Maksim Kuznetsov

Хоть это и достаточно стандартный пост, но не могу его не выложить, люблю подводить итоги, разложив все по полочкам прежде всего для себя) Итак, поехали, что было в 2023 🔹Перевезли пиццерию в Красногорске, фактически это равно построить новую пиццерию 🔹Подписали помещение и почти достроили новую пиццерию в Ильинском-Усово, откроем ее в январе-начале февраля 🔹Пошли в масштабирование агентства после финальной пересборки 🔹В Много Лосося подписали новое помещение для третей точки и к концу года отказались от этого помещения, что будем делать с этим направлением окончательно примем решение в первой половине этого года, напишу об этом отдельно 🔹Приняли, что Дринкит на ближайшие года для нас фокус номер 1. Бежим к цели 30+ кофеен за 3 года, 2023 закрыли с 1 работающий кофейней и двумя в стадии стройки Ну и конечно была не только работа🙌🏻 Было много путешествий, много личных переосмыслений и много классных моментов за которые я очень благодарен этому год PS. В фото поместилась малая часть насыщенного 2023 года

🔥Интересные материалы в блоге: ➖ Темпы роста пиццерий на нашем ведении выше, чем по сети https://t.me/marketing_stories/390 ➖ Статистика возвращаемости клиентов Додо Пиццы https://t.me/marketing_stories/347 ➖ 3000 подписчиков в ИГ перед открытием нового города Додо https://t.me/marketing_stories/341 ➖ Калькулятор расчета дисконта и Unit Cost акций https://t.me/marketing_stories/332 ➖ Как работать с обратной связью https://t.me/marketing_stories/381 ➖ Простые схемы для написания рекламных текстов https://t.me/marketing_stories/371 ➖ Стратегия Top of Mind https://t.me/marketing_stories/339 _________________ Комплексный маркетинг от рекламного агентства df301.ru

Друзья, пока я в предновогоднем марафоне «успей все до нг🫠» предлагаю на мой взгляд весьма полезную подборку постов от нашего маркетингового агентства 👇👇👇

Закрутился и немного выпал из соц сетей:) Коротко о том что сейчас у нас происходит: ✅Строим вторую кофейню в бц Джазз. Заказали всю мебель и оборудование, сделали стяжку, «тянем» коммуникации ✅Согласовываем проект третьей кофейни в бц Прайм тайм ✅Регулярно отсматриваем новые локации под 4ую кофейню ✅Проводим встречи с потенциальными клиентами в маркетинговое агентство А еще до Нового года осталось 25 дней, поэтому фото будет не очередных локаций, а максимально новогодней атмосферы любимого Савеловского🫶

На неделе была встреча с крупным потенциальным клиентом в агентство и пока готовили презентацию, формировали статистику - вырисовался очень красивый график отражающий качество нашей работы Если совсем коротко - сравнили средний рост от года к году (LFL) пиццерий с которыми работаем мы с ростом всей сети Додо Пицца в РФ Результат на графике🚀 Подробнее об этом и о наших кейсах пишет операционный лидер агентства Николай тут 👉🏻 https://t.me/marketing_stories Почитать о наших услугах можно тут 👉🏻 http://df301.ru Накидайте реакций нашей команде! Они огонь 🔥

Начнём неделю с красоты! На прошлой неделе получили финальную версию визуализации кофейни в Джаззе😍 Вы только взгляните какая красотка!🫶 Кофейня формата to go. Минимум посадочных мест, максимум воздуха, света и пространства♥️

Локации локациями, а кофе варить тоже надо😃 Готовлюсь к финальной аттестации на бариста Как и в Додо, в Дринкит каждый франчайзи должен пройти полное погружение в продукт, научиться работать на каждой станции и пройти аттестацию. Первым этот путь самурая прошел мой партнер Алексей, он же операционно управляет нашими кофейнями. Я прохожу с небольшим опазданием и уже в нашей кофейне) Вы посмотрите какие сердечки 😃🤌

Возвращаюсь с постом про нашу третью локацию - БЦ Прайм Тайм Расскажи тезисно и без воды👌 ⁃ Прайм Тайм это комплекс из ЖК и БЦ ⁃ Население бц факт на сегодняшний день 300 человек (занято три этажа из 23 офисных) ⁃ Максимальное население бц 2000 человек ⁃ На половине свободных этажей сейчас идет ремонт и к весне / лету ожидается заезд еще 1000+ человек ⁃ В ЖК 900+ квартир ⁃ Рядом с бц трафик на 2000+ человек в день (это жители ЖК Прайм Тайм и соседнего дома) ⁃ Из конкуренции только кофейня Tizzu формата to go В самом бц торговые помещения сданы и конкурентов добавиться не должно:) Вот такая интересная локация получается) Нет конкуренции, но и заселение только идет) Просчитали модель и поняли, что готовы к слабому (по кол-ву чеков в день) старту и медленному росту в этой локации Уже провели обмеры и ждём сроки по проектированию от управляющей компании. Работаем 🚀

Недавно запустил цикл еженедельных встреч с операционным партнером нашего маркетингового агентства. Около полутора лет агентством занимался я (тогда это был мой основной фокус), после к нам в команду пришел Коля, показал себя как супер вовлеченый и системный человек, получил опцион и сейчас ведет всю операционную деятельность проекта. Короткая история. Агентство мы запустили три года назад на основе нашего отдела маркетинга. Видя результаты (в додо каждый партнер видит цифры другого) к нам начали обращаться другие франчайзи, чтобы мы поделились кейсами, потом начали просить, чтобы мы смасштабировали на них эти кейсы, так мы доросли до 60+ пиццерий подключенных к нам и… остановились. Мы целый год описывали все процессы, формировали базу знаний, собирали и обучали команду, накапливали опыт как в Додо, так и в других проектах вне общепита, и вот, мы готовы к спринту и к масштабированию! С середины октября запустили еженедельные встречи в формате трекинга (я уже говорил о том как мне зашел этот формат), только трекером в этих встречах сейчас выступаю я. Мы будем еженедельно запускать несколько гипотез по привлечению новых клиентов, цель сделать х2 до конца года от того, что было на начало 2023ьего. Цель амбициозная, тяжело выполнимая, но… почему бы не попробовать :) Кстати, недавно обновили сайт агентства, на мой взгляд получилось неплохо)) http://df301.ru/

Горячие новости из Дринкит!🔥 Сегодня подписали и получили ключи еще от одного помещения! Третья локация в нашей сети!🙌 Чуть позже сделаю отдельный пост с подробным описанием, а пока коротко: - Новый (сдался в прошлом году) БЦ Прайм Тайм - 23 этажа офисов в которых сейчас активно идет ремонт и заселение - Здесь же жк 1000+ квартир и аппартаментов Работаем!🚀

Опыт работы с трекером Весной мы запустили цикл работы с трекером. Сначала по пиццериям, потом подключили и Дринкит. На мой взгляд очень крутая штука, которая может дать толчок. Систематизирует, наводит порядок как в процессах так и в голове, учитывая мою любовь к порядку, когда все понятно, прозрачно и системно - мне очень зашел этот формат Коротко о том как это выглядит ⁃ Ставиться цель на три года, два года, год и месяц; ⁃ Фиксируется главное ограничение к месячной цели; ⁃ Раз в неделю встреча на которой формируем гипотезы для снятия ограничения и достижения месячной цели; ⁃ На встрече формируем гипотезы и ставим задачи на неделю. Кажется все максимально просто и прозрачно. Да! Так и есть! Вся суть трекинга сводиться к тому, чтобы трекер не давал сливаться с намеченного курса, возвращал на траекторию и задавал наводящие вопросы с помощью которых ты сам ставишь цель Работали так около полу года. На мой взгляд очень классно сдвинуло нас по многим проблемным зонам Найм,мотивация, поиск локаций. Закончили работу, тк ушла надобность именно в гипотезах, осталось только исполнять и ставить задачи, а тут уже трекер не нужен.

Начну новую жизнь канала с нашего главного фокуса на сегодняшний день - это кофейни Дринкит Сейчас в нашей сети 1 открытая кофейня и одна на стадии проектирования. Да! Буквально недавно мы подписали вторую локацию в новом БЦ Джазз рядом с метро Марьина Роща, я о ней уже писал у себя в инсте и в нашем кофейном блоге, но коротко повторюсь Пара слов про локацию: ⁃ Джазз это не только бизнес центр, это комплекс из бизнес центра и жилого комплекса; ⁃ Комплекс полностью сдался и начал заселяться в начале прошлого года; ⁃ Бц рассчитан на 1200+ рабочих мест, в жк более 500 квартир и апартаментов; ⁃ Трафик мимо входа более 4 тыс человек в будни. До конца этого года планируем подписать еще минимум две локации и открыть ту кофейню помещение под которую не давно подписали Итого на конец года у нас в планах 2 работающие кофейни (уже работающая кофейня в БЦ Савеловский Сити и проектируемая в БЦ Джазз) + две на стадии проектирования, которые еще предстоит подписать

Друзья, привет!🙌🏻 На связи Максим Кузнецов. Внезапно появляюсь уведомлением в вашем телеграмм!🙃 Раньше это был блог посвященный только одному проекту - Донер42. Мы планировали зайти одними из первых франчайзи-партнеров в Москве и освещали здесь изучение бизнес модели и начало нашего пути Но поскольку мы решили не заходить в этот проект, а блог стоит на паузе уже почти два года, я решил «переоборудовать» его в свой блог, в котором буду рассказывать в целом о «группе наших компаний» в которой на сегодня 6 пиццерий Додо, 2 суши бара много лосося, 1 кофейня Дринкит и маркетинговое агентство Буду освещать наш подход к поиску новых локаций, как анализируем и составляем бизнес модели, как ведем переговоры и какую динамику показывают наши проекты, то есть то, за что я отвечаю в нашем небольшом но городом холдинге:) + буду делиться какими-то своими около бизнесовыми (и не совсем и не всегда) заметками P.S. На фото я за баром нашей первой кофейни Дринкит в БЦ Савеловский сити

Друзья, извиняемся за временное затишье, но пока порадовать вас нечем. Совместно с управляющей компанией приняли решение на сегодняшний день не участвовать в пилотном запуске Донер 42. Проанализировав текущую модель поняли, что в текущий формат в совокупности с высокими ставками трафиковых мест и сегодняшними зарплатными ставками на рынке общепита в Москве имеет повышенные риски к которым пока не готовы. Зайдем немного позже, когда Управляющая компания откроет несколько корпоративных донерных в Москве в новом формате и внесет больше ясности. Сейчас сконцентрируемся на своих проектах: открытии новых пиццерий и маркетинговом агентстве для общепита (о нем рассказываем тут 👉🏻https://t.me/marketing_stories). Блог пока ставим на паузу. До скорых встреч!

Друзья, update по вопросу процента тех, кто остается есть в зале от общего кол-ва заказов. Как и писал ранее, на прошлой неделе отсмотрели записи с камер видеонаблюдения в разные временные промежутки (2 дня будних и 2 дня выходных), получились следующие результаты: 28.09 (вторник) 62% остались в зале 30.09 (четверг) 49% остались в зале 02.10 (суббота) 54% остались в зале 03.10 (воскресенье) 64% остались в зале Летние замеры показали, что в зале остается лишь от 30 до 40%, то есть гипотеза о том, что в более холодное и дождливое время года увеличенный зал даст дополнительную выручку подтвердилась. Сегодня проведу 1,5-2 часа на кухне донерной в час пик, позже сопоставлю то что увидел с данными из DodoIS и выдвину гипотезу о максимальной пропускной способности кухни в часы пик, чтобы, как писал ранее, понять имеет ли смысл переплачивать за сверхинтенсивный трафик. Работаем🚀

Новости с полей! Итак, на сегодняшний день у нас в работе есть 3 потенциальных помещения, одно из них в стадии согласования с управляющей компанией. НО! Для того чтобы нам остановиться финально на одном нужно понять два пункта: 1. Как изменилось поведение людей с лета в качестве желания остаться в зале, а не забрать с собой заказ и съесть его на ходу или дома 2. Какое кол-во заказов в пик мы сможем обработать на кухне при текущей производственной модели Раскрою немного подробнее. Первый пункт. В летний период 70% гостей забирали заказ с собой, даже если было куда присесть, замерял самостоятельно сидя в донерной. Вероятнее всего с ухудшением погоды модель поведения изменилась. Чтобы проанализировать это мы запросили доступ у управляющей компании к камерам в донерной и сейчас их активно просматриваем записи в разные дни и часы, выводя закономерность. Второй пункт. Здесь вся загвоздка в том, что мы можем упереться в потолок по количеству отданных заказов в час, просто потому что текущая модель не может позволить большего. К примеру у нас трафик 2000 человек в час мимо двери, из них 40 готовы сделать заказ, но обслужить мы сможем без потери качества только 20! В таком случае нам однозначно нет смысла переплачивать за помещение на трафике в 2000 человек в час и нужно вставать на более скромном месте. На следующей неделе я планирую провести несколько дней на кухне действующей донерной и «помучать» вопросами текущего операционного управляющего, чтобы «сложить пазл». Такие новости друзья! На следующей неделе вернусь с подробным отчетом.