نان وشیرینی نان30

*هرچیزیکه فکرش رونمیکنی اینجا ازهمه جا ارزونتر گیرت میاد حتی زیرقیمت بازاردبی وچین* *باورت نمیشه بیا توگروه وببین* گروه وات ساپ: https://chat.whatsapp.com/IuIz0YEZsV94n32gVcEdmn کانال ایتا: https://eitaa.com/joinchat/3054764311C995b04006e کانال تلگرام: https://t.me/ghotbetejaratjonoob گروه آزادتلگرام: https://t.me/+B7ACB4jL1sZlN2I0 *دوستانیکه میخوان کل اجناس روببینن واردکانال تلگرام وایتا شوند*

#شیرینی کشمشی آرد:۱.۶ خاک قند:۱.۴ زردچوبه پودروانیل:یک قاشق چایخوری روغن۵۰یا کره مهگل:۶۰۰ روغن مایع :۲۰۰ تخم مرغ:۱۶عدد کشمش:۳۰۰ دمای ۲۰۰ مشعل خاموش وقتی نیم پهن شد مشعل وروشن کنین خوب بالابکشه وپهن نشه @shirini_nan30_com

#معیار پیراشکی آرد نول قنادی              ۱۰ کیلو آب                         ۳.۸۰۰ کیلو تخم مرغ                   ۱.۵ کیلو شکر                         ۸۰۰  گرم روغن                        ۵۰۰ گرم بهبود دهنده پودری     ۱۲۰ گرم نمک                          ۷۰ گرم خمیر مایه                ۲۰۰ گرم بهبود دهنده مایع ۲۰۰ گرمHx1 اچ ایکس وان . حجم دهنده . کاهنده تخم مرغ . کاهنده روغن . تعویق بیاتی . ایجاد بافتی نرم . مانع روغن کشی می‌شود وزن چونه ۶۰ گرم @shirini_nan30_com

#تست ساده استاد محمد کتیرایی 10کیلو آرد 1کیلو موادتست 100گرم نمک 250گرم خمیر مایه خشک یا ۱عدد خمیر مایه تر 50گرم بهبود دهنده نیم کیلو روغن مایع آب سرد درجه فر ۱۷۰ مدت زمان پخت؛ تست کوچک نیم ساعت تست بزرگ ۴۵ دقیقه **اگه میخواین کیفیت تست بهتر بشه و عطر خوبی داشته باشه بجای روغن مایع از کره مارگارین معطر استفاده کنین و یک قاشق پودر دارچین بهش بزنین @shirini_nan30_com

سلام،خدمت شما ‍ کیک خیس شکلاتی. دستور استاد رضا صادقی مواد لازم   زرده و سفیده ۱ شانه. شکر    ۸۵۰.... گرم آرد    ۱  ...... کیلو آب     ۴۰۰ ....     گرم روغن مایغ      ۴۰۰.......گرم کاکاو    ۲۵۰.....  گرم جوش   ۲ ۱ .....قاشق چای خوری بکین پودر    ۱.......قاشق غذا خوری شکلات آب شده     ۱۵۰ .‌.‌‌‌‌.....  گرم پودر تاتار     100   گرم توضیحات .... اول شکرزرده وجوش را به میکسر میبندیم وبا دنده ۳ میکس میکنیم تاحدی  که تمیز کف کنه وبعد ابش رو بهش اضافه میکنیم ودستگاه روخاموش میکنیم  ومایع مونو درظرفی جداگانه میریزیم و دریخچال میزاریم بعد سفیده مونو به دستگاه میبندیم وبا دنده ۳ میکس میکنم تاحدی که کف کنه وبالا بیاد وبعدروغن مایع مونو بهش اضافه میکنیم ودستگاه رو خاموش میکنیم ومیاریمش پایین وبادمایع زرده باشکر قاطی میکنیم وهم میزنیم وشکلات اب شده و کاکتو رو بهش اضافه میکنیم ودر اخر اردش رو که با بکین پودر و پودر کاکائو قاطی کردیم رو بهش کم کم اضافه میکنیم وبادست هم میزنیم که تسمه نشه ودر داخل قالب موردنظرمون میریزیم ومیندازیم توی فر. درجه فر ۱۶۰ مدت  پخت ۳۵ الا  ۴۵ دقیقه.بستگی به فر داره @shirini_nan30_com

نان_چایی مواد لازم: ارد ....................7کیلوگرم. اردبرنج.............500گرم. روغن صاف...3500گرم. تخم مرغ.............20عدد. خاکه قند ...........2کیلو گرم. ماست.....................1 کیلوگرم. شربت(بار)..........1 کیلوگرم. جوش ...............1 ق غ. بکینگ پودر..........2 ق غ. زعفران مقداری. پودر هل مقداری. طرز تهیه: ابتداروغن واردها را داخل همزن میریزیم تا کاملا پوک وسفید شود بعد درظرف دیگری بقیه مواد را قاطی میکنیم تا کاملا مخلوط شوند وخاکه قند حل شود بعد به مخلوط روغن وارد اضافه میکنیم  خوب که قاطی شد داخل یخچال میگذاریم بمدت 3ساعت تا کاملا خودشو بگیره روی میز کاررا ارد میپاشیم یکم بیشتر بعدخمیررا از چرخگوشت رد کرده وروی میز ارد پاشی شده میندازیم البته با وردنه هم اینکار امکانپذیره .روی خمیررا بافرچه تمیز میکنیم وزرده تخم مرغ را که با کمی نمک مخلوط کرده بودیم با قلم مو میزنیم روی خمیر منتظر میمونیم تا زرده خشک شود بعد  قالب میزنیم داخل سینی چیده وداخل فر بادرجه حرارت 260قرار میدهیم بمدت تقریبا7دقیقه بعداز پخته شدن وخنک شدن با چایی میل میکنیم. نکته ها: *روغن وارد کاملا پوک شود. *میتوانید از روغن یک کیلو کم کرده وبجاش کره بزنیم که خوشمزه تر میشه. گوارای وجودتان. @shirini_nan30_com

سلام خدمت عزیزان وسروران گرامی: به دوصورت آمادگی همکاری با دوستان وجود داره ۱_جا ونیروی کار با شما ،کلیه لوازم فانتزی وشیرینی با ما ۲_فروش کلیه لوازم نان فانتزی وشیرینی عزیزان مجموعه کامل از دستگاهای نان فانتزی وشیرینی دربندرعباس موجود میباشد اعم از فر طبقه ای ۲عدد،فرگردون ۱عدد،گرمخانه ۱۵  ارابه ای ،دوعدد میکسر ،رول کن دوعدد،چونه گیر ۲عدد،پهن کن قنادی ۱عدد،میکسر قنادی ۲عدد،دیوایدر روندر،پهن کن رومیزی،تست بر،دستگاه آسیاب،چونه گیر مخروطی ترک،دستگاه دونات زن آمریکایی،خمیرگیر،کلیه وسایل قنادی اعم ازسینی وقالب های کیک وووو...کلیه لوازم نان فانتزی اعم ازسینی تخت وقالبی وتست وکیک وووو..چند عدد میز کار استیل .دوربین مدار بسته کامل ،،کلر پنجره ای واسپلیت وایستاده ،،پرده هوا وهوا کش ، کانال کشی کامل ،،وووووو دوستانیکه آمادگی همکاری وخرید دستگاه ها رو دارن لطفا تماس بگیرن 09173615971 شمس

#پای_سیب استاد فواد مواد لازم : پودر قند .............. 3500گرم روغن جامد ................. 3 کیلوگرم روغن مایع .................. 2کیلوگرم آرد ............................ 6 کیلوگرم بکینگ پودر........................4 قاشق غ وانیل ......................... 2 قاشق غ تخم مرغ .................. 120عدد شربت بار ................. 400گرم طرز تهیه: * ابتدا پودر قند(یاهمون پودرشکر) و روغن جامد را داخل میکسر ریخته و با دور تند شروع به همزدن مواد می کنیم تا کاملا پوک و سبک شود. *سرعت همزن را پایین آورده و در سه مرحله روغن مایع را اضافه کرده و مواد را زیر و رو می کنیم. تا زمانی هم می زنیم که غلظت مواد مثل خامه بالا بیاید. * به این مرحله از مخلوط کردن مواد که رسیدیم، همزن را خاموش کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با  لیسک یا دست مواد را مخلوط می کنیم. * شربت را افزوده، آرد و بکینگ پودر که قبلا سه بار الک شده را نیز اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. * داخل قالب پای سیب کپسول انداخته و سیب های حلقه شده را با دارچین و شکر مخلوط می کنیم. * از مواد آماده شده داخل قیف ریخته و قالب مورد نظر را تا نصفه پر می کنیم و از سیب حلقه شده روی آن قرار می دهیم و نصف دیگر قالب را نیز پر می کنیم (سر قالب خالی بماند). * قالب ها را داخل فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم به مدت تقریبی 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم. با توجه به مختلف بودن حرارت فرها، ممکنه این زمان بیشتر هم شود تا زمانی که پای سیب کاملا رنگ بگیرد. * این پای سیب ماندگاری بالایی دارد. دستور از استاد فواد عزیز. @shirini_nan30_com