سرد شد به آب هويج اضافه كنينش،موقع ريختن ژلاتين داخل آب هويج حتما از صافى ردش كنين و براى خوش رنگ تر شدن كمى رنگ خوراكى نارنجى اضافه كنين در اخر هم بستنى كه كاملا شُل شده بوده رو به اب هويج اضافه كنين خوب هم بزنين براى حداقل يه شب تا صبح بزارينش داخل يخچال من براى اين قالب رسپى رو ٣برابر كردم. 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•شربت چای ترش😋• هم خوشرنگه هم خیلی خوشمزست برای همینه که خاصه🥰 @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

پنکیک شکلاتی جذاب🤩 مواد لازم: آرد ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ پیمانه شکر ۳ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ بکینگ پودر ۲ ق چ روغن ۳ ق غ وانیل یک چهارم ق چ نمک یک هشتم ق چ @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•میلک شیک تیرامیسو🧋• بینظیرههه:)) یه طعم عالی و فوق‌العاده @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

دسر زعفرانی😍😋 مواد لازم : شیر 3 لیوان شکر نصف لیوان زعفران ۴ ق غ پودر ژلاتین ۳ ق غ خامه صبحانه ۱ بسته گلاب ۴ ق غ هل وانیل @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•رولت خونگی😋• بااین روش دیگه هرروز رولت درست میکنید @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

شربت نعنایی 😍😋 شربت نعنا یه نوشیدنیِ سنتی و اصیل هست که با نعنا یا عرق نعنا با آب و شکر درست میشه شکر: ۱ کیلو آب دو و نیم لیوان(۵۰۰ میلی لیتر) نعنا پاک کرده: ۳۰۰ گرم آب لیمو: ۲ق.غ یا جوهر لیمو ۱ق.چ اول نعنا رو میشوریم و بعداز اینکه آبش رفت دسته میکنیم. آب رو تو قابلمه میریزیم و رو شعله زیاد میذاریم تا جوش بیاد بعد آب لیمو یا جوهرلیمو رو اضافه میکنیم و بعد شکر رو.وقتی شکرو میریزیم اصلا هم نمیزنیم حرارتو کم میکنیم تا خودش کم کم آب بشه فقط قابلمه رو دو سه بار به حالت چرخشی تکان میدیم تا سریعتر شکر حل بشه، ده دقیقه که جوشید نعناها رو اضافه میکنیم و میذاریم ده دقیقه دیگه بجوشه تا قوام بیاد(در حین جوشیدن با برس آغشته به آبلیمو دیواره قابلمه رو مرتب تمیز میکنیم تا شربتمون شکرک نزنه) شعله رو خاموش میکنیم و دمکنی میذاریم تا ۲۴ساعت بمونه بعد شربتو از آبکش رد میکنیم.شربت نعنا خودش به تنهایی رنگ نداره برای اینکه رنگ دار بشه یه قطره رنگ خوراکیِ سبز رو با یه قاشق آب جوش مخلوط میکنیم و به شربتمون اضافه میکنیم تو شیشه کاملا خشک و تمیز میریزیم و داخل یخچال نگهداری میکنیم. @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•لاته کاراملی🧋• تو این روزای گرم تابستون بدجور میچسبه @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

•ماکتیل گرین بلک🍾• اصن یجوری خنک و خوش طعم که فقط باید امتحانش کنی بفهمی چی میگم @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61

یه دسر خیلی جذاب و شیک 😍😋 ژله ی موز : ۲ بسته آب جوش : ۲.۵ لیوان دسته دار فرانسوی موز : ۳-۴ عدد خامه صبحانه : ۱ بسته بیسکوییت پتی پور : ۱ بسته @ashpazirooz @decerr @torshoshirin61