🍞КУХНЯ МЕЧТАТЕЛЯ
Open in Telegram
👩🍳 Канал Ольги Кащиц (Школа Пекарь&КО). Здесь вы найдете множество идеальных рецептов! Вдохновение и азарт печь 🍞 📍Инстаграм https://www.instagram.com/olga_pekarko 📍Тik ToK https://www.tiktok.com/@olga_pekarko 📍YouTube https://youtube.com/@olga_pekarko?
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel 🍞КУХНЯ МЕЧТАТЕЛЯ
Channel 🍞КУХНЯ МЕЧТАТЕЛЯ (@pekarko_club) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 18 624 subscribers, ranking 1 205 in the Food & Drinks category and 35 572 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 18 624 subscribers.
According to the latest data from 25 August, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by -50 over the last 30 days and by -3 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 16.12%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 6.73% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 3 002 views. Within the first day, a publication typically gains 1 254 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 97.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as расстойка, клейковина, ст.л, белок, брожение.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“👩🍳 Канал Ольги Кащиц (Школа Пекарь&КО). Здесь вы найдете множество идеальных рецептов! Вдохновение и азарт печь 🍞
📍Инстаграм https://www.instagram.com/olga_pekarko
📍Тik ToK https://www.tiktok.com/@olga_pekarko
📍YouTube https://youtube.com/@olg...”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 26 August, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
18 624
Subscribers
-324 hours
-217 days
-5030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
August '26
August '26
+48
in 0 channels
July '26
+76
in 0 channels
Get PRO
June '26
+102
in 0 channels
Get PRO
May '26
+99
in 0 channels
Get PRO
April '26
+150
in 0 channels
Get PRO
March '26
+264
in 0 channels
Get PRO
February '26
+129
in 0 channels
Get PRO
January '26
+264
in 0 channels
Get PRO
December '25
+203
in 0 channels
Get PRO
November '25
+186
in 0 channels
Get PRO
October '25
+234
in 0 channels
Get PRO
September '25
+204
in 0 channels
Get PRO
August '25
+115
in 0 channels
Get PRO
July '25
+237
in 0 channels
Get PRO
June '25
+387
in 2 channels
Get PRO
May '25
+759
in 0 channels
Get PRO
April '25
+381
in 1 channels
Get PRO
March '25
+95
in 0 channels
Get PRO
February '25
+134
in 0 channels
Get PRO
January '25
+251
in 1 channels
Get PRO
December '24
+53
in 0 channels
Get PRO
November '24
+116
in 0 channels
Get PRO
October '24
+267
in 0 channels
Get PRO
September '24
+154
in 0 channels
Get PRO
August '24
+405
in 0 channels
Get PRO
July '24
+31
in 0 channels
Get PRO
June '24
+777
in 0 channels
Get PRO
May '24
+141
in 0 channels
Get PRO
April '24
+178
in 0 channels
Get PRO
March '24
+187
in 1 channels
Get PRO
February '24
+219
in 0 channels
Get PRO
January '24
+109
in 0 channels
Get PRO
December '23
+97
in 0 channels
Get PRO
November '23
+201
in 1 channels
Get PRO
October '23
+262
in 0 channels
Get PRO
September '23
+674
in 0 channels
Get PRO
August '23
+504
in 0 channels
Get PRO
July '23
+137
in 0 channels
Get PRO
June '23
+89
in 0 channels
Get PRO
May '23
+19
in 0 channels
Get PRO
April '23
+170
in 0 channels
Get PRO
March '23
+16 189
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 26 August | 0 | |||
| 25 August | +1 | |||
| 24 August | +1 | |||
| 23 August | +2 | |||
| 22 August | +2 | |||
| 21 August | +2 | |||
| 20 August | 0 | |||
| 19 August | 0 | |||
| 18 August | +4 | |||
| 17 August | +2 | |||
| 16 August | 0 | |||
| 15 August | +1 | |||
| 14 August | +1 | |||
| 13 August | +1 | |||
| 12 August | +2 | |||
| 11 August | +1 | |||
| 10 August | +4 | |||
| 09 August | 0 | |||
| 08 August | 0 | |||
| 07 August | +3 | |||
| 06 August | +3 | |||
| 05 August | +2 | |||
| 04 August | +2 | |||
| 03 August | +4 | |||
| 02 August | +3 | |||
| 01 August | +7 |
Channel Posts
+1
ЧУДЕСА НА МОЕЙ КУХНЕ
Боб 🫘 тонка - это все что вам нужно чтобы из сливого варенья получить вишневое 🍒😎
Нужна щепотка 🤌🏻 немного на грамм 400 варенья, хорошо еще добавить натуральной ванили - это такое раскошество! Я уже неделю в шоке 😃 от происходящего)
И не говорите, что вы знали, я - нет дайте прожить этот опыт сполна))
| 2 | В питании я пошла по очень простому пути. Я практически никогда не покупаю ничего лишнего: в холодильнике и шкафчиках нет запасов «на всякий случай». Сладкое почти не ем (и не пеку 😎), в основном на десерт сезонные фрукты и сухофрукты. Иногда утром к кофе могу съесть любимый зефир, немного шоколада или мармелад)
Готовлю, как и раньше, максимально простую еду - быстро, минут за 20. В основном это мясо, рыба, яйца, творог, бобовые, квашеная капуста и другие ферментированные овощи
И, конечно, домашний хлеб. 🍞 Обычный цельнозерновой или ржано-пшеничный на закваске. Хлеба я ем достаточно много 😍он практически заменяет мне каши, которые я не очень люблю. Гречку, перловку, пшёнку и овсянку я тоже ем, но нечасто, пару раз в неделю. А в остальное время у меня хлеб: утром и в обед, иногда вечером небольшой кусочек
Худею я медленно. По цифрам на весах это не всегда особенно заметно. Зато одежда показывает прогресс гораздо лучше: вещи сидят совершенно иначе и я очень хорошо чувствую изменения в теле и свои общие ощущения 👌
В общем, я очень довольна тем, что происходит и могу сказать одно: медленно не значит безрезультатно.
Да еще что важно- у меня есть поддержка - муж) на котором я отрабатываю всякие полезные рецепты 🤣 ему никогда не вкусно, но он согласен потому что это приносит отличный результат 🥹 вот, буду держать вкурсе 🤝 | 2 576 |
| 3 |  #личное За последние полгода я достаточно незаметно для себя сбросила 10 кг накопленных после 20-22 годов
Не могу сказать, что я кардинально что-то меняла в своей жизни. Да, я много хожу пешком - последние четыре года у меня в среднем набегает около 10 тысяч шагов в день 👟
Но главное изменение произошло в отношении к еде и продуктам 🛒🥬🥯. Со временем у меня полностью поменялось понимание того, что я готовлю, что покупаю и что оказывается у меня на тарелке. Я много чего пробовала в питании из последних трендов: интервальное голодание, дефицит калорий 👍. Бывают, конечно, откаты, но я стараюсь это отслеживать и учусь чётко различать настоящий голод и желание просто что-то съесть 😋
Сейчас я понимаю, что мне не хватает именно физической активности и силовых нагрузок. Поэтому стараюсь постепенно вернуть спорт в свою жизнь 💪на этом сейчас мой основной фокус ⤵️ | 2 315 |
| 4 |  Рецепт ⤵️
На видео мой любимый мякиш у хлеба, мой идеал! 😍 Невесомый внутри, в то же время покрытый хрустящей коркой-панцирем, ароматный и таящий во рту мякиш 👌
Perfect crumb ♥️для меня
УЧИМСЯ ПЕЧЬ такой вместе уже завтра ✅ + в программе еще два хлеба + уроки эксперименты с вашей мукой + ответы на ваши вопросы в чате 🤝
🍞 А всем кому нужен рецепт - забирайте ⬇️
90% мука белая пшеничная
10% мука цельнозерновая
30% закваска пшеничная 100%
70% вода
2% соль
➡️ Выход теста у меня был 600 г на одну булку
‼️ Если вам нужно пересчитать пекарские проценты в граммы - переходите на наш сайт -[pekarko.net] и вносите цифры из поста в калькулятор ➗и дело сделано, там же в блокноте рецепт сохранится 👌 пользуйтесь и делитесь с друзьями-хлебопеками 🧑🍳#школапекарько | 2 200 |
| 5 |  Вчера была моя последняя отработка перед стартом новой программы. И, как всегда, именно в процессе работы рождаются новые выводы и смыслы
Хочу поделиться одним из них:
Далеко не вся выпечка, которая требует сложной технологии, постоянного контроля и множества дополнительных манипуляций, в итоге становится лучше и вкуснее
Иногда мы настолько увлекаемся технологией, что начинаем усложнять процесс просто потому, что можем 🤨💪
Больше этапов. Больше контроля. Больше действий.
А результат не обязательно лучше 😎
И вот это, на мой взгляд, очень интересная мысль для любого пекаря. Наше мастерство иногда заключается как раз в том, чтобы понимать, где действительно нужно вмешаться, а где тесто лучше оставить в покое …
И чем больше опыта, тем чаще хочется не усложнять, а наоборот убрать всё лишнее и оставить только то, что действительно работает 👌👩🏻🍳 | 2 153 |
| 6 |  +1Когда надрезал а там слои слои, губка 🧽 структурная 👀👌 | 2 033 |
| 7 |  ✅ И был хороший комментарий на который я ответила и закрепила ответ в посте 🤝 | 2 250 |
| 8 |  +11️⃣РЕЦЕПТ: сохраняйте ✅
Ставим чайник, нам нужен кипяток! 💃
🥟+-300г вода (кипяток🔥)
🥟1 ст.л растительное масло
🥟500г мука пшеничная высший сорт
🥟1 яйцо
🥟1 ч.л соли
В муку добавить, соль, аккуратно влить горячую воду и масло) смешайте все ложкой и по мере остывания добавьте яйцо, замесите до однородности
Возможно понадобится меньше воды, не добавляйте всю сразу. Тесто будет мягкое, приятное, пластичное, что нам и нужно для успешной работы 👌🏻
Дайте ему «отдохнуть» от 30 минут или до утра, тогда перенесите в холодильник ❄️ после хорошей отлежки получится еще красивее и лучше 😉 | 2 295 |
| 9 | ⤵️⤵️⤵️
1. Это большое заблуждение - Воды должно быть достаточно для того чтобы мука раскрыла свой потенциал, а не утопила вашу выпечку
2. Только не это я вас умоляю - Липкость теста не всегда означает, что ему не хватает муки. И уж точно его нельзя автоматически «спасать» таким образом
3. Нет, нельзя 🚫 и это база - гидратация величина гибкая от пекаря к пекарю, от пачки к пачке муки, от сезона к сезону | 2 196 |
| 10 | Вчера в insta рассказала три самых популярных мифа о воде в тесте💦 они мне все нравятся 😎 такие знаете, в самое сердечко хлебопека
❌Чем больше воды, тем лучше хлеб
❌Если тесто липкое - нужно добавить муки
И последнее самое неочевидное для многих
❌Можно просто взять чужую гидратацию и повторить
Обсудим? | 2 270 |
| 11 |  Что же мы будем печь с 21 августа вместе ✅ | 2 350 |
| 12 | Ребята все кто идет на новую программу «Как вода управляет тестом» 21 августа
‼️Подготовьте пшеничную муку высший сорт или 1 сорт, которая вызывала у вас вопросы - купите пачку этой муки снова
Мы будем ее испытывать (это отдельный урок по муке на курсе) - разберем и проанализируем👌 после этого вы точно будете знать «ху из ху» и что с ней лучше замешивать и печь 💪 | 2 629 |
| 13 |  +1#личное Большие выходные в городе, это значит, что многие уехали из столицы. Люблю такое время: можно наслаждаться тишиной своего района, а если хочется подпитаться шумной энергией, продвинуться к центру, где бурлит жизнь 🎊🪩💃🏻🕺 такой важный для меня баланс … | 2 661 |
| 14 |  +1Мы собираемся на новый курс школы - это будет революционная программа в сообществе 💪👩🏻🍳 | 2 673 |
| 15 |  Я тестирую новую страну и качество ее продуктов по яйцам 😁🍳
Для многих это звучит странно, но не для меня. Если с ними проблема и не купить хорошие в супермаркете - вопросики
Как проходит тест) я их обязательно варю в полусмятку, так становиться понятен настоящий вкус, а потом готовлю скрембл - по нему дополнительно видно что не так 😎
Попробуйте заметить разницу, если раньше никогда не обращали внимание 😉 | 2 625 |
| 16 |  Новая программа «КАК ВОДА УПРАВЛЯЕТ ТЕСТОМ💦»
✅Старт 21 августа
Подробное описание уже на сайте www.pekarko.net
👩🏻🍳Запись в группу со мной открыта, присоединяйтесь ➡️ места ограничены | 2 586 |
| 17 |  Буквально пару недель назад ⏪ я думала что пора менять закваску - была не довольна хлебом…
Но поколдовав слегка, все вернулось 💫😎
Магия не иначе! | 2 677 |
| 18 |  Последние несколько недель я снимала один очень необычный курс 🆕👩🍳
В нем нет десятков рецептов❌
Есть один рецепт 👀
Но именно он наконец объясняет, как вода управляет тестом ✅
Анонс скоро 🔜 #школапекарько | 3 793 |
| 19 | No text... | 1 |
| 20 | No text... | 1 |
