СМТ — Научный подход | Борис Цацулин

Импортозамещение: санкции и русская моцарелла Реально ли в России сделать итальянскую моцареллу? У пищевого химика Ольги Косниковой был опыт запуска производства сыра. С чем столкнулся такой бизнес? Разработка реального кейса импортозамещения. https://cmtscience.ru/article/importozameshchenie-sankcii-i-russkaya-mocarella

‍Привет! На связи Борис и рубрика «неожиданные факты»: в своё время всем известные карамельно-арахисовые шоколадные батончики тоже были чем-то в духе спортивного питания! Гиперкалорийная формула батончика, содержащего помимо нуги, шоколада и батончика из сахара натуральные орехи, позиционировалась как лучший выбор для сухпайка военных или просто «рабочего класса» с тяжёлой физической работой! Сейчас, конечно, избыток калорий из жиров и сахара будет не лучшей добавкой к рациону. К счастью, пищевые технологии XXI века позволяют заменить их на нужный нам белок и ограничить содержание сахара до абсолютного нуля без вреда для вкуса 😉 Это позволило нам разработать батончики формата «Кранч» с глазурью и хрустящей кондитерской посыпкой, слоем карамели и множеством вкусов. Батончики при этом содержат до 30% белка (18 г на батончик) Используйте промокод CRUNCH30, получите скидку в 30% и купите батончики по цене от 69 ₽ за штуку (при заказе коробками по 7 штук). Скидка действует до 15 мая при заказе на любую сумму — просто введите промокод CRUNCH30 при оформлении заказа на cmtscience.ru/product/protein-crunch?promo=CRUNCH30

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов. Подписаться 👉 @HealthCoachIgor

‍Новый материал на Boosty: https://boosty.to/cmtscience Светлана Бронникова — клинический психолог, кандидат наук, автор первой в России книги по Интуитивному питанию, руководитель центра Intueat, президент ассоциации АСОРПП. Большое интервью на тему интуитивного питания с гуру этой концепции в России. По многим вопросам взглядфы различаются диаметрально и так в итоге и не понятно: а как худеть-то без диет? Вопросы, которые рассмотрены в Интервью: Чувство голода и сытости. Кормление по требованию в детстве и РПП. История интуитивного питания в России. Пищевые установки, диетические ограничения. Осознанное питание и интуитивное питание. В чём разница? Осознанное питание как часть интуитивного. Интуитивное питание НЕ для похудения? Культура худобы. Индустрия диет: идеальное тело и РПП. Можно ли похудеть на интуитивном питании? Замедление метаболизма у женщин. Менопауза, остеопороз, липопротекция. Парадокс ожирения. Стандарты красоты. Маркетинг и идея лучшей жизни. Сахарный диабет и смертность. Низкий вес не лучше высокого? Парадокс ожирения: ответ Бориса. Исследования университета Глазго. ИМТ как показатель ожирения. Как принимать себя в любом весе и не переедать? РПП: набор веса при анорексии. Как оценить свой вес? Почему некомфортно в своем теле? Эмоциональное переедание. Желание быть принятым. Романтизация РПП. Анорексия, булимия. Субкультура голодания. Анорексия - как аутизм? Снижение когнитивной гибкости при РПП. Чем опасна нервная анорексия? Последствия. Суицид и смертность. Пищевая зависимость как наркозависимость? Дофамин. Тревога на диете. Эффект плато. Миннессотский голодный эксперимент. Метаболизм. Из чего состоит терапия расстройств пищевого поведения? Лечение ЖКТ: вздутие, язва и тревожность. Нервная булимия и проблемы с ЖКТ. Нужен ли гастроэнтеролог? Лечение РПП: каких врачей подключать? Когда уже МОЖНО питаться интуитивно? Изучение РПП в России и на Западе. Хильда Брух. РУДН. Почему развивается РПП? Анорексия, причины. Метаболизм: анорексия vs. ожирение. Почему скачет вес? Как не переедать сладким? Мозг и зависимость. Марш Херрин / Marcia Herrin. Восстановление при РПП: питание. Зависимости и дрессировка животных. Что такое рутина питания? Как часто нужно есть? Схема питания. Подсчёт калорий и интуитивное питание: совместимо ли? Ограничения в калориях: спортсмены. Павел Бадыров.

Что даёт восстановление после спорта? Отдых и восстановление не менее важны, чем изнурительные тренировки. И эта идея — не просто популярный тренд, а подтвержденная исследованиями информация. https://cmtscience.ru/article/chto-daet-vosstanovlenie-posle-sporta

‍Привет! На связи Борис и рубрика «неожиданные факты»: в своё время всем известные карамельно-арахисовые шоколадные батончики тоже были чем-то в духе спортивного питания! Гиперкалорийная формула батончика, содержащего помимо нуги, шоколада и батончика из сахара натуральные орехи, позиционировалась как лучший выбор для сухпайка военных или просто «рабочего класса» с тяжёлой физической работой! Сейчас, конечно, избыток калорий из жиров и сахара будет не лучшей добавкой к рациону. К счастью, пищевые технологии XXI века позволяют заменить их на нужный нам белок и ограничить содержание сахара до абсолютного нуля без вреда для вкуса 😉 Это позволило нам разработать батончики формата «Кранч» с глазурью и хрустящей кондитерской посыпкой, слоем карамели и множеством вкусов. Батончики при этом содержат до 30% белка (18 г на батончик) Используйте промокод CRUNCH30, получите скидку в 30% и купите батончики по цене от 69 ₽ за штуку (при заказе коробками по 7 штук). Скидка действует до 15 мая при заказе на любую сумму — просто введите промокод CRUNCH30 при оформлении заказа на cmtscience.ru/product/protein-crunch?promo=CRUNCH30

ТОП-5 нутриентов для хорошего настроения 5 питательных веществ, влияющих на настроение, с точки зрения науки и исследований. https://cmtscience.ru/article/top-5-nutrientov-dlya-horoshego-nastroeniya

Спорт, допинг и мужская фертильность⁠ Общепризнанно, что здоровый образ жизни — первый шаг к хорошему общему, репродуктивному и сексуальному здоровью. Здоровый образ жизни предполагает отказ от вредных привычек (употребление табака, алкоголя и наркотиков, «неправильное» питания и сидячий образ жизни). Подробнее в нашем ДЗЕНЕ! https://dzen.ru/a/agEMsupgM30wd45E

‍Привет! На связи Борис и рубрика «неожиданные факты»: в своё время всем известные карамельно-арахисовые шоколадные батончики тоже были чем-то в духе спортивного питания! Гиперкалорийная формула батончика, содержащего помимо нуги, шоколада и батончика из сахара натуральные орехи, позиционировалась как лучший выбор для сухпайка военных или просто «рабочего класса» с тяжёлой физической работой! Сейчас, конечно, избыток калорий из жиров и сахара будет не лучшей добавкой к рациону. К счастью, пищевые технологии XXI века позволяют заменить их на нужный нам белок и ограничить содержание сахара до абсолютного нуля без вреда для вкуса 😉 Это позволило нам разработать батончики формата «Кранч» с глазурью и хрустящей кондитерской посыпкой, слоем карамели и множеством вкусов. Батончики при этом содержат до 30% белка (18 г на батончик) Используйте промокод CRUNCH30, получите скидку в 30% и купите батончики по цене от 69 ₽ за штуку (при заказе коробками по 7 штук). Скидка действует до 15 мая при заказе на любую сумму — просто введите промокод CRUNCH30 при оформлении заказа на cmtscience.ru/product/protein-crunch?promo=CRUNCH30

📊📋🥩 Минимальные уровни белка на диете 🔎Сперва напомним, для чего мы вообще должны его потреблять 📖🔎Основные функции протеина: ✅️ Синтез пищеварительных ферментов и белков: в нашем организме сотни видов тканей и ферментов, являющихся белковыми соединениями. ✅️Транспортировка нутриентов: белки – «умные курьеры», которые доставляют питательные вещества в нужные ткани. ✅️ Источник энергии: в грамме белка 4 калории. ✅️ Гормональная деятельность: гормоны, регулирующие множество важных процессов, тоже являются белками. ✅️ Водный баланс: помогает регулировать баланс жидкости в крови и окружающих тканях. ✅️ Кислотно-щелочной баланс: белки могут понижать кислотность кислой среды и щелочность – щелочной. ✅️ Рост и подержание тканей: протеин необходим для создания новых тканей, а также для синтеза небелковых соединений. 📄Короче говоря, нет протеина — нет роста (или эффективного сохранения на дефиците) мышечной массы. 🧪📄⛔️Рекомендованный минимум потребления белка Рекомендации по белку зависят от того, получаете ли вы достаточно энергии (на дефиците или нет). В период сушки доля протеина повышается, в поддерживающей или массонаборной фазе нет необходимости в большом количестве белка: 📉Минимальный объем белка в поддерживающей фазе или при профиците калорий: 1,2 г/кг [3]. 📈Минимальный объем белка при дефиците калорий: 2,3 г/кг сухой массы тела 🤝💵 Приобрести продукцию от CMTech можно тут: https://cmtscience.ru/catalog #cmtech #cmt #protein #протеин #proteinbar

Если хотите похудеть без голодания, подсчёта калорий и прочих ограничений, подписывайтесь на этого чувака — только на его бесплатных роликах можно пересмотреть свой образ жизни, изменить пищевые привычки и худеть в кайф и без откатов.

‍Креатина моногидрат — самая эффективная добавка для увеличения мышечной массы и силовых показателей, которая удерживает 1 место среди спортивных добавок по заключению Междунродного общества по спортивному питанию (ISSN), № 1 в рейтинге Examine.com и результатам многих других исследований. Причина — в простом механизме действия. Креатин в нашем организме является естественным источником энергии для мышц в рамках нагрузки во временном диапазоне, достаточном для выполнения 4-12 повторений в большинстве упражнений силового спорта. Пул креатина составляет ~100-120 г и приём креатина из пищевых источников позволяет увеличить этот пул до 140 г (~10-20%), что увеличивает время, когда мышцы могут выполнять нагрузку, а значит позволит с одним и тем же весом сделать не 4, а например 6 повторов. Наиболее эффективна добавка именно для новичков или после долгого перерыва, когда энергетический пул креатина поддерживается организмом на низком уровне. Приём креатина в таком случае повысит его радикально. До 10 мая мы дарим скидку 20% на креатин моногидрат в чистом виде и со вкусами (такой заменит новомодный предтрен на 90% без побочных эффектов кофеина!) по промокоду CREA20 в нашем интернет-магазине. Подробности, рекомендуемые дозировки и ссылки на исследования по всем эффектам вы найдёте в описании на сайте: cmtscience.ru/product/creatine?promocode=CREA20

Специи в еде уменьшают воспаление Сочетание еды со специями и приправами способно наделить её лечебным эффектом. Насколько это актуально и подтверждено исследованиями? https://cmtscience.ru/article/specii-v-ede-umenshaut-vospalenie

‍Креатина моногидрат — самая эффективная добавка для увеличения мышечной массы и силовых показателей, которая удерживает 1 место среди спортивных добавок по заключению Междунродного общества по спортивному питанию (ISSN), № 1 в рейтинге Examine.com и результатам многих других исследований. Причина — в простом механизме действия. Креатин в нашем организме является естественным источником энергии для мышц в рамках нагрузки во временном диапазоне, достаточном для выполнения 4-12 повторений в большинстве упражнений силового спорта. Пул креатина составляет ~100-120 г и приём креатина из пищевых источников позволяет увеличить этот пул до 140 г (~10-20%), что увеличивает время, когда мышцы могут выполнять нагрузку, а значит позволит с одним и тем же весом сделать не 4, а например 6 повторов. Наиболее эффективна добавка именно для новичков или после долгого перерыва, когда энергетический пул креатина поддерживается организмом на низком уровне. Приём креатина в таком случае повысит его радикально. До 10 мая мы дарим скидку 20% на креатин моногидрат в чистом виде и со вкусами (такой заменит новомодный предтрен на 90% без побочных эффектов кофеина!) по промокоду CREA20 в нашем интернет-магазине. Подробности, рекомендуемые дозировки и ссылки на исследования по всем эффектам вы найдёте в описании на сайте: cmtscience.ru/product/creatine?promocode=CREA20

Опасные Е-добавки? Подкаст Красители, консерванты и другие Е-добавки иногда упоминаются в «чёрном списке». Что это за список и реально ли их встретить в нашем еде — смотрите в новом выпуске с Ольгой Косниковой! https://cmtscience.ru/article/opasnye-e-dobavki-podkast

‍Креатина моногидрат — самая эффективная добавка для увеличения мышечной массы и силовых показателей, которая удерживает 1 место среди спортивных добавок по заключению Междунродного общества по спортивному питанию (ISSN), № 1 в рейтинге Examine.com и результатам многих других исследований. Причина — в простом механизме действия. Креатин в нашем организме является естественным источником энергии для мышц в рамках нагрузки во временном диапазоне, достаточном для выполнения 4-12 повторений в большинстве упражнений силового спорта. Пул креатина составляет ~100-120 г и приём креатина из пищевых источников позволяет увеличить этот пул до 140 г (~10-20%), что увеличивает время, когда мышцы могут выполнять нагрузку, а значит позволит с одним и тем же весом сделать не 4, а например 6 повторов. Наиболее эффективна добавка именно для новичков или после долгого перерыва, когда энергетический пул креатина поддерживается организмом на низком уровне. Приём креатина в таком случае повысит его радикально. До 10 мая мы дарим скидку 20% на креатин моногидрат в чистом виде и со вкусами (такой заменит новомодный предтрен на 90% без побочных эффектов кофеина!) по промокоду CREA20 в нашем интернет-магазине. Подробности, рекомендуемые дозировки и ссылки на исследования по всем эффектам вы найдёте в описании на сайте: cmtscience.ru/product/creatine?promocode=CREA20

Надо ли тренировать руки отдельно? Возможно, нет Многим вообще не требуется тратить время на изолированные упражнения для бицепсов и трицепсов. Кому-то, правда, придётся прорабатывать руки отдельно. Вот как понять, что лучше для вас. https://cmtscience.ru/article/nado-li-trenirovat-ruki-otdelno-vozmojno-net

Идея того, что именно углеводы: сахар, мучное, "быстрые", "простые" и так далее и способствуют набору веса настолько привычна, что мы даже не сомневаемся в этом. Хотя к реальным научным данным и рекомендациям по питанию это не имеет никакого отношения! Серьёзно, всё это: что сахар вызывает "выброс инсулина", что инсулин - это "гормон жира", что вы стареете от углеводов, что убрав углеводы вы моментально переёдете в какой-то ультраздоровый режим и станете сверхчеловеком - псевдонаучная ГА-ЛИ-МАТЬ-Я! В видео на Boosty я разбираю все исследования по теме от А до Я: boosty.to/cmtscience/posts/7bdedea5-e15a-4538-acc3-54db1978ae4e?share=post_link Если что, первые 10 дней доступа абсолютно бесплатны, и вы сможете оценить те видео, что сейчас находятся в закрытом доступе и их полезность.