Todo sobre cocteleria🥃🍹🍸

-30 ml espresso. 30 ml Coloma Gran Reserva Licor de Café. -7.5 ml amaretto. -Nuez moscada. -(opciónal) 10 ml de sirope de azúcar morena o demerara (1 parte azúcar por 1 parte agua). Preparación *Combinar los ingredientes en una coctelera o jarra con tapa. *Agregar hielo y agitar. *Doble colar (usando un colador de malla conico en adición al colador coctelero) en una copa coupe. *Decorar con una ralladura de nuez moscada. Fuente: https://www.7canibales.com/beber/cocteles/espresso-martini/

Tres maneras de preparar el Espresso Martini «Tiene azúcar y cafeína y alcohol. Básicamente, todas las drogas legales presentadas elegantemente”. Alex James, sobre el Espresso Martini. GQ UK. El Espresso Martini nació en la época de supermodelos y neón, del new wave y el sintetizador, de Tom Cruise coqueteando y mezclando en Cocktail. Sucedió en un barrio londinense conocido por sus fiestas de moda, clubes de strip y drogas. La historia apócrifa de este cóctel cuenta que el bartender Dick Bradsell lo creó para una supermodelo no identificada quien le pidió «something that’ll wake me up & then fuck me up» (algo que me despertará y después me pondrá hasta la madre). En ese entonces se llamaba Vodka Espresso y se volvió un furor en Soho Brasserie y los otros bares de moda donde trabajó Bradsell. Según Difford’s Guide, esta variación se sirve en las rocas. Cuando se empezó a servir en la copa V, la gente comenzó a llamarlo Espresso Martini, siguiendo la tendencia que ha empujado a bartenders de todo el mundo a llamar Martini a cualquier cóctel servido en esta copa, sin importar sus ingredientes. Es un cóctel que se presta a variaciones y cambios. Bradsell siguió ajustando la receta y la presentación del cóctel en cada lugar y cada carta en la que lo incluyó. Cuando abrió el bar Pharmacy, en 1998, decorado con obras del artista Damien Hirst, lo presentó en la carta como Estimulante Farmacéutico. Sin embargo, Espresso Martini es el nombre y la presentación que han quedado para el cóctel. Hoy presento tres versiones. La original de Bradsell y dos mías. Espero que te funcionen si buscas algo para despertarte y después ponerte hasta la madre, como la modelo perdida en el tiempo. Si me permites ofrecer un consejo de bartender, la noche que hagas eso, no tomes fotos. Y si buscas una experiencia más tranqui, un solo Espresso Martini es buena forma de cerrar una comida y acompañar al postre. Un buen cóctel requiere buenos ingredientes. Con eso en mente, por favor usa un buen café. Olvídate del café instantáneo; recién molido es ideal. Si no tienes como hacer espresso, pruébalo con café hecho en prensa francesa, o un buen concentrado de cold brew. Y ten en cuenta que el amargor del espresso y el dulzor de los licores de café varían. Ajusta al gusto el sirope de azúcar en estos cócteles. Tres versiones del Espresso Martini 0 Martini Espresso. Foto: Felipe Pizano @pizanofoto. Vodka Espresso, el Espresso Martini de Dick Bradsell -50 ml de vodka. -45 ml de espresso. -10 ml de Tía Maria. -10 ml de Kahlua. -5 ml de «rich» sirope simple (2 partes azúcar/1 parte agua) Preparación *Combinar los ingredientes en una coctelera o jarra con tapa. *Agregar hielo y agitar. *Doble colar (usando un colador fino conico en adición al colador coctelero) en una copa coupe, copa v o un vaso rocas lleno de hielo. *Decorar con 3 granos de café. Kingston Espresso Esta versión reemplaza el vodka con ron jamaiquino, cuya complejidad y notas de roble y especias me parece un complementazo al sabor del café. Para decorarlo, recomiendo reemplazar los granos de café con una espolvoreada de polvo de cacao. Cacao, café y ron son mejores amigos aromáticamente y – seamos honestos, tragar un grano de café entero por accidente no es muy placentero. -30 ml de ron Appleton Estate. -30 ml de espresso. -30 ml de Patrón XO Licor de Café. -Polvo de cacao. Prepareación *Combinar los ingredientes en una coctelera o jarra con tapa. *Agregar hielo y agitar. *Doble colar (usando un colador de malla conico en adición al colador coctelero) en una copa coupe. *Decorar con una espolvoreada de cacao. Veccina’s Espresso Martini Creé esta variación para Veccina, uno de mis restaurantes italianos favoritos en Bogotá. La combinación de amaretto con café siempre me ha fascinado. Este cóctel usa un licor de café colombiano que es menos dulce y no se encuentra muy fácilmente en otros países. Si usas Tía María, Kahlúa o otro licor de café bien dulce, prueba a bajar la cantidad de sirope o a quitárselo por completo. -30 ml vodka.

Ya que hablamos de mojito. Permíteme enseñarte a preparar el riquísimo mojito de Mango. Es muy sencillo. Para ello llenaremos hasta aproximadamente la mitad del vaso de la fruta en cuadros pequeños. Luego agregamos una onza de almíbar básica y con la ayuda del mortero (o cualqueir cosa que tengas en su defecto) vamos a integrar bien. Luego agregamos unas hojitas de menta que apretamos un poco para extraer su esencia pero sin destrozarla demasiado. Una vez terminado, agregamos 2 onzas de ron (preferiblemente blanco) y completamos el vaso con hielo picado. No olvides integrar todo con la cuchara y adornar al final con unas hojas de menta y un lindo absorbente (o como sea que le llames a ese objeto que es para absorber el líquido). Quedará super rico. Ahhh. si lo deseas puedes adornar con el mismo mango. Nada más. DISFRÚTALO.

Sin lugar a dudas este es mi cóctel favorito.

Uno de esos cócteles que se ven super ricos. Pero habría que probarlo. Si lo haces no olvides compartir la experiencia.

Aprende las diferencias entre el vino tinto y el blanco.

¿Conoces hasta donde deben ser llenadas las copas? Aquí te muestro.

HISTORIA DEL SHAKER Ya sea que seas cliente, bartender, aficionado o simplemente viste a James Bond pedir sus tragos, todos hemos visto o usado esta herramienta básica de la coctelería que nos ayuda a mezclar y enfriar nuestras bebidas ¿ya adivinaste de qué herramienta te hablo? es correcto, te hablo nada más y nada menos que del shaker.  Aunque hay información desde los años A.C. que cuenta cómo usaban calabazas como cocteleras para satisfacer los caprichos de los faraones, que el mismísimo Moctezuma tomaba su cacao en una de estas calabazas porque solo en estas lograba la textura que el gobernante mexica exigía (cuenta Hernán Cortés en una carta al rey de España) o que en el siglo XV ya se usaban dos vasos metálicos para mezclar líquidos, este último fue más por seguridad que por crear el cóctel perfecto, en esta época en alemania era común el asesinato por envenamiento así que mezclaban dos bebidas en este agitador prehistorico y se dividía en dos partes iguales (una para cada persona), asegurando así que su bebida estaba libre de veneno. Fue hasta los años 1840 que se vieron las primeras luces de lo que ahora es la coctelería moderna, bartenders haciendo lo que se podía con lo que se tenía, algunas veces con cucharas, algunas otras veces arrojando las bebidas de un lado a otro, puedo imaginar el espectáculo (y el tiradero) pero la falta de herramientas no permitía tener el resultado deseado. Cuenta David Wondrich, un historiador de coctelería, que un día alguien tuvo la idea de pegar la tapa de una taza de lata sobre un vaso y sacudirlo con hielo. En los 1850 ya se fabricaban shakers personalizados de diferentes metales, principalmente aleaciones de plata, es aquí donde entra al juego el shaker parisino, es elegante y era muy popular en europa, este está compuesto por dos piezas y no tiene filtro. Ahora sí, honor a quien honor merece. ¿Te es familiar el nombre Edward Hauck? A mi tampoco, pero Hauck fue el genio que en 1884 patentó el shaker de metal de tres piezas (Cobbler) con un filtro incorporado y una tapa , una configuración que se ha mantenido esencialmente sin cambios hasta el día de hoy. Llegó a ser conocido como el agitador de zapatero (por la bebida “Zapatero de Jerez” que estuvo muy de moda en esa época). Este shaker aún se hacía de aleaciones de plata pero todo cambió cuando a principios del siglo XX se inventó el acero inoxidable, que hasta el día de hoy sigue siendo el material predilecto para la elaboración de shakers. Me falta mencionarte el favorito de muchos, pero para esto te contaré una linda y breve historia: El 17 de enero de 1920 en Estados Unidos llegó la temida ley seca pero como nos gusta hacer lo que nos dicen que no hagamos, se desató una gran producción de fermentados y destilados clandestinos, ilegales y sobre todo, de muy mala calidad que curiosamente debido a esto último, se vieron en la necesidad de hacer mezclas, lo que llevó a la creación de muchos cócteles nuevos. Fue en estos años cuando nació el famosísimo boston shaker, que lleva este nombre debido a que la fábrica que lo ideó, estaba ubicada en esta ciudad. Fuente: https://drink-team.com.mx/blog/2021/06/15/historia-del-shaker/

4 razones por las cuales deberías beber vino

Así se produce el Ron

Ya que el calor sigue. Aquí te dejo un par de coctelitos más con cerveza. Dicen los que saben que el vino y la cerveza se toman mejor tal y como vienen. Pero como todo en la vida, es cuestión de gusto. Así que si quieres probar un nuevo sabor. Prueba esto y dime que tal.

Curso para competidores a partir del próximo lunes de 3:30 a 5:00 pm interesados contactar con @kmilocuba. cuando lleguen a las 20 capacidades se cierra la matrícula

No siempre tenemos a mano un Tequila. Y si no tenemos un Tequila, no podemos hacer el famoso "Tequila sunrise" 😭 Ahhh, pero quizás no sabes que existen otras variaciones como el "Caribe Sunrise" que básicamente es lo mismo pero usa ron como base alcohólica. Bueno, sin más lata aquí te lo dejo: 👉 1.5 oz Ron blanco 👉 5 oz Jugo de naranja 👉 1/2 oz Granadina 👉 Hielo 👉 Rosajas de naranja

Ya está haciendo calor otra vez ¿Qué te parece un par de coctelitos con cerveza? 😋

Curiosidades sobre la coctelería El mundo de la coctelería no es un mundo cualquiera. Detrás de cada cóctel se esconden horas de pruebas, de combinar diferentes elementos para poder llegar al punto de sabor perfecto para hacerte disfrutar con cada trago. Desde La Palmera del Indiano queremos que conozcas un poco más sobre este arte y sus peculiaridades. ¿Preparado? ¡Continúa leyendo! SUS INICIOS Aunque tienen su origen en el siglo XVI, fue en 1920 cuando se popularizó gracias a la Ley Seca decretada en EEUU. Suena contradictorio, ¿verdad? Pero fue esta situación la que provocó un aumento del consumo de alcohol e impulsó así la creación de cócteles ya que comenzaron a mezclar bebidas con el objetivo de mejorar el sabor. ¿POR QUÉ CÓCTEL? La palabra cóctel deriva del inglés “cocktail” que significa “cola de gallo”. Según el diccionario Oxford, originalmente “cocktail” se refería a los caballos que tiraban de los carruajes, a los que cortaban la cola en la forma como la cola de los gallos. Estos no eran de sangre pura. Por eso se comenzó a llamar así a los alcoholes que no eran puros, es decir, a las mezclas. IMPORTANTE LA PRIMERA IMPRESIÓN Como todo arte, su primera impresión es muy importante. Por esto no se trata de algo sencillo. El primer punto que debe cumplir un cóctel es que sea atractivo visualmente. Tiene que atraer la mirada, por eso suelen prepararse en vasos o copas diferentes, con elementos decorativos que vayan en consonancia con el sabor pero que te hagan disfrutar de él incluso antes de degustarlo. EXISTEN DIFERENTES CLASES DE COCTELERÍA La coctelería cuenta con una gran diversidad de categorías, entre las que se puede distinguir la coctelería clásica, la evolutiva, la moderna, la molecular… Cada una tiene sus particularidades y la forma de realizar los cócteles cambiar de una a otra. SOLO 5 ELEMENTOS Aunque hemos citado que existen formas muy diferentes de crear un cóctel, según la International Bartenders Association, un cóctel no puede llevar más de 5 productos, incluidos los de decoración. Esto hace que la imaginación sea muy importante a la hora de crear un cóctel que tenga atractivo visual y a la vez buen sabor. Fuente: https://lapalmeradelindiano.com/actualidad/5-curiosidades-sobre-cocteleria/#:~:text=La%20palabra%20c%C3%B3ctel%20deriva%20del,no%20eran%20de%20sangre%20pura.

¿Conoces el Brandy? Aquí te dejo en una sola imagen varios datos sobre esta bebida. Espero disfrutes de conocer no solo sobre cócteles, sino sobre los principales productos usados en los mismos.

Aprende sobre la Caipirinha. Uno de los grandes clásicos de la coctelería

5 datos importantes de la Margarita 😁