Неприемлемый Риск

Зачем отказаться от колбас и колбасных изделий? Привет, друзья! Сегодня расскажу, почему лично я стараюсь отказываться от колбасных изделий. 🫀 Насыщенные жиры приводят к заболеваниям сердца и сосудов. 🦞 Консерванты (нитраты и нитриты) — потенциальные канцерогены. 💧 Натрий (соль) — это задержка жидкости в организме, что приводит к отекам и повышению артериального давления. 🤮 Часто для производства колбас используют не самое качественное мясо и мясные отходы, что может отрицательно сказаться на питательной ценности продукта. ℹ️ Если видите в составе «мясо механической обвалки» — это значит, что там животное целиком (кости, все субпродукты, хрящи и т.д.). А вы любите колбаску?

Про мясной клей Последнее время часто попадается на глаза информация о вреде мясного клея. Решила разобраться что это и с чем его едят. "Мясной клей", или трансглютаминаза, — это фермент, который используется в пищевой промышленности для "склеивания" мясных и рыбных продуктов, а также в других продуктах, таких как творог и йогурты. Это позволяет сделать из 💩 👉 🍭. 🔣 В России, как и во многих других странах, его использование ограничено из-за отсутствия данных о его полной безопасности. ⚠️ Но, вопреки запретам, мясной клей находят в колбасах и других мясосодержащих продуктах. Однако на данный момент нет исследований, которые бы подтвердили прямое влияние вещества на развитие рака и заболеваний органов сердечно-сосудистой системы. Но есть сообщения о влиянии клея на регуляцию апоптоза (гибели клеток) и воспаления, которые могут быть связаны с различными патологическими состояниями, включая сердечно-сосудистые заболевания. Я бы предпочла отказаться от этих продуктов. Но только ли поэтому лучше их не есть?

Про мясной клей Последнее время часто попадается на глаза информация о вреде мясного клея. Решила разобраться что это и с чем его едят. "Мясной клей", или трансглютаминаза, — это фермент, который используется в пищевой промышленности для "склеивания" мясных и рыбных продуктов, а также в других продуктах, таких как творог и йогурты. Это позволяет сделать из 💩 👉 🍭. 🔣 В России, как и во многих других странах, его использование ограничено из-за отсутствия данных о его полной безопасности. ⚠️ Но, вопреки запретам, мясной клей находят в колбасах и других мясосодержащих продуктах. Однако на данный момент нет исследований, которые бы подтвердили прямое влияние вещества на развитие рака и заболеваний органов сердечно-сосудистой системы. Но есть сообщения о влиянии клея на регуляцию апоптоза (гибели клеток) и воспаления, которые могут быть связаны с различными патологическими состояниями, включая сердечно-сосудистые заболевания. Я бы предпочла отказаться от этих продуктов. Но только ли поэтому лучше их не есть?

Как держать форму в отпуске? Несколько советов. ➡️ Шведский стол — одно из самых любимых мест отдыхающих. И отели радуют изобилием вкусных блюд. Поэтому для них берем только одну тарелку среднего размера. ➡️ Не нужно есть, чтобы съесть. Не нравится — отложите. ➡️ Следите за количеством напитков. Сладкие газировки, коктейли — это все очень вкусно, очень калорийно и наименее заметно. Напиток же. Но тем не менее.

Микроволновая печь — враг № 1! Так можно подумать, если не разобраться в вопросе и поверить на слово «экспертам». Но не спешим выкидывать помощника. 🚫 Еда из микроволновки вызывает рак. Микроволновые печи используют микроволны для нагрева пищи, но эти волны не ионизирующие, что означает, что они не разрушают химические связи и не вызывают рак. Микроволновая печь работает на частоте около 2,45 ГГц, что безопасно. 🚫Микроволновка при нагреве облучает не только еду, но и всех вокруг. Современные микроволновые печи сконструированы так, чтобы минимизировать утечку микроволн. Дверные уплотнители и экраны предотвращают выход микроволн наружу. 🚫Микроволновка способствует образованию вредных веществ. Нет доказательств того, что микроволновая печь вызывает образование вредных химических соединений в пище. Главное — использовать посуду, пригодную для микроволнового использования, чтобы избежать выщелачивания химикатов из непригодной посуды. Сколько же страшилок вокруг!

Запеченный лосось с овощами на пару Вкусный и полезный ужин. Понадобится: • 2 филе лосося • 1 лимон • 2 зубчика чеснока • Оливковое масло • Соль и перец по вкусу • Свежий укроп или петрушка • Овощи для пара: брокколи, морковь, цветная капуста Готовим так: • В разогретую до 200 С поместите выложенное на противень филе лосося. • Полейте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите, посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью, нарежьте лимон кольцами и выложите сверху филе. • Запекайте 15-20 минут. • Пока лосось запекается, приготовьте овощи на пару. • Выложите запеченный лосось и овощи на тарелку. • Полейте рыбу и овощи соком, выделившимся при запекании, и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Готовить в фольге опасно? ❗️ Есть исследования, которые указывают на то, что приготовление пищи в фольге приводит к выделению алюминия, особенно при высоких температурах и в присутствии кислых или соленых продуктов. ✅ Однако уровень выделения алюминия обычно остается в пределах, которые считаются безопасными для здоровья. И то, что попадает в организм проходит транзитом. ⚠️ Но! Осторожными следует быть людям с заболеваниями почек и при приготовлении пищи детям. Если вы все же беспокоитесь о возможных рисках, можно использовать пергаментную бумагу или жаропрочную стеклянную посуду для запекания.

Про радугу 🌈 Я уже писала о том, что в тарелке должен быть принцип радуги. Итак, называются окрашивающие вещества антоцианы. Они придают красный, фиолетовый и синий цвета многим фруктам и овощам. Среди полезных свойств антоцианы известны мощными антиоксидантными свойствами, защищая клетки от повреждений и снижая риск развития хронических заболеваний и противовоспалительным действием. Поэтому не забываем включать в свой рацион • Помидоры и томатные продукты • Арбузы • Розовый грейпфрут • Красные ягоды (малина, клубника) • Красная капуста • Гранаты Это не только красиво, но и очень полезно!

Что не так с БАДами? Сложно спорить с тем фактом, что сейчас добавки — это модно! Ведь они есть для всего: для омоложения, для волос, ногтей, кожи, всех внутренних органов и биохимических процессов, в них происходящих. И их активно продвигают все кому не лень. Экспертов хватает. Но есть свои но. ⚠️ Во-первых, организм, который получает достаточное количество сбалансированных продуктов питания, не нуждается в этом. Возмещать дефицит нужно при его лабораторной доказанности. ⚠️ А во-вторых, мы не знаем, какими могут быть побочные эффекты от этих самых биологически активных добавок. Они не изучены и нет доказательной базы их эффективности. Нет ровным счётом ни-че-го. Кроме, конечно, рекомендации специалиста 🤭 Но ведь так и правда проще. Зачем раздумывать о своём рационе, выискивать полезности, если есть волшебная пилюля? Вжух!🪄 — и здоров. 🤷‍♀️ Но лучшего способа продлить молодость и сохранить своё здоровье, чем правильное питание и здоровый образ жизни пока не придумали.

О, опасная фитиновая кислота Фитиновая кислота (ФК)— это вещество, которое есть в растениях и нужно им для защиты от вредных воздействий (чтобы насекомые не ели и бактерии вредные не размножались). Для человека ФК — это антинутриент и она может блокировать всасывание в кишечнике минералов (железа, цинка, магния и кальция). Поэтому решили от неё избавляться путём вымачивания. 🔣 Для круп и бобовых это работает. При замачивании на ночь концентрация кислоты снижается на 20-40%. ✖️ А вот с орехами нет: ни в пресной воде, ни в солёной, ни при длительном вымачивании. Концентрация практически не меняется. Значит ли это, что орехи есть не нужно? Нет конечно! Там уйма других полезностей. ✅ И если в жизни присутствует сбалансированное питание, то организм получит потенциально утерянные минералы из других источников: из мяса, молока или яиц. Поэтому смело можно перестать замачивать орехи и нацелиться на снижение уровня ФК в других продуктах: бобовых, крупах, зерновых. А это можно делать, при помощи термической обработки❗️ То есть сварили кашу или потушили фасоль — фитатов там нет! Приятного аппетита 😜.

Овсяные блинчики с фруктами: вкусно и полезно Что понадобится: • Овсяные хлопья – 1 стакан • Молоко (можно растительное) – 1 стакан • Яйцо – 1 шт. • Банан – 1 шт. (для сладости) • Разрыхлитель – 1 чайная ложка • Щепотка соли • Фрукты по вкусу (ягоды, яблоки, груши и т.д.) • Мед или сироп для подачи Приготовление: 1. Взбейте овсяные хлопья в блендере до состояния муки (или возьмите уже готовую овсяную муку). 2. В миске смешайте овсяную муку, молоко, яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Разомните банан и добавьте его в тесто. Оставить на 10-15 минут. 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте тесто небольшими порциями, формируя блинчики, и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 5. Подавать с нарезанными фруктами, медом или сиропом по вкусу. Приятного аппетита! 😋

Cколько нужно фруктов и овощей? Всемирная организация здравоохранения приводит такие нормы: ⭕️Для взрослых и детей старше 10 лет — 400 г/день ⭕️Для детей 2-5 лет — 250 г/день ⭕️Для детей 6–9 лет — 350 г/день. Помним о том, что задача ВОЗ разрабатывать нормы таким образом, чтобы они могли подходить и для стран развитых, и для развивающихся. А значит, эти нормы — это минимум, который смело можно увеличивать! Больше — смело, меньше — не нужно!

Надо бы витаминчиков купить А нужно ли дополнительно принимать витамины в виде БАДов или лекарств? 🔠 Если ваш рацион сбалансирован и включает разнообразные продукты, богатые витаминами и минералами, дополнительные добавки вам, скорее всего, не нужны. Фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, мясо, рыба и молочные продукты обеспечат ваш организм всеми необходимыми веществами. 💉 Дополнительный прием витаминов и БАДов нужен только в случае доказанного дефицита: сдали кровь — увидели, что мало — начали принимать. Все действия под контролем врача! К слову, много витаминов (гипервитаминоз) состояние еще более грозное, чем их недостаток.

Знаете ли вы, какой диеты придерживается основатель Telegram, Павел Дуров? Кроме того, в 2013 году эта диета была удостоена статуса нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это средиземноморская диета Песко. Не упустите возможность попробовать этот вкусный и здоровый подход к питанию. Подписывайтесь на наш канал и начинайте свой путь к здоровью и красоте сегодня! 🌿

Как хранить продукты? Чтобы продукты дольше сохраняли свою свежесть и питательную ценность их нужно хранить в подходящих условиях. 1. Овощи и фрукты — в холодильнике в отдельных контейнерах или пакетах с отверстиями для циркуляции воздуха. 2. Зелень — в бумажном полотенце и в пакете с застежкой, оставив его приоткрытым. 3. Молочные продукты — на средней полке холодильника, где температура наиболее стабильна. 4. Зерновые и крупы — в герметичных контейнерах в прохладном, сухом месте. 5. Мясо и рыба — заморозить, если не планируете использовать в ближайшие пару дней.

Лучшие для памяти. Забываете, где оставили ключи? Не помните имя нового коллеги? Возможно, пришло время пересмотреть свой рацион! И есть продукты, которые действительно могут заставить наш мозг работать шустрее. 🍓 Ягоды. Они содержат антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами (вредные молекулы, которые разрушают клетки) и улучшают связь между нервными клетками. Как часы пусть часы работают). 🌰 Орехи и семечки. Эти маленькие энергетические станции богаты омега-3 и витамином E, которые защищают нейроны от повреждений. 🐠 Рыба. Опять-таки из-за омега-3 жирных кислот. 🍫 Темный шоколад. Он содержит флавоноиды, кофеин и антиоксиданты, которые улучшают кровообращение и, как следствие, мозговую активность.

Зачем нам клетчатка? Когда речь заходит о правильном питании, слово "клетчатка" всплывает постоянно. Но зачем она нам нужна и почему о ней так много говорят? Давайте разберемся. Что такое клетчатка? Клетчатка — это тип углеводов, который наш организм не может переварить. Она содержится в растительных продуктах: фруктах, овощах, цельных зернах и бобовых. И она играет важнейшую роль в пищеварении: 1. Поддерживает работу кишечника. Она улучшает перистальтику, предотвращает запоры и способствует регулярному опорожнению кишечника. 2. Снижает уровень холестерина: растворимая клетчатка, которая содержится, например, в овсе и бобовых, может снизить уровень плохого холестерина в крови. 3. Регулирует уровень сахара в крови: клетчатка замедляет усвоение сахара, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращает резкие скачки. 4. Способствует ощущению сытости: Продукты, богатые клетчаткой, дольше перевариваются, что помогает нам дольше ощущать сытость и снижает риск переедания. Где искать клетчатку? ➡️Фрукты и овощи: Яблоки, бананы, апельсины, брокколи, морковь и многие другие. ➡️Цельные зерна: Овсянка, коричневый рис, цельнозерновой хлеб и макароны. ➡️Бобовые: Чечевица, нут, фасоль.

Бананово-овсяное печенье: кому сладенького? Ингредиенты: • 2 спелых банана • 1 стакан овсяных хлопьев (цельнозерновых) • 1/2 стакана миндальной муки (или любой другой ореховой муки) • 1/4 стакана меда или кленового сиропа • 1/2 ч.л. корицы • Щепотка соли 🍌 В большой миске разомните бананы до состояния пюре. Добавьте овсяные хлопья, миндальную муку, мед (или кленовый сироп), ванильный экстракт, корицу и соль. Хорошо перемешайте. Оставьте на 30-60 минут. 🍪 С помощью ложки выкладывайте тесто на противень, формируя небольшие печенья. Разровняйте их ложкой или пальцами, чтобы они были одинаковой толщины. ⏩Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут, пока печенья не станут золотистыми и немного хрустящими по краям. 😍 Эти банановые овсяные печенья — идеальный вариант полезного перекуса или десерта. Они не содержат добавленного сахара и богаты клетчаткой. Наслаждайтесь вкусным и полезным десертом!

Принцип радуги в питании Каждый день необходимо есть овощи и фрукты разных цветов. ❗️Вещества, которые их окрашивают обладают множеством полезных свойств! 🌈Также такой челендж будет невероятно полезен и интересен детям!

О крышечках Тех самых, которыми мы накрываем кофе или чай в бумажных стаканчиках. Оказывается, с ними не всё так просто. И дело здесь не только в уроне экосистеме нашей планеты. Многие пластиковые крышечки, особенно сделанные из полистирола, могут содержать и выделять BPA (бисфенол А) — химическое вещество, известное как убийца эндокринной системы. ☄️ BPA может воздействовать на гормональную систему, вызывая различные проблемы, включая репродуктивные нарушения и развитие аутоиммунных заболеваний. А горячие напитки за счет высокой температуры могут ускорять процесс выделения этих веществ непосредственно в напиток. А уж такой топпинг мы точно не заказывали! ☕️ Глядя на всё это можно задуматься: а не стоит ли найти альтернативу? Например, использовать свою крутую многоразовую термокружку.