ФЕРМЕР.RU
Open in Telegram
Лучшее о сельском хозяйстве в вашем телефоне ➤ YouTube канал: youtube.com/FermerAE ➤ Фермерские новости, форум, блоги, бесплатные объявления fermer.ru ➤ Сотрудничество: reklama@fermer.ru
Show more5 118
Subscribers
+224 hours
-87 days
-1930 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+9
in 0 channels
August '26
+57
in 0 channels
Get PRO
July '26
+47
in 0 channels
Get PRO
June '26
+69
in 0 channels
Get PRO
May '26
+59
in 1 channels
Get PRO
April '26
+55
in 2 channels
Get PRO
March '26
+106
in 0 channels
Get PRO
February '26
+114
in 0 channels
Get PRO
January '26
+191
in 2 channels
Get PRO
December '25
+101
in 1 channels
Get PRO
November '25
+118
in 0 channels
Get PRO
October '25
+119
in 0 channels
Get PRO
September '25
+96
in 1 channels
Get PRO
August '25
+117
in 1 channels
Get PRO
July '25
+124
in 0 channels
Get PRO
June '25
+106
in 0 channels
Get PRO
May '25
+97
in 0 channels
Get PRO
April '25
+136
in 0 channels
Get PRO
March '25
+175
in 6 channels
Get PRO
February '25
+156
in 0 channels
Get PRO
January '25
+161
in 0 channels
Get PRO
December '24
+160
in 0 channels
Get PRO
November '24
+96
in 1 channels
Get PRO
October '24
+138
in 0 channels
Get PRO
September '24
+160
in 0 channels
Get PRO
August '24
+171
in 0 channels
Get PRO
July '24
+133
in 0 channels
Get PRO
June '24
+110
in 0 channels
Get PRO
May '24
+139
in 0 channels
Get PRO
April '24
+180
in 0 channels
Get PRO
March '24
+196
in 0 channels
Get PRO
February '24
+175
in 0 channels
Get PRO
January '24
+224
in 0 channels
Get PRO
December '23
+174
in 0 channels
Get PRO
November '23
+159
in 0 channels
Get PRO
October '23
+132
in 1 channels
Get PRO
September '23
+177
in 0 channels
Get PRO
August '23
+204
in 0 channels
Get PRO
July '23
+219
in 0 channels
Get PRO
June '23
+237
in 0 channels
Get PRO
May '23
+211
in 0 channels
Get PRO
April '23
+253
in 0 channels
Get PRO
March '23
+245
in 0 channels
Get PRO
February '23
+296
in 0 channels
Get PRO
January '23
+307
in 0 channels
Get PRO
December '22
+233
in 0 channels
Get PRO
November '22
+316
in 0 channels
Get PRO
October '22
+311
in 0 channels
Get PRO
September '22
+211
in 0 channels
Get PRO
August '22
+255
in 0 channels
Get PRO
July '22
+3 234
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 06 September | +2 | |||
| 05 September | +4 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | +1 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
Пожнивные остатки - ценный ресурс
После уборки урожая на поле остаётся солома, стебли, ботва и корневые системы. И то, как мы с ними работаем, напрямую влияет на будущий урожай.
Пожнивные остатки
▫️являются источником органического вещества — основой для образования гумуса,
▫️защищают от эрозии, снижают испарения влаги, регулируют температуру почвы,
▫️дают питание растениям и почвенным микроорганизмам — при разложении высвобождают N, P, K и микроэлементы,
▫️улучшают структуру почв - рыхлость, водоудержание, аэрация,
▫️являются средой для почвенной биоты.
Но есть важный нюанс: при разложении соломы микроорганизмы активно потребляют азот, что может временно снизить его доступность для следующей культуры. Компенсировать это помогает внесение 10–15 кг д.в. азота на каждую тонну остатков.
Современное земледелие рассматривает пожнивные остатки как ценный ресурс. Сжигание — недопустимая практика: это потеря органики, гибель биоты и загрязнение воздуха.
Как правильно работать с пожнивными остатками в зависимости от культуры, какие технологии выбрать и как избежать дефицита азота — эти и другие нюансы мы подробно разбираем в телеграм-канале «Агро |Уралхим». Там же вы найдёте полезную информацию о минеральном питании растений, наших полевых опытах и современных технологиях в сельском хозяйстве.
Будьте в курсе актуальных новостей и грамотных рекомендаций 🌿
| 2 | https://youtu.be/mpAuWWT4s9E
01 сентября на нашем канале вышло новое видео: 🐫15 видов деликатесов из верблюда. Как мы это сделали? Мясокомбинат Алаколь-Агро. Казахстан 🇰🇿
🐫В этом заключительном видео по переработке целого верблюда в деликатесы мы продолжаем наши эксперименты на современном мясокомбинате предприятия Алаколь-Агро.
🐫Французский шеф Жером готовит традиционный печеночный паштет из верблюжатины. Для рецепта мы берем верблюжью печень, жир из горба, яйца, розмарин и тимьян. В процессе обсуждаем культуру потребления паштетов во Франции, где они считаются дорогим угощением и подаются на праздники.
🐫Наша задача - показать ассортимент продуктов, которые можно получить из 286 килограммов чистого мяса одного верблюда. Еще мы готовим настоящий казахский казы из верблюжатины. Ботагоз делится тонкостями процесса: чтобы очистить кишку от слизи и избавиться от лишнего запаха, через нее пропускают кусок свежей печени.
Мясо и внутренний реберный жир набивают прямо во внутреннюю часть кишки, выворачивать ее не нужно.
🐫Верблюд весь год находился на вольном выпасе, поэтому мясо получило красивую естественную мраморность. Интересно, что Жером сравнил создание казы с тем, как во Франции делают филе-миньон. Готовые казы оставляют немного обветриться, чтобы специи с жиром пропитали мясо и пошел процесс естественной ферментации.
🐫Отдельно мы делаем сыровяленую колбасу. В кишки заправили филейную часть верблюжатины, теперь она будет созревать около двух месяцев. Также пробуем делать консервы из субпродуктов - легких, сердца и печени с добавлением риса и капусты.
🐫Мы обсуждаем пользу верблюжатины и конины в сравнении с говядиной и бараниной. Верблюжий жир абсолютно не вызывает тошноты и тяжести. Верблюжатина - легкое, питательное мясо с низким содержанием холестерина, которое быстро усваивается и дает много энергии. Оно отлично подходит для питания школьников, солдат и для больничного рациона.
🐫Бауржан Кенесбекович Оспанов делится расчетами по производству и рассказывает о выгоде глубокой переработки. Использование всех частей верблюда принесёт предприятию серьезную дополнительную прибыль. Переработка субпродуктов, жира, головы и ног позволяет получить десятки килограммов готовой продукции сверх обычной продажи туш. Такой подход ощутимо снижает общую себестоимость, делает уникальное мясо верблюда доступным для покупателей и позволяет продавать его дешевле говядины.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 356 |
| 3 | 29 июля 2026 года на наших ресурсах состоялся прямой эфир про кормление и откорм овец при стойловом содержании с @Leila_Stepanova
По итогам этого почти четырёхчасового эфира вышла статья с кучей фото. Велком читать, кому лень смотреть!
- Можно ли применять для экономии отходы пищевых производств, например, пивную дробину или виноградный жмых?
Лейла Степанова: Можно и нужно. Если в радиусе 50-100 км от фермы есть любое пищевое или перерабатывающее производство (мукомольное, сахарное, пивоваренное), фермеру крупно повезло. Отходы стоят копейки и могут стать основой рациона, существенно его удешевляя. Главное правило: влажные отходы очень быстро портятся, особенно в жару, поэтому их нужно либо сразу скармливать, либо перерабатывать (высушивать, гранулировать). Кормить же животных испорченными отходами (например, заплесневелым хлебом) категорически нельзя - это прямой удар по иммунитету и фертильности отары.
- Какие породы овец лучше всего подходят для стойлового содержания?
Лейла Степанова: Для интенсивного стойлового содержания подходят спокойные породы с полустоячим или стоячим типом пастьбы, которые не тратят энергию на лишние движения. Для мясного откорма - это терминальные породы (дорпер, шароле, суффолк). Аборигенные породы (курдючные, жирнохвостые) исторически привыкли к постоянному движению, им тяжело постоянно находиться в стойле. Отлично показывают себя в закрытых помещениях специализированные молочные породы (лакон, остфризская, ассаф), их содержание в стойле наиболее экономически оправдано.
- В чем главные отличия подходов к кормлению овец в разных странах?
Лейла Степанова: Все зависит от наличия кормовой базы и пастбищ. В странах с огромными территориями (Россия, ЮАР, страны Южной Америки) преобладает пастбищный тип с минимальной подкормкой. А в странах, где земли мало или пастбищ нет вообще (Европа, Саудовская Аравия, ОАЭ), используется интенсивное кормление в загонах. Там животные получают заготовленные и переработанные корма - гранулированные, экструдированные, силос, сенаж. По сути, это кормление "сушкой", как у домашних питомцев. | 407 |
| 4 | https://youtu.be/imIVIzwJG6c
28 августа на нашем канале вышло новое видео: 🐫Есть верблюд? Сделай консервы! Казахско-французский деликатес. Переработка мяса казахского бактриана 🇰🇿
🐫Съемки проходят на современном мясокомбинате предприятия Алаколь-Агро. Огромное спасибо всем сотрудникам предприятия и лично Бауржану Кенесбековичу Оспанову за очень комфортные условия для нашей работы.
🐫Мы продолжаем экспериментировать с глубокой переработкой верблюжатины. И это же пятая серия! Отрабатываем технологию и придумываем новые рецепты мясных деликатесов из мяса казахского бактриана. За три дня интенсивной работы мы изготовили тринадцать видов продукции из одного верблюда.
🐫Наши французские коллеги Жером и Бернар показывают традиционный окситанский рецепт. Местные называют его мож. Это небольшие колбасы со специфическим составом. Сюда идут внутренности: почки, сердце и нижняя нежилистая часть легких. Всю эту смесь мы пропускаем через мясорубку на крупной решетке. Крупная рубка делает вкус готового продукта выразительнее. К мясу и субпродуктам добавляем отварную капусту, запаренный рис и специи. Из специй берем сухой чеснок, соль, перец и прованские травы.
🐫Фарш получается плотным. В нем треть жира из горба, остальная часть состоит из жирного мяса. Набивка идет через ручной дозатор. Работать с таким суховатым фаршем физически тяжело. Натуральной оболочкой для тонких колбас выступает кишка барана, для остальных видов берем верблюжьи кишки.
🐫Готовые колбасы укладываем в стеклянные банки. Добавляем лавровый лист, немного воды и плотно закрываем. Дальше банки идут на стерилизацию. Процесс длится от двух с половиной до пяти часов. Такие мясные консервы хранятся до года как обычная консервированная продукция даже без холодильника.
🐫По словам Бернара: В странах Ближнего Востока верблюжатину обычно едят свежей или сушеной. Производство консервов из нее практически отсутствует. Около десяти лет назад в Казахстане был проект по выпуску тушенки в жестяных банках. Похожие паштеты пробуют делать во внутренней Монголии. Но глубокая переработка мяса пока развита слабо.
🐫Производство конечного продукта приносит фермерам отличную прибыль. Продавать готовую деликатесную продукцию в розницу всегда выгоднее продажи мяса полутушами. Вопрос со сбытом продукции Алаколь-Агро в Алматы будет решен совсем скоро.
🐫Верблюдоводство есть и остается одним из самых выгодных направлений сельского хозяйства в Казахстане. Животные круглый год живут на открытом воздухе. Питаются натуральной травой, зимой сами достают корм из-под снега, хотя и не тебенюют. Помещения им не нужны ни зимой ни летом. Пасти верблюдов не надо, они в отличии от лошадей не уходят далеко со своей территории.
🐫Мясо казахского бактриана вкусное, а покупка такой органической продукции гарантирует чистый состав. Пишите в комментариях ваше мнение о подобном производстве консервов. Стали ли бы вы так заморачиваться ради создания уникального продукта.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 461 |
| 5 | https://youtube.com/live/jllxGe_QV_g
Всё о кормлении овец с Лейлой Степановой. Прямой эфир 29 июля в 18:00 (Астана)/16:00 (Москва).
В этом стриме мы будем говорить про кормление и откорм овец при стойловом содержании.
Лейла - генетик, ветеринарный врач, специалист по кормлению и воспроизводству, специалист по породам, бизнес-аналитик, у которой есть свои авторские курсы в сельском хозяйстве по всем видам -водства, так сказать.
Предыдущий прямой эфир с Лейлой прошёл 13 июня 2026 года и он был посвящён ветеринарии овец
Про кормление овец при классическом отгонно-пастбищном содержании овец с перекочёвками с зимних пастбищ на летние мы много говорили и в Таджикистане, когда снимали гиссаров, и естественно в Казахстане на предприятии Бауржана Оспанова – Алаколь-Агро, где много снимали эдильбаев. Очень много, очень подробно и очень качественно.
На самом деле и про стойловое содержание мы много снимали видео.
В России это крупнейший в Ярославской области племенной репродуктор по романовской породе - АТиС СХ. С Алексеем Ямбаршевым мы говорили в том числе и о кормлении овец и про грануляцию и экструдирование кормов. Кстати, именно в Ярославской области и была выведена романовская порода овец.
Снимали мы ташлинских овец в Тульской области на предприятии Голден Ламб. Сергей Колесников очень подробно показал и устройство помещений, и устройство интересных кормушек и про кормление овец мы конечно же говорили, и кстати про аптечку овцевода это к предыдущему нашему стриму с Лейлой мы тоже там очень интересно поговорили.
Про кормление овец и заготовку сена мы говорили и с Олегом Лебедь – автором катумской породы в Ленобласти, СПХ Катумы.
Очень много мы показывали овец в стойловом содержании в Кыргызстане и Узбекистане. Реально очень много - не менее 30-50 хозяйств. И там, и там арашанская порода. И везде минимальные площади и компактное, рациональное стойловое содержание. Там часто используют гидропонный корм, о котором мы с Лейлой сегодня поговорим тоже.
Все эти видео можно найти в плейлисте Овцеводство
Прямой эфир пройдёт одновременно на двух площадках:
- YouTube
- ВК Video
Готовьте вопросы к Лейле для прямого эфира! И ждём вас на прямом эфире! | 480 |
| 6 | https://youtube.com/live/jllxGe_QV_g
Это анонс <strong>прямого эфира, который состоится 29 июня в 16:00</strong> по Московскому времени, где мы будем говорить про <strong>кормление и откорм овец при стойловом содержании</strong>
Гостем прямого эфира будет Лейла Степанова.
<strong><a href="https://fermer.ru/user/13018">Лейла</a></strong> - генетик, ветеринарный врач, специалист по кормлению и воспроизводству, специалист по породам, бизнес-аналитик, у которой есть свои авторские курсы в сельском хозяйстве по всем видам -водства, так сказать.
Предыдущий прямой эфир с Лейлой прошёл 13 июня 20206 года и он был посвящён <strong><a href="https://fermer.ru/news/pryamoy-efir-na-nashem-kanale-veterinariya-v-ovcevodstve-s-leyloy-stepanovoy-pryamoy-efir-13-iyunya-v-1500-msk-387176">ветеринарии овец</a></strong>
Про кормление овец при классическом отгонно-пастбищном содержании овец с перекочёвками с зимних пастбищ на летние мы много говорили и в <strong>Таджикистане, когда снимали гиссаров</strong>, и естественно в <strong>Казахстане на предприятии Бауржана Оспанова – Алаколь-Агро</strong>, где много снимали эдильбаев. Очень много, очень подробно и очень качественно.
На самом деле и про стойловое содержание мы много снимали видео.
В <strong>России это крупнейший в Ярославской области племенной репродуктор по романовской породе - АТиС СХ</strong>. С <em>Алексеем Ямбаршевым</em> мы говорили в том числе и о кормлении овец и про грануляцию и экструдирование кормов. Кстати, именно в Ярославской области и была выведена романовская порода овец.
Снимали мы <strong>ташлинских овец в Тульской области на предприятии Голден Ламб</strong>. <em>Сергей Колесников</em> очень подробно показал и устройство помещений, и устройство интересных кормушек и про кормление овец мы конечно же говорили, и кстати про аптечку овцевода это к предыдущему <strong><a href="https://youtube.com/live/MO89PlZdm8Q">нашему стриму с Лейлой</a></strong> мы тоже там очень интересно поговорили.
Про кормление овец и заготовку сена мы говорили и с <em>Олегом Лебедь</em> – автором <strong>катумской породы в Ленобласти, СПХ Катумы</strong>.
Очень много мы показывали овец в стойловом содержании в <strong>Кыргызстане</strong> и <strong>Узбекистане</strong>. Реально очень много - не менее 30-50 хозяйств. И там, и там <strong>арашанская порода</strong>. И везде минимальные площади и компактное, рациональное стойловое содержание. Там часто используют гидропонный корм, о котором мы с Лейлой сегодня поговорим тоже.
Все эти видео можно найти в плейлисте <strong><a href="https://www.youtube.com/playlist?list=PLCV3tsHmUUn56gYQr6DLPlSRNJg8F0IBb">Овцеводство</a></strong>
<strong>Прямой эфир пройдёт одновременно на двух площадках:
</strong>- <strong><a href="https://youtube.com/live/jllxGe_QV_g">YouTube</a></strong>
- <strong><a href="https://vkvideo.ru/live-188730097_456246313">ВК Video </a></strong>
Готовьте вопросы к Лейле для прямого эфира! И ждём вас на прямом эфире! | 1 |
| 7 |  Молочному овцеводству в Казахстане быть!
Молочное овцеводство - новое направление в овцеводстве Казахстана.
И хотя кочевники издревле доили овец и делали разнообразные продукты из овечьего молока, специализированной породы до сих пор не было.
Сейчас, в Актюбинской области, на предприятии ТОО Азия-Палас идут работы над созданием новой породы молочных овец AQ-ULKE.
Материнская линия AQ-ULKE это одна из древнейших пород в мире - цыгайская, а отцовская это французская полутонкорунная порода овец молочно-мясного направления продуктивности - лакон. | 572 |
| 8 | https://youtu.be/dkZTRbYlm4c
19 июля на нашем канале вышло новое видео: 🐑Фермеры у Бауржана Оспанова. Овцы на жайляу после перегона. Взвешивание овец. Сакский курган.
🐑По дороге на джайляу Уйгентас, мы посмотрели несколько отар овец предприятия Алаколь-Агро. Эта поездка состоялась сразу же после международной выставки животноводства Lepsi-2025
🐑В этот раз в гостях у Бауржана Оспанова были представители овцеводческого бизнеса России и Казахстана. Бауржан Кенесбекович подробно поделился своим опытом организации крупнейшего овцеводческого предприятия.
🐑Отары перекочевали на летние горные пастбища - жайляу в начале июня. Овцы прошли двести километров от зимовки и сейчас активно восстанавливают форму на зеленой траве. Среднесуточный привес на жайляу составляет от 150 до 200 граммов. Ягнята в первый месяц на подсосе прибавляют до 500 граммов в день. К осенней отбивке поголовье наберёт от 15 до 20 килограммов.
🐑Мы внимательно осматриваем молодняк. В отарах представлена эдильбаевская порода и мясные помеси немецкого мериноса с казахской тонкорунной породой. Скороспелый эдильбай отличается крепким здоровьем и крупным костяком. У этих овец отличный выход съедобной части при обвалке. Экспорт баранины задает свои стандарты. Иностранные покупатели просят тушки весом от 15 до 20 килограммов с правильным соотношением мякоти и жира.
🐑Откорм овец стал отдельным и очень активным направлением, говорит житель села Карабулак, специалист по откорму - Фархад Мадикаримов. Животных ставят на откормочные площадки на несколько месяцев, где они получают сбалансированный рацион и дают привес от 350 до 400 граммов в сутки. В селе Карабулак откормом занимается абсолютное большинство жителей, отсюда идут регулярные поставки мяса в Узбекистан.
🐑Алмас Баукен, заместитель директора Алаколь-Агро рассказывает, что для ветеринарной защиты, дважды в год, при перегоне с зимних пастбищ на летние, и с летних на осенние применяется купка овец в бетонных бассейнах длиной до 30 метров с химическим раствором креолина. Для быстрой сортировки животных по весу используют автоматические селекционные ворота - драфтеры. Оборудование позволяет пропускать по шесть или семь отар в день, полностью заменяя тяжелый ручной труд.
🐑На жайляу Уйгентас - конечной точки нашего маршрута находятся много сакских курганов, в том числе самый большой около 300 метров в диаметре. Их возраст около трех тысяч лет. Всего в этом урочище найдено более 150 курганов. При раскопках подобных объектов ученые находили камеры из хвойного дерева с вечной мерзлотой, золотые изделия высокой пробы и останки принесенных в жертву лошадей. Древние кочевники обладали поразительными знаниями анатомии и сложными технологиями консервации.
🐑В этом видео мы также обсудили старые степные обычаи употребления мяса, по которым козлятину едят исключительно в осеннее время из соображений безопасности для здоровья в суровом зимнем климате.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 706 |
| 9 | https://youtu.be/SoCQGPKreQc
16 июля на нашем канале вышло новое видео: 🐫Вот это результат! 58% выход мяса казахского бактриана! Оценка верблюжатины. Бульон из верблюда
🐫 В этом видео продолжаем изучать верблюдоводство, а именно, очень важное направление - оценка мясной продуктивности. Мы осмотрели туши, и теперь детально разбираем готовое мясо верблюда. Прямо на весах считаем выход костей, чистое мясо и определяем коэффициент мясности.
🐫 Напомню,у нас было три разных туши казахского бактриана: полуторагодовалый мясо-шерстного направления, два с половиной года мясо-шерстного и два с половиной года мясо-молочного направления. Эксперты провели обвалку полутуш, разложили мясо по лоткам и зафиксировали точные цифры. Дастанбек Асылбекович Баймуканов подробно проанализировал полученный убойный выход. По его оценке результаты контрольного забоя превзошли минимальные зоотехнические стандарты для чистопородных бактрианов южно-казахстанского типа средней упитанности, показав хорошую рентабельность.
🐫 Много времени уделили разбору пищевой ценности. Французский эксперт Бернард Файе объяснил, почему здоровая верблюжатина имеет темный насыщенный цвет малины. Свежее и правильное мясо выдают исключительно белые жировые прожилки, тогда как желтый оттенок жира говорит о проблемах с печенью животного. Мы выяснили, что в таком мясе содержится минимум холестерина, зато в нем самый высокий индекс незаменимых аминокислот среди всего красного мяса. Особенно много метионина, получить который из овощей невозможно. Поскольку весь жир у верблюдов собирается в горбу, межмышечного жира в мякоти практически нет. Из-за жизни под постоянным солнцем животные синтезируют огромное количество витамина D, который усваивается в мясе, а также оно богато калием и железом.
🐫 Вместе с Ерагыем Исаевичем Гишларкаевым обсудили перспективы на разведение верблюдов в Волгоградской области. Он поделился тем, как полученные знания меняют экономику предприятия и планы по увеличению племенного поголовья. Заодно затронули важный ветеринарный факт - верблюды физиологически не болеют ящуром.
🐫 В финале наша комиссия провела слепую дегустацию. Эксперты пробовали свежий бульон из верблюжатины, сваренный строго по ГОСТу 7260. Мы оценивали аромат, наваристость, цвет и вкус всех трех образцов. Итоги оказались довольно неожиданными по сравнению с прошлым годом, так как лучшим единогласно признали бульон из самого молодого полуторагодовалого бактриана.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 703 |
| 10 | https://youtu.be/xPYe2ke9JCI
12 июля на нашем канале вышло новое видео: 🐫Сравнение туш казахского бактриана. Оценка мяса верблюда, генетика, упитанность. Верблюдоводство
🐫В этом видео мы проводим детальный осмотр и сравнение туш казахского бактриана разного возраста: полтора и два с половиной года. Гаухар Конуспаева отмечает, что мясо этих двухгорбых верблюдов демонстрирует гомогенный цвет и равномерное распределение жира без лишних прожилок. Это прямой результат стопроцентного отгонного скотоводства. Животные росли в экологически чистой среде, питались пастбищными растениями, поэтому мясо верблюда лишено специфического запаха откорма. У верблюжат в полтора года может присутствовать легкий молочный аромат, так как они могут подсасывать мать до этого возраста.
🐫Мы наглядно сравниваем мясо-шёрстное и мясо-молочное направления продуктивности казахского бактриана. Визуально туши схожи, жир распределен ровно, лимфоузлы в норме, что подтверждает отличное здоровье поголовья. Окончательные выводы о принадлежности к молочному или мясному типу дадут генетические маркеры продуктивности. Образцы для ДНК-анализа уже подготовлены для отправки в лабораторию.
🐫Ботагоз Кульжанова рассказывает, что верблюжатина обладает сладковатым привкусом из-за высокого содержания гликогена. Это мясо богато витаминами группы В, Е, калием и отличается высоким содержанием кальция. Традиционно разведение верблюдов развито в западных и южных регионах Казахстана. На севере культура потребления верблюжатины была частично утрачена. Гаухар Конуспаева дополняет, что именно оттуда пошел миф о жесткости этого мяса, который связан исключительно с забоем старых животных.
🐫Ерагый Исаевич Гишларкаев проводит параллель между горбом верблюда и курдюком эдильбаевской породы овец. Оба физиологических признака сформировались эволюционно для выживания в суровых условиях при дефиците корма и воды. Величина горба прямо говорит о степени приспособленности животного к суровому климату.
🐫Отдельно обсуждается новая шкала упитанности для верблюдов по пятибалльной системе, разработанная Бернардом Фойе. Осмотренные туши получили оценку между четверкой и пятеркой. По словам Бернарда Фойе, для мясного направления это отличный показатель правильного нагула на пастбище при ежедневном движении. Для дойных одногорбых верблюдиц (дромадер) такая упитанность грозила бы ожирением и проблемами с репродуктивной функцией. Гаухар Конуспаева также объясняет функцию уникальной грудной мозоли верблюда, которая защищает его от переохлаждения при лежании на холодной земле.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 728 |
| 11 | https://youtu.be/BG9xlJiWr94
9 июля на нашем канале вышло новое видео: 🐫615 - живой вес в 2,5 года. Какой выход мяса у казахского бактриана мясо-шёрстного направления?
🐫Мы снова на мясокомбинате в Казахстане на предприятии Алаколь-Агро. Второй год подряд мы проводим контрольный убой верблюдов - казахских бактрианов разного направления продуктивности.
🐫Ботагоз Кульжанова рассказывает чем отличаются эти верблюды, от тех, которых мы забивали год назад.
🐫В этот раз у нас три верблюда прямо с пастбища без дополнительного откорма. Первый экземпляр - казахский бактриан 2,5 лет мясо-шёрстного направления с предубойным живым весом 615 кг. Второй - казахский бактриан 2,5 лет мясо-молочного направления весом 590 кг. Третий - полуторагодовалый мясо-шёрстный двугорбый верблюд на 415 кг. Специалисты определяют убойный выход мяса, живую массу и морфологические признаки туш. Содержание верблюда до двух с половиной лет дает приличный прирост. Судя по нашим экземплярам дополнительный год содержания верблюда приносит около 30 процентов прибыли за счет набора мышечной массы. Убойный выход у взрослых особей достигает 58,4 процента.
🐫Для оценки качества верблюжье мясо отправляется на глубокий биохимический анализ. Ученые берут образцы из длинной мышцы спины, бицепсов, срезают внутренний жир и горб. Взвешивание показало, что вес горба у 2,5 летнего казахского бактриана мясо-шёрстного направления превышает 17,5 кг. Лаборатория определит полный аминокислотный, минеральный и витаминный состав.
🐫Дастанбек Асылбекович Баймуканов объясняет, как расстояние между горбами, обхват груди и пясти помогают отличить мясо-молочный тип от мясного еще при жизни животного.
🐫Бауржан Кенесбекович Оспанов делится результатами селекции племенных самцов, которые сейчас заметно превосходят стандарты класса элита. Разведение верблюдов сегодня требует грамотного подхода к генетике. Особое внимание уделяем молочности.
🐫Ерагый Исаевич Гишларкаев с Дастанбеком Асылбековичем Баймукановым обсуждают, как проходит дойка верблюдиц, когда можно начинать доить верблюдиц после выжеребки, сколько литров нужно оставить верблюжонку, как работает рефлекс молокоотдачи. Оказывается, для машинной дойки верблюдиц можно модифицировать стандартные стаканы для дойки коз.
🐫Ерагый Гишларкаев уточняет нюансы про развитие молочных вен и закрепление продуктивных признаков по наследству.
🐫Завершаем выпуск разговором о пользе верблюдоводства для здоровья человека. Верблюжье мясо и молоко восстанавливают организм, замедляют старение и традиционно применялись для лечения различных заболеваний.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 728 |
| 12 | https://youtu.be/RbgpJOpjCws
5 июля на нашем канале вышло новое видео: 🐫Бауржан Оспанов дарит верблюдов Ерагыю Гишларкаеву. Казахские бактрианы едут в Волгоград
🐫Бауржан Кенесбекович Оспанов дарит племенных верблюдов Ерагыю Исаевичу Гишларкаеву для разведения в Волгоградской области. На базе этого поголовья зарождается новое сельскохозяйственное предприятие Волгоград Казах Бактриан. В планах создание первого в Российской Федерации племенного завода и селекционно-генетического центра по казахскому бактриану.
На момент публикации этого видео верблюды уже благополучно прибыли в Россию, и уже дали первый приплод!
🐫Для работы выбрано мясо-молочное направление. Дастанбек Асылбекович Баймуканов консультирует участников проекта по вопросам селекции и отбора животных. Верблюдоводство традиционно для Волгоградской области. До 1916 года в регионе насчитывалось около 150 тысяч голов. Но в 50-60 года XX века верблюды полностью исчезли из Волгоградской области. Верблюды легко адаптируются к местному естественному травостою, т.к. это их естественный ареал.
🐫Для успешного содержания верблюдов требуются большие пастбища и свобода передвижения. Верблюды пасутся днем, а ночью жуют жвачку. Бауржан Кенесбекович говорит, что использование электропастуха исключается из-за риска травм и малой эффективности. Электропастух не остановит кораблей степей. Вместо этого контроль за поголовьем верблюдов ведется через GPS-трекеры, которые закрепляют на самцах (бура) для отслеживания геолокации.
🐫Специалисты подробно обсуждают качество верблюжьего молока и мяса. Жирность молока чистопородного казахского бактриана достигает 5-6 процентов, превышая показатели одногорбых верблюдов породы арвана. В составе продукта выделяют лактоферин и пептиды. Доктор наук Ботагоз Кульжанова подтверждает диетическую ценность верблюжатины. Верблюжье мясо входит в тройку самых полезных видов мяса, почти не содержит жира в мышечных волокнах и холестерина. Само имя Ботагоз переводится как глаз верблюжонка, отражая историческую привязанность кочевников к этим животным.
🐫Эксперт из Франции Бернард Файе и Гаухар Конуспаева подчёркивает, что несмотря на то что считается верблюжье молоко благотворно влияет на диабет, необходимо продолжать дальнейшие исследование по влиянию молока на эту и другие болезни.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 818 |
| 13 | https://youtu.be/1g_TJXr0Qhk
30 июня на нашем канале вышло новое видео: Ахалтекинцы за $6000 и $5600. Бык Абердин ангус за 4,2 миллиона тенге. Аукцион на выставке в Lepsi
🐎В этом видео показаны торги за чистокровных лошадей ахалтекинской породы и за быка - победителя выставки породы Абердин Ангус . Ведущий аукциона: Эксперт мясного животноводства Арсен Исламов @ArsenIslamoff
🐎Первым на ринг вывели двухлетнего жеребца по кличке Мустанг. Лошадь редкого окраса получена от отца альбиноса Аргамака и матери золотой масти Эльвиры. Ахалтекинская порода выведена на территории современного Туркменистана. Эти животные грациозны, отлично переносят жару и подходят для поездок на длительные расстояния. Стартовая цена на Мустанга была 3000 долларов, в итоге жеребец ушел за 5600 долларов.
🐎Вторым участником аукциона стал жеребец по кличке Август. Его отец тоже Аргамак, а мать бело-золотого цвета Матильда. Бауржан Кенесбекович Оспанов приобрел Августа за 6000 долларов в подарок. Линия этой лошади восходит к коню Камелоту, потомки которого сейчас стоят в Чечне и Дагестане.
🐃Затем состоялся аукцион по КРС, где представили единственный лот. Бык Маркиз породы Абердин Ангус от компании Казбиф стал абсолютным чемпионом выставки Лепсы 2025 в возрасте до 18 месяцев. Председатель палаты Ангус Даурен Салыков рассказал, что для получения таких животных компания завозит семя быков из США. Торги начались с 1,2 миллиона тенге, шаг составил 500 тысяч.
🐃Покупатель из Абайской области забрал чемпиона за 4 миллиона 200 тысяч тенге для своего стада в тысячу голов. Порода ангус хорошо адаптируется к климату этого региона.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 901 |
| 14 | Видео уже доступно в RuTube | 1 |
| 15 | https://youtu.be/gwRNXf6TaMo
21 июня на нашем канале вышло новое видео: 🐏Аукцион эдильбаевских кошкаров. Племенные бараны по реальным ценам рынка|Лучшая генетика Казахстана
🐏Смотрим, как проходят торги на аукционе племенных баранов. На ринг выводят баранчиков-производителей эдильбаевской породы разных мастей. Здесь представлены черные, бурые и рыжие кошкары возрастом от года до 14 месяцев. Свои лоты привезли КХ Абай из Уральска, хозяйство Болашак из Актюбинской области и племзавод Бирлик. Закрывают торги по МРС баранчики от компании Алаколь-Агро. Ведущий аукциона: Эксперт мясного животноводства Арсен Исламов @ArsenIslamoff
🐏На аукцион выставлены исключительно племенные бараны эдильбаевской породы. На каждую голову есть все подтверждающие документы. Представленный скот сугубо пастбищного содержания, а не откормлены при стойловом содержании.
🐏Торги отражают реальную конъюнктуру сегодняшнего рынка на племенных кочкоров эдильбаевской породы, а не искусственно взвинченную цену, которую можно видеть на некоторых других породах. И да, по совокупности характеристик, конечная цена получается очень низкой для такой генетики. Это реальный шанс для фермеров обновить поголовье по выгодной цене.
🐏Покупатели активно забирают племенной скот. Начальная цена держится на уровне 150 000 тенге за голову. Продажа идет целыми лотами по три, четыре или пять животных сразу. Актюбинские чемпионы выставок уходят очень быстро. Алаколь-Агро и другие фермеры забирают новую генетику для обновления крови в своих отарах.
🐏Ерагый Исаевич Гишларкаев объясняет на практике золотое правило селекции. Животные из суровых условий Западного Казахстана при переезде на хорошие пастбища дают резкий рост продуктивности. Бараны проехали 3500 километров. Они спокойно переносят жару 37 градусов прямо на ринге, сохраняют аппетит и остаются бодрыми.
🐏Участники постоянно перебивают ставки. Торги за финальный лот из четырех голов доходят до 1 100 000 тенге.
В самом конце видео мы делаем анонс следующих торгов. Аукцион по эдильбаем завершен, дальше на ринг выйдут лошади. Организаторы выставят на продажу две головы ахалтекинской породы. Это видео вы увидите в одном из следующих выпусков.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 985 |
| 16 | https://youtu.be/6e6Gx_4vt2U
18 июня на нашем канале вышло новое видео: 🐫Гиперинтенсивное животноводство и риски для фермеров. Ящур у верблюдов? Философия животноводства, часть 3
🐫В третьей заключительной части Ерагый Исаевич Гишларкаев (Россия) и Бернард Файе (Франция) детально раскрывают критическую проблему для фермеров. Это вирус ящура у верблюдов. Контрольные ветеринарные органы часто допускают ошибки. Они применяют к верблюдам общие ветеринарные правила для парнокопытных животных. Но верблюд относится к подотряду мозоленогих, а не парнокопытных. И это критически важно в плане ящура!
🐫Научные эксперименты и официальные документы Международного эпизоотического бюро подтверждают факт полной невосприимчивости дромадеров к ящуру. Бактриан может выступать только механическим переносчиком. Сам он заболеть физически не способен.
🐫Ветеринарный надзор в ЕАЭС предпочитает перестраховываться. Подобный зонтичный подход мы видим на примере требований о вакцинации от болезни блютанг во Франции. Ветеринары привыкли действовать запретами заранее.
🐫Отдельная искренняя благодарность Гаухар Конуспаевой (Казахстан-Франция) за точный и живой перевод с французского языка. Передавать специфические смыслы про сельское хозяйство и животноводство в синхронном режиме невероятно сложно.
🐫Посмотреть первую часть интервью можно по ссылке https://youtu.be/QpfiRhzUR_o
🐫А вторую часть по этой ссылке https://youtu.be/nstZAEA47Vw
🐫Разговор постепенно перешел к философским вопросам, в частности к теме прямого вмешательства человека в природу. Практика применения искусственного осеменения верблюдов и трансфер эмбрионов вызывают много вопросов. Человек ради экономической выгоды ускоряет естественные процессы селекции. Природа создала поразительно тонкие механизмы передачи информации. Например, самка галапагосской черепахи способна самостоятельно выбирать подходящее семя. Через экзосомы в материнском молоке потомству передается микробиологическая информация об окружающей среде. Мы пока очень мало знаем об этих биологических связях. Сами технологии разведения животных предельно нейтральны. Угроза кроется в самом подходе и погоне за прибылью любой ценой.
🐫Возникает проблема гиперинтенсивного животноводства. Ради высоких показателей создаются зоотехнические монстры. Птицы или животные теряют способность самостоятельно передвигаться или рожать.
🐫Бернард Файе поделился своей концепцией здоровья агроэкосистем. Любая ферма существует в тесной связи с внешней средой. Появление болезни у животных всегда указывает на системную ошибку управления. Это точный признак нарушения природного равновесия. Болезнью агроэкосистемы можно назвать масштабные лесные пожары. Из - за сокращения традиционного выпаса накапливается сухостой. Леса на юге Франции горят именно по этой причине. Верблюды способны поедать кустарники и эффективно останавливать огонь.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 847 |
| 17 |  Недавно у нас прошёл стрим с Лейлой Степановой про ветеринарию в овцеводстве. 3,5 часа классного стрима, с чёткими вопросами и ответами на них.
Ну а кому лень слушать 3,5 часа (что зря) можете прочитать краткую выжимку в статье, написанной по итогам прямого эфира Ветеринария в овцеводстве: профессиональный разбор главных проблем
✔️Об эксперте.
Лейла Степанова - генетик, ветеринарный врач и селекционер с огромным международным опытом. Она проводит аудит ферм по всему миру, от Венгрии до Саудовской Аравии, выявляя скрытые проблемы в технологиях содержания овец. Лейла с нуля разработала проект производства баранины для крупного российского агрохолдинга «Дамате», внедрив геномную селекцию, эмбриотрансфер и передовые технологии. В настоящий момент она работает в Казахстане с заводом «VIAMIN», разрабатывая специализированные линейки комбикормов для лошадей, птицы и мелкого рогатого скота. | 680 |
| 18 | https://youtu.be/r7wKLkBrfAs
04 июня на нашем канале вышло новое видео: 🐂🐃Джеймс Бонд против Маркиза. Ангус против Герефорд Международная выставка Lepsi2025 Конкурс быков
🐃Представляем вторую часть конкурса быков с международной выставки животноводства Lepsi 2025. По нашей традиции оценивать мясной скот приехал иностранный эксперт. В этом году породы ангус и герефорд судит фермер Джон Хаскелл из США. У него собственное поголовье в штате Алабама, он занимается разведением с 2013 года и является настоящим практиком. Переводили с английского эксперт мясного животноводства Арсен Исламов и Жандос Хасен из палаты Ангус Казахстан.
🐃На ринг выходят старшие быки породы абердин-ангус. Бык Гектор весит 801 килограмм. Мустанг подобрался почти к тонне живого веса. Американский судья Джон Хаскелл судит строго. Он подробно разбирает каждую деталь строения. Огромный вес теленка при рождении сулит тяжелые осложнения для коровы во время отела. В мясном скотоводстве мелкоплодность ценится значительно выше. В старшей группе ангусов побеждает Ансвер, он получен методом искусственного осеменения, сейчас весит 950 килограмм и родился с правильным весом 27 килограмм.
🐃На арене появляются быки которые приехали на конкурс прямо со степных пастбищ. Хозяйство применяет метод холодного содержания скота под открытым небом круглый год. Рабочая форма быков отличная, но на ринге они проявляют сильную агрессию. Агрессивный ген обязательно передастся дочерям и всему дальнейшему потомству. Это сильно усложнит разведение КРС и создаст прямую угрозу для людей на ферме.
🐂Породу герефорд в старшей категории представляет Джеймс Бонд. Живой вес 558 килограмм приносит ему победу в своей возрастной группе.
🐂🐃Гранд-финал определяет абсолютного чемпиона Лепсы 2025 года среди всех пород. За главный титул борются лучший герефорд Ромео и лучший ангус Маркиз. Победу забирает семнадцатимесячный Маркиз, весом 590 килограмм. Качественная генетика и идеальный баланс позволили ему обойти всех конкурентов.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 1 003 |
| 19 | https://youtu.be/3Zh2VYaDC1E
04 июня на нашем канале вышло новое видео: 🧀Сыр в меду и воске. Сыроделие из верблюжьего, кобыльего и овечьего молока. Молочное верблюдоводство
🧀Это заключительная серия про сыроделие из нетрадиционного молока - молоко кобыл, верблюдиц, а также молоко овец. Подводим итоги трёх дней: ожидание/реальность, ошибки и удачи. А также презентация настольной книги для всех верблюдоводов, которые доят верблюдиц - Молочное верблюдоводство.
🧀За эти три дня мы переработали 175 литров кобыльего, 105 литров верблюжьего и 75 литров овечьего молока эдильбаевской породы. Мы варили именно твердые сыры. Выход продукта значительно превзошел расчеты. Кобылье молоко дало выход 3,8 процентов сырного сгустка при теоретическом максимуме около одного процента! Верблюжье молоко дало результат от 13 до 20 процентов. Овечье молоко дало от 14,6 до рекордных 22,8 процента для полутвердого сорта. В результате мы получили получили 19 головок разного веса.
🧀Для долгосрочного хранения применили необычные методы. Половину сыров покрыли натуральным пчелиным воском. Другую часть головок сыра для созревания мы полностью погрузили в ведра с органическим лепсинским медом. В один из видов овечьего сыра добавили цветочную пыльцу.
🧀Зреть сыры будут в погребе исторического дома купца Пугасова, где круглый год держится температура от 10 до 13 градусов и влажность 80 процентов.
🧀При варке осталась подсырная сыворотка. Сделать из нее рикотту сложно из-за особенностей коагуляции и отсутствия казеинов. Зато она отлично подходит для кисломолочных напитков и полезных десертов. Мы сделали из нее сорбет с натуральной ежевикой и абрикосом.
🐫Кроме практики в видео присутствует много научной информации. Гаухар Конуспаева и французский эксперт Бернард Файе презентуют подробное руководство по молочному верблюдоводству. Книга переведена на несколько языков и теперь вышла на русском небольшим тиражом всего 300 экземпляров!
🐑Ботагоз Кульжанова рассказывает о своих исследованиях молочности овец в Казахстане. Она защитила докторскую работу и теперь планирует получить внутрипородный тип овец для развития отечественного сыроделия.
🐎Бернард Файе делится впечатлениями от процесса доения кобыл и обсуждает европейский опыт промышленного использования молочной сыворотки.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 1 079 |
| 20 | https://youtu.be/eb36L8bG4_w
31 мая на нашем канале вышло новое видео: 🐎Секрет вкуса кумыса. ДНК аборигенных пород Казахстана. Дойка кобыл в Алаколь Асыл Жылкысы. 2 часть
🐎Органическое табунное коневодство глазами казахстанских ученых. Контрольная дойка кобыл и отбор образцов ДНК. От чего реально зависит вкус кумыса. Зачем беречь генофонд казахской аборигенной породы лошадей. Продолжение нашей беседы с учёными-коневодами
🐎На кумысной ферме Алаколь Асыл Жылкысы учёные занимаются сбором первичных данных. Они проводят контрольную дойку кобыл, снимают промеры вымени и отбирают волосяные луковицы для ДНК-анализа. Вся эта трудоемкая работа нужна для поиска генетических маркеров молочности. В дальнейшем полученная информация пополнит международную базу NCBI. Благодаря таким базам селекция лошадей в Казахстане выходит на новый уровень. В будущем фермеры смогут взять анализ у молодой кобылки и сразу понять, какая будет молочность у лошади во взрослом возрасте.
🐎Мы на практике увидели, как сильно лошади реагируют на шум и присутствие посторонних людей, таких как наша съемочная группа, и команда учёных. Лошади стрессуют, инстинктивно берегут молоко для жеребенка, и в итоге удой падает примерно на тридцать процентов. Чтобы дойка кобыл проходила эффективно, лошадям нужна спокойная обстановка и привычный дояр.
🐎Отдельно специалисты подняли важнейшую проблему сохранения генофонда. Уникальная генетика лошадей местных, казахстанских пород сегодня портится из-за бесконтрольного скрещивания. Фермеры часто приливают кровь тяжеловозов ради получения мясной массы и забывают про строгий зоотехнический учет. Но именно аборигенная казахская порода лошадей уникальна своей невероятной выносливостью, способностью тебеневать при минус сорока градусах и обходиться без искусственных подкормок.
🐎Вкус и химический состав молока тоже всегда разные. Показатели зависят от региона выпаса, сезона и даже возраста лошади. Молодые кобылы дают молоко слаще из-за высокого содержания глюкозы, а у возрастных повышается кислотность. Ученые считают самым оптимальным возрастом для дойки примерно пять или шесть лет. А чтобы производство кумыса приносило фермерам стабильную прибыль круглый год, многие передовые хозяйства внедряют технологии длительного хранения. Правильно заготовленный кумыс спокойно хранится больше года, поэтому его можно продавать вне зависимости от весенней выжеребки.
Это же видео скоро появится на нашем RuTube-канале, в Дзене и в VK Видео
Фермер|YouTube|Форум|TikTok|Реклама | 1 162 |
