AF Brew

Никогда такого не было и вот опять они — снегопады и пробки. Сегодня мы играем в заботливых метеорологов, поэтому рекомендуем по возможности пересесть с личного авто на общественный транспорт, пробежаться по заснеженному Невскому или вдоль рек и каналов, а затем плавно свернуть к пункту назначения (то есть к нам). К счастью, большинство наших заведений находятся рядом с метро и все — в пешей доступности от остановок троллейбусов, электробусов и прочих наземных прелестей. • например, чтобы вовремя добраться до сегодняшнего русского стола в #хоровод, выходите на «Площади Восстания» — 10 минут пешей экскурсии по району Пески и вы уже на Некрасова, 58. Именно там сегодня гостит BiBi — кафе индийской кухни по домашним рецептам. С Петроградской стороны к нам приедут самосы с острым нутом, креветки коливада, баттер чикен, райта и еще парочка исконно индийский блюд и закусок, которыми будем угощаться весь вечер. Накрываем стол с 20:00. • старт продаж билетов на #lobotomyday (и лучших подарков близким по совместительству) уже в пятницу, — и этому важному делу сугробы не помеха. Разомните пальцы, настройте яркость и проверьте устойчивость интернет-соединения, а далее — следите за нашими новостями. Все подробности завтра. • на случай, если нелегкая занесет вас к большой воде, запомните важный адрес — Кожевенная линия, 30. Именно там в «Брусницыне» с завтрашнего дня и до весны #camorra встает на зимнюю ярмарку. Наш корнер вы легко найдете по аромату глинтвейна (мы его варим и на белом, и на красном вине), чурроса и аранчини с разными начинками. • немного спойлеров по теме вкусной и здоровой пищи: со следующей недели запускаем зимнее меню во всех #camorra и также в #хоровод. Скоро поделимся подробностями о новинках, а пока лишь скажем, что согревать мы вас намерены с удвоенным энтузиазмом. • а ещё с завтрашнего дня в #camorra готовят новую викенд-пиццу: томатный соус, бекон, печеный перец, красный лук и рукола. • обещают, что грядущие выходные заморозят нас до -11℃, поэтому наши планы по коллективному обогреву актуальны как никогда. В субботу приглашаем на живой звук в #хоровод с 20:30, а в оба выходных вечера — в #afbrewtaproom и #redrum на полноценные вечеринки с диджей-сетами.

Передаем привет из города-героя Тулы — родины пряников, самоваров и дружественной пивоварни Salden's. На производство мы приехали не только ради дегустации всего, что тут увидим и найдем, но и по крайне важному делу — именно сейчас в этих стенах готовится ответная варка Triple IPA на пяти хмелях. Надеемся, вы достаточно заинтригованы.

Именно так сейчас выглядит наш баррел-рум, буквально до краев набитый новой поставкой французских бочек. Меньше месяца назад в них ещё плескался терпкий коньяк, а совсем скоро будет выдерживаться новая варка Лоботомии. 22 огромных 300-литровых бочки из лимузенского дуба, опустошенные от французского коньяка в октябре, отправились сначала в Германию, где их немного подлатали, а потом хитрыми путями к нам — прямиком в петербургские пивные кельи. «Всё приходит в свое время для тех, кто умеет ждать», — полноправно цитируем французских гениев и покорно соглашаемся. Пивные релизы ожидайте к пику летнего сезона.

Если верить Цезарю, то великие дела надо совершать не раздумывая, чтобы мысль об опасности не ослабляла отвагу и скорость. Мы были в меру быстры и бесспорно отважны, однако о величии свершенного судить остается вам. Aut Cyser Aut Nihil — результат нашей коллаборации с мастерами благородного медоварения из Atlas Meadery. Это сайзер, гибрид мида и сидра, где за сбраживаемую основу взяты яблочный сок и мёд, придающие напитку особую специфику — медовую сладость и яблоко во вкусе. Также мы добавили сюда клюкву и пряные специи — корицу и гвоздику, чтобы те «пришли, увидели и победили» все промозглое и замерзающее за окном. «Или сайзер, или ничто». Сегодня в AF Brew Taproom и скоро везде.

В европейской традиции адвент-календарь — это своеобразный отсчет времени от «предвестия Рождества» до праздника непосредственно. В нашем с вами ритуале всё чуть серьезнее — мы намерены филигранно отсчитывать празднично-выходные дни, чтобы ни один из них не упустить из виду. 12 священных окошек, но никаких богоугодных зверушек из молочного шоколада — только бутылочно-баночное разностилье, для которого мы сформировали особую воскрешающую последовательность. Первую дверцу бокса откройте в последнюю пятницу года — 29 декабря, а финальную — 9 января. И больше никаких напутствий. Со всеми новинками и эксклюзивами, что вложены в наш пивной адвент-календарь, вы познакомитесь уже воочию. Боксы с секретной начинкой 17 ноября появятся в заведениях AF Brew: тапруме, Редраме, трех Каморрах, «Хороводе», а также «Пиво-Воды», которые находятся в Balagan, «Фабрике» и «Салют, Мясницкая!». Цена адвент-календаря — 4500₽. Старт продажи — 17 ноября. Бронь, предзаказ, доставка — недоступны. Исключений нет. А если у вас бар или пивной магазин и вы хотите порадовать своих гостей, пишите MarketBeer — у этих ребят эксклюзив на поставку нашего новогоднего чуда в Москве, Петербурге и в тех регионах, куда только получится довезти.

Линия не имеет начала и существует без конца, чего не скажешь про отрезок или, например, луч. В прямой — бесконечность, спокойствие и перспектива, а ещё — отсутствие турбулентности. Заманчивая история для нашего времени, согласитесь. Невозмутимый The Sabro — продолжение нашей научно-космической саги, собрат The Strato и надежное подспорье для надвигающихся снежных дней. Сингл хоп хмеля Sabro с выразительной, но мягкой горечью во вкусе, фруктово-цитрусовым ароматом и восьмеркой в графе ABV. Уже в тапруме и Редраме, скоро — везде.

Метамодерн, метафизика, метаоверхайп*, — и в этой метавселенной нас уже не догнать. Четыре всадника великих перемен вновь объединились, чтобы не дать нашему шару слететь со своей орбиты. Metaoverhype — один из наших лобо-коллабов, сложный и плотный имперский стаут с долгим послевкусием и 12% ABV, ванильно-миндальными бобами тонка и апельсином. Сварен с лучшими в своем деле — Zagovor, Stamm и Wild Lab. Уже в тапруме, скоро — во всех наших заведениях. С металюбовью, команда Overhype. *Движение, разрешенное на территории РФ.

Наше воскресенье с беговыми клубами Петербурга прошло удивительно: ведь эстафета, как ни крути, про соперничество. А у нас случился теплый дружеский праздник, как бы банально это не звучало. Погода капризничала, ветер, мягко говоря, был не попутный, но нас это только подгоняло. И полистайте карточки: с такой поддержкой болельщиков легко бежать в любую погоду. Первыми стали Sputnik, у нас — почетная бронза. Но о пьедестале забыли быстро — на общей афтепати в тапруме появилось ощущение, что победила все-таки дружба.

Историческое фото: мы и лучшие пивовары страны по версии Untappd. И, как вы знаете, чересчур счастливые лица у нас случаются по особым поводам. Предвкушение нового коллаба — один из них. Контрактная пивоварня Ability Project — магистры выморозки, сорта крепостью до 32 градусов — исключительно их конек. Пиво они варят всего пару лет, но с первого релиза удивляют экспериментами: от вымороженного имперского стаута до бленда двухлетних диких элей. Оставляем вас в ожидании нашего легендарного коллаба. Как минимум, будет незабываемо.

Экскурсия с коллегами на пивоваренное производство — и вашей корпоративной культуре не будет равных. Совместный досуг в месте «не для всех», камерная атмосфера и дегустация в лучших традициях фудпейринга — наша небанальная альтернатива классическому тимбилдингу. Корпоративные экскурсии отличаются от классических: мы всегда учитываем специфику вашей работы и коллектива, поэтому в наших экскурсиях нет никакого ценза — досуг подходит и для небольшого бухгалтерского отдела, и для профсоюза учителей, и для команды футбольных тренеров. Заключительный этап с дегустацией мы тоже можем корректировать на ваш вкус: вместо сета от индийской тандури-китчен Chori можно взять блюда от All Grain, а пиво заменить на винные изыски. Заявки и пожелания обсуждаем индивидуально — пишите на event@afbrew.co.

Создать место притяжения — большое искусство. И пусть мы ещё не волшебники и во многом продолжаем учиться, полтора десятка собственных и франшизных баров доказывают — искусством притяжения мы владеем неплохо. А теперь настало время делиться. Четыре заведения под брендом AF Brew, которые могут стать новой, громкой и заметной локацией в вашем городе благодаря франчайзингу: • Camorra — пицца и пиво «без церемоний» в атмосфере южной Италии, где главный акцент мы ставим на демократичную, но изысканную монокухню. • Chori — новый формат яркой индийской гастрономии, в котором ключевым элементом и сердцем кухни является тандур. • пекарня All Grain — свежайшая выпечка и ароматный кофе, ради которых можно и опоздать на встречу. Для франшизы мы предлагаем формат корнера или небольшой точки в доме. • «Пиво-Воды» — ботлшоп, где водятся только лучшие пенные, газированные, алкогольные и без напитки от мастеров в своем деле — от классического лагера до «вотер кефира». О всех деталях, условиях и профитах обязательно расскажем подробнее — оставляйте заявку на сайте: franchise.afbrew.co

Французские нежные кексы в тончайшей хрустящей глазури с берлинером, имперским стаутом, мичеладой и двойным NE IPA — этому миру были просто необходимы пивные канеле. И об этом больше невозможно молчать. Наш лимитированный десертный дроп, созданный в коллаборации с гастропроектом Zhirnova, — это то, о чем мы только мечтали, но до недавнего момента никогда не видели, не встречали и не пробовали. Так что у нас есть все основания назвать этот коллаб двух столиц небывалым и эксклюзивным. Встречайте: квартет первых в истории (как минимум в нашей) пивных канеле. • Candyman — имперский стаут, темный шоколад, кофейный крем, сливки • Sangre Fresca — мичелада, клубника, перец меркен, чоризо, оливка • Double Vista — двойной NE IPA, гель из бородинского хлеба, шоколадный ганаш • Passion is My Confession — пивная карамель из берлинера с маракуйей, чили, лактоферментированное манго. И самое важное — времени мало. На дегустацию всего два дня, поэтому выстраивайте маршрут продуктивно: ищите канеле 14 и 15 октября в All Grain на Курляндской, нашем корнере-пекарне на Петроградской в Balagan, а также в Москве — Floo, «Сойка напела» и Tine.

Наше пиво — живой организм, иначе бы тепловизор его не поймал. Оно растет и мудреет, меняет стиль, как ему вздумается, стремится быть полезным и самостоятельно решает, с кем ему комфортно находиться рядом. Московская пивоварня Wild Lab — один из таких близких товарищей, дружба с которым легко выдерживает и расстояние, и редкие встречи. Наша новая коллаборация ждала остывшего сентября. Насыщенный гозе цвета красного бархата Infrared Alert прогревает не хуже, чем инфракрасная кабина или сауна: в основе — концентрированный сок малины, черники и клюквы, в аромате — характерный стилю кориандр, а также легкое солоноватое послевкусие. Настраивайтесь на прогревающую изнутри волну Infrared Alert. Уже в тапруме, скоро — везде.

Мы снова чуть ближе к вам. Недавно наши «Пиво-Воды» впервые открылись в Москве для всех жителей и гостей столицы, а также тех, кому до нашего Северо-Запада не с руки, но петербургского пива хочется невыносимо. Наши жизнеутверждающие и скрепляющие «Пиво-Воды» мы привезли в «Салют, Мясницкая!» — это новое гастрономическое пространство с концептом, который нас и подкупил: команда проекта объединила знаковые проекты двух столиц в одном красивом месте. А концепт нашего корнера прежний — огромная коллекция напитков AF Brew и друзей с эксклюзивами, пивными коллабами и безалкогольными релизами. Увидимся на Мясницкой, 13с3.

Если наш релиз был бы фильмом, то кинокритики описывали бы его в духе «голивудский размах, эстет Куросава и петербургская школа — к чему приведет этот союз?». Но обо всех сочетаниях по порядку. Лучшие знатоки Японии в калифорнийском прочтении — это R.bistro, мало кто настолько давно погружен в этот симбиоз. Их похмельным раменам, окинавским сэндвичам, а также приокеанскому варианту буррито — суширрито — не хватало только одного. И мы это придумали. Петербургская пара для японско-американской кухни — насыщенный лимонад манго-маракуйя без сахара и сочнейший персиковый берлинер. С любовью от AF Brew и специально для R.bistro.

Пиво для отличников, для тех, у кого в журнале все пятерки стоят ручкой и нет двоек карандашом — такого мы пока не придумали. Пятерка в нашем новом коллабе — это про другое. Чуть более осязаемое, чем оценки. Columbus, Centennial, Chinook, Cascade, Citra — пять хмелей-китов, на которых опирается наш новый Triple IPA. Мы сварили его вместе с Salden's — ребятами из Тулы «с холодной головой, горячим сердцем и прямыми руками». Таким же гармоничным получился и второй лобо-коллаб: яркий, насыщенный и в то же время классический и понятный Triple IPA с 10% ABV. Большую зеленую цифру «5» уже можно найти в холодильниках AF Brew Taproom и совсем скоро — везде.

Не бойтесь теней — они означают, что рядом горит свет. Multiple Phantasm — наш новый тиоловый DDH NEIPA и первый коллаб с четвертого Lobotomy Day, созданный в содружестве с полуночниками Midnight Project. Наша сумеречная история основана на Phantasm — это порошок из новозеландского винограда Совиньон блан, максимально раскрывающий в пиве тропический характер. Именно он одаривает новинку ароматами гуавы, маракуйи и зеленого винограда, а главное — усиливает тиолы. Но в сумерках Совиньон не одинок. Хмели Nelson, Galaxy и Sabro Power умножают фруктово-цитрусовые оттенки. Уже во всех наших заведениях.