goodvisor

Чому помел дійсно вирішує. Якщо ти готуєш каву вдома і пʼєш її в першу чергу через смак, а не тільки щоб прокинутись, ось правило №1 — готуй зі свіжозмеленої. Одразу після помелу через контакт з повітрям розпочинається процес оксидації, а це означає, що кава починає втрачати свій смак та аромат в сотні разів швидше. Тож краще купуй зерна. Також важливо достримуватись крупності помелу відповідно твого способу заварювання. Наприклад, для еспресо помел має бути максимально дрібним, а френч-прес потребує відносно крупно змеленої кави. Тут порадимо компактні електричні кавомолки — універсальну з регулюванням крупності і для фільтр кави. Це топ дивайси для кавових гіків. Або ручна кавомолка, що також регулюється та дає однорідний помел (це, до речі, також впливає на смак). Або ж просто забіжи в улюблену кав‘ярню та попроси баристу перемолоти зерна під твій спосіб заварювання. До нас в Yellow Place також можна. #drinktips

Джон Дорі з азіатським соусом Час приготування: 30 хвилин. Кількість порцій: 1 порція. КБЖВ: 406 | 34 | 17 | 27 ~ Джон Дорі — 150 г. ~ Оливкова олія — 30 г. ~ Часник — 20 г. ~ Цибуля зелена — 30 г. ~ Корінь імбиря — 20 г. ~ Перець Чилі — 20 г. ~ Кінза — 20 г. ~ Лимон — 20 г. ~ Соєвий соус — 30 г. ~ Бульон рибний — 50 г. ~ Цукор — 10 г. ~ Сіль, перець — на смак. Повний рецепт, всі інгредієнти та рекомендація вина до страви — на сайті. #рецепти

Дайджест на цей (і трохи наступний) тиждень: 1. Гаражний пивний двіж Garage Octoberfest 16 вересня на Межигірській, 82 — куштуємо пиво, слухаємо діджей сет та збираємо на ЗСУ 2. Великий італійський майстерклас від Wineschool — 19 вересня 3. Запрошуємо на велику корейську вечерю — 18 вересня 4. Дегустація вина Storm від нашого сомельє Василя Калініченка — 20 вересня. Що нового на полицях goodwine: 5. Свіжий випуск журналу про найважливіше у світі Monocle 6. Книга "Мрія метавсесвіту", Пол Давалібі, Assouline 7. Книга "Місячний рай", Сара Круддас, Assouline 8. Сібас та дорадо в оливковій олії екстра верджин від Diverso Mare. 9. Bakehouse приготували новий даніш з солоною карамеллю та фундуком і тарт фін з грушею 10. Дві нові позиції у відділі кулінарії — фрикадельки в томатному соусі та куряча котлета Кордон Блю. Спеціальні пропозиції тижня: 11. Рослинний бургер Beyond Meat -10% 12. Готові салати: літній та Грецький з -15% 13. На вечерю малюкам: фрикадельки з індичатини та курятини, котлети та нагетси з телятини – зі знижкою 10% 14. М'ясні делікатеси Bastides з -10% 15. Вино тижня: Winiveria також з -10%. *посилання на спеціальні пропозиції працюють лише з мобільного додатку. #дайджест

Паелья з каракатицею на двох Час приготування: 45 хвилин. Кількість порцій: 2 порції. КБЖВ: 865 | 37 | 17 | 136 ~ Каракатиця Японська чищена — 300 г. ~ Оливкова олія — 30 г. ~ Цибуля — 60 г. ~ Томати —300 г. ~ Часник — 30 г. ~ Паприка — 5 г. ~ Рис — 300 г. ~ Вино біле сухе — 80 г. ~ Бульон рибний — 500 г. ~ Чорнила каракатиці — 2 шт. ~ Петрушка — 20 г. ~ Лимон — 20 г. ~ Сіль, перець — на смак. Дізнатись повний рецепт та замовити усі інгредієнти можна тут. #рецепти

Осад у вині — це окей. Він утворюється з трьох причин: 1. Винний камінь. Це маленькі кристали, які формуються у вині через незначні перепади температури. Вони зовсім не шкідливі. 2. Осад, що з‘являється з роками. Це частіше трапляється зі старими насиченими червоними винами, як мальбек чи мурведр. В них більше речовин, які трамбуються в тверді часточки. Якщо користуватись декантером, осад не потрапить в келих. 3. Натуральні вина не фільтруються, тож часточки винограду потрапляють у пляшку. Дехто обирає натуральне саме через це, до речі. #winecards

Про температуру подачі вина без термометра: • занадто відчутний алкоголь — охолоди пляшку • вино не до кінця розкрилось — погрій келих в долонях кілька хвилин. Насолоджуйся!

Качка Чар-сью з буряком Час приготування: 60 хвилин. Кількість порцій: 2 порції. КБЖВ: 749 | 36 | 55 | 30 ~ Качина грудка — 1 шт. ~ Буряк (маленький) — 2 шт. ~ Соус Чар-сью — 100 г. ~ Вершки — 200 г. ~ Вершкове масло — 50 г. ~ Сіль Малдон — на смак. Ділимось покроковим рецептом, кошиком інгредієнтів та рекомендацією червоного вина до страви — на сайті. #рецепти

Чому британські сидри найцікавіші? Тому що британці посіли друге місце в світі по споживанню сидру per capta (на людину). Цей факт помножений на тисячі років вирощування яблуневих садів та виробництва напою (аж з часів Римської імперії) дає безмежний простір для експерементів. Величезний досвід, мільйон технологій, і кожна - унікальна. Тому усім дослідникам смаків радимо обирати саме Британію, але щоразу різне: в одній пляшці трапиться легкий присмак торфу та диму, в іншій - ферми та мʼяса. Можна зустріти мʼякий ягідний присмак або терпкість з приємними нотками оцету. Існує сидр, який рік витримують у бочках з-під яблучного бренді, він супер насичений. Британці віддають перевагу легкому газованому напівсолодкому, приблизно 4-5% алкоголю. Звичайно, охолодженому. Для себе ми обрали Aspall — різноманітні відточені смаки. Рекомендуємо брати кілька різних пляшок та порівнювати. #drinktips

Спеціальні пропозиції цього тижня: 1. Вино тижня: німецький виробник Dr. Loosen з -10% 2. Цукерки Le Courage з мультизлакових пластівців та французького шоколаду зі знижкою -20% від 2-х шт 3. На фермерські китайські та вʼєтнамські чаї -20% від 2-х одиниць: зелений та улун 4. На всі йогурти від українських виробників знижка -15% 5. -15% на натуральні горіхові пасти та тахіни Monki 6. Дієтичні добавки: масло печінки тріски з -15% 7. Морозиво моті від Bubbies поштучно: 3-й в подарунок 8. -10% на макі суші з вугрем у суші-поінті Shima на Мечникова. 9. Сьогодні -50% на коктейлі у барі goodwine в ЦУМі 10. В суботу в Yellow Place, той що в Garage на Межигірській, пройде дегустація кави (капінг), деталі знайдеш вже завтра на їх instagram 11. А в неділю, там же — паблік ток із засновником Funt Coffee & True Brew Bro Феліксом. *посилання на спецільні пропозиції активні з мобільного додатку goodwine; в ньому знайдеш ще більше знижок, новинок та щотижневих промо на кейси вина. #дайджест

На сніданок: кокосовий йогурт з гранолою та ягодами Час приготування: 5 хвилин. Кількість порцій: 1 порція. КБЖВ: 469 | 7,3 | 24 | 69 ~ Йогурт кокосовий — 250 г. ~ Кулі манго — 30 г. ~ Малина — 30 г. ~ Лохина — 30 г. ~ Гранола з горіхами — 50 г. ~ Чай Матча — 2 г. На сайті знайдеш покроковий рецепт та зможеш замовити всі необхідні інгредієнти. #рецепти

Функціональна вода існує. Це водний баланс + порція поживних речовин. Такий продукт працює для відновлення енергії після фізичних вправ або як бустер перед, для покращення самопочуття після свята, навіть для того, аби поліпшити стан шкіри, наприклад. Ми уважно повивчали склад різних виробників та знайшли свого фаворита. Drink Waters — це альпійська джерельна питна вода, насичена натуральними екстрактами і соками фруктів, квітів, ягід. Також вітамінами, мікроелементами, корисними кислотами. Без додавання цукру, а ще, дуже класна екологічна металева пляшка, яку захочеться використати знову. #drinktips

Паста з фореллю від власниці Green Chef Яни Стрельцової Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 4 порції. КБЖВ: 880 | 45 | 42 | 83 ~ Тальятелле — 400 г. ~ Форель філе — 400 г. ~ Вершки 42% — 250 г. ~ Томати Pelati — 250 г. ~ Моцарела Ді Буфало — 140 г. ~ Томати Чері — 300 г. ~ Оливкова олія — 15 г. Всі етапи приготування, кошик інгредієнтів та винна пара — на сайті. #рецепт

Що нового цього тижня: 1. Свіжий випуск журналу “Ля Бусоль. Ідентичність” 2. Кисломолочний напій з молока буйволиць “Айран” 3. Чотири нові позиції пива Hitachio 4. Три нових неймовірних кольори посуду Iittala із серії Kastehelmi. Знижки на обрані товари: 5. Свіжі булочки до сніданку від Bakehouse з -15% (5 шт) 6. Органічні напої з ферментованої сої Sojade з -15% — ідеально як окремий продукт та основа до соусів і заправок 7. -15% на кулінарію: смажений кабачок в клярі та стручкова квасоля з часником та чері 8.Вино тижня: Ca de Bosco зі знижкою 10% (до 3000 грн) *посилання на товари тижня працюють з мобільного додатку goodwine. #дайджест

Апероль, Беліні, Мімоза … Наші рекомендації просеко для твоїх улюблених коктейлів: Treviso Brut та Bosco di Gica. Cheers!

З Днем народження, Незалежна! Наш дім і наше безкінечне натхнення. Щороку на полицях goodwine з’являється все більше українських виробників. Українці створюють якісні, корисні, «чисті» та дуууже смачні продукти в усіх можливих напрямках. І попри все! Ми вдячні за можливість об‘єднуватись з амбіційними та відданими своїй справі фермерами, захопленими ідеєю постійно досягати нових рівнів виробництва та якості. Раді підтримувати їх та ділитись своїм досвідом. Щасливі просто за цим спостерігати. Дякуємо нашій землі, стійкій та такій родючій. Дякуюємо вам, українці, за те, що поруч! Ваш goodwine 🇺🇦

120 пляшок австралійського джину та його благодійна місія в Україні. KHERSON LIBERATION GIN — лімітована серія австралійського джину Pineapple Parfait, випущена брендом Sunshine & Sons в листопаді минулого року з нагоди звільнення нашого Херсону. Всі кошти з продажу компанія спрямовує на розмінування українських територій. В goodwine ми замовили партію одразу після старту продажу, але отримали його тільки тепер, напередодні важливого свята. Отже, маємо всього 120 пляшок. І посилюємо благодійну місію джину Kherson Liberation. 500 грн з продажу кожної одиниці перерахуємо у благодійний фонд «Повернись Живим», а саме — на потреби підрозділів ЗСУ, що продовжують працювати над звільненням всієї Херсонщини. Ми дякуємо Sunshine & Sons за підтримку і з гордістю представляємо цю лімітовану серію на наших полицях і в інтернет магазині. А Sunshine & Sons радять таке поєднання: келих джин тоніку з Pineapple Parfait Gin і стиглий охолоджений кавун.

Важливе гастропопередження! Літо добігає кінця, а це означає, що завершується сезон ось чого: • персиків та абрикосів 🍑 • ожини та порічки 🫐 • молодих овочів: капуста, картопля 🥔 • якісний солодких кавун 🍉 • грибів лисичок 🦊 Не проґав, і обов‘язково встигни наїстись, насолодитись, приготувати улюблені страви, насититись вітамінами та відпустити аж до наступного року. Добірку з сезонними органічними овочами, фруктами та ягодами, які вирощуємо самі, залишаємо тут. #foodtips