خوشمزه و لذیذ

@delicious_aa کانال آشپزی خوشمزه و لذیذ Azita استفاده از رسپی با ذکر نام و منبع بلامانع است آزیتا #کباب_شیشلیک_شاندیز شیشلیک برای ۳ نفر ۱۸ تکه میتونید تعداد رو کمتر کنید پیاز بزرگ ۲ عدد خلالی فلفل دلمه ای سبز نصف ۱ عدد بزرگ نگینی خورد شده نمک بمقدار لازم،زرد چوبه ۱ ق چ، فلفل سیاه ۱ ق چ، پاپریکا نصف ق چ زعفران دم کرده و غلیظ سرکه سفید ۳ ق غ روغن زیتون ۴ ق غ @delicious_aa ابتدا داخل ظرف مناسب و گود پیاز خلالی رو ریختم و با دست چنگ زده تا آب پیاز خارج شه بعد فلفل دلمه ای،سرکه،ادویه ها، روغن زیتون و چند قاشق غ زعفران اضافه و مخلوط و چنگ زدم(آزیتا) حالا دنده ها رو اضافه و حسابی مخلوط درب ظرف رو گذاشته و بمدت ۱۸ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا حسابی مزه دار بشه توی این مدت یکبار مواد رو زیر و رو کردم.(آزیتا) @delicious_aa به چند روش میشه درست کرد روی منقل،داخل تابه گریل یا داخل فر در اینجا من از روش تابه استفاده کردم کف تابه رو ۱ ق غ روغن مخصوص سرخ کردنی ریخته و با برس همه سطح تابه رو آغشته و روی حرارت کم گذاشتم تا داغ بشه حالا شیشلیک ها رو اگر پیازی بهش بود جدا و داخل تابه چیده و تمام اطراف ش رو سرخ کردم (آزیتا) مقداری کره آب شده و زعفران رو مخلوط و تمام قسمتهاش رو براش کرده بعد به ظرف سرو منتقل و در آخر مقداری دوباره زعفران و کره رومال زدم. مواد مرینیت که همون پیاز و غیره بود رو جدا گانه با مقداری روغن سرخ کردم کاراملی که شد کنار غذا گذاشتم (آزیتا) بقدری خوشمزه و نرم بود که بنظرم حتی از رستورانی هم بهتر شده بود👌 @delicious_aa زیاد نزارید سرخ بشه که خشک و بسوزه با ی خلال چک کنید و بر گردونده تا طرف دیگه هم سرخ بشه. زیاد روغن نریزید چون خودش چربی پس میده. هر چی مدت مزه دار کردن بیشتر باشه خوشمزه تره. سرکه باعث ترد شدن بافت گوشت میشه که بهتر از آبلیمو هست. حتما حتما پیاز رو چنگ بزنید. نوش جان خوشمزه و لذیذ @delicious_aa

#کباب_شیشلیک_شاندیز @delicious_aa

درود🌺 @delicious_aa

میز یلداییمون😍 @delicious_aa

دوست من زمستانت سفید و سلامت و یلدایت مبارک🌺🍉 @delicious_aa

یلدا مبارک🌺 @delicious_aa

#دیزاین_کدو😍 @delicious_aa

#میوه_خشک @delicious_aa

مراحل کارم آزیتا @delicious_aa

@delicious_aa کانال آشپزی خوشمزه و لذیذ Azita #شوید_پلو_با_فیله_مرغ فیله مرغ ۵۰۰ گرم خورد شده شوید خشک ۴ ق غ میتونید از شوید تازه خورد شده هم استفاده کنید پیاز متوسط یک عدد نگینی خورد شده زعفران دم کرده و غلیظ بمقدار لازم نمک،زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، از هر کدام مقداری روغن کرمانشاهی برنج ۱/۵ لیوان زرشک،خلال بادام و پسته بمقدار دلخواه رب ۲ تا ۳ ق غ @delicious_aa پیاز نگینی رو با مقداری روغن کرمانشاهی تفت داده سبک که شد فیله مرغ خورد شده رو اضافه و تفت داده تا مرغ پخته شه بعد ادویه و رب رو اضافه کمی بعد شوید و خلال ها و زرشک رو هم ریخته کمی آب اضافه گذاشتم با هم مزه دار بشه بعد کنار گذاشتم. (آزیتا) برنج رو بشکل کته درست کردم و قبل اینکه آب برنج کشیده بشه به ی ظرف منتقل و کف قابلمه رو روغن و زعفران ریخته و نان گذاشته حالا مقداری از برنج رو جداگانه با زعفران مخلوط و مقداری برنج سفید روی نان ریخته بعد برنج زعفرانی و نیمی از مواد مرغی دوباره برنج در آخر مواد مرغی و آخر سر هم زعفران و روغن کرمانشاهی روش ریخته گذاشتم دم بکشه.(آزیتا) ی پلو مخلوط خوشمزه نوش جان @delicious_aa

#شوید_پلو_با_فیله_مرغ @delicious_aa

مواد دسری رو روی سطح قالب ریخته و صاف کردم @delicious_aa

ژله بسته شده @delicious_aa

قالب رو بصورت مورب قرار دادم @delicious_aa

@delicious_aa کانال آشپزی خوشمزه و لذیذ Azita #روکر_انار دسر یلدایی شیر ترجیحا پر چرب ۲ لیوان فرانسوی انار ۱ عدد بزرگ دون شده ژلاتین ۲ ساشه آب سرد ۱/۴ پیمانه خامه صورتی صبحانه ۱۳۰ گرم نشاسته ذرت ۴ ق غ کمی سر پر وانیل ۱ ق چ سر صاف شکر ۳/۴ پیمانه ژله آلوورا ۱ عدد آب جوش ۱ لیوان خلال پسته بمقدار لازم بیسکوییت پتی بور وانیلی نصف ۱ بسته کمی درشت خورد شده @delicious_aa ابتدا انار رو دون کرده کنار گذاشتم بعد ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط و روی حرارت کتری بنماری کردم و کنار گذاشتم. (آزیتا) قالب مورد نظرم رو با روغن جدا کننده چرب کرده و بصورت مورب داخل ی ظرف قرار داده و مقداری از ژله رو ریخته بعد مقداری انار دون شده و خلال پسته و داخل یخچال گذاشتم تا نیم بند بشه این کار رو ۴ بار تکرار کردم و تو این فاصله تا ژله کمی بسته شه ...👇 شیر،شکر،نشاسته ذرت رو داخل قابلمه ریختم و با مفتول فلزی همزدم بعد روی حرارت کم گذاشتم و مرتب هم زدم.... از طرف دیگه هم پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و بنماری کردم تا ذراتش حل بشه و کنار گذاشتم (آزیتا).وقتی دسر کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه همزده و شعله رو خاموش کردم دسر که کمی ولرم شد ژلاتین رو اضافه و مخلوط کرده بعد گذاشتم سرد که شد مقداری داخل خامه ریخته مخلوط کردم و به دسر اضافه و مقداری خلال پسته و بیسکوییت هم ریخته حالا قالب رو از یخچال خارج کردم(آزیتا) و مواد محلبی رو روی سطح قالب ریخته و صاف کرده و مجددا داخل یخچال گذاشتم از شب تا صبح بعد گذاشتم همدمای محیط که شد از کنارا با ی خلال یا کارد دسر رو جدا و چند ثانیه کف قالب رو داخل آب داغ قرار داده بعد آروم دسر رو جدا و به ظرف سرو منتقل کردم (آزیتا) نوش جان خوشمزه و لذیذ @delicious_aa

#روکر_انار از نمای دیگه @delicious_aa