СМТ — Научный подход | Борис Цацулин

Основной источник омега-3 в питании — жир морских и океанских рыб (лосось, сардина, скумбрия и т.п.) При этом в речной рыбе вы их не найдёте. Также есть проблема и с растительными источниками — в отличие от омега-6 и омега-9 они там практически не содержатся, и даже там они присутствуют в форме альфа-линоленовой кислоты, которая конвертируется в нужные организму ЭПК и ДГК с низкой эффективностью. С какой? Разбираем на слайдах! Таким образом, если вы не любите рыбу, рациональнее всего использовать для получения омега-3 добавки в капсулах. Со скидкой в 20% до 15 февраля включительно они будут стоить от 385 рублей за упаковку в 60 штук — дешевле, чем где-либо в онлайне и офлайне. Чтобы воспользоваться скидкой на омеги при заказе на любую сумму введите промокод OMEGA20 при оформлении заказа на cmtscience.ru/product/omega?promocode=OMEGA20

Здоровье зубов и состояние артерий. Вчерашнее заявление от American Heart Association (AHA) Кстати, когда-то давно меня, наивного, удивила информация, что бактерии, вызывающие кариес, также вызывают гастрит, панкреатит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки. 👨‍🔬Но вернемся к заявлению AHA: Пародонтит (распространенная болезнь десен), который наблюдается примерно у 40% жителей США 30+ ассоциирован с развитием: * Атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания (ASCVD) * Инфаркта миокарда * Инсульта * Сердечной недостаточности * Заболеваний периферических артерий * Хронической болезни почек ⚙ Механизм: как рот влияет на сердце В заявлении описаны два пути: 1. Бактерии: Бактерии из воспаленных десен попадают в кровоток, вызывая сосудистые инфекции и повреждая стенки сосудов. 2. Системное воспаление: Хроническое воспаление в деснах запускает иммунный ответ во всем организме, что способствует повреждению сосудов.

Что поможет сократить потребление сахара? Рассказываем о продуктах для здорового питания от нашего бренда! https://cmtscience.ru/article/chto-pomojet-sokratit-potreblenie-sahara

🔺Пирамиды: с вином и без 🍷 Новая американская «перевернутая» пирамида потребностей в пищевых продуктах породила множество комментариев, разборов и критики. Приведу здесь 3 другие пирамиды (листайте картинки): 1. Черная пирамида. Первая «американская» пирамида от 1992 года. В ней намного больше «порций» углеводов, чем сейчас. Кроме того, про ц/з речь не особо идет: предлагается хлеб, хлопья, рис. 2. Цветная пирамида с вертикальными полосами. Следующая версия "американской" пирамиды - 2005 года. Пищевые группы изображены в виде восходящих вертикальных полос, подчеркивающих правильные пропорции групп продуктов (места углеводам дали меньше). Добавили человека, поднимающегося по лестнице, чтобы подчеркнуть физическую активность. 💪 3. «Средиземноморская» пирамида. Отдельная красочная версия посвящена той самой «средиземноморской диете», которую недавно процитировали в свежем научном обзоре. Эта пирамида выглядит намного жизнерадостней: в глаза бросается и вино, и танцы, и в целом много «вкусной еды»: больше рыбы и морепродуктов, цельнозерновые и оливковое масло. И совсем чуть-чуть красного мяса на вершине - в этом главное отличие от свежей «трамповской» пирамиды. А вообще, конечно, давно пора переходить к «гарвардским тарелкам» и прекратить ворочать пирамидки. *Кстати, в Гарварде тоже официально прокомментировали и покритиковали: новую «перевернутую» американскую пирамиду.

Фото с борта МКС 🌍

Идея того, что именно углеводы: сахар, мучное, "быстрые", "простые" и так далее и способствуют набору веса настолько привычна, что мы даже не сомневаемся в этом. Хотя к реальным научным данным и рекомендациям по питанию это не имеет никакого отношения! Серьёзно, всё это: что сахар вызывает "выброс инсулина", что инсулин - это "гормон жира", что вы стареете от углеводов, что убрав углеводы вы моментально переёдете в какой-то ультраздоровый режим и станете сверхчеловеком - псевдонаучная ГА-ЛИ-МАТЬ-Я! В видео на Boosty я разбираю все исследования по теме от А до Я: boosty.to/cmtscience/posts/7bdedea5-e15a-4538-acc3-54db1978ae4e?share=post_link Если что, первые 10 дней доступа абсолютно бесплатны, и вы сможете оценить те видео, что сейчас находятся в закрытом доступе и их полезность.

Для здоровья сердечно-сосудистой системы крайне важно употреблять омега 3-6-9 жирные кислоты. Но при этом омега-9 жирные кислоты являются заменимыми и могут синтезироваться организмом из других типов, а омега-6 содержатся в избытке практически в любых жидких растительных маслах и жирах растений. А вот основной и на практике почти единственный источник омега-3 – мышечная ткань морских и океанских рыб: печень тоже их содержит, но ещё накапливает в себе тяжёлые металлы (ртуть, свинец) и нежелательные побочные продукты жизнедеятельности рыб. Если вы не любите есть рыбу 4-6 раз в неделю, применение капсульных форм омега-3 обосновано и снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Со скидкой в 20% омега-3 будет стоить от 385 ₽! Скидка действует до 15 февраля при заказе на любую сумму по промокоду OMEGA20 в нашем интернет-магазине: https://cmtscience.ru/product/omega?promocode=OMEGA20

Дарим 500 рублей на заказы! Запускаем партнёрскую программу и кэшбек! https://cmtscience.ru/article/darim500-rublei-na-zakazy

Пусть настроение будет как у параболы из первого мема, с направлением вверх :)

Основной источник омега-3 в питании — жир морских и океанских рыб (лосось, сардина, скумбрия и т.п.) При этом в речной рыбе вы их не найдёте. Также есть проблема и с растительными источниками — в отличие от омега-6 и омега-9 они там практически не содержатся, и даже там они присутствуют в форме альфа-линоленовой кислоты, которая конвертируется в нужные организму ЭПК и ДГК с низкой эффективностью. С какой? Разбираем на слайдах! Таким образом, если вы не любите рыбу, рациональнее всего использовать для получения омега-3 добавки в капсулах. Со скидкой в 20% до 15 февраля включительно они будут стоить от 385 рублей за упаковку в 60 штук — дешевле, чем где-либо в онлайне и офлайне. Чтобы воспользоваться скидкой на омеги при заказе на любую сумму введите промокод OMEGA20 при оформлении заказа на cmtscience.ru/product/omega?promocode=OMEGA20

В 2025 году случилось то, что селекционеры всего мира ждали с момента открытия принципов редактирования генома. Появились первые растения с хирургически точными изменениями ДНК, выполненными при их жизни и без нарушения естественного цикла развития (на фото). В МФТИ научились менять гены растения, растущего прямо в земле, в обычных условиях. Новый редактор ДНК вносит изменения в меристему – стволовые клетки растений, из которых развиваются побеги, цветы и семена. Это делает новое поколение редакторов ДНК по-настоящему революционным — внесенные изменения будут наследоваться. Когда-то произошел фундаментальный сдвиг от естественного отбора к селекции, создавший мир культурных растений и аграрных цивилизаций. А сейчас начинается новый фундаментальный сдвиг - от селекции к генетическому дизайну. Всегда хотел создать аленький цветочек у себя на подоконнике, - неужели есть шанс успеть? Как идет революция в создании культурных растений, рассказал Илья Киров, в. н. с. лаборатории системной геномики и мобиломики растений МФТИ. «Генетические редакторы — палочка-выручалочка, которая дает возможность сделать мутацию в том гене, который нужен, и нигде больше. Но есть проблема: это пока слишком громоздкий инструмент, как огромные компьютеры 1970-х. Когда Джобс и Гейтс начали говорить, что у всех будут портативные компьютеры, специалисты крутили пальцем у виска, - невозможно было представить, что домохозяйки будут что-то там считать на этом сложнейшем оборудовании. - А теперь так с геномным редактированием? И скоро домохозяйки за него возьмутся? - Пока это такая громоздкая платформа, что и селекционным центрам не под силу с ней работать. Главная проблема - доставить генетический редактор (белок и РНК) в клетки растения. Мы умели доставлять его только в отдельные клетки. А как дальше получить растение с новым признаком? Вот самое сложное! Из отдельной клетки трудно и дорого вырастить растение: подсолнечник вообще невозможно, сою — два года нужно. И мы решили пойти другим способом. Геномные редакторы доставляются бактериями в отдельные клетки, а дальше растению нужно регенерировать. А мы стали использовать «обезоруженные» вирусы. Как бы страшно это ни звучало! Вирус, в отличие от бактерий, быстро распространяется по всему растению, захватывая огромное количество клеток. Первый вирус, который полностью мог нести редактор, сделали год назад китайцы. Это был сногсшибательный успех — засунуть в вирус полный редактор, ведь вирусы растений очень компактные, а редакторы крупные. Мы этот вирус тут же заполучили и полностью эту технологию приземлили. Вот белые растения табака, созданные с его помощью, — чтобы их получить, нужно было отключить несколько генов, которые отвечают за фотосинтез. - А если покурить ваш табачок, что произойдет? - Вирусы растений абсолютно безопасны для человека, и мы каждый день съедаем миллиарды вирусных частиц. А те вирусы, которые мы используем, — это обычные наши вирусы-спутники, как аденовирус, который везде с нами. И у этих вирусов часть генома удалена. Тут проблема в другом: оказалось, этот вирус никакие растения, кроме табака, не заражает. И, что еще важнее, этот вирус не может зайти в меристему, - в клетки в зонах роста, которые постоянно делятся, за счет них растение и растет. А значит, нужно проводить регенерацию, выращивать растения из отдельных клеток. Тогда мы поняли, что надо создавать новый вирусный редактор, который заражает широкий круг растений и имеет «сверхспособность» — проникать в меристему. Буквально месяц назад мы показали, что собранный нами вирусный редактор редактирует табак не хуже, чем китайский вирус. Но главное, может заражать не только табак, но рапс, и картофель, и свеклу. Сейчас будем его тестировать на разных сельхозобъектах. Уверен, что уже в следующем году мы полностью сами сможем собирать нужный редактор для любого гена».

Культуризм и бодибилдинг с точки зрения науки – разнообразие индивидуальных программ или простая база Важно ли «разнообразить» каждую тренировку, чтобы получить результат? Пересказываем перевод «Зожника» на сакральную для бодибилдинга, фитнеса и кроссфита тему. https://cmtscience.ru/article/kulturizm-i-bodibilding-s-tochki-zreniya-nauki-raznoobrazie-individualnyh-programm-ili-prostaya-baza

Пять революций в истории еды, которые создали людей 1. Огненная революция: приготовление пищи, от 500 тыс. до 1 млн. лет назад Мозг шимпанзе в три раза меньше нашего, но чтобы поддерживать его энергетические потребности, они жуют по 8 часов в день. Поэтому одно из главных изобретений, сделавших нас людьми, то есть разумными существами с огромным мозгом, - это приготовление пищи на огне, «внешнее переваривание». Научившись готовить, предки стали получать больше энергии — причем гораздо быстрее — из того же количества продуктов. И смогли заняться более интересными делами, чем жевание. 2. Неолитическая революция: хлеб и оседлый образ жизни, 14 тыс. л. н. Хлеб – это смесь воды и обработанных зерен злаков - запечённых, обжаренных или приготовленных на пару. В 2018 году следы такой смеси возрастом 14 тысяч лет обнаружили археологи в пустыне Иордании. Жившие здесь охотники почему-то навсегда в спешке покинули дом, а первобытный хлеб (пресные лепешки) продолжал готовиться в двух ямах-печах. Да, приготовление хлеба на тысячелетия древнее земледелия! Его освоили охотники-собиратели натуфийской культуры, процветавшей в Леванте 15 000 - 11 500 лет назад. Они первыми перешли к оседлости, стали строить деревянные дома. Получается, переход к неолиту, эпохе оседлой жизни, предшествовал земледелию. Но что побудило людей осесть после миллиона лет миграций за стадами? Некоторые ученые предполагают, что в хлебе и была главная причина – люди стали селиться возле полей, создавать зернохранилища и ограды вокруг поселений. 3. Аграрная революция: земледелие создало цивилизацию, 10 тыс. л. н. Ход истории ускорился, когда люди одомашнили животных и растения, сделав их основой питания. Урожаи давали энергию, способную прокормить гораздо больше людей, чем добыча охотников и собирателей, особенно когда для возделывания земли научились применять силу лошади или быка. Переход к производящему хозяйству создал цивилизацию. Численность людей увеличилась на порядок, и все равно оставались излишки, - открылась возможность для разделения труда, появления воинов, неравенства, знати, рабов, царей и государств, письменности, богов – всего комплекса черт аграрной цивилизации. Аграрная революция привела к возникновению первых государств – там, где надо было объединить массы, чтобы возделывать землю или рыть каналы. 4. Колониальная революция: Колумбов обмен, ХVI-ХVII в. Самая трудная задача в распространении растений и животных – перебраться через океан. Ради этого им пришлось одомашнить приматов из рода хомо. Задача не из простых (помогло то, что эти приматы и так двигались по пути самоодомашнивания). Зато теперь именно эти растения и животные стали самыми успешными на планете, как и одомашненные ими приматы. С открытием Нового Света в Старый перебрались продукты, без которых мы не представляем жизни. Они перевернули европейскую кухню и позволили прокормить гораздо больше людей (одна картошка чего стоит). В Америку проникло еще больше животных и растений, - пшеница, сахар, бананы, лук, коровы, куры, кофе… А гонка за пряностями стала главным драйвером Великих географических открытий и возникновения колониальных империй. 5. Индустриальная революция: механизация и стандартизация, XX в. В ХХ веке население мира росло взрывообразно, увеличившись в 4 раза. Раньше это было бы невозможно – еды бы не хватило. Но механизация сельского хозяйства и химические удобрения увеличили урожаи на порядок. Вместо крестьян пищу стали производить промышленные гиганты – агрохолдинги, колхозы, большие фермерские хозяйства. ХХ век стал эпохой великого переезда людей из деревни в город, из аграрного уклада в индустриальный. Развитие консервирования, пастеризация и улучшение транспортной инфраструктуры позволили резко увеличить объемы перевозок и снизить затраты на них. Люди начали забывать, что такое голод и недоедание (в ХХ веке сильно вырос рост и вес людей), стали доступны разнообразнейшие продукты со всего мира.

Неприкасаемый: Можно ли садиться в общественном туалете ПОРАЗИТЕЛЬНО ЧИСТЫЕ ОБЩЕСТВЕННЫЕ ТУАЛЕТЫ, где есть одноразовые бумажные сиденья и стоят автоматы с тампонами и прокладками, пока чаще встречаются в путешествиях. Подробнее в нашем ДЗЕНЕ! https://dzen.ru/a/aYtGlfPZHUObEitK

Для здоровья сердечно-сосудистой системы крайне важно употреблять омега 3-6-9 жирные кислоты. Но при этом омега-9 жирные кислоты являются заменимыми и могут синтезироваться организмом из других типов, а омега-6 содержатся в избытке практически в любых жидких растительных маслах и жирах растений. А вот основной и на практике почти единственный источник омега-3 – мышечная ткань морских и океанских рыб: печень тоже их содержит, но ещё накапливает в себе тяжёлые металлы (ртуть, свинец) и нежелательные побочные продукты жизнедеятельности рыб. Если вы не любите есть рыбу 4-6 раз в неделю, применение капсульных форм омега-3 обосновано и снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Со скидкой в 20% омега-3 будет стоить от 385 ₽! Скидка действует до 15 февраля при заказе на любую сумму по промокоду OMEGA20 в нашем интернет-магазине: https://cmtscience.ru/product/omega?promocode=OMEGA20