Записки кращого Барбек'а
Open in Telegram
Від барбека до бар-менеджера за тисячу днів. Помилки, невдачі, досвід. Писати: @olespinchuk https://youtube.com/@olespinchuk https://twitch.tv/olespinchuk/
Show more596
Subscribers
-124 hours
No data7 days
-430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+1
in 0 channels
August '26
+3
in 0 channels
Get PRO
July '26
+11
in 0 channels
Get PRO
June '26
+12
in 0 channels
Get PRO
May '26
+5
in 0 channels
Get PRO
April '26
+7
in 0 channels
Get PRO
March '26
+1
in 0 channels
Get PRO
February '26
+7
in 0 channels
Get PRO
January '26
+5
in 0 channels
Get PRO
December '25
+6
in 0 channels
Get PRO
November '25
+10
in 0 channels
Get PRO
October '25
+8
in 0 channels
Get PRO
September '25
+4
in 0 channels
Get PRO
August '25
+13
in 0 channels
Get PRO
July '25
+8
in 0 channels
Get PRO
June '25
+4
in 0 channels
Get PRO
May '25
+8
in 0 channels
Get PRO
April '25
+4
in 0 channels
Get PRO
March '25
+7
in 0 channels
Get PRO
February '25
+6
in 0 channels
Get PRO
January '25
+4
in 0 channels
Get PRO
December '24
+2
in 0 channels
Get PRO
November '24
+9
in 0 channels
Get PRO
October '24
+4
in 0 channels
Get PRO
September '24
+6
in 0 channels
Get PRO
August '24
+8
in 0 channels
Get PRO
July '24
+2
in 0 channels
Get PRO
June '24
+1
in 0 channels
Get PRO
May '24
+6
in 0 channels
Get PRO
April '24
+4
in 0 channels
Get PRO
March '24
+13
in 0 channels
Get PRO
February '24
+15
in 0 channels
Get PRO
January '24
+9
in 0 channels
Get PRO
December '23
+17
in 0 channels
Get PRO
November '23
+10
in 0 channels
Get PRO
October '23
+9
in 0 channels
Get PRO
September '23
+10
in 0 channels
Get PRO
August '23
+8
in 0 channels
Get PRO
July '23
+19
in 0 channels
Get PRO
June '23
+22
in 0 channels
Get PRO
May '230
in 0 channels
Get PRO
April '230
in 0 channels
Get PRO
March '23
+3
in 0 channels
Get PRO
February '23
+5
in 0 channels
Get PRO
January '23
+4
in 0 channels
Get PRO
December '22
+5
in 0 channels
Get PRO
November '22
+12
in 0 channels
Get PRO
October '22
+3
in 0 channels
Get PRO
September '22
+13
in 0 channels
Get PRO
August '22
+12
in 0 channels
Get PRO
July '22
+3
in 0 channels
Get PRO
June '22
+3
in 0 channels
Get PRO
May '22
+6
in 0 channels
Get PRO
April '22
+8
in 0 channels
Get PRO
March '22
+3
in 0 channels
Get PRO
February '22
+10
in 0 channels
Get PRO
January '22
+9
in 0 channels
Get PRO
December '21
+8
in 0 channels
Get PRO
November '21
+5
in 0 channels
Get PRO
October '21
+13
in 0 channels
Get PRO
September '21
+15
in 0 channels
Get PRO
August '21
+17
in 0 channels
Get PRO
July '21
+13
in 0 channels
Get PRO
June '21
+14
in 0 channels
Get PRO
May '21
+11
in 0 channels
Get PRO
April '21
+23
in 0 channels
Get PRO
March '21
+32
in 0 channels
Get PRO
February '21
+170
in 0 channels
Get PRO
January '21
+20
in 0 channels
Get PRO
December '20
+1 000
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | 0 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
День 1126 (5/9/26)
1655 день повномасштабного вторгнення.
Чому я вчора навчився? При прийомі на роботу враховувати місце проживання, щоб не потрапити в залежність від повітряних тривог. Поки в нас небагато барбеків, вирішили додавати в розвозку. Але треба придумати системне рішення.
Провів збори барбеків, обговоривши допущені вчора помилки, які я вирішив вчора не виправляти. Наприклад, ставити на бар барбека якого сьогодні не буде, замість того, щоб поставити вчора на бар барбека, який буде працювати сьогодні і зекономити купу часу на навчання сьогодні. Наче продуктивно пройшло.
Через недостатню кількість барменів/барбеків, і повний резерв у залі, написав в чат мотиваційний лист, попросивши команду бути терплячими один до одного і не поспішати. Ми працюємо на барі в першу чергу, щоб добре провести час, а вже потім, щоб робити касу. Зароблені додаткові 200-300 гривень чайових, але зі зіпсованим настроєм — того не варті.
Почався саундчек хору. І справді, новий плейлист співають. Нові пісні пробивають в саме серденько. Буде потужно. Треба ставити стрім на сцену.
Сьогодні закінчив з підготовкою найлегшого бару - центрума, знову останнім, серед інших барменів. Зате на дві години швидше, ніж я то зробив вчора. Хороший результат.
Андрій обʼїхав 4 магазини в пошуку тоніка, не знайшовши нічого, приїхав в бар і передав естафету Емануїлу з Кирилом. І розбійники справились. Об'їхали 8 магазинів і скупили все з okwine.
З підготовкою закінчили. Трохи погиркався з менеджером Сашою, на тему того, що в нас мало барбеків і немає ранера. Ну таке.. Можна було то всьо вирішити приватно, а не на людях розводити попиздільню.
Налаштували з Даньою стрім на центрумі. Відзняли декілька крутих фоток. Пора запускатись. Хочу зберегти початок нового сезону.
Потужно несеться. В якийсь момент, коли пісні Госпелу стали сумнішими, гості з центру почали розходитись, атмосфера просіла. Ну, нічого. Дві-три пісні і знову понесеться. — подумав я. Так і відбулось. "Ват іс лав" знову запалила гостей. Як же мені це подобається:)
Гості були дуже різні, починаючи від бидланів, які кидалися в мене льодом, і закінчуючи купою хороших постійних і моєю нареченою-кицюнічкою. Класний вечір. Забалдів:)
| 2 | День 1125 (4/9/26)
1654 день повномасштабного вторгнення.
Дізнався від Юри, що вже тиждень по великим магазинам немає пастеризованого білка. Думаю, може гаммікс на сьогодні приготувати. Обговорив з Маміконом, і дізнався, що гаммікс не дуже взаємодіє з текстурними коктейлями. Ладно, запишу собі і сьогодні пропрацюємо.
Хуй, що власться пропрацювати, закінчився гуміарабік. Відправив барбеків за яйцями
Не думаючи, вирішив перекусити льодяник і відломав половину зуба. Добре, що хоча б не переднього. Сука! Ще й мій стоматолог цей тиждень у відпустці. Записався на наступний тиждень. Паскудний початок дня..
Як же мене заєбали тупорилі питання. Бар вже відкритий, завдань купа, ще й по два-три рази доводиться нагадувати, що кому зробити. Починаю горіти. Вийшов на палилку і роздав пизди. Треба хтось, хто буде наглядати за іншими. Приїхав Андрій, і дуже вчасно.
Криво-косо зробив стоп. Закінчив з підготовкою центруму лише до початку другої зміни. Якби не барбеки Льоха, Данільман і Влад, я б згорів ще на початку зміни. До сраки такі зміни відкриття. Відчуття наче постарів на місяць, мінімум.
Переодягнувся і пішов на нову пошту. Треба прогулятись і переключитись.
Нарешті приїхали наліпки для безалкоголки. Цього разу Андрій домовився і нам їх нарізали. Я дуже задоволений. Та і прогулянка мені допомогла. Стало легше. І не дивно, майже вся основна робота виконана і бар до вихідних готовий. Чи не готовий? Буду рахувати, що готовий Можна знову переодягатись, посидіти, покурити і йти за бар. Нарешті робота з гостями.
Багато гостей за барами. Багато постійних. Приємно бачити знайомі обличчя. Лише на центрумі 3 постійних. Залишив Даню і пішов допомагати Андрію з Маміком на смоук.
Пішов на смоук і залишився. Як же мені не вистачало пропонувати гостям чи бажають вони залишити чайові
Так хотів набрати барбеків, що не поцікавився, де вони живуть. І сьогодні, після початку повітряної тривоги, дізнався, що на ДВРЗ. Хуй з такими розкладами вони поїдуть додому своїм ходом. Пішов домовлятись з Кучером на рахунок розвозки. А взагалі, треба думати, як працювати в подальшому.
Непогано відпрацювали. Як виявилось, я навіть трішки заскучав за роботою. Хороша зміна. Шикарна перша пʼятниця нового сезону, я очікував, що буде гірше. І приємно здивований:) | 77 |
| 3 | День 1124 (3/9/26)
1653 день повномасштабного вторгнення.
Перед роботою завітав в Клоузер за результатами нашої роботи на Брейві. На виході зустрів Макса Грубого, який з Мунпарка перейшов працювати в Бітнік, і разом з його кентом, ми поїхали в центр.
Сьогодні з нами на підготовці до вихідних буде стажер бармен Андрій. Провів екскурсію, розповів, що в нас і як.
Під час підготовки, зрозумів, що в нас по термінам придатності закінчився білок. Відправив Влада в магазин, щоб сьогодні нам було з чим працювати і приступив до формування заявку на пʼятницю. Білок зможуть привезти лише в суботу. Бля. Доведеться завтра перед роботою ходити по магазинах.
Поки готувались та розливались, з новин дізнався, що русня вʼєбала по заводу кока-коли. Якщо інформація підтвердиться, у нас можуть початись перебої з поставками.
Приїхав експедитор кока-коли, і від нього я дізнався, що якщо ситуація не поміняється, то найближчим часом з колою проблем бути не повинно, так, як в нас вона не лише з України.
Пішли гості. Активно. Дізнався, що знайомі подивились наші сторіс і подумали, що сьогодні буде виступати хор. Ладно:)
З прикольного, слухав історії Еміка про те, як під час повітряних тривог він таксує.
Роботи виконано ціле море. Зупинився, дивлюсь на годинник, а до закриття залишилось всього 1,5 години. Треба хоча б на пройобані повідомлення написати відповіді. Швидко зміна пролетіла..
Багато справ ми виконали за останні два дні. Більшість часу вирішували проблеми. Не вистачало мені храму:)
Вкид дня — у Києві рекомендують скоротити комендантську годину, з 01 до 05:00. Цікаво, на скільки то реально..
Навіть якщо це лише попиздільня від піджаків потужного лідера, буде не зайвим заздалегідь продумати план дій | 90 |
| 4 | День 1123 (2/9/26)
1652 день повномасштабного вторгнення.
HRAM. Початок нового сезону
Місячна відпусточка закінчилась. Чи відпочив я? Відпочив. Але зараз розумію, що хочеться ще. Заявки зроблені, генприбирання проведене, нові кітєлі відшиті, пора вриватись у роботу.
На правах реклами — шукаю бармена в ХРАМ.
Йобана нежить..
Прийняли поставки. Поки хлопці знімали залишки та готували інфюзи, ми з Андрієм внесли корективи в премікси з врахуванням змін по постачальниках. Немало нововведень. Ще додатково організував декілька заявок. Роботи — море.
Багато всього встигли зробити. Згадав, що мав щось записувати лише, коли переодягався додому. Відвик я то робити. Ладно.. | 96 |
| 5 | День 1123 (2/9/26)
1652 день повномасштабного вторгнення.
HRAM. Початок нового сезону
Місячна відпусточка закінчилась. Чи відпочив я? Відпочив. Але зараз розумію, що хочеться ще. Заявки зроблені, генприбирання проведене, пора вриватись у роботу.
На правах реклами — шукаю бармена в ХРАМ.
Йобана нежить..
Прийняли поставки. Поки хлопці знімали залишки та готували інфюзи, ми з Андрієм внесли корективи в премікси з врахуванням змін по постачальниках. Немало нововведень. Ще додатково організував декілька заявок. Роботи — море.
Багато всього встигли зробити. Згадав, що мав щось записувати лише, коли переодягався додому. Відвик я то робити. Ладно.. | 1 |
| 6 | День 1122 (23/8/26)
1642 день повномасштабного вторгнення.
Brave! Factory 2026. День 2
Вночі була злива, синопкити обіцяють 23-25°С, тож сьогодні ідеальна погода для зібраного луку під Брейв:)
На Гардені несеться саундчек сьогоднішнього хедлайнера SI Process. Дуже сильно навалює містер. Сьогодні на нього прийде ціла купа народу і нам влаштують йобку:)
Поки курили і ніжились на сонці, обговорювали приколи спонсорів, які з їх сторони може і нормальні, але для барменів це зайоби. Наприклад привезти 10 футболок для 12 барменів, і цілий ящик незручних кепок. Або скляний фейсинг з алкоголем, який максимально незручний. Компанії крутять нереальними маркетинговими бюджетами, кошти є, але чому нікому не приходить в голову замовити правдоподібні муляжі фейсингу з якісного прозорого полікарбонату?
Дізнався, що нашого кращого барбека Ігора відправили в магазин за водою. Решта розбійників ходять групами між складом та барами з пустими руками.
В сад сходяться люди. Поки є можливість, розвалились з Кирилом під дубом на стільцях та набираємось сил:)
Ставити телефон на роздачу інтернету і зарядку виявилось поганою ідеєю. Перегрівся нахуй.
Нас оточили оси-самовбивці. Залітають в банки, залітають в келихи, сідають на спіл-стопи. Дізнався, що одному бармену оса залетіла в рот та вжалила в горло. Бідолага сидить в швидкій під наглядом парамедиків. Супер не круто.
Налаштував та запустив приватний стрім, відзняв 30 хв, з яких Кирил двічі сказав слово на букву П, після купи наших засуджень його поганої поведінки, я вирішив показати на камеру сцену і обірвав звʼязок з телефоном. Олесь-Олесь..
Колоритні в нас з Кирилом сьогодні відвідувачі..
Другий день підпрацьовую моделлю рук для фотографів Белентайнс. Що ж їх до мене так тягне.
За годину до кінця почалась повітряна тривога і закінчилась музика. За 20-25 хвилин дали відбій і SI Process як навалив двіжухи. Ухх. Пробирає до самої душі. Мені подобається!
Кайфово відпрацювали другий день. Якісно попройобуватись і погуляти за територію Гардену в мене не вийшло, але я забалдів. Хороший в цьому році вийшов Брейв! | 146 |
| 7 | День 1121 (22/8/26)
1641 день повномасштабного вторгнення.
Brave! Factory 2026. День 1
Поки пив на балконі каву, чув з вікна відлуння звуків з кіностудії Довженка. Нарешті починається Брейв! До початку залишилась година, а я вже не можу дочекатись:)
Збираючись, орієнтувався на прогноз погоди, думаючи в якому одязі мені сьогодні буде комфортно в +33°С. Чорна футболка — буде спекотно, біла — загамниться. Таке.. Ладно, скористаюсь правилом виїздів і візьму з собою запасну білу футболку.
11:00. Зібрались на інструктаж. 13 барів. Фішки. Все як заводи. Послухали Микиту і пішли на екскурсію по території Довженка. Оновлення по локаціям, додались сцени Румунський дворик та Топка на території Гардену. Вайбово, дуже вайбово:)
Поділились по барам, замились, розклались, виставили фейсинг. Тричі, від вітру падали парасольки від сонця і одного разу одна парасоля перевернула станцію. Бар готовий. Залишилось поїсти
Прийшли партнери і почали душнити, щоб ми на барі одягнули їх футболки белентайнс, а в яких пизда як спекотно. В +33 на сонячній стороні взагалі душегубка. Ладно. Одягну ненадовго, щоб відʼєбались, а потім переодягнусь назад.
17:00. Пройшла половина зміни. Працюється легко. З кайфом:)
Кирил відійшов, прийшов Тоні, робота продовжується. На лайті. Мені подобається.
19:30. Я заєбався. Тільки подумаєш, що треба написати барбеку, як приходять нові гості і ти забуваєш про те, що треба.
20:20. Прийшла Віка. Стало легше, морально. Роботи менше не стало:)
21:40. До закінчення ще 20 хвилин, а на усіх барах Гардена зникло світло. Ну, і заєбісь. Ми з Кирилом закрутили самокрутки, сіли з видом на сцену і закурили. Потім в темноті почали збирати бар, приємного мало. Поки несли фейсинг на склад, впершись в закриті двері, розʼєбав пляшку з фейсинга. Не круто.
22:20. Ой, фух. Дуже насичений перший день. В нас з Кирилом вийшов максимально Храмівський бар. Трохи задохуя роботи, як на двох барменів і половину нелінивого барбека. Нічого, завтра буде ще більше:) | 128 |
| 8 | День 1120 (7/8/26)
1626 день повномасштабного вторгнення.
South beach
На годиннику лише 11 ранку, а температура вже +33°С..
Поки гуляв по території в пошуках ключа від складу/роздягалки, знайомився та вітався з колегами та підписався сьогодні працювати з Мариною та Льохою на Віп барі. Спочатку погодився, а потім, оцінивши рух сонця, зрозумів, що я підписався на душегубку. Хуй з ним. Працюємо з тим, що є. Треба нанести більше спфʼа. Буде спекотна зміна:)
Поки з Льохою розкладали софти, ознайомився з розстановкою на барі. Дивлюсь на небо, а сонце заховалось за хмарами. Нарешті буде нормальна погода.
Зелені мексиканці ніхуя не хочуть вкладатись шарами. Я і так до них, і едак, а вони не даються. Ааааа
Дуже колоритні відвідувачі на барі. Чудять хуйню, історій купа, а розповісти нема чого, бо то на грані. Ех..
19:00. Годину пиздує дощ. Відвідувачів немає, ліжка затягнуті клійонкою. На сьогодні все. Пора замиватись. Яка погода, така і робота:) | 157 |
| 9 | День 1119 (1/8/26)
1620 день повномасштабного вторгнення.
South beach. Субота
Ніхуя собі нічка.. Не можу зрозуміти, виспався чи ні. Ладно. Пора збиратись на пляж.
Переходячи мостом з гідропарку на острів, звернув увагу на заповнені пляжі. І правильно. Йобаній русні не вдасться відмінити літо.
Сонце ліпить нереально, добре, що я взяв з собою спф крем.
Вийшовши на бар, пішли замовлення та зустрічки, і я не помітив, як пройшла година роботи. Відвідувачів море. Не дивно, погодка для басейну в самий раз.
Поки курив, побачив на стійці мотошолом Вані, і придумав новий виклик — знайти бажаючого за кошти відпрацювати зміну в мотошоломі. Виклик буде не з легких. Але під таким сонцем можна і дуба врізати. Все таки ні, погана ідея для пляжу. А ось десь в підвалі було б забавно:)
Пройшло дві години зміни. Політ нормальний. Почались конкурси, в яких переможці отримують від ведучого ігристе та кальяни. Цікавий двіж:)
Перейшов на інший бар, на допомогу Владу з Даньою. Несеться якась хуйня..
Неслась хуйня, поки офіціанти не були декілька разів відпиздюлені менеджером. За годину ми всі притерлись і робота пішла.
Пів зміни полетіло, а я навіть не помітив. Пиздець, як спекотно, на небі жодної хмаринки, термометр показує 31°С. Як би не згоріти.
На 5 годині з 8, я зрозумів, що треба на наступну суботу брати з собою камеру та штатив для зйомки від першого лиця. Якщо буде така ж хороша погодка, пляжний вайб розкішно залетить на відео.
Дуже багато відвідувачів. Дуже. З прикольного, приготував цілих два зелених мексиканця:)
На 6 годині роботи, перша зміна відправилась по домах і ми з Владом залишились на двох барах. Льоха, по вказівці Вані, пішов допомагати Владу з сервісом, залишивши зі мною 3х барбеків. За рахунок кількості ми навіть дуже заєбісь справились. Головне, було чітко роздавати завдання. Нормальну пиздячку довжиною в 6 годин нам сьогодні вдалося відпрацювати. Пишаюсь!
Посміявся з того, як барбеки Едгар, Марк та Альона до мене звертаються на "ви". Кожного персонально попросив більше так не робити.
Робочий тиждень закінчився. Пора відпочивати. | 148 |
| 10 | День 1118 (31/7/26)
1619 день повномасштабного вторгнення.
South beach
Останні 2 тижні я провів удома та час від часу їздив до Храму. Побачивши вакансію Вані Солов'я про роботу на пляжі, я написав Івану, дізнався деталі та підписався на авантюру. Я ще не працював на пляжі. Подивимся:)
South Beach. Мене зустрів наш барбек Льоха, який поїхав в Нідерлади, витратив всі кошти і повернувся в Київ, щоб заробити ще. Радий бачити розбійника! Познайомився з командою, пройшовся на екскурсії по території, дізнався, що, де і як. А тут вайбово:)
Приїхав Ваня. Дізнався, що сьогодні в мене буде не ознайомлення, а повноцінна зміна. Не дарма їхав.
Переодягаючись, звернув увагу на те які поставки софтів приїзджають, і підохуїв.. Виявилось, що це ще небагато. Поставка пива була в три рази більшою.
З бару відійшов Ігор, і я залишився один. Пішли зустрічки. Перший тест. Капуорандж, апероль, айслате, апероль, вірджин мохіто і джингарден. Задавати питання офіціантам було без толку — всі деревʼяні, тому по ходу справи розбирався разом з касиром Мариною. Справились:)
Робота рухається плавно. Отримав техкарти. Єдиний незручний момент, коли відходить касир, бо я не знаю цін.
Сонечко нормально прогріває, відвідувачів стає більше. Не помітив, як пройшла половина зміни.
Більш менш розібрався з цінами та рахунками. Стало легше. Можна працювати:)
Сьогодні буду закриватись один. По факту, все простіше, ніж завжди — протер пляшки, заховав у холодильники, замився, закрив холодоси та здав ключі. Легка п'ятниця. Завтра ще один день:)
20:06. Увійшли у вагон метро, почали рух в сторону великої землі і почалась повітряна тривога. Ось і не доведеться викликати таксі з Гідропарка. | 121 |
| 11 | День 1117 (18/7/26)
1606 день повномасштабного вторгнення.
Так заслухався відео, що пропустив Театральну і поїхав на Хрещатик. Що ж, значить прогуляюсь. Не сильно я значить поспішаю на роботу:)
Сьогодні останній день перед плановим закриттям Храму, поставив собі зміну на центрумі. Три місяці не працював на цьому барі.
Поки готував центрум, думав над тим, що робити з Даньою. По хорошому, було б не зайвим послухати, що він скаже в своє виправдання. Але з іншої сторони, Даня і так вчора сказав все, що думає і своїми діями показав колегам, який він бармен. Ладно, поки превентивно знімаю з нього сьогоднішній 2 ласткол. Не варто йому більше перепрацьовувати.
Прийшов шеф Саша і почав позповідати історії зі заправки. Сказав, що деруни він більше не ненавидить, тепер його фаворит ненависті — деруни з кабачків. Послухали приколів про його колег з заправки. Наприклад, пістолетчики, які під час нічного візиту регіонального менеджера були відсутні на робочому місці, в якості спокути, цілий місяць кожні 30 хвилин роботи скидали селфі з паливороздавальною колонкою:)
Привітали Андрія з днем народження. Випили по чарці вінтажного бренді Napoleon. Через 2л бренді, ми закрутились самокрутками та пішли курити. Андрій взяв розйобні таро карти з церковною тематикою, які подарував йому Юра, і на палилці почав робити розклади:)
Не дивлячись на те, що зараз проходить Атлас, гостей до нас прийшло достатньо. Стрім з центрума вийшов максимально нудним.
Під час виступу госпелу, Женя повідомив, що Храм на місяць закривається на ремонтні роботи.
❗️❕
ШУКАЮ ФРІЛАНС на чт/пт/сб | 146 |
| 12 | День 1117 (18/7/26)
1606 день повномасштабного вторгнення.
Так заслухався відео, що пропустив Театральну і поїхав на Хрещатик. Що ж, значить прогуляюсь. Не сильно я значить поспішаю на роботу:)
Сьогодні останній день перед плановим закриттям Храму, поставив собі зміну на центрумі. Три місяці не працював на цьому барі.
Поки готував центрум, думав над тим, що робити з Даньою. По хорошому, було б не зайвим послухати, що він скаже в своє виправдання. Але з іншої сторони, Даня і так вчора сказав все, що думає і своїми діями показав колегам, який він бармен. Ладно, поки превентивно знімаю з нього сьогоднішній 2 ласткол. Не варто йому більше перепрацьовувати.
Прийшов шеф Саша і почав позповідати історії зі заправки. Сказав, що деруни він більше не ненавидить, тепер його фаворит ненависті — деруни з кабачків. Послухали приколів про його колег з заправки. Наприклад, пістолетчики, які під час нічного візиту регіонального менеджера були відсутні на робочому місці, в якості спокути, цілий місяць кожні 30 хвилин роботи скидали селфі з паливороздавальною колонкою:)
Привітали Андрія з днем народження. Випили по чарці вінтажного бренді Napoleon. Через 2л бренді, ми закрутились самокрутками та пішли курити. Андрій взяв розйобні таро карти з церковною тематикою, які подарував йому Юра, і на палилці почав робити розклади:)
Не дивлячись на те, що зараз проходить Атлас, гостей до нас прийшло достатньо. Стрім з центрума вийшов максимально нудним.
Під час виступу госпелу, Женя повідомив, що Храм на місяць закривається на ремонтні роботи.
❗️❕
ШУКАЮ ФРІЛАНС на чт/пт/сб.
//За хорошу рекомендацію — з мене пляшка;) | 15 |
| 13 | День 1116 (17/7/26)
1605 день повномасштабного вторгнення.
Чим більше дивлюсь відео з фізики про різні квантові штучки, тим цікавіше мені стає і хочеться більше дивитись відео з фізики. Як це працює..
Поки їхав в метро, зі сторіс Миколи Неха дізнався, що сьогодні та завтра проходить фестиваль Атлас. Щось мені підказує, що сьогодні гостей в нас буде менше, ніж зазвичай.
В гості завітав Вася Фесенко. Поговорили за життя, за роботу, послухали історій. Розбійник пройшов к фінал конкурсу вівсяного молока Oatly. Красава, пишаюсь!
Гостей і так небагато, та ще й один мужичок накидався горілки, і почав приставати та кошмарити дівчат. Спочатку підійшла Люда, потім прилетіли Дана з Кучером та вивели його. Стало комфортніше.
Легка зміна. Під кінець послухав, як Даня вирішив проявити характер і відмовився виконувати роботу. Нічого собі закидони пішли.. Ладно, поки він мене не чує, то ніяких рішень приймати не буду. Все завтра | 143 |
| 14 | День 1115 (16/7/26)
1604 день повномасштабного вторгнення.
Ранок почався сильно раніше. Багато на мене сьогодні чекає задач:
- доготувати банки
- доготувати виїзд
- розлити пробники безалкоголки
І це лише список того, що треба виконати до початку роботи.
Закінчили з проклейкою банок за 5 хвилин до початку зміни. Не очікував я, що проклейка 600 банок в три людини займе дві години часу.. Що ж, буду тепер знати. Залишилось відправити замовнику і ще одна справа буде виконана.
Приїхала нова тара під пробники для безалкоголки. Дуже мило виглядають 100мл пузаті баночки для соєвого соуса. Дивлюсь і балдію:)
Пішов в мілкбар за трьома молоками. Вільний офіціант сказала, що в середині замовлення з собою вона не прийме і мені треба повернутись на вулицю та чекати в черзі біля вікна. Я не в захваті стояти на вулиці в таку спеку, але три молока хочу більше, ніж вийобуватись. Ладно:)
Дуже довга зміна, враховуючи, що я на базі з 10 ранку. Неочікувано багато гостей зібралось на вітражі як для четверга. З прикольного, послухав, як одна гостя перекладала іншій гріхи та чесноти з меню на німецьку. Я нічого не зрозумів, але було дуже цікаво спостерігати. Далі, компанія панянок з Туреччини розговорились з дівчатами з Німеччини. Все, моя робота виконана — всім цікаво. І головне, що без мене. Залишилось не заважати. | 139 |
| 15 | День 1114 (15/7/26)
1603 день повномасштабного вторгнення.
Вчора, дивлячись відео про ліки на PROМОВА, випадково дізнався про темперування шоколаду. Шеф Кріс Янг розповідає про шоколад, з чого він складається та як готується якісний шоколад, коли плитка не тане в руках, а з хрускотом ламається. Багато пояснень з хімії, але в цілому це не заважає розумінню механіки процесу. Дуже цікаво. Тепер хочу спробувати повторити приготування шоколаду, набравши по максимуму кристалізації поліморфної форми V та зафіксувати результат. Вийде чи ні?
Прийшов в храм і розповів Данільману про темперування шоколаду. Якщо все буде добре, завтра спробуємо приготувати.
Експедитор ДДС привіз сертифікат та подарунок за участь в Monkey Shoulder Twist 2026 в який я вривався від Храму з моїм березовим олдфешеном. Дякую ДДС за конкурс. Подякував за круті гостинці. Дуже приємно☺️
Виконав справи. Андрій запропонував шабашку — закатати 600 банок лимонаду. Я подумав і погодився.
Прописав план дій, отримав посилку з тарою, розкидав задачі, Данільман почав варити сиропи і ми з Андрієм приступили до розливання та закатки.
Через півтори години з початку пройшли половину — 300 банок. Як же я люблю коли вдається продумати систему, розбити на малі етапи, розкидати задачі, і почати. А ще більше люблю спостерігати як побудована система працює наче годинник:)
За дві години приготували, розлили і закатали трішки більше 400 банок. Виконали 2/3 поставленої задачі. Залишилось завтра доготувати ще 200шт, проклеїти та відправити. | 119 |
| 16 | День 1113 (11/7/26)
1599 день повномасштабного вторгнення.
Дізнався трохи цікавих новин з барів. Хто змінив бар, хто звільнився, кого звільнили, хто шукає барменів на Барометр. Життя кипить.
Поки чекали на вулиці Андрія, побачили чергу на палац спорту, де сьогодні буде бій. Я бачу погано, але ось Емік сказав, що черга більша, ніж була на Віктора Павлика. Цікаво, звідки Емік знає, яка була черга на Павлика?:)
Сьогодні храм працює в дуже мінімальному складі — 3 барбеки та 8 барменів на 5 барів, з яких вітраж/смоук/сервіс по 2 бармена, центрум/хайд по 1. Враховуючи, що хайд закритий під приватну вечірку та спонсорську вечірку від Wild Turkey в основному залі, якщо на якомусь з барів не почнеться пиздець, після 21:00 на допомогу ніхто прийти не зможе. Таке в останній раз в нас було лише на відкритті, хоча, навіть тоді, на центрумі вже працювало 2 бармена. Це все при умові, що сьогодні до нас прийдуть гості:)
Андрій замовив брендований скотч під NA. При мінімальних підрахунках, вийде 4,5км скотчу.
Почався саундчек наших сьогоднішніх діджеїв. Класна музика. В планах сьогодні поставити стрім на вітражі:)
О 18:50 дізнаюсь, що в нас залишилось 6 порцій кокосової піни для одного з найпопулярніших коктейлів. Обдзвонив всіх кому я щось давав в борг — без результату. Звернувся до барчату. Павло Білий (who&why) сказав, що в нього є пюре. Списались, домовились, отримав посилку. Павло — кращий!
Запрошені діджеї навалюють цікаву музику. Аудиторія збирається дуже "колоритна".
Цікава зміна. Більше сподобалась, ніж ні. З мінусів, майже не було вільного посуду і віддавали замовлення в тому, що було під рукою. З плюсів, ми з Владом +- нормально один-одного страхували.
Нарешті цей день закінчився. Завтра неділя — вихідний! | 131 |
| 17 | День 1112 (10/7/26)
1598 день повномасштабного вторгнення.
Дізнався результати конкурсу Monkey Shoulder Old Fashioned від ДДС — я на третьому місці. Непоганий результат. Пишаюсь нашою командою!
Юра набрав та сказав, що через форсмажор приїде на відкриття пізніше. Я залишив вітраж на Маміка і пішов готувати смоук. За півгодини приїзджає Юра з купою цікавих історій з відкриття кабака:)
Звʼязавшись з менеджером одного з постачальників, від якого я чекав на вихідні поставку рому, дізнався, що поставки сьогодні не буде. Як виявилось, моє повідомлення з заявкою і його повідомлення про закриття накладної — це було спілкування на одну тему, а не дві різних розмови. Добре.
Тепер буду просити ШІ розмазувати гімно по склу та генерувати максимально розпливчаті та неоднозначні відповіді.
Бари готові. Роботи було небагато, запропонував Еміку з'їсти 8 цукерок зі згущеним молоком міністерства десертів. Він подумав та відмовився. Далі підключились хлопці і ми почали пропонувати кошти, щоб поїдання цукерок стало челеджем. Зійшлись на 200 гривнях та 2 хвилинах часу.
Поки Емік пив воду та готувався, ми встановили таймер. Почався відлік. Почав Еммануіл одразу з двох цукерок, чим зробив помилку та втратив дорогоцінні секунди. На них витратив 30 секунд. Ще 4 цукерки він з'їв за 1хв та 25 секунд. І на останніх секундах закинув в рот ще 2 цукерки. Красавчик. Навряд хтось з банди з'їв би 6 цукерок за 2 хвилини, а Емік зміг. Чедендж не виконав, зате цукерок поїв:)
Почалась друга зміна і разом з тим почались барні збори. Обговорили плани і проблемні моменти.
Після зборів переодягнувся і пішов в Метроград робити дублікат ключа. І мені пощастило, так як майстерня була ще відкрита, бо майстер не встиг додивитись серіал і не поїхав додому. Ключ зробив. І тепер буду знати, що дублікатня працює до 19:00.
На вітраж прийшли гості. Потім ще гості. Потім ще. Нормально так ідуть.
Влад на третьому році роботи не знав що в нас гостьові вбиральні розділяються знаками. Під час зміни залишив все і пішов дивитись:)
Поки курив, розговорився з постійним гостем про його поїздку в Одесу. В Одесі заєбісь. Аж собі захотілось:)
Хороша п'ятниця. Попрацювали з кайфом. Жалію лише, що зі стрімом не вийшло.. | 124 |
| 18 | День 1111 (9/7/26)
1597 день повномасштабного вторгнення.
В дорозі на роботу слухав другу частину "Нові Темні Віки" Макса Кідрука, яку вмикаю за кожної вільної нагоди. Залишилось ще 16% книги, а я весь у напрузі і мені не хочеться, щоб книжка закінчувалась. Я багато наукової фантастики встиг прочитати, але щоб так яскраво і реалістично описувати побут та інтриги, такого я від земляка не чекав. Макс провів величезну дослідницьку роботу та скомпонував отримані знання в одному світі. Цікаво, чим закінчиться друга частина і коли вийде фінал.
Вже кілька тижнів навушники не хочуть записувати звук. Щоб я не робив, не працює мікрофон. І це не лише у мене такий прикол. Прийшов в бар і поставив телефон на оновлення. Телефон увімкнувся — це вже половина перемоги.
Після оновлення спробував записати відео — лівий навушник почав працювати, а правий ні. Перепробував все що міг і залишив спроби. І того, загалом 50+25% це 75% перемоги.
//Після того як я залишив спроби, задзвонив телефон і я дізнався, що мікрофон в правому навушнику теж працює. І того, 100% результату. Оновлення допомогло:)
Від Кирила дізнався, що моє саме популярне відео зі стріма вже має 1000 переглядів. Зайшов в статистику ютуб, а там аж цілих 1425 переглядів на 529 годин перегляду, з яких 86,9% припадають на телевізори і 6,5% на комп'ютери. Сказати, що я здивований — це не сказати нічого. Я не очікував такого результату, але приємно, що відео добре сприймається.
Забалдів від штатки. Такої смачної тушеної картоплі я ще не їв:)
Попрацювали, переодягнулись і додому. Продуктивний четвер. | 112 |
| 19 | День 1110 (8/7/26)
1596 день повномасштабного вторгнення.
Передусім зібрав брендований посуд та суботній фейсинг Чіваса, і підготував до передачі. Багато коробок займають купу місця..
На барі щось пахне смертю. Перед замиванням станцій, розібрав їх та залив в зливи Кріт. Поки чекав, порахував, що на 5 барів та лабу є аж 28 зливів. По 200мл на кожен злив, загалом виходить 5,6л. Капець:)
Справи виконані. Розклався на дивані слухати книжку. Пролежав я не довго, згадав, що треба провести списання. Далі пішов на лабу дивись як розбійники готують заготовки. Допоміг Дані з печеними перцями. Хотів спробувати новий рецепт від львівського шефа запікання перців на 300*С, але нічого в нас не вийшло, оскільки не дозволили налаштування пароконвектомата. Довелось готувати за старим рецептом.
Продуктивний день. Книжку послухав, набрав рекомендацій щодо фільмів і зміна закінчилась. Пора до дому:) | 119 |
| 20 | 1109 (4/7/26)
1592 день повномасштабного вторгнення.
Поки їхав на зміну, зрозумів, що вчора не було замовлення цитрусових та льоду на сьогоднішню зміну. Якщо фрукти ще можна купити в Сільпо, то з постачальником льоду в моменті вдалось домовитись лише на глибу, краш треба було замовляти заздалегідь. Будем надіятись, що в нас ще залишився пакет-другий крашу на запасах.
Щось я перестарався з кавою. Тяжко дихати. Крутиться в голові. Ой, фух. Здається помираю
Поки готували вітраж, дізнався, що було пройобано меню на сьогоднішню вечірку. Пішов в мою друкарню — не працює.
Перемістився на ПУГ — черга. Поки стояв, за мною почала утворюватись ще черга. Не знав, що в центрі такий попит на друк..
Пішов до Арени — закрито. Залишилась Бессарабка. Прийшов, а там технічна перерва. Зачекав, зробив замовлення. Залишилось прийти за годину.
Повернувся в бар, поки робив тижневу заявку, помітив, що на складі немає горілки, яку я замовляв. Подивився по накладних — накладних немає. Виходить, нам не відвантажили замовлення. Прикольно
Поділив чайові. Переодягнувся і пішов на Бессарабку за менюхами. Пройшло більше 60 хвилин. Якщо їх ще ще не надрукували, роздам пизди і буду стояти над душею поки не зроблять.
Забрав меню. Пройшло 3,5 години зміни, а я вже заєбався на максимум і мене почало вирубати. Якось забагато задач я на себе сьогодні взяв. Все, вистачить з мене сьогодні завдань.
Колоритна зміна. Запрошений діджей Cepasa та холод на вулиці зробили свою справу — до нас знову прийшла купа гостей. Тільки сьогодні вони почали збиратись майже з самого відкриття. Непогано. | 137 |
