🍳خانم آشپز🍳

پلو شوشتری مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی 🫘 گوشت چرخ کرده 🥩 پیاز🧅 نمک،فلفل،زردچوبه، دارچین🌶🧂🪵 شوید خشک🌿 سیب زمینی برای ته دیگ🥔 برنج🍙 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 @khanom_ashpaz

شکلات خونگی مواد لازم: شیر 🥛۱ استکان روغن🥃 ۱ استکان شکر🍚 ۱ استکان پودر کاکائو🍫 ۲ ق غ وانیل🌸 نصف ق چ برای صبحانه یا انواع دسر هم میتونید استفاده کنید تا یک هفته داخل یخچال میتونید نگه دارین 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 @khanom_ashpaz

اینم یه پست مخصوص بانوان عزیز کانالمون 😍😋 یک غذای ترکیه ایه فوق العاده لذیذ👌 مواد لازم برای ۴ نفر👇 گوشت چرخکرده :۳۰۰ الی۴۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد بزرگ فلفل دلمه ای : یک مشت جعفری :یک پیاله کوچک ادویه :نمک ، فلفل،پودرسیر،پاپریکا هر کدام یک ق چ طرز تهیه👇 پیاز و فلفل و جعفری و ادویه را داخل میکسر میریزیم و آبشو میگیریم و با گوشت ترکیب میکنیم و به شکل کباب های کوچیک در میاریم و داخل تابه با کره سرخ میکنیم. برای سس گوجه👇 ۳ عدد گوجه رو با ۱ قاشق رب گوجه و ادویه(نمک و فلفل و پاپریکا ) داخل میکسر میکس میکنیم و با روغن تفت میدیم تا سس بدست بیاد برای بروانی بادمجون👇 ۲ عدد بادمجون کبابی شده باماست چکیده و ۱ حبه سیر و نمک ترکیب کنید نون بربری را به تکه های کوچیک برش بزنید و داخل ظرف اول نون بعد سس گوجه بعد ماست بادمجون و کباب ها در آخرم روش جعفری تازه میریزیم و به دلخواه میتونید کره ی آب شده روی گوشت بریزید و تمام نوش جان❤️ 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 @khanom_ashpaz

#مربا_آلبالو اغلباً آلبالو و شکر رو یک شب میزارن تو یخچال تا شکر آب بشه و اصطلاحاً آلبالو آب بندازه ولی بنظر من فرقی نداره همیشه فوراً بعد از اینکه هسته آلبالو رو جدا کردم هم وزنش شکر میریزیم و میزارم روی حرارت و نتیجه هم عالی میشه اگه میخواید ازش شربت بگیرید شکرش رو بیشتر بریزید مثلاً به ازای یک کیلو آلبالو یک و نیم کیلو شکر بریزید و بعد از ۱۵ دقیقه شربتش رو جدا کنید و بزارید آلبالو ها یه کم دیگه روی حرارت بمونن تا غلیظتر بشه تو پخت مربای آلبالو چند تا نکته هست که اگه رعایت کنید مربای عالی خواهید داشت از آلبالوهای درشت پیوندی استفاده نکنید چون رنگش خوب نیست و اصلاً برای مربا مناسب نیست مربا باید تقریباً با حرارت بالا پخته بشه تا مدت زمان پخت کوتاه بشه و آلبالو رنگ قرمزش رو حفظ کنه حجم قابلمه ای که انتخاب میکنید حداقل سه برابر حجم آلبالو باشه تا مربا سر نره پخت مربا حداقل ۲۰ و حداکثر ۳۰ دقیقه بیشتر نباید طول بکشه وگرنه رنگش تیره میشه تا جاییکه میتونید کف روی مربا رو جمع کنید تا در نهایت مربای شفافی داشته باشید آخرین و مهمترین نکته هم اینکه همیشه مربای آلبالو رو تو حجم کم درست کنید یعنی حداکثر یک کیلو آلبالو اگه میخواید مقدار بیشتری مربا درست کنید طی چند مرحله درستش کنید و همشو با هم تو یه قابلمه نریزید چون زمان پخت طولانی شده و رنگ مربا تیره میشه

مربا آلبالو @khanom_ashpaz🍳

کلیپ مربای آلبالو و شربت آلبالو

کلیپ مربا آلبالو

پنینی گوشت با دیپ پنیر مواد لازم: گوشت 🥩۲۵۰ گرم پیاز درشت🧅 ۱ عدد ادویه برای گوشت شامل پاپریکا🌶 ۱ قاشق چایخوری آویشن🍃 نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل🌶🧂 به میزان لازم پودر پیاز و پودر سیر🧄🧅 ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری ادویه مخلوط ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای دیپ کره🧈 ۲۵ گرم آرد 🥡۱ قاشق شیر 🥛۱ لیوان پنیر گودا🧀 ۲ ورق نمک🧂 به میزان لازم فلفل سیاه 🌶نصف قاشق چایخوری جوز هندی نوک چاقو مواد لازم برای سس: سس مایونز +سس کچاب+سس خردل از هر کدام یک قاشق (میتونید یدونه خیار شور کوچولو رنده بزنید و اضافه کنید ) 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 @khanom_ashpaz

همبرگر مرغ اقتصادی ترکیب مواد برگر : مخلوط رون و سینه مرغ 🍗 یه دونه پیاز متوسط 🧅 سس خردل 🥣 سس کچاپ‌ 🍅 نمک 🧂 فلفل 🌶 زردچوبه پولبیبر🌶 پودر تخم گشنیز 🍀 ترکیب سس برگر خیارشور🥒 جعفری🍀 پیاز🧅 سس مایونز 🥣 سس خردل سس هزار جزیره نمک‌ 🧂 فلفل 🌶 پولبیبر 🌶 نکته : حتما موقع تفت دادن پیاز ، شعله کم‌ باشه ک پیاز با آب قارچ کاراملی بشه، نمک و فلفل و یکم زردچوبه هم بهش بزنید 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 @khanom_ashpaz

دمی گوجه مواد لازم: یه دونه پیاز🧅 دو عدد گوجه🍅 یک‌ قاشق چایخوری رب گوجه🥫 زردچوبه، نمک، فلفل سیاه🌶🧂 روغن🥃 یه‌ دونه سیب زمینی🥔 سه پیمونه برنج🍙 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 @khanom_ashpaz