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The Cathedral-Basilica of Saint Francis in downtown Santa Fe. The painted wood alters seem common in New Mexico, this one honoring a variety of saints from the Americas.
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LA RAZA DE CHORIZO
-un poema de Sociedad Cósmica
En los ardientes abismos de tono carmesí,
El encanto del chorizo abraza lo genuino aquí,
La esencia de la Hispanidad, en él se define,
Con cada eslabón sabroso y línea picante.
Almas errantes buscan conquistar y unir,
Una mezcla de culturas, unidas por un ferviente sentir,
Dentro del rico tapiz de sabores audaces,
Ecos de herencia, historias sin contornos.
El poder del cerdo, símbolo de victorias ganadas,
A través de tierras y mares, la reconquista comenzada,
Aún así, en la fusión del gusto, el relato se revela,
Una fusión de historia, aventuras de la estela.
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